Луковый порошок
Лу́ковый порошо́к — высушенный и измельченный репчатый лук (желтый, красный, белый). Используется отдельно как приправа и в различных смесях с другими травами и специями.
- Калории
- 341 кКал
- Белки
- 10,4 грамм
- Жиры
- 1 грамм
- Углеводы
- 63,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Репчатый лук начали культивировать более 5000 лет назад. Древние греки считали этот овощ священным, а у древних египтян его луковица была символом мироустройства. Листья и луковица использовались людьми в пищу: луковицы мариновали, добавляли в еду, ели сырыми и, конечно, сушили. Такая приправа хранилась дольше, при этом не терялись вкус, аромат и острота.
Польза и вред
Луковый порошок содержит витамины группы А, В, С, D, Е, ценные пищевые волокна. Кроме того, в луковом порошке есть такие минералы, как калий, кальций, железо, марганец, цинк, фосфор, полезные аминокислоты. В отдельных случаях может быть индивидуальная непереносимость продукта.
Какой луковый порошок на вкус
Луковый порошок — это сыпучая смесь цвета кофе с молоком. Вкус пряный, сладковатый.
Как это есть
Луковый порошок — отличная приправа. Его добавляют в супы, соусы, подливы, гарниры (рис, овощи, картофель), фарш, мясные блюда.
Как и сколько хранить
Продукт необходимо хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не более +20 ℃. Срок годности — не больше двух лет.
Любопытные факты
- В отличие от свежего лука его высушенный и измельченный вариант не вызывает раздражение слизистой и слезотечение.
- Одна столовая ложка лукового порошка равна средней луковице.
- Луковый порошок, как и свежий репчатый лук, не стоит давать домашним питомцам, поскольку сернистые соединения, входящие в состав этих продуктов, способствуют разрушению кровяных телец у животных.
Понравился материал?
почитать еще
энчилада
40 минут
Энчилада с фаршем и фасолью
Горячая энчилада с начинкой из фасоли и говяжьего фарша — сытное мексиканское блюдо с ярким ароматом пряностей и сильной остротой. Вы можете регулировать ее по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество кайенского перца. Для приготовления удобнее всего использовать консервированную фасоль, но если есть время, вы можете заранее отварить сухую. То же самое касается бульона: используйте готовый или сделайте его специально для блюда.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Тортилья, Пассата, Сушеный чеснок, Куриный бульон, Чеддер, Луковый порошок, Консервированная красная фасоль, Чеснок, Петрушка, Зира / Кумин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Оливковое масло, Сладкая паприка, Соль, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Кайенский перец
чизкейк
4 часа 10 минут
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Крекеры, Сливочное масло, Мягкий козий сыр, Сметана, Рассол, Яйца, Пармезан, Маринованные огурцы, Чеснок, Укроп, Соль, Хлопья чили, Луковый порошок, Черный перец молотый
куриные наггетсы
25 минут
Курица с чесноком и медом в аэрогриле
Куриные наггетсы, но не в сухарях, а в кукурузных хлопьях получатся даже вкуснее тех, к которым мы привыкли в заведениях фастфуда. Пикантная приправа, которая включает в себя ингредиенты популярной в штате Луизиана куджунской смеси, а также соус коул придадут этим куриным кусочкам приятную остроту и легкую терпкость. Приготовление этой горячей закуски в аэрогриле займет буквально 20 минут.
