Диетические заправки для салатов
салат «цезарь»
40 минут
Салат «Цезарь» с курицей и ананасом
Курица идеально сочетается с ананасом. Экзотический фрукт дополняет нейтральный вкус птицы сладкой ноткой, одновременно хорошо размягчая волокна мяса. Часто ананас добавляют к куриному филе при жарке или запекании. Но и в таком привычном салате как «Цезарь» фрукт придется как нельзя кстати.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Консервированный ананас, Куриное филе, Оливковое масло, Оливковое масло Extra Virgin, Паприка, Пармезан, Помидоры черри, Салат «айсберг», Соль, Сухарики, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Салат «Мехико»
Как и в других мексиканских блюдах, в этом салате много овощей, фасоль и различные пряности. Приправы добавляйте по своему вкусу, с ними можно импровизировать. Но не забывайте, что мексиканская кухня традиционно острая. Поэтому здесь будет уместно наличие острого перца и чеснока. Добавьте также побольше зелени, чтобы подчеркнуть освежающе-пряный вкус блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Кукурузная лепешка, Лимонный сок, Молотый тмин, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Смесь перцев, Соль, Чеснок
салаты из капусты
45 минут
Салат из капусты с болгарским перцем
Нарезанная капуста хорошо промаринуется и в собственном соку, если ее размять с солью. Но добавьте к ней болгарский перец и красный лук, заправьте свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом, тогда капуста приобретет еще более яркий, сладковато-пикантный вкус. Этому витаминному салату понадобится всего 30 минут в холодильнике, чтобы стать отличной закуской к вареному картофелю, рыбным или мясным блюдам.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Душистый перец молотый, Красный болгарский перец, Красный лук, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Сахар, Соль, Укроп
сливочные соусы
10 минут
Классический соус для шавермы
Классический соус для шавермы делается на основе молочных продуктов и смеси пряностей. По-другому он называется «белый соус». Обязательно добавляется кисломолочный ингредиент. Для приготовления мы взяли ряженку. Она придаст легкий топлено-сливочный вкус. Насытить заправку можно нежным майонезом и сметаной. Остроту и пряный аромат легко отрегулировать специями и чесноком.
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Ряженка, Сахар, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
салаты с мидиями
40 минут
Стручковая фасоль с мидиями
Этот салат можно есть даже на ночь. Мидии и овощи хорошо насытят, но при этом не перегрузят желудок. Не размораживайте морепродукты и фасоль. Их достаточно промыть и отварить в кипящей воде. Дайте им остыть, смешайте с нарезанными овощами и заправьте смесью из соевого соуса, оливкового масла и лимонного сока.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Замороженные мидии, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Салатные листья, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль
овощные салаты
1 час 20 минут
Салат к Пасхе
Этот необычный салат из свеклы займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Блюдо получается сытным, ярким и праздничным. Пикантность, аромат и сладкие нотки салату придает оригинальная заправка из оливкового масла, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. А измельченные орехи при подаче делают блюдо еще более вкусным и питательным.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Салат–латук, Свекла, Соль, Укроп, Фундук, Цедра лимона, Черный перец молотый
соусы и маринады
10 минут
Заправка для фунчозы
Фунчоза — это блюдо, которое готовится из крахмальной лапши в сочетании с различными соусами и заправками. Лапша из крахмала бобов мунг в ходе приготовления становится прозрачной. Отсюда и ее название — "стеклянная". Ее подают в горячем, холодном виде, а иногда делают из нее салат. Сама по себе лапша на вкус нейтральная, пока в нее не добавить фирменную заправку. Заправку для фунчозы можно приготовить самим, в домашних условиях своими руками. Используя данный рецепт, соус для фунчозы можно сделать из соевого соуса, имбиря, чили, кориандра и других приправ.
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Кориандр, Кунжутное масло, Морская соль, Перец чили молотый, Сахар, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
домашний майонез
15 минут
Майонез из яблок
Майонез из яблок может стать хорошей заменой обычному майонезу. По вкусу он не такой сладкий, как может показаться на первый взгляд. А если вы возьмете кислые сорта, например, антоновку или уэлси, то майонез получится более привычным по вкусу.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Овощи, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
салаты с курицей
30 минут
Салат из фасоли и курицы
Этот салат выделяется на фоне других благодаря своей острой ароматной заправке, приготовленной на основе арахисового масла, имбиря и чеснока. Если у вас аллергия на арахис или вы не нашли это масло, возьмите кунжутное, горчичное или просто оливковое. Но с арахисовым вкус получится особенно выразительным. Курицу для салата можно обжарить, запечь в духовке или отварить до готовности. Перед подачей дайте салату немного настояться, чтобы все ингредиенты успели пропитаться заправкой.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Белый кунжут, Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кайенский перец, Консервированная белая фасоль, Корень имбиря, Красный лук, Куриное филе, Растительное масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заправки для салатов
25 минут
Огуречно-йогуртовая заправка для салата
Огуречно-йогуртовую заправку можно добавлять не только в салаты. Подайте ее с отварным картофелем, шашлыком или рыбой. Очищать огурец от кожуры не обязательно. Но если вы хотите получить однородный по цвету и консистенции соус, то кожицу лучше срезать. Заправка получается не только вкусной, но и низкокалорийной. Идеально для летних жарких дней. Учтите, что такая заправка долго не хранится, готовьте ее на один прием пищи.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Йогурт натуральный, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Соль, Чеснок
салаты с говядиной
30 минут
Легкий салат с говядиной
У меня была вареная говядина, и хотелось какой-то салатик, но чтобы он был легкий. Получилось бомбически вкусно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная говядина, Желтые помидоры, Красный лук, Огурец, Растительное масло, Рукола, Свежая зелень, Соевый соус
йогурт
7 часов 10 минут
Домашний йогурт на закваске
Если под рукой есть йогуртница, дело только за хорошим молоком и закваской, все остальное прибор сделает сам. Только учитывайте, что на приготовление йогурта потребуется 7 часов. Домашний йогурт пригодится не только для завтрака или десерта с фруктами, но и в качестве салатной заправки или основы для соусов к мясу, курице или рыбе.
Ингредиенты: Закваска для йогурта, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята
помидоры на зиму
1 час 10 минут
Томатная заправка в банках
Заправка из помидоров — универсальная заготовка, которая обязательно понравится вам и вашим близким. Это блюдо можно использовать для приготовления супов, в качестве заправки для салатов, как соус или самостоятельную закуску. Вы можете добавить к блюду острый перец для более пикантного вкуса.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
50 минут
Суномоно с молотым имбирем
О популярности в России японской кухни говорить не приходится. С каждым годом количество японских ресторанов только увеличивается, открываются новые магазины японских продуктов, а домохозяйки все чаще пробуют готовить блюда японской кухни у себя дома. Одним из таких блюд, которое можно приготовить в домашних условиях, является японский салат суномоно. Это хорошая альтернатива жареным или битым огурцам, которые в нашей стране стали уже очень популярны. Кстати, этот салатик можно включить в рацион людей, которые соблюдают диету или пост. За счет своей пикантной заправки суномоно очень разнообразит вкусовые ощущения, не навредив фигуре.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
заправки для салатов
20 минут
Йогуртовая заправка для салатов
Йогуртовые заправки становятся все более популярными, особенно среди сторонников правильного питания. Они делают салаты вкуснее, пикантнее и сытнее, заменяя при этом более жирные сметану и майонез. Выбирайте йогурт любой жирности. Важно, чтобы в нем не было вкусовых добавок, которые изменят вкус готовой заправки.
Ингредиенты: Итальянские травы, Йогурт, Лимонный сок, Соевый соус, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
заправки для салатов
20 минут
Острая корейская заправка
Очень многим нравится острая, корейская еда, которая продается в специальных заведениях, но зная рецепты корейской кухни, можно и дома экспериментировать. С этой заправкой любое блюдо приобретет нужный колорит корейской кухни. Любые овощи, замаринованные с этой заправкой, сразу превратятся в блюдо по-корейски.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Перец чили, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Чеснок
салаты с тунцом
1 час
Салат «Нисуаз» с тунцом, маслинами и каперсами
Изысканный салат французской кухни.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Винный уксус красный, Горчица, Каперсы, Картошка, Маслины, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Салат «айсберг», Стручковая фасоль, Тунец кусочками в собственном соку
салаты с индейкой
20 минут
Салат «Для моего спортсмена» с индейкой и красной фасолью
Очень простой в приготовлении, но при этом вкусный салатик. Очень полюбился моему мужу, который как истинный спортсмен оценил состав: море клетчатки и белка. Салат улетает моментально! Никогда не остается. Да и на праздничном столе будет выглядеть достойно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Индейка, Красная фасоль, Красный лук, Лимон, Мед, Микс салатов, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Смесь перцев, Соль, Сушеный тимьян / чабрец
овощные салаты
20 минут
Витаминный салат «Щетка» на оливковом масле
Полезный и вкусный салат из сырых овощей, он очищает организм от токсинов и вредных веществ. При приготовлении овощи не подвергаются термической обработке. Салат насыщает организм витаминами.
Ингредиенты: Капуста, Кинза, Морковь, Оливковое масло, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
овощные салаты
15 минут
Салат с айсбергом и хумусом
Вкусный, сочный, зелёный салат не останется без внимания на вашем столе, его по достоинству оценят даже ярые мясоеды и будут просить рецепт. Рецепт прост и понятен. Салат айсберг и морковь отлично сочетаются с хумусом, добавляя сбалансированному вкусу восточные нотки.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Кунжутное масло, Лимонный сок, Морковь, Салат «айсберг», Соль, Хумус, Черный перец молотый
овощные заготовки
3 часа
Овощная заправка на зиму
Лето и осень радует нас обилием разнообразных овощей и фруктов, благодаря которым блюда обретают более насыщенный вкус и невероятный аромат. Овощная заправка поможет сохранить овощи, чтобы наслаждаться ими даже когда за окном снег и вьюга. Такая заправка прекрасно дополнит салаты, первые и вторые блюда, сделает их в разы аппетитнее и полезнее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
винегрет
1 час
Винегрет со свежей капустой и заправкой из зелени с горчицей
Если под рукой не оказалось квашеной капусты, ее можно заменить свежей. Чем тоньше нашинкована капуста, тем винегрет вкуснее. Свежая капуста содержит много полезных витаминов, макро и микроэлементов.
Ингредиенты: Горох, Горчица, Зеленый лук, Капуста, Картошка, Лимонный сок, Мед, Морковь, Оливковое масло, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
