рецепты с кефиром
4443 пошаговых рецепта
шашлык из свинины
6 часов 40 минут
Мягкий шашлык из свинины, маринованный в кефире
В древности шашлык был едой кочевых народов тюркского происхождения. Сегодня это блюдо стало достоянием почти каждой кухни, в том числе домашней. Особенно он популярен во время выезда на природу, воскресных пикников. Готовят шашлык изо всех видов мяса, но изначально это была баранина. К шашлыку подают много овощей и зелени. В данном рецепте очень мягкий и нежный он получается благодаря кефирному маринаду. Возможно, такая еда в комплексе с другими здоровыми продуктами способствует длительной жизни населения горных регионов.
1
Ингредиенты: Кефир, Майонез, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Розмарин, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
пицца
50 минут
Пицца на кефирном тесте с маслинами, тертым сыром и помидорами
Пицца, приготовленная своими руками, в духовке, определенно понравится всем гостям. Эта выпечка подойдет для тех, кто не любит сладкое, предпочитая вкусную высококалорийную еду с мясом или колбасой. Пицца — блюдо, на которое не нужно тратить много времени, с ним справится даже подросток.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Куриное яйцо, Маслины, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сода, Соль, Твердый сыр, Томатный соус
галушки
45 минут
Пышные и ароматные полтавские галушки с мясной заправкой
Пышные ароматные полтавские галушки с мясной заправкой — это блюдо украинской кухни. Еще в древние времена галушки считались спасением для тех людей, у которых не было времени на приготовление еды. Готовили их из пшеничной или гречневой муки. Отваривали галушки в кипятке, молоке или бульоне и подавали с различными заправками. Например, с мясной или с овощной. Галушки употребляли вместо хлеба.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
сладкие блины
40 минут
Блинчики на кефире с яблоками
Блинчики — идеальный завтрак выходного дня. Сытный, домашний, уютный. Блинчики, фаршированные яблоками — это ароматно, свежо и сладко. Все, что нужно для хорошего начала дня.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки, Яйца
овсяное печенье
2 часа 40 минут
Диетическое овсяное печенье с орехами
Овсяное печенье одно из самых легких в приготовлении и наиболее диетических десертов. За счет овсянки калорийность десерта в сравнении с обычным падает в два, а то и в три раза. Также в десерт добавляют различные сухофрукты и орехи, чтобы сделать десерт сладким и сытным. Плюсы такого печенья в том, что от обычного они почти не отличаются, а за счет натуральных продуктов они значительно полезнее.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Кешью, Кокосовое масло, Корица, Кунжут, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Орех макадамия, Семена льна, Цедра апельсина, Черный кунжут, Яблоки
капкейк
1 час
Простые шоколадные капкейки с кремом
Шоколадные капкейки с кремом — эти мини-пирожные пользуются огромной популярностью в современном мире. Тесто получается шоколадным за счет какао, а также имеет кофейные вкус, так как в тесто добавляется сваренный кофе. Крем для капкейков получается мягким и воздушным, потому что в него добавляется сливочное масло.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Творожный сыр
блюда из курицы
1 час 25 минут
Запеченные куриные крылышки в кефире
Запеченные куриные крылышки в кефире это нежное и сочное блюдо, которое можно приготовить на ужин или обед. Куриные крылышки дополняют красные помидоры и хрустящий репчатый лук, которые в процессе запекания становятся томлеными и нежными по вкусу. Маринад из кефира и специй, в котором мясо не только маринуется, но и запекается, придает блюду выразительный пряный аромат и пикантный молочный вкус.
Ингредиенты: Кефир, Копченая паприка, Куриные крылья, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Запеченный минтай в соусе из кефира
Минтай полезная, недорогая и вкусная рыбка. Она мясистая и содержит мало костей. Какие только блюда из нее не готовят, но самой вкусной и нежной она получается именно запеченная в духовке. Подавайте к столу как самостоятельное блюдо или к гарниру из картофеля, риса.
Ингредиенты: Горчица, Кефир 3,2%, Минтай, Соль, Сушеный укроп
блюда из курицы
1 час 10 минут
Запеченная сочная куриная грудка в кефирном маринаде с помидором
Запеченная сочная куриная грудка в кефирном маринаде с помидорами — это блюдо европейской кухни. Впервые куриную грудку начали запекать в странах Западной Европы. Для того чтобы грудка получалась сочнее и ароматнее ее начали мариновать. Один из самых популярных маринадов стал кефирный маринад с горчицей. Также для придания большей сочности во время запекания добавляли помидоры и лук, чтобы ароматы не уходили, ее заворачивали в пергамент.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Красный лук, Куриная грудка, Помидор, Соль, Сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый
печенье
30 минут
Хрустящее шоколадное печенье с грецкими орехами
Шоколадное печенье — самое простое и любимое детское лакомство. Оно простое в приготовлении, но в то же время доставляет истинное наслаждение у любителей побаловать себя сладеньким. Плюсы данного рецепта заключаются в его простоте и быстром приготовлении. Также всегда можно вовлечь детей в процесс выпечки домашнего печенья.
