Тип материала
кулич с изюмом
4 часа
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Воздушный и нежный пасхальный кулич. Очень вкусный. Готовится не быстро, но результат стоит усилий.
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Изюм темный, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло 72%, Соль, Сухие дрожжи, Темный шоколад, Цедра лимона
торты
2 часа 30 минут
Торт-медовик с малиной
Решила на день рождение свекру испечь какой-нибудь из тортов, и мой выбор пал на медовик. Мне очень хотелось его попробовать с другим кремом и малиной!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Замороженная малина, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр
круассаны
2 часа 10 минут
Домашние круассаны
Как ни странно, родина круассана вовсе не Франция, а Австрия. По легенде, венские пекари во время войны с Османской империей заметили начавшуюся атаку врагов и предотвратили ее. В честь победы решили испечь домашние круассаны. Высмеивая вражеский символ, булочки сделали в виде полумесяца. В этом рецепте пошагово расскажем, как приготовить круассаны в домашних условиях и как сделать вкусную начинку.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат «айсберг», Салат фриллис, Сахар, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
правильный подход
Как организовать питание ребенка на каникулах / Если родители работают
Каждый школьник ждет каникулы с большим нетерпением. Однако для многих родителей они становятся головной болью: ведь пока дети отдыхают, взрослые работают. И если нет возможности запланировать для ребенка поездку, нужно организовать его дни дома, в том числе — составить меню. Как сделать это максимально грамотно и с наименьшими затратами времени и сил — в нашей статье.
еда и развлечения
В Екатеринбурге сделали гигантский пломбир в стаканчике / Для кого изготовили тонну мороженого
Мороженое весом больше тонны сделали в Екатеринбурге. Стаканчик с пломбиром высотой 1,5 метра и диаметром 1,6 метра представили публике как самый большой в мире и внесли в Книгу рекордов России.
рагу
30 минут
Острое овощное рагу
Этот рецепт хороший вариант для закуски. Он подходит, как и для гарнира к основному блюду, так и для отдельной подачи. Сочетание овощей со специями придает блюду необычную пикантность, легкость и необычность. Оно особенно актуально для людей, кто хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Белая фасоль, Болгарский перец, Грибы, Капуста, Морковь, Перец чили, Побеги сельдерея, Репчатый лук, Чеснок
что съесть
Как отличить кижуча от форели / Какая рыба подходит для ухи, а какая — для засолки и паштетов
Кижуч и форель схожи по внешним признакам, но отличаются по вкусу, структуре мяса и стоимости. Первый дороже и плотнее, подходит для жарки на гриле и запекания, второй жирнее и нежнее, идеален для засолки и копчения. В статье расскажем, как отличить кижуча от форели, и объясним, почему говорят, что медведь не дурак, когда речь заходит о выборе рыбы.
что съесть
Как выбрать хорошее оливковое масло / Большой гид от Food.ru
Оливковое масло — универсальный продукт, который найдется практически на каждой кухне. Оно подходит для салатов и для жарки, его можно добавлять в самые разные блюда. Разбираемся, как выбрать, использовать и хранить оливковое масло.
здоровая еда
Что есть, чтобы печень была здоровой / И какие продукты стоит исключить
Печень — самая большая железа и важнейший орган, который выполняет огромное количество задач, необходимых для здоровой и долгой жизни. Она участвует в обмене веществ, служит фильтром для токсинов, перерабатывает естественные отходы метаболизма, вырабатывает важные вещества для расщепления жиров. Эффективная работа печени напрямую зависит от питания. Поэтому важно включить в рацион полезные продукты, которые поддерживают ее работу, и ограничить или исключить те, которые могут привести к заболеванию этого важного органа. Что есть, чтобы печень была здоровой, что для нее вредно и как составить ежедневное меню — подробно рассказываем в этой статье.
