Солянка с маслинами и копченостями
Вкусная наваристая солянка получится и без мясного или куриного бульона, если положить в нее обжаренные копченую и вареную колбасу, а также грудинку. Такой суп сварится намного быстрее. Сначала проварите картофель, добавьте копчености, затем лук и соленые огурцы с томатной пастой. Доведите все ингредиенты до готовности, положите маслины и оливки, а потом дайте солянке немного настояться перед подачей.
- Калории
- 93,01 кКал
- Белки
- 2,93 грамм
- Жиры
- 8,01 грамм
- Углеводы
- 2,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 150 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 4 шт. = 120 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 8 шт. = 24 г | |
| 8 шт. = 24 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 8 стакан = 1600 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,3 шт. = 36 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и лук. Снимите оболочку с колбасы. Подготовьте кастрюлю подходящего размера и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками со стороной 1,5-2 см. Нарежьте грудинку, копченую и вареную колбасу брусочками толщиной 4-5 мм, лук и соленые огурцы — кубиками со стороной 3-4 мм. Порубите колечками маслины и оливки.
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, опустите в нее картофель. Уменьшите огонь до среднего и варите суп в течение 8-10 минут.
Шаг 3
Налейте на сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Положите в него нарезанную грудинку, вареную и копченую колбасу. Обжарьте их, помешивая, в течение 5-6 минут до румяной корочки.
Шаг 4
Уберите из кастрюли с водой и картофелем образовавшуюся белую пену. Выложите в суп обжаренные мясные продукты. Дайте бульону закипеть и проварите его еще 4-5 минут.
Шаг 5
Добавьте на сковороду еще 1 ст.л. масла. Дождитесь, когда оно нагреется. Обжарьте в нем лук, постоянно помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета. Положите соленые огурцы. Пожарьте овощи вместе, перемешивая, еще 1-2 минуты.
Шаг 6
Заправьте овощи в сковороде томатной пастой. Прогрейте все, периодически размешивая, около 2 минут. Выложите смесь в кастрюлю с супом, все перемешайте.
Шаг 7
Налейте в кастрюлю огуречный рассол, дайте жидкости закипеть. Поварите суп еще 4-5 минут, всыпьте соль и черный перец, перемешайте.
Шаг 8
Положите в кастрюлю с супом нарезанные маслины и оливки. Размешайте и подождите, когда суп снова закипит. Выключите огонь под кастрюлей, накройте ее крышкой и оставьте солянку настояться в течение 10-15 минут.
произвести впечатление
Разлейте солянку по глубоким порционным тарелкам, положите в каждую ломтики лимона и маринованные каперсы.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина П.
Этот рецепт подобие солянки. На самом деле , это блюдо готовиться совсем по-другому.
Ренат П.
👍👍👍
Александр Ш.
спасибо. В первый раз готовил солянку, получилось вкусно 😋
АЛЕКСАНДРА А.
большое спасибо, тоже в первый раз готовила, муж оценил)))
сварила сразу 7 литров, и за 2 дня кастрюля была опустошена)))
Карина С.
спасибо в 1 раз готовила, вкусно 😋 ❤
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка с колбасой
1 ч
Мясная солянка с маслинами
Густая солянка из трех видов мяса с овощами и маслинами готовится не долго, потому что варится она на воде. Если хотите сделать суп еще сытнее, то сварите бульон на говяжьей косточке или на куриных крылышках. В этом рецепте зажарку делать не нужно. Просто измельчите все овощи и добавьте в кипящую воду. Так вкус блюда получится мягче. Все мясные составляющие можете заменить на другие по своему вкусу. Выбирайте из того, что есть в холодильнике или купите готовый колбасный набор для солянки.
солянка с колбасой
50 минут
Солянка с колбасой
Готовить солянку с соблюдением всех условностей и правил достаточно сложно и затратно. Нужно сварить бульон из нескольких видов мяса, добавить разные колбасные изделия. Но можно приготовить блюдо не менее вкусное, но гораздо более простое. Мы сделали солянку на воде. А в качестве мясной составляющей взяли несколько сортов колбасы. В качестве обязательных ингредиентов мы оставили маринованные огурчики и томатную пасту.
солянка с колбасой
40 минут
Солянка с капустой и колбасой
Эта солянка готовится намного быстрее классической, так как не нужно варить мясной бульон. Все ингредиенты блюда отлично дополняют друг друга, придавая супу богатый вкус и аромат. Подайте солянку горячей, заправив ее свежей сметаной и посыпав измельченной зеленью.
солянка с колбасой
1 ч 40 мин
Солянка на ребрышках
Солянка на копченых свиных ребрышках станет прекрасным вариантом сытного обеда. Этот суп нельзя назвать быстрым и простым блюдом, но такая солянка получается очень вкусной и ароматной. Колбасу для супа можно взять любую по вашему вкусу. А вместо томатной пасты подойдет готовый соус, сок или перетертые помидоры.
солянка с колбасой
1 ч
Сборная солянка без огурцов
Маринованные и соленые огурцы часто встречаются в рецептах солянки. Но можно приготовить суп и без этого ингредиента — Получится не менее вкусно. В этом случае нужную кислинку придадут томатная паста и дольки лимона. В супе нет мяса, его заменяют два вида колбасы. Поэтому такая солянка готовится намного быстрее, чем вариант с мясным бульоном.
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
