очень остро
блюда из риса
30 минут
Рис с айвой и манго
Это блюдо — интересный выбор для тех, кому нравятся блюда азиатской кухни. Пряный рис, ароматная айва и сладкое манго — любителей экзотических яств такой обед точно не оставит равнодушными! Важно уметь выбрать хорошее манго. Обратите внимание на кожуру: у созревшего манго она будет гладкой, яркой и блестящей. Если на манго есть небольшие темные пятна, это хороший признак: значит, фрукт точно спелый.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лайм, Манго, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сладкий соус чили, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
соба
40 минут
Соба с болгарским перцем и сладким чили
Многие азиатские блюда имеют красивые легенды их возникновения. Так же случилось и с собой. Этот продукт представляет из себя лапшу, сделанную из гречневой муки. Соба украшает любые японские праздники. Японцы верят, что чем длиннее лапша в тарелке, тем дольше будет жить человек. С собой связан и секрет долголетия. В гречневой лапше содержится много белка, витамины группы В и группа незаменимых аминокислот. Добавьте к собе и овощам соевый соус и соус чили. Тогда блюдо станет острым и пикантным!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Морковь, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соевый соус, Чеснок
кимчи
1 день
Простейший рецепт кимчи из капусты
Кимчи — популярное корейское блюдо. В классическом варианте оно представляет собой квашеную пекинскую капусту.Вилки режутся на крупные кусочки и обильно сдабриваются пастой из перца чили и специй. Затем капуста утрамбовывается в емкость и квасится несколько дней. Нередко в кимчи добавляют морковь, редьку, лук, зелень.Предлагаем вам упрощенный вариант этого корейского блюда с белокочанной капустой и аджикой.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Белый кунжут, Вода, Сахар, Соль, Черный кунжут, Яблочный уксус 6%
блюда из курицы
30 минут
Куриные грудки в томатно-сливочном соусе
Куриные грудки в томатно-сливочном соусе — это разнообразие в вашем повседневном меню. Салат из помидоров черри прекрасно подходит в качестве гарнира.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Вяленые помидоры, Куриная грудка, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Сливки 20% жирности, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба маринованным минтаем, рыбным соусом, морковью и луком-пореем
Традиционным фастфудом японской кухни считается соба. Это блюдо без труда можно найти в любом заведении быстрого питания на улицах Страны восходящего солнца. Подается такая лапша чаще всего без бульона в сопровождении различных соусов. Предлагаем приготовить собу с маринованным минтаем, рыбным соусом, морковью и луком-пореем. Такое блюдо позволит почувствовать вкус Японии и отлично подойдет для тематического ужина. Соба придется по вкусу всем гостям
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Лимон, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Паприка, Рыбный соус, Филе минтая, Чеснок
кимчи
3 часа
Кимчи с дайконом в остром соусе
Это блюдо является, пожалуй, главным на столе в Южной Корее, но также пришлась по вкусу и в российских семьях. Квашеная капуста присутствует во многих русских блюдах, таких как борщ или винегрет, но сегодня мы рассмотрим корейский вариант этого продукта.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Сахар, Соль
салаты с маринованны...
1 день 4 часа
Полезная морковь по-корейски с капустой
Морковь по-корейски это вариация корейского блюда кимчхи, капустного салата с большим количеством острых приправ. Традиционно морковь по-корейски готовят только из моркови со специями, в состав которых входит красный перец и чеснок, но современные рецепты допускают приготовление этого блюда с различными ингредиентами, например: огурцами, кукурузой или капустой. Капуста богата витаминами и отлично сочетается с морковью, а блюдо будет отличаться яркими вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Дайкон, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили, Репчатый лук, Рисовая мука, Рыбный соус, Сахар, Соль, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Соус из острого перца с чесноком и имбирем
Есть люди, которые обожают острую пищу, а в странах с теплым климатом ее едят больше всего. Самой острой считается индийская, тайская, эфиопская и китайская кухни. Любое блюдо местные жители сдабривают острым соусом не только для вкуса, но и в качестве природного антисептика.