3
овощные соусы
15 минут
Соус «Гуакамоле»
Классический мексиканский соус, часто выступающий в качестве самостоятельного блюда. Традиционно подаётся с кукурузными чипсами «начос». Название происходит от двух ацтекских слов:«ahuacatl» — авокадо, и «molli» — соус. Блюдо снискало известность и популярность в начале ХХ века, сначала получив распространение в Мексике, а затем и по всему миру. Сегодня пользуется большим спросом средисторонников ЗОЖ и ПП.
3
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Перец чили, Помидор
еда и развлечения
10 лучших курортов Вьетнама / Для пляжного отдыха и не только
Вьетнам входит в десятку самых популярных мест отдыха у россиян. Страна знаменита живописными пляжами, рисовыми полями, карстовыми скалами, плавучими рыбацкими деревнями и отличными условиями для занятий серфингом и дайвингом. Разобрались, где лучше всего отдыхать во Вьетнаме. Если вы только планируете поездку, этот гид точно для вас.
ликеры
50 минут
Кофейный ликер
Кофейный ликер в домашних условиях ничем не уступает известному многим Калуа. Следуя строго рецепту, взвешивая ингредиенты на кухонных весах, можно добиться невероятно вкусного, с приятной терпкостью, напитка. Если хотите продегустировать кофейный ликер, приближенный к оригиналу, нужно соблюдать пропорции и выбрать качественный кофе. Готовить ликер можно из водки или самогона.
Ингредиенты: Водка, Молотый кофе, Пломбир, Сахар, Экстракт ванили
пирожки с повидлом
2 часа 55 минут
Пирожки с яблочным повидлом
Мягкие дрожжевые пирожки с густым яблочным повидлом ассоциируются с детством. Их можно было поесть, запивая чаем, у бабушки. А еще их подавали в школьной столовой и на полдник в лагере. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться, раскатайте в лепешки и начините повидлом. Останется только отправить их в духовку и дождаться, когда они подрумянятся.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яблочное повидло
синнабоны
2 часа 50 минут
Булочки синнабон с шоколадом
Известные по всему миру французские булочки синнабоны обычно делают с корицей. Но не менее вкусными они получатся, если вместо этой пряной специи положить в качестве начинки какао. Получится выпечка с ярким шоколадным вкусом. Смажьте десерт дополнительно глазурью на основе сливок, сметаны и сахарной пудры, дайте ей застыть и подайте сладкие синнабоны к кофе или какао.
6
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сметана 30%, Сухие дрожжи, Чай
открытия
Что готовят на поминки / Традиционные блюда, обычаи и рецепты
Поминальная трапеза — важная часть прощания с усопшим, дань уважения и памяти о нем. Традиционные блюда на поминках имеют глубокий символический смысл и подчеркивают значимость обряда. В этой статье вы найдете подробную инструкцию, как составить меню для поминок с учетом всех религиозных норм для православных и мусульман.
как отдохнуть
Как и когда правильно пить аперитив / Выбираем напитки и продукты для романтического ужина
Слово «аперитив» уверенно входит в лексикон многих, особенно это касается жителей больших городов. Однако не всегда есть понимание, что именно это значит. Чтобы расставить все по своим местам, Food.ru провел исследование и решил поделиться полезной информацией. Заодно редакция рассказала, как правильно организовать лучший аперитив для романтического ужина.
бургеры
1 час 10 минут
Домашний бургер
Все мы иногда любим полакомиться вредным, но таким вкусным фастфудом: картошкой фри с сырным соусом, милкшейками, гамбургерами. Предлагаем сегодня никуда не идти, а сделать бургер самостоятельно. Приготовить его несложно, а вкус и качество точно побьют любой покупной вариант.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Микс салатов, Полутвердый сыр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
2 часа 30 минут
Татарский пирог с лимоном
В классическом трехслойном пироге по-татарски лимонная начинка соседствует с курагой и черносливом. Но можно отойти от классики и приготовить похожий десерт, но только с одним фруктом. Терпкая начинка из лимона с сахаром и медом оттенит и дополнит сдобное песочно-дрожжевое тесто с деликатным сливочным вкусом.
