очень остро
блюда из риса
30 минут
Рис с айвой и манго
Это блюдо — интересный выбор для тех, кому нравятся блюда азиатской кухни. Пряный рис, ароматная айва и сладкое манго — любителей экзотических яств такой обед точно не оставит равнодушными! Важно уметь выбрать хорошее манго. Обратите внимание на кожуру: у созревшего манго она будет гладкой, яркой и блестящей. Если на манго есть небольшие темные пятна, это хороший признак: значит, фрукт точно спелый.
Ингредиенты: Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Лайм, Манго, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сладкий соус чили, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
соба
40 минут
Соба с болгарским перцем и сладким чили
Многие азиатские блюда имеют красивые легенды их возникновения. Так же случилось и с собой. Этот продукт представляет из себя лапшу, сделанную из гречневой муки. Соба украшает любые японские праздники. Японцы верят, что чем длиннее лапша в тарелке, тем дольше будет жить человек. С собой связан и секрет долголетия. В гречневой лапше содержится много белка, витамины группы В и группа незаменимых аминокислот. Добавьте к собе и овощам соевый соус и соус чили. Тогда блюдо станет острым и пикантным!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соевый соус, Чеснок
соба
20 минут
Соба с овощами и острым сметанным соусом
Гречневая лапша соба — не только вкусное, но и очень полезное блюдо.Множества макро и микроэлементов, витаминов содержится в этом традиционном японском гарнире.Нежная кремовая сметана, пикантный соус шрирача, хрустящие овощи, все это добавляется аутентичности и яркости такому простому в приготовлении блюду.Традиционный для японской кухни продукты причудливо смешиваются со вкусами, привычными русскому человеку, образуя новое сочетание.Этот рецепт будет по силам любой хозяйке.
Ингредиенты: Белый лук, Гречневая лапша (соба), Морковь, Сладкий перец, Сметана, Соевый соус, Шрирача
соусы и маринады
20 минут
Жгучий соус чили
Красный жгучий перец чили добавляют практически во все блюда и готовят из него соусы. Традиционный тайский соус состоит из перца чили, чеснока, имбиря и крахмала. Предлагаем немного изменить рецепт, чтобы приготовить другой ароматный вариант.
1
Ингредиенты: Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
буженина
2 часа
Буженина по-домашнему с чесноком и специями
Приготовить буженину в домашних условиях совсем несложно. Для этого нужно выбрать кусок свежего мяса весом не меньше 1,5 — 2 кг. Идеально подойдет для буженины задний окорок, внутренняя его часть. Хорошо, если вы сможете купить мясо, разделанное не поперек волокон, как это сейчас принято на массовых рынках, а попросите вырезать мякоть вдоль линий разделения мышц. Тогда Ваша буженина будет идеальной.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
кимчи
1 день
Простейший рецепт кимчи из капусты
Кимчи — популярное корейское блюдо. В классическом варианте оно представляет собой квашеную пекинскую капусту.Вилки режутся на крупные кусочки и обильно сдабриваются пастой из перца чили и специй. Затем капуста утрамбовывается в емкость и квасится несколько дней. Нередко в кимчи добавляют морковь, редьку, лук, зелень.Предлагаем вам упрощенный вариант этого корейского блюда с белокочанной капустой и аджикой.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Кунжут, Сахар, Соль, Черный кунжут, Яблочный уксус 6%
соба
1 час
Соба с замаринованным куриным бедром
У куриного мяса есть множество преимуществ. Во-первых, мясо птицы содержит в себе различные аминокислоты и витамины: А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Во-вторых, куриное мясо очень бюджетно. В-третьих,куриное мясо просто и быстро готовить.Именно поэтому в этом рецпте мы будешь использовать куриное бедро, чтобы приготовить несложный ужин в азиатском стиле.Японская гречневая лапша прекрасно дополнит это блюдо. В ней содержится много полезных веществ, таких как витамины и микроэлементы.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Куриное бедро, Лайм, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок, Шрирача
аджика
40 минут
Аджика из острого перца с варкой
Аджика из острых перцев — это еще одна вариация знаменитой приправы кавказской кухни. Она отлично подходит в качестве дополнения к основным блюдам, мясу, гарнирам, а также в качестве самостоятельного продукта. Издавна для аджики использовался копченый перец, чтобы придать более выраженный и пикантный вкус. Однако сейчас правила приготовления данной приправы изменились, и перец используется только свежий. Приправа уже давно стала “украшением” многих блюд: она является вдохновителем многих кулинаров на эксперименты. Блюда с добавлением аджики получаются насыщенными и ароматными. Можно сказать с точностью, что немного пикантности в блюде только украсит его вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
аджика
15 минут
Аджика из горького перца по-грузински
Аджика появилась в Абхазии, но есть популярный грузинский рецепт аджики из горького перца. Эта аджика имеет очень густую структуру. Она острая и жгучая!Сочетание чеснока, острого горького перца, хмели сунели, сушеной петрушки и тмина дарит блюду неповторимый вкус и аромат!
