Солянка с маслинами и копченостями

Солянка с маслинами и копченостями

Вкусная наваристая солянка получится и без мясного или куриного бульона, если положить в нее обжаренные копченую и вареную колбасу, а также грудинку. Такой суп сварится намного быстрее. Сначала проварите картофель, добавьте копчености, затем лук и соленые огурцы с томатной пастой. Доведите все ингредиенты до готовности, положите маслины и оливки, а потом дайте солянке немного настояться перед подачей.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории93,01кКал
Белки2,93грамм
Жиры8,01грамм
Углеводы2,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

150 г
150 г
150 г
2 шт. = 240 г
4 шт. = 120 г
0.5 шт. = 40 г
8 шт. = 24 г
8 шт. = 24 г
1 ст. л. = 30 г
8 стакан = 1600 г
0.5 стакан = 100 г
2 ст. л. = 34 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.2 ч. л. = 1 г

Для подачи

1 ст. л. = 25 г
0.3 шт. = 36 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель и лук. Снимите оболочку с колбасы. Подготовьте кастрюлю подходящего размера и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте картофель кубиками со стороной 1,5-2 см. Нарежьте грудинку, копченую и вареную колбасу брусочками толщиной 4-5 мм, лук и соленые огурцы — кубиками со стороной 3-4 мм. Порубите колечками маслины и оливки.

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, опустите в нее картофель. Уменьшите огонь до среднего и варите суп в течение 8-10 минут.

Шаг 3

Налейте на сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Положите в него нарезанную грудинку, вареную и копченую колбасу. Обжарьте их, помешивая, в течение 5-6 минут до румяной корочки.

Шаг 4

Уберите из кастрюли с водой и картофелем образовавшуюся белую пену. Выложите в суп обжаренные мясные продукты. Дайте бульону закипеть и проварите его еще 4-5 минут.

Шаг 5

Добавьте на сковороду еще 1 ст.л. масла. Дождитесь, когда оно нагреется. Обжарьте в нем лук, постоянно помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета. Положите соленые огурцы. Пожарьте овощи вместе, перемешивая, еще 1-2 минуты.

Шаг 6

Заправьте овощи в сковороде томатной пастой. Прогрейте все, периодически размешивая, около 2 минут. Выложите смесь в кастрюлю с супом, все перемешайте.

Шаг 7

Налейте в кастрюлю огуречный рассол, дайте жидкости закипеть. Поварите суп еще 4-5 минут, всыпьте соль и черный перец, перемешайте.

Шаг 8

Положите в кастрюлю с супом нарезанные маслины и оливки. Размешайте и подождите, когда суп снова закипит. Выключите огонь под кастрюлей, накройте ее крышкой и оставьте солянку настояться в течение 10-15 минут.

произвести впечатление

Разлейте солянку по глубоким порционным тарелкам, положите в каждую ломтики лимона и маринованные каперсы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении