Тип материала
как готовить
Чем полезен овес и что из него приготовить / Каша, молоко, квас и другое
Овес — не только основа популярной каши, но и настоящий суперфуд. Он укрепляет сердце, улучшает пищеварение и надолго насыщает. А еще из него готовят домашнее овсяное молоко и освежающий квас. Рассказываем, чем полезен овес для здоровья и как включить его в рацион.
супы из трески
30 минут
Томатный суп с треской
Треска отличается мягким вкусом без характерного морского запаха, а в сочетании с томатным бульоном ее мясо получается сладковатым. Если готовите суп для детей, то замените белое вино на яблочный уксус. При желании суп можно загустить картофелем. Сварите клубни отдельно, разомните в пюре вместе с водой и добавьте в кастрюлю.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Картошка, Морковь, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Приправа универсальная, Растительное масло, Соль, Треска, Чеснок
десерты из теста
2 часа 30 минут
Лимонный рулет
Во многих кухнях мира активно используют лимоны для приготовления десертов. Он придает благородную горчинку и кислинку сладковатому кулинарному шедевру. Кстати, а есть места на нашей планете, где лимонами гордятся, холят и лелеют. И место это называется остров Капри. Нигде больше таких крупных, ароматных и вкусных лимонов не выращивают.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
форшмак
20 минут
Форшмак из селедки
Слово «форшмак» в переводе с немецкого означает «закуска» или «еда перед едой». Поразительно удачная характеристика для этого блюда. Правильный форшмак из селедки с луком и яйцом, намазанный на черный хлеб, — это отличный апеттайзер. В некоторых странах форшмак — горячая закуска, а вот в России готовят обычно холодный селедочный форшмак.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе сельди, Яблоки
чай
15 минут
Черный травяной чай с медом
Чай с медом издревле считали лечебным, восстанавливающим силы напитком. Удивительно, но мед даже использовали в качестве консерванта для мяса. Мед никогда не покрывается плесенью из-за большого количества веществ в его составе обладающих антибактериальными свойствами. Мед богат и большим количеством питательных веществ: витаминами, природными иммунными стимуляторами и глюкозой.
Ингредиенты: Липа сердцевидная, Листья черной смородины, Мед, Мята, Черный чай
салат «царский»
55 минут
«Царский» салат
«Царский салат» — рецепт яркого праздничного блюда из крабовых палочек. Этот продукт появился на наших столах еще во времена СССР. Производство крабовых палочек было запущено в 1984 году на заводе «Протеин» в Мурманске. Изобрели же закуску японцы. Как это ни удивительно, но к крабам продукт не имеет никакого отношения. Только внешне имитирует мясо ракообразного. Готовятся палочки из океанических белых рыб: хека, минтая, путассу и т.д. Купить их сегодня можно в любом магазине.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соль, Твердый сыр, Чеснок
еда не дома
Что такое хайкинг / И чем он отличается от треккинга
С популярностью пешего туризма в русском языке появились такие слова, как хайкинг и треккинг. Почти в каждом российском регионе становится все больше маршрутов для долгих прогулок по лесу, холмам и горам. В статье рассказываем, что такое хайкинг, как к нему подготовиться и чем он отличается от других видов пешего туризма.
овощные салаты
15 минут
Легкий салат из моркови по-корейски, сыра, яиц и яблока
Салаты из моркови по-корейски на сегодняшний день весьма популярны, ведь их так просто приготовить и что немаловажно вкусно есть. А еще морковные салаты очень полезны для здоровья, с ней сочетаются различные овощи и фрукты. Если у вас в холодильнике осталась морковь по-корейски, и Вы не знаете что из нее приготовить, тогда этот рецепт для Вас. Приготовьте салат с очень интересным и оригинальным вкусом, просто добавьте к корейской моркови, сыр, яйца и яблока и салат готов. Сочная морковь по-корейски придаст салату особую остринку, сочное яблоко придаст кислинку, а мягкий и нежный вкус салат получает от сыра и яиц.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Сыр, Яблоки
фунчоза
1 час 20 минут
Фунчоза с мясом и овощами
Фунчоза с мясом и овощами — популярное блюдо в Азии. Основой для него является стеклянная лапша из крахмала бобов мунг. С разными заправками она подается и в горячем, и в холодном виде, и как салат. Сегодня мы расскажем, как приготовить фунчозу с мясом и соевым соусом в домашних условиях так, чтобы она получилась не хуже, чем в ресторане. Согласно нашему рецепту, для приготовления необходимо брать говяжью вырезку. Она считается самой нежной и диетической. Но вы можете заменить ее на мякоть лопатки. Мясо должно быть свежим, ярко-красным и приятно пахнуть. В нем не должно быть жил или жира.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Говяжья вырезка, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
выпечка с фруктами и...
1 час 10 минут
Трайфлы с вишней
Трайфл — это традиционный английский десерт, который существует уже очень много лет, но широкую популярность он стал обретать совсем недавно. Изначально его готовили в таких странах, как Англия, Шотландия и Ирландия. Но сегодня он обрел популярность во всем мире. А все благодаря тому, что это невероятно вкусный и простой в приготовлении десерт!
4
Ингредиенты: Ванилин, Вишня, Вода, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль, Темный шоколад
как варить варенье
Какое варенье приносит пользу / Два способа сохранить витамины в ягодах
В ягодах и фруктах содержатся огромные запасы витаминов, но при варке плоды их лишаются без остатка. Для того чтобы сохранить пользу варенья, нужно сократить время термической обработки ягод до минимума. Рассказываем, какое варенье не только будет вкусным, но и укрепит здоровье.
польза или вред
Что будет, если есть гречку неделю / И полезны ли монодиеты
Часто гречку относят к зерновым культурам, но с точки зрения ботаники — это псевдозерновое растение. Точнее говоря, мы употребляем в пищу ее плодовое семя. Высокое содержание сложных углеводов позволяет причислить крупу к категории цельнозерновых продуктов, которые используют в сбалансированном питании. Разбираемся, стоит ли есть гречку целую неделю, или включать в план диеты для похудения.
бургеры
2 часа 30 минут
Греческий бургер
Министр торговли СССР Анастас Микоян в 30-е годы XX в. после командировки в США пробовал запустить в советском союзе производство бургеров. Были закуплены специальные машины для котлет и уличные жаровни. Но идея не прижилась. Сегодня такие сэндвичи продаются на каждом углу. Но не всегда они бывают аппетитными. Приготовьте дома по этому рецепту вкусный греческий бургер с начинкой, которая просто тает во рту.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимонный сок, Молоко, Огурец, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
пирожные
30 минут
Пирожное сметанник в кружке
С детства всем знаком торт сметанник: нежные бисквитные коржи, пропитанные сладким сметанным кремом, и так в несколько слоев. Пирожное сметанник— это миниатюрная копия знаменитого ностальгического десерта. Все то же самое, только в формате пирожного. Это очень простое и быстрое блюдо, которое не только станет хорошим угощением и дополнением к чашечке чая, но и поможет окунуться в воспоминания о светлых днях.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана, Темный шоколад
гаспачо
30 минут
Гаспачо с томатным соком
Изначально гаспачо был суп для бедняков и состоял он из оливкового масла с чесноком, и размоченного в нем хлеба. В дальнейшем у этого супа стало большое количество разнообразных вариантов. Особой популярностью пользуется гаспачо из томатов. Особенно вкусен этот суп в летнее время. Так как содержит большое количество овощей. А овощи не только самые вкусные летом, но и сравнительно недорого стоят.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатный сок, Чеснок
выпечка из слоеного...
25 минут
Фило с авокадо
Корзиночки из фило с начинкой из авокадо ― вкусное и питательное блюдо. Хоть авокадо обычно используется для приготовления салатов и соусов, оно относится к фруктам, а не овощам. За питательные свойства этот плод прозвали в Индии «коровой бедняка», а в Англии за внешний вид нарекли «аллигаторовой грушей». Есть авокадо лучше сырым, поскольку из-за долгой термической обработки оно приобретает горчинку, а полезные микроэлементы разрушаются.
Ингредиенты: Авокадо, Варено-мороженые креветки, Вустерширский соус, Кетчуп, Креветки, Майонез, Растительное масло, Салат «айсберг», Сливочное масло, Соль, Тесто фило, Черный перец молотый
долма с виноградными...
1 час
Традиционная долма с бараньим фаршем
Долма — это аналог голубцов из среднеазиатской и восточной кухни. Главное отличие заключается в том, что начинка заворачивается не в привычную для русской кухни капусту, а в виноградные листья. На сегодняшний день существуют различные варианты приготовления долмы, начиная от традиционных рецептов и заканчивая такими необычными, как веганская или сладкая долма. Но что касается долмы с мясом, то баранина является традиционной начинкой.
Ингредиенты: Виноградные листья, Мята, Репчатый лук, Рис, Соль, Фарш из баранины, Черный перец молотый
рецепты с креветками
20 минут
Жареные креветки с манго
Это универсальное блюдо. Оно может быть и легкой закуской, и дополнением к гарниру, и начинкой для тако — нужно лишь немного поэкспериментировать с подачей и добавками. Главное — выбрать спелое и сладкое манго, лучше всего подойдет сорт «кент». У него практически нет волокон, поэтому его текстура будет более нежной и сочной.
2
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Зеленый лук, Кокосовая стружка, Красный лук, Лайм, Манго, Перец чили, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с лапшой
35 минут
Простой кремовый рамен с овощами
Чтобы рамен приобрел мягкую кремовую текстуру, взбейте сырое яйцо с майонезом и постепенно влейте его в горячий бульон с овощами и лапшой. Не забудьте добавить в суп шампиньоны, которые идеально подойдут к его кремовому вкусу. Характерную для азиатской кухни приятную остроту блюду придадут свежий имбирь, чеснок и соус чили.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Капуста бок-чой (пак-чой), Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша рамен, Майонез, Рыбный соус, Смесь кунжута, Соевый соус, Соус чили, Хлопья чили, Чеснок, Шампиньоны
напитки
10 минут
Детокс-смузи на апельсине
Богатый клетчаткой смузи поможет организму быстрее вывести накопившиеся вредные вещества, пополнит его витаминами и восстановит водный баланс. За щедрую порцию клетчатки в составе отвечают салатные листья. У напитка естественный выразительный вкус апельсина. А чтобы смягчить кислинку, характерную для цитрусовых, добавьте что-то сладкое. Например, мед и мягкие груши.
2
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Груша, Мед, Салат–латук, Семена льна
супы с белой фасолью
45 минут
Грузинский томатный суп с фасолью
Добавьте в это блюдо кинзу и грузинские специи, например, возьмите хмели-сунели, кориандр и базилик. Тогда обычный суп с картофелем и фасолью заиграет новыми вкусами. Положите в него побольше чеснока, чтобы суп получил характерную для Кавказа остринку, и томатную пасту, которая также часто входит в состав блюд в Грузии.
7
Ингредиенты: Вода, Картофель, Кинза, Кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Сушеный базилик, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
первые блюда
50 минут
Окрошка на кефире
В классическую окрошку на кефире не придется добавлять сметану. Сливочные нотки напитка и без нее подчеркнут пряность лука и редиса, свежесть огурца, деликатный вкус вареной колбасы и яиц. Возьмите кефир небольшой жирности, подчеркните его характерную кислинку газированной водой и добавьте к нему немного лимонного сока для цитрусовой терпкости.
Ингредиенты: Базилик, Вареная колбаса, Газированная вода, Зеленый лук, Картошка, Кефир 1%, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Редис, Соль, Укроп
как готовить
Как приготовить форшмак / Старинные и современные рецепты
Чаще всего форшмаком называют холодную закуску из рубленой сельди, причисляя ее к классике еврейской кухни. Но есть много других вариантов приготовления — например, с мясом вместо сельди, когда закуска подается горячей. Такое блюдо характерно для финской и шведской, польской и немецкой кухонь, а еще оно было популярным в дореволюционной России.
овощные салаты
15 минут
ПП салат с редькой
Салат с редькой — идеальный вариант для тех, кто придерживается здорового образа жизни или хочет похудеть. В нем не используется масло, но есть авокадо, содержащее полезные жиры. Авокадо богато клетчаткой и антиоксидантами. Употребление редьки способствует укреплению иммунитета. Она обладает бактерицидными свойствами и считается отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями.
1
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Лимонный сок, Помидор, Редька, Соль, Укроп
блюда из рыбы
30 минут
Пряная скумбрия, замаринованная с луком
Скумбрия — нежная рыба, богатая витаминами и минералами. Она отлично подходит для засолки, так как содержит мало костей. Маринад получается очень ярким и насыщенным, он исправляет горьковатый и жирный привкус мякоти, убирает характерный запах. Приготовить ее дома не составит труда. А на праздничном столе он составит достойную конкуренцию другим блюдам.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Кориандр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец горошком
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочная камбала в заливке из соевого молока, яиц и сыра
Камбала ― рыба, которая имеет большую популярность в кулинарии благодаря превосходным вкусовым качествам и высокой пищевой ценности. Для камбалы характерен свежий и приятный аромат, плотная текстура и богатый комплекс витаминов и минералов в составе. Камбалу подвергают различным видам тепловой обработки: рыбу варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле.
Ингредиенты: Камбала, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соевое молоко, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
салаты
25 минут
Праздничный салат «Берлинский» с ветчиной и сыром
Салаты на праздничном столе — обычай, который характерен для всех семейных событиях. Данный салат разнообразит набор блюд на вашем празднике. Легкий в приготовлении, сочный и сытный салат принесет вам незабываемые вкусовые ощущения, что запомнятся вам и вашим близким. Хорошо подойдет как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.
Ингредиенты: Ветчина, Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Сливки 25% жирности, Соль, Твердый сыр
еда и психология
Чем коуч отличается от психотерапевта / И в каких ситуациях к нему обращаться
Если раньше слово коуч чаще можно было услышать в фитнес-зале как обращение к тренеру, то сегодня это понятие стало шире. Коучинг — это целое направление, в центре которого человек, его цели, ценности и внутренние ресурсы. Разберемся, чем занимается коуч, как проходят этапы работы с ним и почему все больше людей выбирают этот формат личного и профессионального развития.
как сушить и вялить
Два способа приготовить вяленые помидоры / И в какие блюда добавлять
Вяленые помидоры когда-то были символом элитарности и достатка, а сегодня их можно купить в магазине. Или не покупать, а приготовить самостоятельно. Стоимость получается ниже, а творчества больше: можно пробовать специи и способы приготовления, а еще — залить помидоры оливковым маслом, а не подсолнечным. Если вы выращиваете помидоры на даче, это еще один способ переработать урожай.
как готовить
Как приготовить настоящую паэлью / С шафраном и правильным рисом
Когда-то паэлью готовили только фермеры и крестьяне, а сегодня это модное блюдо подают в ресторанах к бокалу вина. Если знать все тонкости и нюансы, классическую испанскую паэлью можно приготовить дома. Рассказываем, как это сделать.