Ингредиенты: Перец чили, Соль, Сушеная петрушка, Тмин, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
3 часа
Кимчи с дайконом в остром соусе
Это блюдо является, пожалуй, главным на столе в Южной Корее, но также пришлась по вкусу и в российских семьях. Квашеная капуста присутствует во многих русских блюдах, таких как борщ или винегрет, но сегодня мы рассмотрим корейский вариант этого продукта.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Сахар, Соль
блюда из курицы
1 час
Жареное куриное филе в горчичной панировке
Куриное филе в горчичной панировке — хороший вариант приготовления для тех, кто любит сочнее и ароматное мясо курицы. Особенность этого мяса в том, что оно не обладает ярко выраженным собственным вкусом и ароматом. Это дает возможность гармонично сочетать его со многими продуктами. Самый простой способ приготовления филе — поджарить его на сковороде с растительным маслом. Главную роль в этом блюде сыграет панировка. О ее секретах мы расскажем в нашем рецепте.
Ингредиенты: Горчица, Карри, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Соус из острого перца с чесноком и имбирем
Есть люди, которые обожают острую пищу, а в странах с теплым климатом ее едят больше всего. Самой острой считается индийская, тайская, эфиопская и китайская кухни. Любое блюдо местные жители сдабривают острым соусом не только для вкуса, но и в качестве природного антисептика.
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Кукурузный крахмал, Перец чили, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
мясные блюда
16 часов 40 минут
Каре косули с овощами в казане
Мясо косули полезное и очень вкусное. Из него делают шашлык, запекают в духовке, тушат, жарят. Но как любое дикое животное, оно обладает немного непривычным специфическим запахом, поэтому его нужно предварительно вымочить и правильно приготовить. Очень замечательно косуля сочетается с различными овощами, особенно если приготовить ее в казане. Этот рецепт для мужчин, которые любят готовить на улице, на открытом огне. Побалуйте свою семью необычным, но очень полезным блюдом из мяса дикой косули.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Мясо косули на кости, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
1 час
Маринованные вешенки с луком на скорую руку
Замариновать вешенки можно за 2 часа до прихода гостей. Для этого нужно проварить грибы в маринаде и дать настояться. Такие грибочки можно использовать для приготовления салатов, подавать к основному блюду или просто сделать впрок и хранить в холодильнике.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
соба
40 минут
Овощная соба с соусом чили
Японская лапша является источником полезных веществ. Такую лапшу рекомендуется употреблять людям, придерживающимся диеты и сбалансированного питания. При регулярном употреблении этого продукта понижается уровень холестерина, улучшается обмен веществ. Регулярное употребление лапши помогает снизить лишний вес. А соус чили улучшает иммунитет, улучшает работу сосудисто-сердечной системы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Лимон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соус чили, Чеснок
кимчи
1 час
Кимчи с жареной говядиной
Кимчи с жареной говядиной станет центральным блюдом для ужина в корейском стиле. Оно представляет собой квашеные острые овощи, которые можно есть не только с мясом, но и отдельно. Блюдо пришло к нам из Кореи. Благодаря своей остроте, кимчи несет в себе большую пользу для организма. Регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний.
Ингредиенты: Говядина, Жареный кунжут, Зелень, Капуста кимчи, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
30 минут
Кимчи из огурцов с рыбным соусом
Кимчи из огурцов — это аналог традиционной корейской капусты кимчи. В Корее такое блюдо именуют «Ои-собаги». Главным плюсом такого кимчи является быстрота приготовления. Блюдо готовится очень просто! И уже через 30 минут вы можете наслаждаться пикантной и свежей закуской. Для приготовления огурцов кимчи вам понадобятся хлопья красного перца (не путать с семенами!). Такие хлопья можно купить в специальных магазинах или на рынке в отделе специй.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Рыбный соус, Соль крупного помола, Хлопья чили, Черный кунжут, Чеснок
соба
40 минут
Соба с фофу и копченой паприкой
Азиатская кухня полна тайн и загадок. Одной из них является история возникновения соевого сыра тофу. По легенде морская вода попала на соевые бобы, после чего начался процесс створаживания. Этот продукт отлично сочетается с собой. Это вид японской лапши, сделанной из гречневой муки. Разнообразить собу с тофу можно добавлением приправ и специй. Добавьте копченую паприку в блюдо. Это изменит не только его вкус, но и подачу. Соба с тофу будет выгляеть еще аппетитнее!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Копченая паприка, Корень имбиря, Молотый кориандр, Панировочные сухари, Растительное масло, Соевый соус, Тофу
блюда из курицы
30 минут
Куриные грудки в томатно-сливочном соусе
Куриные грудки в томатно-сливочном соусе — это разнообразие в вашем повседневном меню. Салат из помидоров черри прекрасно подходит в качестве гарнира.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вяленые помидоры, Куриная грудка, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба с рыбным соусом и овощами
Если до прихода гостей осталось совсем мало времени и готовить какие-то блюда уже нет сил, предлагаем использовать этот рецепт собы. Такая гречневая лапша, пришедшая к нам из Японии, относится к фастфуду. Готовится она быстро и просто. Подается соба с различными наполнителями и острым соусом. Например, можно дополнить лапшу рыбным соусом и овощами. Такое сочетание ингредиентов сделает блюдо вкусным и ароматным. Оно точно понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кетчуп, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Рыбный соус, Соевый соус, Стручковая фасоль
домашний кетчуп
2 часа 30 минут
Острый домашний кетчуп
К большинству вторых блюд подаются разнообразные соусы, которые дополняют их, делают интереснее и насыщеннее. Приготовить вкусный соус дома не составит особого труда, а еще его можно заготовить на зиму. Предлагаем рецепт острого кетчупа, который идеально дополнит пасту, мясные или овощные блюда.
Ингредиенты: Гвоздика, Корица, Красный болгарский перец, Молотая паприка, Молотый имбирь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
салаты с маринованны...
1 день 4 часа
Полезная морковь по-корейски с капустой
Морковь по-корейски это вариация корейского блюда кимчхи, капустного салата с большим количеством острых приправ. Традиционно морковь по-корейски готовят только из моркови со специями, в состав которых входит красный перец и чеснок, но современные рецепты допускают приготовление этого блюда с различными ингредиентами, например: огурцами, кукурузой или капустой. Капуста богата витаминами и отлично сочетается с морковью, а блюдо будет отличаться яркими вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Дайкон, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая мука, Рыбный соус, Сахар, Соль, Чеснок
соусы и маринады
1 час 20 минут
Грузинский кисло-сладкий соус из абрикосов
Ткемали — самый распространенный соус в Грузии. Делают его из сливы сорта ткемали, отсюда и название. Сливы эти зеленого цвета и кислые на вкус, поэтому в соус не добавляется уксус. Также в состав соуса входит чеснок и пряные травы. Ткемали идеально подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты: Абрикос, Карри, Кинза, Мята, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Чеснок
тако
35 минут
Тако, запеченное в духовке
Тако – мексиканское блюдо, ставшее популярным в последнее время. Все мы знаем, как выглядит тако. Это лепешка, сложенная пополам с начинкой. Такой вид подачи уже не интересен. Тако запеченное в духовке по нашему рецепту удивит вас своей подачей. Лепешка запекается в виде корзиночки и подается в открытом виде. Такое тако станет украшением вашего стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Перец чили, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Специи, Твердый сыр
кимчи
1 день 1 час
Кимчи из редьки с зеленым луком
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте за основу берется пикинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Однако не всегда кимчи бывает очень острым. Например, если готовить его из редьки. Такой вариант блюда называют тончхими и подают на стол в рассоле. Корейцы уверены, что регулярное употребление кимчи помогает рассасывать жир в организме, а также убережет от простудных заболеваний.
Ингредиенты: Зеленая редька, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Рыбный соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
соба
55 минут
Соба с морепродуктами и медово-горчичной заправкой
Первые рецепты с собой появились много веков назад. Собой называют японскую лапшу из теста на гречневой муке. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К собе можно добавлять различные ингредиенты. В этом рецепте она приготовлена с морепродуктами. Приготовьте медово-горчичную заливку и используйте ее в качестве маринада. Затем обжарьте продукты на оливковом масле и добавьте лапшу. Не забудьте про соевый соус!
2
Ингредиенты: Горчица, Гречневая лапша (соба), Замороженная смесь морепродуктов, Корень имбиря, Мед, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус
десерты
5 минут
Витаминная имбирная смесь с медом, лимоном и куркумой
Полезные свойства смеси меда, лимона и имбиря хорошо известны. Такая смесь насыщает организм витаминами, прежде всего витамином С и микроэлементами, содержит эфирные масла. Такая смесь при регулярном употреблении помогает укрепить иммунитет, обладает противовоспалительными и очищающими свойствами. Добавьте еще куркуму и кайенский или обычный черный перец, чтобы усилить полезные свойства продуктов. Употребляйте по 1 ч.л. в день и простуда будет обходить Вас стороной этой зимой.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимон, Мед, Молотая куркума, Черный перец молотый
аджика
30 минут
Жгучая аджика из чеснока и красного горького перца
Аджика представляет собой острую грузинскую закуску, имеющую пастообразную консистенцию. Для аджики характерен острый вкус красного перца и приятный аромат чеснока, трав и специй. Помимо основных ингредиентов в аджику добавляют томаты, лук, морковь, растительное масло, сладкий перец и специи, которые делают вкус мягче и нежнее. Аджика по этому рецепту не хранится долго, использовать ее нужно за 3–5 дней.
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Морская соль, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Чеснок
домашний кетчуп
2 часа 30 минут
Домашний кетчуп с перцем чили
Традиционно в рецепт кетчупа входят помидоры, специи и уксус, но всегда можно экспериментировать. Например, перец чили сделает соус острее и ароматнее. Так что кетчуп по этому рецепту обязательно понравится любителям блюд погорячее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гвоздика, Корица, Молотый имбирь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
сальса
15 минут
Пикантный соус сальса к хрустящей закуске
Традиционный мексиканский соус сальса-жгучий, ароматный, яркий и весьма полезный. Он дает волю фантазии на кухне, так как прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Сальса отлично подходит в качестве закуски к начос, чипсам или крекерам.
Ингредиенты: Карри, Лайм, Начос, Перец халапеньо, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Чеснок
соба
20 минут
Соба с шампиньонами и перчиком чили
Соба с шампиньонами и перчиком чили позволит вам попробовать Японию на вкус. Это блюдо в Стране восходящего солнца относится к фастфуду, но при этом является традиционным в национальной кухне. Готовится эта коричневая гречневая лапша быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. В Японии собу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами. Соба с шампиньонами и перцем чили станет хорошим вариантом для быстрого ужина.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
40 минут
Сосиски с соевым соусом и перцем чили
Эта закуска рассчитана для тех кто любит блюда поострее, так чтоб горел язык. Ее соус невероятно острый и с ним нужно быть аккуратнее, советуем заранее подготовить к этим сосискам побольше прохладительных напитков. Тем, кто любит рецепты по мягче или кому нельзя острое, лучше поискать другой рецепт у нас на сайте. Для рисковых же любителей пикантных блюд сосиски с соевым соусом и перцем чили наверняка станут любимым блюдом.
Ингредиенты: Имбирь, Перец чили, Соевый соус, Сосиски, Чеснок
соба
1 час
Острая соба с курицей
Рецепт мой собственный, ингредиенты подбирала на свой вкус. С этим рецептом можно экспериментировать, используя те продукты, которые вам больше нравятся.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Красный жгучий перец, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Специи, Стручковая фасоль, Чеснок
азу
1 час
Азу с японским соусом терияки
Азу обычно готовят с кисло-сладким соусом на основе томатной пасты или сметаны и соленых огурцов. Предлагаем попробовать оригинальный ингредиент — японский соус терияки, который сделает блюдо очень необычным. Этот густой и ароматный соус готовят на основе классического соевого соуса придаст оригинальность.
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
азу
6 часов
Азу из лосятины по-охотничьи
Лосиное мясо — довольно редкий деликатес. Его можно встретить в продаже на специализированных рынках и в магазинах. По своему составу мясо лося больше всего напоминает молодую телятину с характерным вкусом и ароматом. Поскольку оно бывает достаточно жестким, особенно если это дичь, то его необходимо выдерживать в маринаде перед приготовлением, тогда оно станет сочным и мягким. Очень вкусным из лосятины получается азу — тушеное мясо в кисло-сладком соусе не основе соленых огурцов и сметаны.
Ингредиенты: Лосиное мясо, Молотая паприка, Перец чили молотый, Помидор, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
перец на зиму
15 минут
Перец чили в сиропе с уксусом
Это блюдо не для каждого, это блюдо для любителей острых ощущений. С каждым кусочком ты начинаешь понимать, всю яркость и остроту вкуса. Украсит вкусовым эффектом любое блюдо. От этого, даже привычная еда заиграет другими красками. Очень интересный рецепт для острого перца.
Ингредиенты: Перец чили, Сахар, Столовый уксус 6%
рулеты
1 час
Рулет закусочный из лаваша с сельдью и творожным сыром
Готовится блюдо очень просто и из доступных продуктов. Оно служит прекрасным украшением стола, отлично подходит в качестве закуски к горячительным напиткам или для повседневного перекуса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сахар, Столовый уксус, Творожный сыр, Филе сельди