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Перец чили, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
маринованный чеснок
1 час
Остро-сладкий маринованный чеснок на зиму
К сожалению, свежий чеснок не хранится так долго, как нам бы хотелось, к середине зимы он начинает желтеть и усыхать. Если не хотите, чтоб ваш чеснок пропал, замаринуйте его на зиму. Любители чеснока знают, что из-за запаха, не всегда можно позволить себе съесть его. Маринованный чеснок решает эту проблему, к тому же это прекрасная закуска. Его можно подавать к любым мясным, рыбным и овощным блюдам. Главное для маринования использовать хорошие, созревшие головки, без гнили и других дефектов.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
буженина
2 часа
Буженина по-домашнему с чесноком и специями
Приготовить буженину в домашних условиях совсем несложно. Для этого нужно выбрать кусок свежего мяса весом не меньше 1,5 — 2 кг. Идеально подойдет для буженины задний окорок, внутренняя его часть. Хорошо, если вы сможете купить мясо, разделанное не поперек волокон, как это сейчас принято на массовых рынках, а попросите вырезать мякоть вдоль линий разделения мышц. Тогда Ваша буженина будет идеальной.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
алкогольные напитки
70 дней
Домашняя наливка из малинового варенья
Предлагаем вам сделать наливку из варенья. Если есть засахаренное варенье, которое застоялось в кладовке, то оно подойдет идеально. Делается наливка на водке, а варенье подойдет любое, можно даже смешать несколько видов — из разных ягод.
Ингредиенты: Водка, Малиновое варенье
соба
40 минут
Овощная соба с соусом чили
Японская лапша является источником полезных веществ. Такую лапшу рекомендуется употреблять людям, придерживающимся диеты и сбалансированного питания. При регулярном употреблении этого продукта понижается уровень холестерина, улучшается обмен веществ. Регулярное употребление лапши помогает снизить лишний вес. А соус чили улучшает иммунитет, улучшает работу сосудисто-сердечной системы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Лимон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соус чили, Чеснок
кимчи
30 минут
Кимчи из огурцов с рыбным соусом
Кимчи из огурцов — это аналог традиционной корейской капусты кимчи. В Корее такое блюдо именуют «Ои-собаги». Главным плюсом такого кимчи является быстрота приготовления. Блюдо готовится очень просто! И уже через 30 минут вы можете наслаждаться пикантной и свежей закуской. Для приготовления огурцов кимчи вам понадобятся хлопья красного перца (не путать с семенами!). Такие хлопья можно купить в специальных магазинах или на рынке в отделе специй.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Рыбный соус, Соль крупного помола, Хлопья чили, Черный кунжут, Чеснок
соба
40 минут
Соба с фофу и копченой паприкой
Азиатская кухня полна тайн и загадок. Одной из них является история возникновения соевого сыра тофу. По легенде морская вода попала на соевые бобы, после чего начался процесс створаживания. Этот продукт отлично сочетается с собой. Это вид японской лапши, сделанной из гречневой муки. Разнообразить собу с тофу можно добавлением приправ и специй. Добавьте копченую паприку в блюдо. Это изменит не только его вкус, но и подачу. Соба с тофу будет выгляеть еще аппетитнее!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Копченая паприка, Корень имбиря, Молотый кориандр, Панировочные сухари, Растительное масло, Соевый соус, Тофу
десерты
5 минут
Витаминная имбирная смесь с медом, лимоном и куркумой
Полезные свойства смеси меда, лимона и имбиря хорошо известны. Такая смесь насыщает организм витаминами, прежде всего витамином С и микроэлементами, содержит эфирные масла. Такая смесь при регулярном употреблении помогает укрепить иммунитет, обладает противовоспалительными и очищающими свойствами. Добавьте еще куркуму и кайенский или обычный черный перец, чтобы усилить полезные свойства продуктов. Употребляйте по 1 ч.л. в день и простуда будет обходить Вас стороной этой зимой.
Ингредиенты: Корень имбиря, Лимон, Мед, Молотая куркума, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час 20 минут
Грузинский кисло-сладкий соус из абрикосов
Ткемали — самый распространенный соус в Грузии. Делают его из сливы сорта ткемали, отсюда и название. Сливы эти зеленого цвета и кислые на вкус, поэтому в соус не добавляется уксус. Также в состав соуса входит чеснок и пряные травы. Ткемали идеально подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты: Абрикос, Карри, Кинза, Мята, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Чеснок
сальса
15 минут
Пикантный соус сальса к хрустящей закуске
Традиционный мексиканский соус сальса-жгучий, ароматный, яркий и весьма полезный. Он дает волю фантазии на кухне, так как прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Сальса отлично подходит в качестве закуски к начос, чипсам или крекерам.
Ингредиенты: Карри, Лайм, Начос, Перец халапеньо, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Чеснок
тако
35 минут
Тако, запеченное в духовке
Тако – мексиканское блюдо, ставшее популярным в последнее время. Все мы знаем, как выглядит тако. Это лепешка, сложенная пополам с начинкой. Такой вид подачи уже не интересен. Тако запеченное в духовке по нашему рецепту удивит вас своей подачей. Лепешка запекается в виде корзиночки и подается в открытом виде. Такое тако станет украшением вашего стола.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Перец чили, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Специи, Твердый сыр
кимчи
1 час
Кимчи с жареной говядиной
Кимчи с жареной говядиной станет центральным блюдом для ужина в корейском стиле. Оно представляет собой квашеные острые овощи, которые можно есть не только с мясом, но и отдельно. Блюдо пришло к нам из Кореи. Благодаря своей остроте, кимчи несет в себе большую пользу для организма. Регулярное употребление этого блюда помогает рассасывать жир в организме, а также убережет осенью и зимой от простудных заболеваний.
Ингредиенты: Говядина, Жареный кунжут, Капуста кимчи, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
40 минут
Сосиски с соевым соусом и перцем чили
Эта закуска рассчитана для тех кто любит блюда поострее, так чтоб горел язык. Ее соус невероятно острый и с ним нужно быть аккуратнее, советуем заранее подготовить к этим сосискам побольше прохладительных напитков. Тем, кто любит рецепты по мягче или кому нельзя острое, лучше поискать другой рецепт у нас на сайте. Для рисковых же любителей пикантных блюд сосиски с соевым соусом и перцем чили наверняка станут любимым блюдом.
Ингредиенты: Корень имбиря, Перец чили, Соевый соус, Сосиски, Чеснок
соба
20 минут
Соба с рыбным соусом и овощами
Если до прихода гостей осталось совсем мало времени и готовить какие-то блюда уже нет сил, предлагаем использовать этот рецепт собы. Такая гречневая лапша, пришедшая к нам из Японии, относится к фастфуду. Готовится она быстро и просто. Подается соба с различными наполнителями и острым соусом. Например, можно дополнить лапшу рыбным соусом и овощами. Такое сочетание ингредиентов сделает блюдо вкусным и ароматным. Оно точно понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кетчуп, Лук-порей, Морковь, Оливковое масло, Рыбный соус, Соевый соус, Стручковая фасоль
соба
20 минут
Соба с шампиньонами и перчиком чили
Соба с шампиньонами и перчиком чили позволит вам попробовать Японию на вкус. Это блюдо в Стране восходящего солнца относится к фастфуду, но при этом является традиционным в национальной кухне. Готовится эта коричневая гречневая лапша быстро, поэтому в Японии ее без труда можно купить в любом уличном заведении быстрого питания. В Японии собу подают чаще всего охлажденной и без бульона. Его заменяют различными соусами. Соба с шампиньонами и перцем чили станет хорошим вариантом для быстрого ужина.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
бирьяни
9 часов
Бирьяни с курицей по-индийски
Бирьяни — это блюдо из мяса, риса и овощей с особенными специями. Родиной этого блюда считается Индия, однако корнями оно уходит в Древнюю Персию. Именно оттуда распространились по всему миру блюда с рисом — плов в Среднюю Азию, паэлья и ризотто в Западную Европу, а бирьяни — в Индию и Дальний Восток и даже отдельные регионы Северной Америки. Индийский бирьяни отличается от остальных своим необычным сочетанием специй и продуктов, в нем гармонично объединились сладкий изюм и жгучий красный перец.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Изюм, Йогурт натуральный, Курица, Молотая корица, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Чеснок
кимчи
1 день 1 час
Кимчи из редьки с зеленым луком
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте за основу берется пикинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Однако не всегда кимчи бывает очень острым. Например, если готовить его из редьки. Такой вариант блюда называют тончхими и подают на стол в рассоле. Корейцы уверены, что регулярное употребление кимчи помогает рассасывать жир в организме, а также убережет от простудных заболеваний.
Ингредиенты: Зеленая редька, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Рыбный соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
соба
55 минут
Соба с морепродуктами и медово-горчичной заправкой
Первые рецепты с собой появились много веков назад. Собой называют японскую лапшу из теста на гречневой муке. Чтобы соба не разваривалась, в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К собе можно добавлять различные ингредиенты. В этом рецепте она приготовлена с морепродуктами. Приготовьте медово-горчичную заливку и используйте ее в качестве маринада. Затем обжарьте продукты на оливковом масле и добавьте лапшу. Не забудьте про соевый соус!
Ингредиенты: Горчица, Гречневая лапша (соба), Замороженная смесь морепродуктов, Корень имбиря, Мед, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус
рулеты
1 час
Рулет закусочный из лаваша с сельдью и творожным сыром
Готовится блюдо очень просто и из доступных продуктов. Оно служит прекрасным украшением стола, отлично подходит в качестве закуски к горячительным напиткам или для повседневного перекуса.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сахар, Столовый уксус, Творожный сыр, Филе сельди
аджика
30 минут
Жгучая аджика из чеснока и красного горького перца
Аджика представляет собой острую грузинскую приправу, имеющую пастообразную консистенцию. Для аджики характерен острый вкус красного перца и приятный аромат чеснока, трав и специй. Помимо основных ингредиентов в аджику добавляют томаты, лук, морковь, растительное масло, сладкий перец и специи, которые делают вкус готового блюда мягче и нежнее. Помимо отличных вкусовых качеств аджика обладает бактерицидными качествами, укрепляет иммунитет и увеличивает обмен веществ.
Ингредиенты: Кориандр, Красный жгучий перец, Морская соль, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Чеснок
домашний кетчуп
2 часа 30 минут
Домашний кетчуп с перцем чили
Традиционно в рецепт кетчупа входят помидоры, специи и уксус, но всегда можно экспериментировать. Например, перец чили сделает соус острее и ароматнее. Так что кетчуп по этому рецепту обязательно понравится любителям блюд погорячее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гвоздика, Корица, Молотый имбирь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
мясные блюда
16 часов 40 минут
Каре косули с овощами в казане
Мясо косули полезное и очень вкусное. Из него делают шашлык, запекают в духовке, тушат, жарят. Но как любое дикое животное, оно обладает немного непривычным специфическим запахом, поэтому его нужно предварительно вымочить и правильно приготовить. Очень замечательно косуля сочетается с различными овощами, особенно если приготовить ее в казане. Этот рецепт для мужчин, которые любят готовить на улице, на открытом огне. Побалуйте свою семью необычным, но очень полезным блюдом из мяса дикой косули.
Ингредиенты: Аджика, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Мясо косули на кости, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
1 час
Маринованные вешенки с луком на скорую руку
Замариновать вешенки можно за 2 часа до прихода гостей. Для этого нужно проварить грибы в маринаде и дать настояться. Такие грибочки можно использовать для приготовления салатов, подавать к основному блюду или просто сделать впрок и хранить в холодильнике.
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
соба
30 минут
Соба с красным жгучим перцем, куриной грудкой и стручковой фасолью
Живите вкусно и приумножайте здоровье. В аюрведе, которая к Японии, конечно не относится, но особым образом относится к острому, считается, что секрет долголетия — быстрое кровообращение. Там используются пищевые добавки с кайенским острым перцем, перец кладут в любое блюдо не только для обеззараживания, но и следуя общему укладу.
Соба с красным перцем — это маленький кирпичик к меню, которое будет идеально не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения того, чтобы восполнять силу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Красный жгучий перец, Куриная грудка, Растительное масло, Соевый соус, Стручковая фасоль
домашний кетчуп
2 часа 30 минут
Острый домашний кетчуп
К большинству вторых блюд подаются разнообразные соусы, которые дополняют их, делают интереснее и насыщеннее. Приготовить вкусный соус дома не составит особого труда, а еще его можно заготовить на зиму. Предлагаем рецепт острого кетчупа, который идеально дополнит пасту, мясные или овощные блюда.
Ингредиенты: Гвоздика, Корица, Красный болгарский перец, Молотый имбирь, Паприка, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
перец на зиму
15 минут
Перец чили в сиропе с уксусом
Это блюдо не для каждого, это блюдо для любителей острых ощущений. С каждым кусочком ты начинаешь понимать, всю яркость и остроту вкуса. Украсит вкусовым эффектом любое блюдо. От этого, даже привычная еда заиграет другими красками. Очень интересный рецепт для острого перца.
Ингредиенты: Перец чили, Сахар, Столовый уксус 6%
соба
1 час
Острая соба с курицей
Рецепт мой собственный, ингредиенты подбирала на свой вкус. С этим рецептом можно экспериментировать, используя те продукты, которые вам больше нравятся.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Красный жгучий перец, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Специи, Стручковая фасоль, Чеснок
соусы на зиму
1 час
Соус сальса маринованный на зиму
Маринованная сальса популярна на американском континенте. впервые в истории, в 1992 году в некоторых американских штатах “победила” кетчуп, как самый продаваемый соус. Она готовится из сезонных овощей, где ключевым ингредиентом выступает перец чили. Маринованный вариант сальсы острый и пикантный и немного напоминает, знакомую нам с детства-аджику.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Лимон, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тмин, Томатная паста, Чеснок
закуски
10 часов 45 минут
Острая закуска из сердца по-корейски
Говяжье сердце имеет высокие питательные и вкусовые свойства, поэтому занимает почетное место среди субпродуктов. Благодаря высокому содержанию белка, оно рекомендуется в диетическом питании и не только. Из него делают очень вкусную начинку для пирожков и блинчиков, его тушат с овощами, отваривают и добавляют в салаты. Мы предлагаем вам испробовать совершенно необычную закуску из говяжьего сердца для любителей острой корейской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжье сердце, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
50 минут
Закуска из киноа и слабосоленой семги
Великая империя инков называла киноа «золотым зерном» и на это есть ряд причин. Киноа является псевдозерновой культурой, но по ряду полезных свойств она явно лучше зерновых. По содержанию фосфора киноа обгоняет рыбу. А она в этом рецепте тоже есть! Слабосоленая семга и авокадо дополняют закуску. Красная рыба богата содержанием витаминов А, Е и группы В. Они улучшат состояние кожи и волос! Оливки, сок лайма дают закуске легкую кислинку, а соус табаско добавит остроты в этот оригинальный рецепт!
Ингредиенты: Авокадо, Кедровые орехи, Киноа, Лайм, Оливки без косточки, Слабосоленая семга, Соль, Соус табаско, Укроп, Черный перец молотый
Читают сейчас
