соусы и маринады
намазки
4 часа 15 минут
Мягкий веганский сыр из кешью с фисташками
Веганский вариант мягкого домашнего сыра. Фисташки добавят особый вкус и настроение. Пищевые дрожжи для этого рецепта берите именно неактивные.
Ингредиенты: Базилик, Кешью, Лимонный сок, Огурец, Пищевые дрожжи, Семена чиа, Соль, Фисташка, Черный перец молотый
намазки
40 минут
Намазка для бутербродов из курицы, моркови и плавленого сыра
Это отличная альтернатива магазинным паштетам. Намазка получается очень вкусной, с нежной приятной текстурой, напоминает мясной паштет. Приготовить её совсем не сложно, а главное-вы знаете из чего она приготовлена.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Плавленый сыр, Соль
овощные соусы
10 минут
Намазка из авокадо со сливочным маслом
Намазка из авокадо со сливочным маслом получается нежной, вкусной и сытной и полезной. Ведь авокадо богат витаминами С, Е, К, В6, в нем много полезных жиров. Подойдет очень хорошо на завтрак.
Ингредиенты: Авокадо, Копченая паприка, Сливочное масло, Соль, Сухой гранулированный чеснок
соусы с горчицей
1 час 31 минута
Пряная домашняя горчица
Очень вкусная домашняя горчица, которую я всегда делаю, не покупаю магазинную. Горчицу добавляю в соусы, маринады, в свежие салаты. Она получается острая и пряная за счёт специй.
Ингредиенты: Горчичное масло, Горчичный порошок, Кориандр, Молотая корица, Сахар, Смесь перцев, Соль, Хмели-сунели
соусы и маринады
10 минут
Нежный луковый соус
Луковый соус сочетается с картофельным пюре, котлетами, фрикадельками, рыбными и мясными блюдами. Он получается оригинальным, нежным и слегка сладковатым.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста
соус песто
1 час 20 минут
Аппетитный соус песто
Аппетитный соус песто — это отличное дополнение для праздничного стола. Этот соус не похож на другие. Он очень пикантный, насыщенный и ароматный. Соус считается универсальным. Почти всегда его подают к спагетти или макаронам. Имеет легкий способ приготовление, поэтому приготовить сможешь даже начинающий повар.
1
Ингредиенты: Кешью, Лимон, Оливковое масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
домашний кетчуп
2 часа
Натуральный кетчуп с хмели-сунели на зиму
Кетчуп представляет собой популярную добавку к различным блюдам, имеющую большую популярность во всем мире. Основными компонентами кетчупа являются помидоры, соль, сахар, уксус и разнообразные специи, придающие соусу насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Кроме того, кетчуп одержит большое количество полезных веществ и витаминов, которые оказывают положительное влияние на систему пищеварения и весь организм в целом.
Ингредиенты: Кориандр, Крахмал, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Хмели-сунели, Черный перец молотый
соусы и маринады
1 час
Экзотический остро-сладкий соус из перца чили
Китайский соус — одна из самых любимых приправ, его еще называют азиатским кетчупом или сладким соусом чили. Он подходит практически ко всем блюдам: к рыбе, мясу, к макаронам. Соус имеет яркий цвет и остро-сладкий приятный вкус. Готовят его из острого перца чили, но есть варианты с добавлением фруктов. Мы предлагаем классический вариант, который можно законсервировать в простерилизованных банках. Это очень удобно: достать к обеду баночку соуса собственного приготовления.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Корень имбиря, Крахмал, Перец чили, Рыбный соус, Сахар, Соевый соус, Чеснок
соусы и маринады
1 час 20 минут
Грузинский кисло-сладкий соус из абрикосов
Ткемали — самый распространенный соус в Грузии. Делают его из сливы сорта ткемали, отсюда и название. Сливы эти зеленого цвета и кислые на вкус, поэтому в соус не добавляется уксус. Также в состав соуса входит чеснок и пряные травы. Ткемали идеально подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты: Абрикос, Карри, Кинза, Мята, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Чеснок
сальса
40 минут
Острая сальса с томатной пастой
Мексиканская кухня — страстная, темпераментная и очень самобытная, но любимая во всем мире. Особенно по душе эта кухня любителям острого. Продукты для соуса сальса с томатной пастой можно купить практически в любом супермаркете круглый год, и цена на них относительно невысока. Способ приготовления этого блюда предполагает предварительную тепловую обработку овощей и пригоден для зимней заготовки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соус чили, Сушеный базилик, Томатная паста, Чеснок
грибные соусы
30 минут
Сытный грибной соус из сушеных грибов
Сушеные грибы ― питательные, ароматные, полезные. Используют для приготовления супа, соуса, котлет, пирогов, запеканок. Сочетается с овощами, специями, молочными продуктами, сыром, крупами.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеные грибы, Укроп, Черный перец молотый
томатные соусы
30 минут
Домашний соус барбекю
Соус барбекю не имеет строгого рецепта, поэтому его вкус легко адаптировать под себя: сделать более сладким, кислым или пряным. Он отлично дополнит шашлык, запеченную курицу или ребра. А еще подойдет как основа для пиццы или в качестве дипа для закусок. Приготовьте домашнюю версию! Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кетчуп, Копченая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
соусы и маринады
30 минут
Сливочное масло с клюквой
Из клюквы можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: соусы, муссы, морсы, соки, сварить варенье, джем, пастилу, добавить ягоды в салат, использовать в выпечке. Но бывают и весьма необычные способы употребления клюквы — например, можно просто добавить ее в обычное сливочное масло и намазать на свежий хлеб, хрустящие тосты, гренки или крекеры. Это яркое, вкусное сливочное масло с клюквой внесет краски в хмурые холодные дни и поднимет настроение. А еще это очень вкусно и полезно.
