Ароматная солянка с зелеными оливками

Ароматная солянка с зелеными оливками

Солянка с зелеными оливками-это популярное блюдо современного мира. Но мало кто знает откуда произошло это блюдо. Его придумали в России и кормили им солдат, так как суп очень сытный и придает много энергии, которая была необходима солдатам. Сейчас это блюдо готовят немного иначе, но все же основные ингредиенты никуда не делись. В него обязательно входит наваристый мясной бульон, много мяса, соленые огурцы и лимон.
Калории
199,71 кКал
Белки
9,82 грамм
Жиры
16,7 грамм
Углеводы
3,64 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

2 из 5
Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

2 из 5
Кухня
русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Большое количество копченостей плохо влияет на иммунитет и организм человека. Они содержат вредные вещества для нервной системы человека. Используйте вместо копченостей куриную грудку или любое другое мясо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи и помойте. Морковь очистите от кожуры. С оливок вылейте ненужную жидкость.

Шаг 1

Мясо хорошо помойте под проточной водой. В кастрюлю поместите мясо, пару луковиц, очищенную морковь и перец горошком, лавровый лист. Залейте в кастрюлю 5 литров холодной воды и поставьте на средний огонь. По необходимости убирайте пенку. Доведите все до кипения и поставьте огонь на минимум и варите все еще 90 минут.

Шаг 2

Оставшийся лук нарежьте дольками. Поставьте сковороду на огонь и добавьте туда сливочное и оливковое масло. На разогретую сковороду выложите нарезанный лук и пассеруйте его, постоянно помешивая. Добавьте в лук томатную пасту и тушите все это еще 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте туда 2 половника бульона и все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Готовый бульон процедите через сито. Дайте готовому мясу остыть и нарежьте его небольшими кубиками. Соленые огурцы, копчености, сосиски нарежьте тонкой соломкой. Грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. После этого нарежьте грибы соломкой. Все нарезанные продукты переложите в тарелки.

Шаг 4

В процедивший бульон добавьте пассерованный лук. Все хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю все нарезанные продукты и посолите по вкусу. Лимон очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Добавьте лимон и оливки в суп и варите еще 10 минут, после этого дайте настояться еще 20 минут и подавайте к столу.

произвести впечатление

Выложите солянку в тарелки. В тарелку добавьте столовую ложку сметаны и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Поддавайте к столу с кусочками черного хлеба или домашними сухарями.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Аватар автора
Евгений М.
Московская солянка
солянка
1 час

Московская солянка

Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты: Лимон, Семга, Филе судака, Сметана, Оливки без косточки, Томатная паста, Маринованные шампиньоны, Соленые огурцы, Репчатый лук, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Маслины без косточки, Рассол, Каперсы, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Укроп, Петрушка, Вода
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении