22 декабря 2023
Бао-бургер в азиатском стиле
Нежная паровая булочка с начинкой из пряного куриного филе, хрустящего морковно-кабачкового салата и необыкновенно вкусного арахисового соуса представит привычный фаст-фуд в новом образе. На первый взгляд может показаться, что приготовление сложное и долгое, а ингредиентов слишком много. Но стоит начать готовить и окажется, что все возможно. Пока поднимается тесто, займитесь начинкой. А пока готовится начинка, приготовьте булочки и салат. Потом останется только объединить все в один бао-бургер.
Калории161,32кКал
Белки9,29грамм
Жиры4,8грамм
Углеводы19,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Китайская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Арахис, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для начинки и салата
| 150 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 150 г | |
| 25 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для соуса, паровых булочек и подачи
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 150 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 0.5 ч. л. = 2 г | |
| 0.5 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на рисовую или специальную безглютеновую смесь для выпечки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и промокните бумажным полотенцем куриное филе. Помойте и почистите кабачок, чеснок и морковь. Просейте муку. Подготовьте пароварку. Перед запеканием разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 1
Налейте в большую миску теплую воду. Добавьте дрожжи и сахар. Оставьте опару на 10 минут. Затем частями введите муку и замесите сначала ложкой, потом руками густое тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Смешайте в миске мед, соевый соус, рисовый уксус, сушеный чеснок и перец чили. Положите куриное филе в миску. Смажьте его со всех сторон маринадом и оставьте на 30 минут, накрыв миску пищевой пленкой.
Шаг 3
Переложите тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымесите его руками в течение 10 минут. Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте еще на 40 минут.
Шаг 4
Переложите курицу в форму для запекания. Накройте ее фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
После этого снимите фольгу и запекайте филе еще 20 минут.
Шаг 5
Разделите тесто на 2 части. Сформируйте из каждой половины теста шарик. Выложите его на рабочую поверхность, накройте салфеткой или полотенцем. Оставьте заготовки на 30 минут.
Шаг 6
Натрите на крупной терке кабачок и морковь. Положите в миску. Туда же выдавите зубчик чеснока. Добавьте соль, сахар, молотый кориандр и чили. Перемешайте все ингредиенты. Нагрейте растительное масло и добавьте в салат вместе с кунжутом. Еще раз все перемешайте.
Шаг 7
Вырежьте из пергамента 4 квадрата. Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепешку в форме овала. Смажьте растительным маслом и сложите пополам, положив внутрь лист пергамента. Еще по листу положите под булочки в чашу пароварки. Готовьте булочки на пару 40 минут.
Шаг 8
Смешайте миксером или венчиком арахисовую пасту с водой и соевым соусом.
Шаг 9
Крупно нарежьте готовую курицу. В каждую булочку положите ломтики мяса и салат, а сверху полейте соусом.
произвести впечатление
Подайте бао-бургеры, посыпав их измельченной свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
