Сытная мясная солянка с копчеными ребрышками
Солянка ― это вкусное, сытное первое блюдо, которое пользуется большой популярностью. Существует множество рецептов приготовления мясной солянки, одно неизменное ― набор мясных деликатесов. За счет составляющих ингредиентов блюдо получается очень насыщенным и сытным. Соленые огурцы, протушенные в томате, придают блюду соленовато-кислый вкус, что является особой изюминкой блюда с копченостями.
- Калории
- 287,73 кКал
- Белки
- 8,56 грамм
- Жиры
- 27,28 грамм
- Углеводы
- 2,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 600 г | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| 300 г | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 70 г | |
| 80 г | |
| 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| по вкусу | |
| 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При выборе копченостей для блюда обращайте внимание на дату изготовления, сроки хранения и как хранится продукт в магазине. В случае наличия возможности Вы можете самостоятельно коптить мясо, тогда точно будете уверены в качестве продукта.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите овощи от кожуры и помойте тщательно под водой. Очистите огурцы от кожуры.
Шаг 1
В посуду, где планируете варить солянку, (кастрюлю) налейте примерно 2,5 литра воды и поставьте на огонь. Отделите от копченого ребра кости, так чтобы на костях оставались кусочки мяса, также можете добавить кусочки копченой грудинки, и поместите все в кастрюлю. Также добавьте по Вашему вкусу черный перец горошком, лавровый лист, душистый перец. Соберите пену, когда закипит вода. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой, оставьте вариться примерно еще 20-30 минут.
Чтобы солянка получилась более насыщенного вкуса вместо воды используйте мясной бульон.
Шаг 2
Очищенную морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке, измельчите лук, мелко нарезав. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и сливочное масло. В разогретой сковороде обжарьте лук до мягкости. Как только лук приобретет золотисты цвет, добавьте нарезанную или натертую морковь, протушите до полуготовности моркови. В кастрюлю добавьте тушеные лук и морковь.
Шаг 3
Кубиками нарежьте соленые огурцы. Тушите на сковороде примерно 3-5 минут. К огурцам добавьте томатную пасту, и продолжайте тушить еще несколько минут. Тушеную смесь высыпьте в кастрюлю. Затем добавьте специи: черный молотый перец, соль.
Для более интенсивного вкуса можете добавить рассол.
Шаг 4
Нарежьте кружочками сосиски, охотничьи колбаски. Копченую колбасу, ветчину нарежьте брусочками, копченую грудинку нарежьте кубиками. Обжарьте мясную нарезку на сковороде примерно 5-10 минут. Обжаренные копчености высыпьте в посуду с готовящимся супом. Оставьте вариться суп на небольшом огне. В готовую солянку добавьте оливки, дольки лимона, измельченный укроп. Снимите кастрюлю с огня, оставьте под крышкой на некоторое время, чтобы солянка настоялась.
произвести впечатление
Готовый суп подавайте в порционных глубоких тарелках. К солянке подавайте сметану, нарезанный дольками лимон, лимонный сок, мелко нарубленную зелень.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