Ингредиенты: Куриное филе, Кукурузные хлопья, Чеснок, Яйца, Луковый порошок, Соевый соус, Кайенский перец, Сладкий соус чили, Копченая паприка, Мед, Хлопья чили, Сушеный чеснок, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый
мясные блюда
50 минут
Свиная вырезка с дижонским соусом
Нежную свиную вырезку сначала приправляют ароматными травами и обжаривают на сковороде. Затем покрывают глазурью и доводят до готовности в духовке. Подайте мясо с дижонским сливочным соусом. На его приготовление уйдет всего несколько минут, но он идеально подойдет к запеченной свинине. Дополнить ароматное мясо можно любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Сливочное масло, Сушеный орегано (душица), Лимонный сок, Сушеный розмарин, Сливки 20% жирности, Дижонская горчица, Сушеный тимьян / чабрец, Луковый порошок, Сушеный тимьян / чабрец, Растительное масло, Чеснок, Дижонская горчица, Соль, Кленовый сироп, Черный перец молотый, Вустерширский соус, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
30 минут
Яйца по-шотландски
После Пасхального стола часто остаются вареные яйца. Мы придумали, что с ними сделать! Почистите яйца и оберните в плотный слой фарша, а затем обжарьте во фритюре. Чтобы вкус был ярким, предлагаем добавить бекон и шпинат. А для хрустящей корочки — запанировать в сухарях панко. Подавайте яйца по-шотландски в горячем виде как основное блюдо с любимым гарниром. Или охладите и возьмите с собой на пикник как закуску.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Бекон, Шпинат, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Луковый порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухари панко, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
рецепты с тортильей
30 минут
Тако мачете с курочкой и мексиканской смесью
Это блюдо — настоящее гастрономическое приключение. Приготовьтесь к незабываемому путешествию вкусов с вегетарианским тако с курицей и овощами.
Ингредиенты: Тортилья, Соус барбекю, Куриный фарш, Консервированная кукуруза, Горох, Сладкий перец, Морская соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Помидоры черри, Салат «айсберг», Томатная паста, Копченая паприка, Сладкая паприка, Сахар, Луковый порошок, Сушеный чеснок, Кукурузный крахмал, Вода, Растительное масло
пироги с мясным фарш...
40 минут
Пирог с индейкой, перцем гриль и соусом барбекю
Пирог из слоеного теста с фаршем индейки, перцами гриль и соусом барбекю. Фарш индейки добавляет блюду нежность и сочность, перцы гриль придают пикантный аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Фарш из индейки, Сладкий перец, Томатная паста, Сахар, Луковый порошок, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Кукурузный крахмал, Соль, Черный перец молотый, Вода, Свежая зелень, Оливковое масло, Чеснок
курица в кляре
50 минут
Хрустящая курица в пивном кляре
Сочная внутри, хрустящая снаружи — эта румяная курица идеально подойдет для посиделок с друзьями. Кляр из пива «Балтика 3» безалкогольное имеет легкий солодовый аромат и пикантную хмелевую горчинку, а кисломолочный маринад сделает куриное мясо еще нежнее. Для блюда мы взяли куриные голени, но вы можете выбрать ту часть курицы, которая вам по вкусу. Чтобы мясо стало еще ароматнее, оставьте его мариноваться на ночь в холодильнике.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пахта, Луковый порошок, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Тростниковый сахар, Кайенский перец, Кайенский перец, Соль, Черный перец молотый, Молотый кориандр, Орегано (душица), Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое, Куриная голень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
подлива с шампиньона...
1 час
Бальзамик шампиньоны с кейлом и картошкой
Воздушное картофельное пюре, смешанное с жареными листьями капусты кейл, подается с запеченными в бальзамическом соусе шампиньонами. Во время приготовления грибов на дне противня образуется ароматный бульон. Немного полейте им готовое блюдо перед подачей. Сами шампиньоны получаются мягкими и приобретают золотисто-коричневый аппетитный оттенок. Пока запекаются грибы, займитесь приготовлением картошки. Для дополнительного цвета и вкуса добавьте в готовое пюре немного кейла и побольше специй.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сметана 15% жирности, Картошка, Бальзамический уксус темный, Соевый соус, Кудрявая капуста (кейл), Оливковое масло, Оливковое масло, Тростниковый сахар, Соль, Чеснок, Молоко 2,5% жирности, Сушеная петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Луковый порошок, Черный перец молотый, Белый кунжут, Черный кунжут
закуски из овощей и...
40 минут
Морковные фри в медовой глазури
Эти морковные фри получаются очень пряными и ароматными. Во время приготовления морковь сильно теряет в объеме, поэтому даже для одной-двух порций ее нужно много. А пряный соус на йогуртовой основе сможет отлично дополнить сладкую остринку запеченной фри.
Ингредиенты: Цветочный мед, Морковь, Растительное масло, Греческий йогурт, Паприка, Семена чиа, Луковый порошок, Оливковое масло, Перец чили молотый, Перец чили молотый, Паприка, Орегано (душица), Пармезан, Сушеный базилик, Цветочный мед, Соль, Черный перец молотый, Перец чили, Свежая зелень
