Рецепты с крупой и полбой
салаты из тыквы
45 минут
Сытный салат с тыквой и нутом
Салат получается ярким и необычным. В составе гармонично сочетаются полба, запеченная тыква, нут, вяленые томаты и кедровые орехи. Полба — невероятно полезная крупа. Она содержит много белка, обладает уникальным ореховым вкусом, отлично насыщает и при этом не перегружает организм лишними калориями. Готовить ее долго, но результат того стоит. Блюдо подходит для вегетарианского меню или постного стола.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Кедровые орехи, Нут консервированный, Полба (ачар), Растительное масло, Смесь семян для салата, Соль, Тыква, Черный перец молотый
гарниры с полбой
5 часов 45 минут
Полба с песто и вялеными томатами
Особый сорт пшеницы — полба — богата растительным белком, сложными углеводами, витаминами группы В и клетчаткой. Но многим не слишком нравится специфический привкус распаренного зерна в вареной полбе. Потушите крупу с чесноком, розмарином и вялеными томатами, а в конце приправьте соусом песто. Полба впитает соки и ароматы овощей и зелени, станет очень аппетитной, но при этом не потеряет ценных свойств.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Зеленый лук, Оливковое масло, Перец чили, Полба (ачар), Розмарин, Сливочное масло, Соус песто, Творожный сыр, Чеснок, Шпинат
Жареная курица с шам...
2 часа 10 минут
Курица тандури с полбой и шампиньонами
По оригинальному индийскому рецепту птицу маринуют в смеси йогурта и специй и запекают в печи тандури на сильном огне. В домашних условиях ее можно приготовить в духовке — блюдо будет таким же вкусным и сочным. И даже не придется оставлять мясо мариноваться всю ночь. Достаточно соблюдать пропорции соуса тандури, чтобы специи не заглушали вкус основных продуктов. Курица быстро пропитается йогуртовым соусом в процессе запекания, станет очень мягкой и аппетитной.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Дижонская горчица, Желтая паста карри, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимонный сок, Молотая корица, Оливковое масло, Петрушка, Полба (ачар), Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
гарниры из круп
4 часа 35 минут
Каша из полбы
Полезную кашу из полбы можно приготовить на завтрак и подать со сладким сиропом, фруктами, ягодами или медом. А можно сделать из нее сытный гарнир, который подойдет к любым блюдам: мясу, рыбе, тушеным овощам или жареным грибам. Этот рецепт универсальный и подходит для обоих случаев. Чтобы полба получилась мягкой и полностью раскрыла свой вкус, хорошо вымочите зерна в воде. В остальном приготовление очень простое.
Ингредиенты: Вода, Полба (ачар), Сливочное масло, Соль
блюда из крольчатины
11 часов 40 минут
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
Ингредиенты: Вода, Кролик, Майонез, Полба (ачар), Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
похлебка
2 часа 10 минут
Северная похлебка
В суровых климатических условиях, где половину года очень холодно, а еще половину — просто прохладно, необходимо питаться сытно, полноценно, но при этом очень просто. Любой человек, некоторое время живший в холодных широтах, может поделиться рецептом северной похлебки, которая идеально подходит под это описание. Главный нюанс в приготовлении супа состоит в том, что мясо можно использовать абсолютно любое, поэтому вариативность даже такого простого блюда сильно возрастает.
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Полба (ачар), Репчатый лук, Свежее мясо, Сметана, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры с полбой
40 минут
Полба и амарант с грибами, луком и сыром
Чтобы каша надолго утолила голод, сделайте ее сытнее. Просто добавьте в нее шампиньоны, репчатый лук и твердый сыр. Они идеально сочетаются и дополняют друг друга.
Ингредиенты: Амарант, Полба (ачар), Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Шампиньоны
вафли
15 минут
Вафли без муки
Рецепт не содержит глютена и сахара. В составе вафель есть также натуральный мощный пребиотик (мука зеленых бананов), полезные жиры, много витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты: Батат, Вода, Зеленые бананы, Зеленые бобы мун (маш), Кешью, Киноа, Кокосовое масло, Лимонный сок, Миндаль, Полба (ачар), Сода, Соль
рагу
1 час
Сытное овощное рагу с полбой
Полба — это прародительница пшеницы, по внешнему виду отличается лишь зернышками красного цвета под оболочкой. Полба очень полезна, у нее практически нет противопоказаний. Несмотря на свою не высокую калорийность, блюда из полбы очень сытные, за счет того, что ее состав богат многими витаминами макро и микроэлементами, белка в ней больше чем в куриных яйцах. Блюда из полбы получаются сытными, питательными, вкусными с интересными ореховыми нотками.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Морковь, Петрушка, Полба (ачар), Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
уха
1 час 40 минут
Уха «По-амурски»
Для приготовления ухи вам потребуется голова толстолобика и лосося и дробленая полба. Уха получается наваристой и ароматной. Благодаря томатам блюдо выглядит ярко и аппетитно.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Лосось, Морковь, Оливковое масло, Полба (ачар), Приправа универсальная, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Соль, Толстолобик
фаршированный перец
1 час 10 минут
Перец с полбой, фаршем и сыром в духовке
Очень ароматное блюдо, сытное. Готовится из доступных ингредиентов. С таким рецептом справится и начинающий кулинар.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Полба (ачар), Репчатый лук, Соль, Специи, Сыр, Томатная паста, Фарш домашний