1
Ингредиенты: Лимон, Мед, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
что съесть
13 простых десертов из рисовой муки / Для тех, кто не переносит глютен или хочет сбросить вес
Десерты из рисовой муки особенно популярны в азиатских странах, где и появился рис. В перемолотых до порошка зернах практически нет глютена, поэтому вкусную выпечку из этого продукта рекомендуют аллергикам, детям и тем, кто придерживается какой-либо диеты. Из рисовой муки делают не только японские моти, китайские рисовые блины или танъюань. Редакция Food.ru составила подборку 13 рецептов блюд, которые можно приготовить дома.
как экономить
Как сэкономить на еде в магазине и дома / 14 советов для оптимизации расходов
Одно из неприятных открытий, которое делают почти все молодые семьи, — насколько дорогим может быть питание. У большинства людей эта статья расходов занимает второе место после арендной платы или ипотеки. Конечно, бюджет на еду зависит от того, где вы делаете покупки, что именно покупаете, от количества человек в семье. Существуют простые действия, которые помогут уменьшить траты. Делимся советами, как сэкономить на еде в магазине и дома.
еда и вес
Как определить свой тип телосложения / И почему отличаются тренировки и диеты для эндоморфов, эктоморфов и мезоморфов
Типы телосложения — генетически обусловленные виды конституции человека. Они влияют на скорость похудения и набора мышечной массы, физическую активность, внешний вид. Рассказываем, кто такие эктоморфы, эндоморфы и мезоморфы, как определить собственный тип и грамотно использовать его сильные и слабые стороны.
рулеты
30 минут
Шоколадный рулет со сметанным кремом «Новогодняя змея»
Нежнейший шоколадный рулет со сметанным кремом. Порадуйте своих родных и близких этим вкусным, красиво оформленным десертом.
Ингредиенты: Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Тыквенные семечки, Яйца
блины с грибами
1 час
Блинчики с грибами и яйцом
Грибы в начинке часто становятся лишь дополнением, но в этих блинчиках мы взяли их в качестве основы. Шампиньоны сами по себе очень сытные, но будет не лишним добавить отваренное вкрутую яйцо. А репчатый лук придаст начинке больше сочности и легкую пикантность, которую можно подчеркнуть и перьями зеленого лука.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
окрошка
1 час
Ароматная окрошка на минералке и сметане
Минеральная вода содержит соли, микроэлементы, биологически активные вещества, полезные для организма человека. Используют для приготовления шашлыка, окрошки, бисквита, коктейлей, фрикаделек, блинов, овощей.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
котлеты
2 часа 30 минут
Постные соевые котлеты
Предлагаем рецепт котлет, которые по вкусу и по содержанию белка ничуть не уступают мясным. Соя — рекордсмен по количеству растительного белка. Этот рецепт особенно актуален во время поста, а также подходит тем, кто не ест мясо. Котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром или овощным салатом. Также их можно запечь в духовке, тогда они получаются еще менее калорийными.
1
Ингредиенты: Панировочные сухари, Приправа для фарша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соя, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
5 часов
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
1
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Морская соль, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили, Яблоки
десерты
2 часа
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар
печенье
2 часа 15 минут
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Соль, Темный шоколад, Фундук, Экстракт ванили
булочки
3 часа
Классические булочки «Синнабон» с ароматной корицей
Классические булочки с корицей, совсем как из знаменитой пекарни. Хранить синнабоны можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Ингредиенты: Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Яйца
здоровая еда
Все, что вы хотели знать о безлактозном молоке / Оно не имеет ничего общего с растительным
Более половины взрослых людей на планете не могут переваривать лактозу. Но это не значит, что надо вообще исключать молочные продукты из рациона. Ведь сейчас производят безлактозное молоко. Разбираемся, чем оно отличается от обычного, есть ли в нем польза и кому может навредить.