Ингредиенты: Апельсин, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
чиабатта
1 час
Полезная чиабатта без замеса теста
Чиабатта -это национальный итальянский хлеб, рецепт которого известен с древности. Виды итальянского хлеба отличаются между собой процессом выпекания, составом входящих в тесто ингредиентов, формой изделий. Чиабатта имеет прямоугольную плоскую форму, пористую мякоть и хрустящую корочку. От других видов хлеба чиабатту отличает то, что она готовится без замешивания теста и на цельнозерновой муке из пшеницы твердых сортов, которая богата клейковиной, что делает продукт особо полезным для здоровья.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
шашлык из курицы
2 часа 45 минут
Куриные шашлычки в кефирном маринаде
Куриный шашлычок, приготовленный по этому рецепту, получается сочным и мягким. Мясо внутри пропитывается богатым по составу кефирным маринадом, а снаружи покрывается эмульсией с соевым соусом, которая не дает шашлыку подгореть и усиливает вкус готового блюда.
Ингредиенты: Горчица, Кефир, Корень хрена, Куриное филе, Лимонный сок, Мед, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
3 часа 20 минут
Аппетитные куриные ножки в кефире
Такой рецепт прекрасно подойдет всем тем, кто любит курицу, но не любит заморачиваться. Куриные ножки получаются ароматные и невероятно вкусные, а за счет маринования и запекания в кефире мясо становится нежным и мягким, только подогревая любовь поваров к курочке в духовке.
Ингредиенты: Кефир, Куриная голень, Лавровый лист, Молотая куркума, Молотая паприка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи из кефира с абрикосами
Существует большое количество полезных кисломолочных продуктов, но кефир является настоящим целебным напитком. Рекомендуется на ночь выпивать стакан кефира, ведь он не только благоприятно влияет на микрофлору кишечника человека, но и обладает успокаивающим действием. Существуют рекомендации, что человек должен за сутки употребить до 600 г. молочных и кисломолочных изделий.
Ингредиенты: Абрикос, Кефир, Кинза
закуски с рыбой
1 час 30 минут
Нежная закуска из рыбы и риса
Нежная и аппетитная закуска украсит повседневный и праздничный стол. Если вы любите рыбу, а на гарнир предпочитаете рис, то этот гарнир из рыбы и риса в духовке, отлично разнообразит ваше меню. Если не добавлять специи, а малосоленую рыбу заменить на отварную, то такое блюдо можно давать и деткам. Готовится такое блюдо быстро и легко. Получается питательным, нежным и очень вкусным.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Рыбные консервы, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
булочки
1 час
Аппетитные таратушки на кефире
Аппетитные таратушки на кефире ― это отличный выбор десерта, который понравится людям любого возраста. Дети по достоинству оценят это блюдо. Это отличный способ вспомнить вкус детства. Приготовить это блюдо сможет даже начинающий повар. Если вы хотите начать утро с вкусного и аппетитного завтра, это отличный способ.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
Безалкогольные кокте...
10 минут
Пряный коктейль из кефира с курагой, черносливом и изюмом
Кефир — прекрасный полезный напиток. С помощью этого кисломолочного продукта можно наладить работу кишечника, похудеть и похорошеть. Приготовьте на его основе вкусный коктейль с сухофруктами. Кефир с курагой, черносливом, изюмом — стабилизирует пищеварение, помогает поддерживать в норме уровень сахара, заменяет полноценный прием пищи. Корица придает напитку приятный пряный аромат. Коктейль подойдет для легкого завтрака и на ужин.
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Корица, Курага, Чернослив
торты
2 часа 5 минут
Нежный и вкусный торт
Пироги и торты всегда готовятся очень долго, это заставляет нервничать, та как хочется быстрее попробовать этот шедевр, но он еще не готов. Вашему вниманию представлен очень красивый и вкусный торт, который точно не заставит вас долго ждать, от одного только взгляда вы уже будете чувствовать себя сытыми.
Ингредиенты: Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
оладьи
20 минут
Оладьи из банана и гречневой муки
Изначально оладьи на Руси в 15 веке называли «олеум», что в переводе означает — масло. И выпекали их небольшого размера из кислого дрожжевого теста замешанного на молоке или простокваше, добавляя при этом картофель, манку, пшено, яблоки и сливы. А немного позже оладьи использовались как дополнение к популярному варенью и вместе составляли сытный завтрак.
Ингредиенты: Банан, Гречневая мука, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог
кекс
45 минут
Кексы с шоколадной глазурью
Кексы получаются воздушными и мягкими благодаря кефиру и шоколадной глазури, которая придает яркий аромат. Выпечку можно приготовить на детский праздник или в качестве дополнения к чаепитию в кругу семьи. Также из этого теста можно испечь один большой кекс в форме и разрезать его на порционные кусочки. При желании в тесто можно добавить измельченные орехи, цукаты или изюм.
Ингредиенты: Вода, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
