закуски
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
рулеты
1 час
Бисквитный рулет с яблоком и орешками
Рулет получается очень нежным и легким. Все ингредиенты сбалансированы и играют свою очень важную роль. Корица придает изысканную пикантность десерту, а хруст ореха пробуждает волну чувств и подчеркивает оттенки отдельных ароматов.
Ингредиенты: Корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Яблоки, Яйца
овощная икра
4 часа 15 минут
Черная икра из семян чиа
Черная икра из семян чиа — это простой рецепт, чтобы попробовать что-то необычное. Легкий ореховый привкус семян чиа с соевым соусом в необычной подаче точно удивит вас. Водоросли нори дополнят и без того необычный вкус.
Ингредиенты: Вода, Нори, Растительное масло, Семена чиа, Соевый соус
сэндвичи
20 минут
Сэндвич с сардинами и сельдереем
Этот сэндвич — хорошая альтернатива скучным бутербродам на завтрак. Помидоры, огурцы, салатные листья и другие наполнители добавляйте по вкусу. Хранить такой сэндвич долго нежелательно, потому что хлеб размокнет. Но можно заранее подготовить начинку и оставить в холодильнике до подачи.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Красный лук, Лимон, Майонез, Огурец, Помидор, Салат–латук, Сардины, Соль, Стебель сельдерея, Укроп, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
закуски из сырой рыб...
30 минут
Лосось с оливковым маслом и базиликом
Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый хлеб, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Сахар, Соль крупного помола, Творожный сыр, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
рулеты
45 минут
Бисквитный рулет с кокосовым кремом
Бисквитный рулет с кокосовым кремом обладает изумительным и изысканным вкусом. Отличный выбор десерта для дружеского чаепития. Кокосовый крем придет блюду неповторимую изюминку. Приготовление займет у вас немного времени за счет простоты ингредиентов. Приготовить такой десерт сможет начинающий повар.
2
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сыр бри
бутерброды
20 минут
Бутерброды с филе индейки и горбушей
Этот рецепт представляет собой два вида аппетитных брускетт, приготовленных на основе нежного мяса индейки и слабосоленой рыбы. Готовая закуска получается вкусной и питательной. Отличительной чертой этих брускетт является невысокая калорийность. Именно поэтому они прекрасно подходят для диетического питания. Кроме того, брускетты богаты большим количеством витаминов и минералов. В их состав входит ценный для здоровья калий, а также фосфор и натрий.
Ингредиенты: Авокадо, Огурец, Оливковое масло, Салатные листья, Слабосоленая горбуша, Сыровяленная индейка, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Чеснок
пасхальные яйца
30 минут
Пасхальные яйца «Миньоны»
Окрашивание пасхальных яиц — это не только традиционный ритуал, но и увлекательное занятие для детей. На Пасху из яиц можно сделать симпатичных мультяшных героев — миньонов. Для приготовления оригинального угощения понадобятся свежие яйца и пищевой краситель, а также атрибуты для рукоделия. Для создания фигурок подготовьте игрушечные глазки, черный маркер, а для интересной подачи — корзинку и декоративный наполнитель.
Ингредиенты: Вода, Голубой пищевой краситель, Желтый пищевой краситель, Куриное яйцо, Столовый уксус 9%
закуски из яиц
25 минут
Фаршированные яйца по-русски
Фаршированные яйца или яйца по-русски — холодная закуска, впервые появившаяся в немецкой кухне. В классическом варианте вареные яйца начиняют муссом из желтка и майонезного соуса. Для праздничного стола начинку можно сделать разнообразнее, и приготовить закуску с крабовыми палочками и плавленым сыром. Крабовые палочки — низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания. В их состав входит сурими, фарш из белой рыбы. Для его приготовления используют филе рыбы хек, минтая или трески.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулеты
40 минут
Рулетики из кабачков с семгой
Рулетики из кабачков — прекрасная холодная закуска для застолья. Особенно актуален этот рецепт в конце лета и начале осени, когда дачники думают, куда расходовать свой урожай. Начинкой для рулетиков из кабачков могут быть самые разнообразные продукты: от овощей до мяса. В нашем случае будем использовать семгу, потому что рыба отлично гармонирует с овощами. Сочетание этих ингредиентов дополняет друг друга и раскрывает все лучшие вкусовые качества.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Слабосоленая семга, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
тосты
40 минут
Тост с куриной грудкой
Куриная грудка считается диетическим мясом, содержащим больше всего белка, поэтому она пользуется спросом у спортсменов или тех, кто худеет и наращивает мышечную массу. Белое мясо содержит огромное количество витаминов и минералов, но самый главный фактор — в грудке минимальное количество аллергенов, что делает ее подходящей для детского питания. С грудкой можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, салаты, пироги и еще множество блюд, включая тосты.
Ингредиенты: Куриная грудка, Огурец, Помидор, Салат–латук, Соль, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
багет
20 минут
Багет с рикоттой
Итальянский сывороточный сыр рикотта имеет очень нежный сладковатый вкус. Такой продукт несет большую пользу организму. В нем содержится до 28% суточной нормы протеина, до 26% кальция, до 16% витамина А, а также другие ценные вещества. Рикотта рекомендован к употреблению детям и подросткам. С таким сыром можно приготовить сытные бутерброды из багета с начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Хрустящий багет с риккотой идеально подойдет для завтрака или перекуса.
1
Ингредиенты: Багет, Зеленый лук, Куриное яйцо, Рикотта
фондю
40 минут
Полезное фондю с курицей и брокколи
Фондю, в составе которого есть мясо-сытное и питательное блюдо. Куриное мясо считается наиболее полезным, питательным и общедоступным среди всех. Курица имеет доступную стоимость и продается почти везде, ее легко приготовить и блюда получаются вкусными и питательными. Сочетание нежного мяса курицы с грибами, брокколи, сливками и сыром вас приятно удивит.
Ингредиенты: Брокколи, Грибы, Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Сливки, Соль, Твердый сыр, Чеснок
тосты
35 минут
Тост с киноа
Тосты с киноа и сельдью можно приготовить с любым хлебом — подойдут багет, хлеб для тостов и даже соленые крекеры. По содержанию белка, витаминов и микроэлементов киноа превосходит многие другие злаки, и, ко всему прочему, обладает низким гликемическим индексом. Выбирайте светлые сорта киноа, которые подходят для гарнира и закусок. Для обжарки хлеба лучше использовать рафинированное масло. Оно абсолютно безопасно при нагреве до высоких температур.
Ингредиенты: Багет, Киноа, Маринованая сельдь, Огурец, Укроп
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Фаршированные кабачки в духовке с курицей и свининой
Кабачки обладают мягким вкусом, благодаря чему превосходно сочетаются с самыми разными продуктами — мясом, овощами, сырами, крупами, макаронными изделиями. На скорую руку можно приготовить вкусные фаршированные кабачки в духовке в виде бочонков. Пошаговый рецепт состоит из подготовки начинки и кабачков для фарширования. Фарш готовится из свинины и курицы в равном соотношении. Приготовление быстрое и совсем не сложное.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Молотый кориандр, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
