Ароматная солянка с зелеными оливками
Солянка с зелеными оливками-это популярное блюдо современного мира. Но мало кто знает откуда произошло это блюдо. Его придумали в России и кормили им солдат, так как суп очень сытный и придает много энергии, которая была необходима солдатам. Сейчас это блюдо готовят немного иначе, но все же основные ингредиенты никуда не делись. В него обязательно входит наваристый мясной бульон, много мяса, соленые огурцы и лимон.
- Калории
- 199,71 кКал
- Белки
- 9,82 грамм
- Жиры
- 16,7 грамм
- Углеводы
- 3,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1200 г | |
| 600 г | |
| 300 г | |
| 350 г | |
| 220 г | |
| 250 г | |
| 380 г | |
| 400 г | |
| 1000 г | |
| 200 г | |
| 170 г | |
| 280 г | |
| 280 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 лист = 2 г | |
| 400 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Большое количество копченостей плохо влияет на иммунитет и организм человека. Они содержат вредные вещества для нервной системы человека. Используйте вместо копченостей куриную грудку или любое другое мясо.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук очистите от шелухи и помойте. Морковь очистите от кожуры. С оливок вылейте ненужную жидкость.
Шаг 1
Мясо хорошо помойте под проточной водой. В кастрюлю поместите мясо, пару луковиц, очищенную морковь и перец горошком, лавровый лист. Залейте в кастрюлю 5 литров холодной воды и поставьте на средний огонь. По необходимости убирайте пенку. Доведите все до кипения и поставьте огонь на минимум и варите все еще 90 минут.
Шаг 2
Оставшийся лук нарежьте дольками. Поставьте сковороду на огонь и добавьте туда сливочное и оливковое масло. На разогретую сковороду выложите нарезанный лук и пассеруйте его, постоянно помешивая. Добавьте в лук томатную пасту и тушите все это еще 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте туда 2 половника бульона и все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Готовый бульон процедите через сито. Дайте готовому мясу остыть и нарежьте его небольшими кубиками. Соленые огурцы, копчености, сосиски нарежьте тонкой соломкой. Грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. После этого нарежьте грибы соломкой. Все нарезанные продукты переложите в тарелки.
Шаг 4
В процедивший бульон добавьте пассерованный лук. Все хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю все нарезанные продукты и посолите по вкусу. Лимон очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Добавьте лимон и оливки в суп и варите еще 10 минут, после этого дайте настояться еще 20 минут и подавайте к столу.
произвести впечатление
Выложите солянку в тарелки. В тарелку добавьте столовую ложку сметаны и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Поддавайте к столу с кусочками черного хлеба или домашними сухарями.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
