Тип материала
багет
2 часа 10 минут
Багет в рукаве
Только во Франции каждую секунду делают 320 багетов, а в год — более 10 млрд, и все они с хрустом съедаются. Это самый популярный в мире вид хлеба. Попробуйте испечь багет дома в рукаве для запекания. Этот способ позволяет сохранить влагу в тесте, и хлеб приобретает аппетитную хрустящую корочку, а внутри образуется нежный мякиш. Багет в рукаве для запекания не требует специальных форм и получается всегда пышным. Такой хлеб отлично подойдет и для бутербродов к завтраку, и ко вторым блюдам.
1
Ингредиенты: Вода, Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
выпечка
1 час 40 минут
Вкусные пончики со сгущенкой
В этом рецепте мы показали, как приготовить вкусные пончики. Для начинки мы взяли сгущенное молоко. Оно добавило десерту приятный сливочный вкус.
Тесто для пончиков можно сделать самостоятельно, а можно взять уже готовое. Важно, чтобы в его составе были дрожжи. Тогда блюдо получится пышным и воздушным.
8
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Соль, Сухие дрожжи, Чай
пицца с колбасой
2 часа
Домашняя пицца с колбасой и томатами
В этом рецепте вы можете получить полезные советы. Пиццу я делаю для своей семьи, поэтому для начинки использую продукты, которые любят мои близкие.
Ингредиенты: Вода, Колбаса, Майонез, Маринованные огурцы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр
как готовить
Видеорецепт: творожная запеканка без лактозы, яиц и глютена / Нежный десерт для легкого чаепития от блогера Лиды
Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но без лишней тяжести, выручают простые десерты с понятным составом. Фуд-блогер Лида @lidaieda делится рецептом запеканки без лактозы, яиц и глютена — мягкой, деликатной по вкусу и удобной в приготовлении. Попробуйте повторить это блюдо и делитесь своими идеями для чаепитий с многомиллионной аудиторией Food.ru.
пироги
1 час 20 минут
Сытный пирог с начинкой из рыбного фарша
Рыбный пирог — это достаточно популярное мучное изделие с начинкой из рыбы, лука и пряных специй, выпекаемое в духовой печи. Пекут такие пироги из дрожжевого, пресного или слоеного теста, а в качестве начинки используют сочные сорта рыбы в свежем или консервированном виде. Рыбный пирог — не только вкусное и сытное блюдо, но еще и очень полезное благодаря использованию в качестве начинки рыбы, богатой минеральными элементами, важными для организма человека.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Слоеное дрожжевое тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый
техника и девайсы
Печи народов мира / Как появились и для чего нужны тандыр, камадо и русская печь
Испокон веков печь служила не только для обогрева жилища, но и для приготовления пищи. Проблема с отоплением сегодня решена, а старинные печи не потеряли своей актуальности — без них невозможно представить многие национальные блюда.
здоровая еда
Как перейти на ПП / Советы для тех, кто решил питаться правильно
О правильном питании сегодня говорят везде. В соцсетях выкладывают рецепты с хештегом ПП, в журналах и на телевидении нутрициологи дают рекомендации по составлению меню, а врачи призывают отказаться от вредной еды. Но что можно считать полезным и что вообще такое правильное питание? Рассказываем в статье.
чизкейк
3 часа 40 минут
Мини-чизкейки с соленой карамелью
Для этих мини-чизкейков понадобятся индивидуальные стаканчики или формы для подачи. Лучше выбрать прозрачные бокалы, чтобы были видны слои чизкейка. Получится очень красивый десерт с насыщенным сливочно-карамельным вкусом — просто идеально для праздничного стола. Для основы понадобится обычное печенье, измельченное в крошку и смешанное со сливочным маслом. А для карамельного крема возьмите карамельные конфеты и растопите их на слабом огне с добавлением жирных сливок.
1
Ингредиенты: Взбитые сливки, Ириски, Песочное печенье, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Экстракт ванили
фалафель
5 часов 50 минут
Пряный фалафель в мультиварке
Как для американцев бургеры, для японцев мисо-суп, так и для израильтян — фалафель. Основу этого незамысловатого блюда составляют нут и специи, которые скатываются в шарики. Их консистенция может быть разной: от мягкой и однородной до грубой, с ощутимыми кусочками бобовых. Отдельным достоинством фалафеля является универсальность: его с удовольствием уплетают и вегетарианцы, и мясоеды, и даже те, кто на диете.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Кинза, Куриное яйцо, Нут, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
алкогольные коктейли
15 минут
Алкогольный гоголь-моголь
Этот напиток выглядит как молочный коктейль. Но подходит он только для взрослых, так как в нем есть алкоголь. Немного проварите молоко со взбитыми яичными желтками, остудите и соедините со взбитыми белками. В конце добавьте несколько ложек алкоголя и немного лимонного сока для легкой кислинки. Для яичных коктейлей лучше всего выбирать бренди или ром.
9
Ингредиенты: Бренди, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Молотая корица, Сахар
сытные пироги
3 часа 10 минут
Осетинский пирог с картошкой на кефире
Из поколения в поколение женщины Осетии передавали рецепт национальных пирогов, который сегодня практически не изменился. Такую выпечку традиционно готовят и в праздники, и в дни печали. Осетинские пироги с картошкой на кефире делают круглой формы, как символ бесконечности, либо в виде треугольников для религиозных праздников. Главная особенность осетинской выпечки — тонкий слой теста и большое количество сочной начинки.
2
Ингредиенты: Брынза, Вода, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
паэлья
40 минут
Джамбалая — луизианская паэлья с колбасками и курицей
Сытное блюдо для семейного ужина или приема гостей. Порадуйте себя необычным вкусовым сочетанием из простых продуктов.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Круглозерновой рис, Куриная грудка, Лимон, Острый стручковый зеленый перец, Охотничьи колбаски, Помидоры в собственном соку, Соус табаско, Специи, Стебель сельдерея, Чеснок
еда и развлечения
Как отметить день рождения осенью / 10 идей для праздника
Осенние дни открывают массу возможностей, чтобы весело отметить любое событие. Разноцветные пейзажи, уютная атмосфера, сезонные продукты — все это сделает праздник запоминающимся. К тому же осенью вы можете выбрать как активные мероприятия с отдыхом на природе, так и домашние посиделки. Подготовили список из десяти идей, которые помогут организовать и отпраздновать день рождения осенью, получив максимум хорошего настроения. А еще — советы по выбору локаций и меню.
1
овощные заготовки
40 минут
Квашеная капуста в собственном соку
Капуста квашеная, в собственном соку ― это русская закуска, которое очень хорошо сочетается с различными блюдами. Квашеная капуста входит как национальная закуска во многих странах Европы. Это блюдо очень популярно в уличных столовых.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Сахар, Соль
закуски из овощей и...
3 дня 1 час
Кислая капуста
Капуста по этому рецепту получается в меру соленой и кислой, хрустящей, натуральной, с рассолом. Уксус и сахар для засолки не нужны, в рецепте используются только вода и соль.
Самая вкусная капуста получается из поздних осенних сортов. Кочан выбирайте плотный, жесткий, без зеленых листьев. Засолка капусты требует времени, но само приготовление очень простое. Закуску можно подать просто с растительным маслом, добавить в щи, пирожки или винегрет.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кунжутное масло, Морковь, Соль
кулич
4 часа
Кулич на молоке
Согласно религиозным канонам, печь куличи следует в четверг накануне Пасхи. Приготовив пасхальные куличи на молоке, вы будете лакомиться ими не только в день Светлого Христого Воскресения, но и на протяжении последующей недели. Дрожжи для теста используйте сухие. Все остальные продукты, кроме молока, должны быть комнатной температуры. Молоко нужно слегка нагреть. Хорошо, если оно, как и яйца, будут домашними. Выпечка на их основе получается особенно вкусной и ароматной.
6
Ингредиенты: Ванильный сахар, Глазурь, Изюм, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цукаты
фруктовые пюре
10 минут
Пюре из дыни с медом
Ароматное пюре из спелой дыни покорит сердце любого, согласны? Блюдо можно подавать как сладкий десерт или легкий и низкокалорийный перекус, заправлять им фруктовые салаты, добавлять к кашам, блинчикам, мороженому. Всего одна порция пюре содержит практически суточную норму витамина А для человеческого организма, поэтому десерт не только порадует вас своим вкусом и ароматом, но и принесет пользу для организма.
1
Ингредиенты: Дыня, Мед
булочки с корицей
2 часа 40 минут
Дрожжевые булочки с корицей
Один только аромат булочек с корицей может приободрить, придать сил и улучшить настроение. А сами булочки из сдобного дрожжевого теста получатся румяными снаружи и воздушными внутри. Чтобы усилить вкус корицы, добавьте к ней перед формированием булочек коричневый тростниковый сахар. И смажьте булочки перед выпеканием яйцом для ровной красивой корочки.
6
Ингредиенты: Голубика, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
пицца с колбасой
15 минут
Пицца «в кружке»
Пицца в кружке — пример использования микроволновой печи для приготовления блюд, а не только для их разогревания. В начинку можно положить ваши любимые ингредиенты: от консервированной кукурузы и тунца до отварного мяса и грибов. Вариант с охотничьими колбасками создает итальянское настроение, ведь они так похожи на пеперони — острую полукопченую колбасу.
5
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Молоко, Моцарелла, Охотничьи колбаски, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
пряники
1 час 30 минут
Тульские имбирные пряники с вареной сгущенкой
Вкус, знакомый с детства. Эти пряники хоть раз пробовал, пожалуй, каждый! Но не все знают, что настоящий тульский пряник вполне можно приготовить самостоятельно, на своей домашней кухне. Один из самых популярных видов тульских пряников ⎯ с начинкой из вареной сгущенки. Вы можете попробовать приготовить их дома, ведь это не так сложно, как может показаться. Удивите своих родных и близких привычным вкусом пряников, которые вы приготовили для них дома, на свой собственной кухне!
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Смесь пряностей для глинтвейна
кулич
8 часов
Праздничный пасхальный кулич
Каждый год к празднику Светлой Пасхи мы печем куличи. Они получаются очень вкусные и с годами выработался рецепт, который оптимален по вкусу и внешнему виду.
2
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Глазурь, Изюм, Кондитерская посыпка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Яйца
гречневая каша
1 час 50 минут
Гречка с белыми грибами
По старинному русскому рецепту гречку с грибами долго томят в печи, но в наши дни с этим хорошо справится и духовка. Подберите глубокую сковороду со съемной ручкой, удобную и для жарки, и для тушения, и для запекания. Сушеные белые грибы придадут крупе более яркий и сильный аромат, но подойдут и свежие, которые не придется замачивать. Чтобы приблизить вкус блюда к традиционному, возьмите топленое сливочное масло и запеките вместе с гречкой яйца, перед подачей нарезав их на кусочки.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сушеные белые грибы, Топленое сливочное масло
овощные блюда
30 минут
Сочный вок с картошкой
Вок — название китайской круглой сковороды. Классические блюда вок могут готовиться как на специальной сковороде, так и на обычной, что не портит вкус блюда. Приготовление этого блюда не займет много времени и отлично может подойти для семейного ужина. Также при готовке будет использоваться техника стир-фрай — техника быстрого обжаривания в раскаленном масле.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Яйца
блюда из говядины
1 час
Ростбиф с винным соусом
В Англии говядину считают национальным мясом и готовят из него одно и из самых популярных в мире блюд — ростбиф. Если говорить иначе, это запеченная или тушеная говядина. Готовить блюдо можно из разных частей туши. Главное, чтобы мясо не было замороженным. Идеальный вариант — задняя часть окорока. При медленном приготовлении мясо получается очень нежным и с глубоким ароматом. А чтобы сделать вкус блюда еще изысканнее, стоит приготовить ростбиф с винным соусом.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Задняя часть окорока говядины, Красное вино, Овощи, Оливковое масло, Соль, Соус демиглас, Черный перец молотый
салаты с красной фас...
40 минут
Салат с фуджу и фасолью
Для салата использовала уже готовую соевая спаржу. Пищевые дрожжи добавляла неактивные. Блюдо выкладывала слоями в прозрачный салатник.
Ингредиенты: Картофель, Красная фасоль, Морковь, Перец халапеньо, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеная соевая спаржа, Хумус, Черный перец молотый, Чеснок
сырные супы
45 минут
Ленивый супчик с горошком и сыром
Сытный и простой в приготовлении суп с замороженным горошком отлично подойдет для ежедневного меню. Он получается очень вкусным и бархатистым.
Ингредиенты: Вермишель, Замороженный горох, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