1
Ингредиенты: Багет, Замороженная клюква, Сахар, Сливочное масло
маринады для рыбы
30 минут
Маринованные мидии с петрушкой
Петрушка очень полезная зелень, она собрала в себе уникальное сочетание витаминов и микроэлементов. Ее используют как в кулинарии, так и в медицине, и косметологии. Петрушка очень ароматная трава, в ней содержится большое количество эфирных масел.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Лимон, Мидии, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
сальса
35 минут
Оригинальная сальса с лапшой
Сальсу первоначально приготовили индейцы. Когда испанцы завоевали Мексику, то это блюдо пришлось им по вкусу. В 1571 г Алонсо де Малина назвал его “сальса”, что в переводе с испанского означает “соус”. Так весь мир узнал об этом блюде, известном и популярным по сей день. Современные мексиканцы его употребляют с мясом или морепродуктами. Также сальсу можно приготовить с лапшой.
Ингредиенты: Базилик, Консервированная кукуруза, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сосиски, Томатная паста, Чеснок, Яичная лапша
соусы и маринады
10 минут
Соус на основе аджики с грецкими орехами и винным уксусом
Для ценителей кавказской, грузинской и восточной кухонь такой соус станет настоящей находкой. В нем сочетаются традиционные продукты Кавказа и оригинальный вкус.Основу соуса составляют грецкие орехи. Поэтому он получается достаточно калорийным, но, вместе с тем, питательным и полезным. Грецкие орехи богаты жирами, витаминами и минералами.Для приготовления соуса вы можете использовать сухую аджику или в виде пасты. Подайте его к мясу, курице, индейке либо же просто с лепешками или лавашем.
Ингредиенты: Бульон, Винный уксус красный, Грецкие орехи, Соль, Сухая аджика, Хмели-сунели, Чеснок
соусы и маринады
55 минут
Ягодно-мандариновый соус
Если вы хоть раз пробовали тефтельки в IKEA, то помните, что их подают с ягодным соусом. Сочетание настолько вошло в норму, что его даже стали продавать отдельно.
Измените идею, сохранив суть. Приготовьте ягодно-мандариновый соус, который отлично сочетается с тем, что мы обычно заправляем майонезом, сметаной или кетчупом. Пусть такой маленький шажок, как готовка одного соуса, откроет перед вами мир, где майонез не входит даже в десятку любимчиков. Разнообразьте меню своей собственной подборкой
Ингредиенты: Замороженные ягоды, Мандарины, Розмарин, Сахар
сальса
10 минут
Острый соус сальса из манго
Соус сальса — острая мексиканская закуска с ярким вкусом и цветом, которую подают ко вторым блюдам. В классический рецепт входят красные помидоры и перец чили. Но можно приготовить острый соус сальса из манго. Для этого следует взять спелые, но не перезревшие плоды. В магазине выбирайте экземпляры с гладкой бархатистой кожицей. При нажатии на плод ямка должна быстро расправиться. Для соуса сальса также понадобится сок лайма, его при желании можно заменить лимонным.
Ингредиенты: Красный лук, Лайм, Манго, Маринованный перец чили, Мята, Петрушка, Соль
соусы и маринады
7 минут
Оливковое масло на чесноке
Оливковое масло настаивается на чесноке, приобретает восхитительный вкус, прекрасный аромат и большое количество полезных свойств. Масло лучше выбирать холодного отжима. И важный совет: для приготовления используйте только сухое сырьё, даже капля воды может испортить всю заготовку.
Ингредиенты: Оливковое масло, Свежая зелень, Чеснок
томатные соусы
1 час 20 минут
Томатный соус с морковью, сельдереем, уксусом и специями
С томатным соусом любое блюдо становится вкуснее и насыщеннее. Без томатного соуса сложно себе представить любимую пасту, пиццы, некоторые супы, подливы, рагу, заправки и начинки для многих блюд. Но есть одно «но»: многие покупные варианты содержат в себе огромное количество пугающих добавок, поэтому лучший соус — приготовленный дома.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Вода, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Орегано (душица), Перец чили, Помидор, Сахар, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
намазки
7 минут
Намазка из куриной грудки, красного перца и соевого соуса
Давайте приготовим необычную и очень вкусную намазку из вареной куриной грудки, творожного сыра, красного перца и соевого соуса! Отличное сочетание.
Ингредиенты: Куриная грудка, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Соль, Творожный сыр
подлива со свининой
1 час
Тушеная свинина с подливой из кетчупа и сметаны
Тушеная свинина с подливой по этому рецепту получается очень нежной, вкусной и невероятно мягкой!
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Перец чили сушеный, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок
