очень остро
рагу
1 час 30 минут
Вкусное рагу со свининой и картошкой
Свининой окорок ― питательный, полезный, вкусный. Нормализует работу сердца, уменьшает уровень холестерина в крови, улучшает работу кишечника. Обладает сочной мякотью, тонким слоем пленки и жира. Подают с овощными салатами, острыми соусами, хлебобулочными изделиями, гарнирами. Сочетается с бобовыми, капустой, фруктами, лесными ягодами, грибами, орехами, медом.
Ингредиенты: Айва, Картошка, Морковь, Перец чили, Петрушка, Репа, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста
мясные блюда
1 час 40 минут
Аппетитная курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке
Лемонграсс обладает приятным тонким ароматом имбиря и лайма. Обладает витаминами, микроэлементами, полезными для организма человека. Добавляют в супы, соусы, к курице, мясу, маринады, в китайскую лапшу, индийский карри. Сочетается с морепродуктами, орехами, фруктами, чесноком, острым перцем.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Курица, Лемонграсс, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
40 минут
Пикантное азу с краснокочанной капустой и копчеными колбасками
Краснокочанная капуста богата витаминами, а также необходимыми для здоровья минералами и микроэлементами. Ее используют в народной медицине, чтобы укрепить стенки сосудов, нейтрализовать свободные радикалы и патогенные бактерии. К тому же краснокачанная капуста обладает отличными вкусовыми качествами и хороша для супов, салатов и мясных блюд. Попробуйте приготовить азу из краснокочанной капусты с копчеными колбасками и это блюдо навсегда останется в Вашей семейной книге рецептов.
Ингредиенты: Копченые колбаски, Краснокочанная капуста, Лимонный сок, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
курица целиком с кар...
3 часа 30 минут
Сочная курица в йогурте с картошкой
Вкусная домашняя курочка идеальна для праздничного ужина. Курица, приготовленная с добавлением йогурта, получается очень ароматной и нежной. Такой йогуртовый маринад придаст мясу невероятную сочность.
Ингредиенты: Йогурт, Кайенский перец, Картошка, Кинза, Курица, Молотая паприка, Молотый кориандр, Перец чили, Растительное масло, Соль
овощные блюда
20 минут
Обжаренный тофу в панировке
Тофу в панировке ― блюдо для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии, кто соблюдает пост и всех вегетарианцев. Такое блюдо можно подать вместо рыбы. Тофу имеет нейтральный вкус и запах, но при приготовлении он впитывает ароматы продуктов, которые готовятся вместе с ним, поэтому для нашего блюда мы возьмем много специй и сделаем соус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Жареный кунжут, Зеленый лук, Кинза, Кукурузный крахмал, Овощной бульон, Оливковое масло, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Тофу
блюда из баранины
1 час 35 минут
Ароматный бирьяни с картофелем и мятой
Бирьяни, или бириани, — это блюдо индийской кухни, больше всего схожее с пловом, но с другой технологией приготовления и другими специями. Для бирьяни в большинстве случаев используется рис басмати с длинными зернами и удивительным ароматом. Мясная составляющая может быть куриной, бараньей, говяжьей, и даже рыбной, также бирьяни может быть и вегетарианским, с овощами. От плова бирьяни в первую очередь отличается тем, что мясо маринуется с йогуртом и тушится на очень медленном огне, а рис варится отдельно до полуготовности, и затем добавляется к мясу.
Ингредиенты: Баранина, Гвоздика, Зеленый чили, Имбирь, Йогурт, Кардамон, Картошка, Кинза, Корица, Кумин (Зира), Курага, Лавровый лист, Мята, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Черный перец горошком, Чеснок, Шафран
блюда из круп
2 часа 10 минут
Жареная кукуруза с соком лайма
Сладкая кукуруза, запеченная на гриле, отлично сочетается с соусом из свежей цедры лайма, мягкого сливочного масла и пряной зелени. Сливочный сыр кесо фреско придает блюду уникальный нежный вкус, а кайенский перец оставляет жгучее послевкусие.
Ингредиенты: Кайенский перец, Кесо фреско, Кукуруза, Лайм, Рукола, Салатные листья, Сливочное масло
сальса
1 час 45 минут
Домашняя сальса с креветками
Соус сальса является заслуженным атрибутом мексиканской кухни. Однако он также находит активное применение во многих европейских блюдах. Все благодаря прекрасному взаимосочетанию не только с закуской, такой как начос или чипсы, но и с гарнирном, основной позицией блюда. Домашняя сальса отличается от покупной яркостью выражения вкуса, так как в последнем варианте присутствуют консерванты. В сочетании с креветками сальса обволакивает их естественный нежный вкус своей пикантностью и остротой.
Ингредиенты: Кинза, Креветки, Лимонный сок, Перец халапеньо, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
блюда из морепродукт...
45 минут
Золотистые улитки с абрикосовым джемом и сыром бри
Даже один изысканный продукт в составе блюда в силах сделать его утонченным и изысканным. Пример такого ― улитки из слоеного теста с абрикосовым джемом. Один ингредиент в виде сыра бри преобразил вкусы, ароматы и даже статус в общем-то простого лакомства. Ведь сыр бри ― это известный благородный французский сыр ― сверху с корочкой и мягкий внутри. На ранних периодах созревания он обладает тонким и нежным вкусом. Как видим, и в выпечке он сохраняет свое благородное начало.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Бальзамический уксус светлый, Вода (кипяток), Молоко, Слоеное тесто, Сыр бри
блюда из свинины
5 часов
Запеченная свинина с французскими травами
Самый простой способ приготовить свинину — запечь ее в духовке с травами и специями. Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным, если предварительно его замариновать на несколько часов, а затем запекать в рукаве или фольге при небольшой температуре духовки. Чем меньше будет огонь и дольше мясо будет томиться в духовке, тем лучшим получится результат. Для этого рецепта подходит жирная или не жирная свинина с разных частей тушки, но все же ошеек или корейка понравятся Вам больше всего.
Ингредиенты: Горчичный порошок, Приправа к мясу, Свинина, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
закуски с чесноком
49 дней
Пряный закусочный чеснок по-грузински
На Кавказе этот способ засолки известен с давних времен. Правильно приготовленный чеснок получается вкусный, немного острый, с ароматом виноградного вина. Процесс приготовления займет время, но закуска получается очень оригинальной и точно вам понравится.
Ингредиенты: Виноградный сок, Виноградный уксус, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Полезная чесночная паста в пароварке
Область применения чеснока очень велика. Его можно использовать как острую добавку к блюду, как приправу или в качестве природного антисептика. Чесночная паста пришла к нам из азиатских стран, таких как Китай, Вьетнам, Тайланд. Она имеет однородную массу, удобную в применении, и использовать такую пасту намного проще, чем обычный чеснок. Не нужно тратить время на чистку и резку зубчиков, так же она может долго храниться в холодильнике.
Ингредиенты: Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Азу с молотым перцем чили и чесноком
Попробуйте приготовить татарское азу с добавлением молотого перца чили и чеснока. Такой вариант понравится тем, кто любит острое. Не забудьте добавить соленые или маринованные огурцы, лук и болгарский перец, они придадут особый аромат и вкус.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из рыбы
12 часов
Скумбрия с красным жгучим перцем
Корейская пряная и жгучая еда известна во всем мире и ее сложно назвать легкой и нежной, это как правило смесь оригинальных остро-кислых вкусов. Скумбрия в сочетании с красным жгучим перцем-корейская вариация невероятно полезной рыбы, вкус которой усиливается ярким, пряным перцем чили, соком лайма и богатой смесью различных специй.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжут, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Скумбрия, Соль, Специи, Чеснок
азу
1 час 30 минут
Азу из говядины с красным жгучим перцем
Азу — татарское острое блюдо из говядины или баранины с томатным или сливочным соусом. К мясу обычно добавляют картофель, лук и морковь. Вкус и аромат этого блюда определяют специи. Особенно острым блюдо получается, если добавить красный жгучий перец или чили.
Ингредиенты: Говядина, Говяжий жир, Картошка, Кинза, Кумин (Зира), Лавровый лист, Перец чили, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соленые огурцы, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
35 минут
Оригинальная закуска с салом, лобой и хреном
Ядреная закуска из соленого сала и лобы отлично подойдет в качестве дополнения к основным горячим блюдам и крепким напиткам. Для того чтобы приготовить угощение, нужно собрать канапе, сделать соус из свеклы и хрена и отдельно нарезать лобу. При этом готовиться закуска достаточно быстро и получается очень вкусной. Сметана и свекла в составе такого блюда уравновешивают острый хрен и лобу.
2
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Корень хрена, Лоба, Сахар, Свекла, Свиное сало, Сметана, Соль
Блюда с салом
20 минут
Шпик с васаби «Самурайский смак»
«Самурайский смак» — оригинальная и вкусная намазка для тостов из черного хлеба, крекеров и хлебцев. Готовится она быстро и просто, а получается ароматной и острой. Также эту массу можно добавить в борщ.
1
Ингредиенты: Васаби, Свиное сало, Специи, Чеснок
азу
1 час
Азу из индейки с соусом бешамель
Иногда сочетание кухни разных народов мира дает неожиданные, но невероятно приятные результаты. Таким получается и сочетание проверенных временем татарского азу и французского соуса бешамель. Тушенные в кисло-сладком соусе кусочки нежнейшего мяса индейки в оригинальной подаче с этим соусом точно удивят гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Бедро индейки, Масло гхи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
рагу
1 час
Картофельное рагу с кальмарами
Это необычный, но очень легкий рецепт приготовления картофельного рагу с кальмарами. Готовится оно не дольше часа, а получается сытным и очень вкусным. К тому же, низкокалорийным и высокобелковым, что важно для людей, следящих за фигурой.
Ингредиенты: Белое вино, Кальмар, Картошка, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Рыбный бульон, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Чили-паста для бутербродов
Часто возникает такая ситуация, что хочется съесть чего-то острого, но в холодильнике нет ничего подходящего. В такие моменты на помощь может прийти чили-паста для бутербродов. Это отличное сочетание маслянистого авокадо, острого перца чили и кислого лимона, которое не имеет себе равных. Всего несколько простых элементов рождают неповторимую игру вкусов, поражающую воображение своей простотой и удачностью.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Закусочные слойки с копченым лососем и фетой
Слоеное тесто — палочка выручалочка, если нужно быстро что-то испечь. Пока оно размораживается, готовим начинку и слойки готовы. Начинки могут быть совершенно разные, необязательно сладкие. Приготовьте пикантные слойки для любителей острых закусок с копченым лососем и фетой, приправленным чесноком и перцем. Сделать их очень просто. Тем более что копченая рыба — это готовый продукт. Притягательный аромат от слоек с такой пикантной начинкой будет слышен далеко за пределами кухни.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Копченый лосось, Слоеное дрожжевое тесто, Сушеный чеснок, Сыр фета, Черный перец молотый
азу
1 час 20 минут
Азу по-татарски с томатным соком
Азу как традиционное татарское блюдо требует времени на приготовление и знания некоторых секретов. Очень вкусным оно получается в период сбора урожая свежих томатов. Мясо становится сладким и очень сочным во время тушения, а соус на основе малосольных огурцов с добавлением семян укропа и кориандра придает особенный летний аромат.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Кориандр, Малосольные огурцы, Помидор, Репчатый лук, Свиной топленый жир, Семена укропа, Соль
салаты
30 минут
Жгучий салат с проростками сои
Данный салат отлично подойдет для любителей острой пищи китайской кухни. Готовится просто, не отнимет много времени у хозяек. К прочему, проростки сои обладают огромной пользой из-за содержания в составе всех необходимых человеку витаминов, а также активного белка. Также они нормализуют работу нервной системы и печени.
Ингредиенты: Глутамат натрия, Красный жгучий перец, Растительное масло, Ростки сои, Соевый соус, Соль, Чеснок
мясные блюда
3 часа
Домашняя колбаса из конины
Конскую кишку используют для приготовления колбасы. Перед использованием их чистят, промывают и засаливают. Колбаса считается деликатесом. Готовят: набивая кишку жирным мясом, специями. Ее варят, вялят, коптят.
Ингредиенты: Свиная кишка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
