Закуски для ужина
холодец
4 часа
Холодец из свиных ножек и рульки
Всеми нами любимый холодец или студень — частый гость праздничного стола. Покажите же мне того, кто не любит это прекрасное и сытное блюдо. Ловите мой рецептик!
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
заливное
4 часа
Заливное из рыбьих голов с лаймом
Заливное из рыбы ― популярная холодная закуска в русской кухне. Благодаря французским поварам рецепт преобразился. Его стали готовить с овощами, из мяса, украшать различными продуктами. Вкусное и эстетичное заливное из рыбьих голов будет красоваться на вашем праздничном и повседневном столе. Готовится он легко и быстро сравнительно с мясом. Плотное, ароматное, полезное заливное придется вам по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Порошковый желатин, Репчатый лук, Рыбьи головы, Соль
бутерброды
15 минут
Бутерброды с килькой в томате и солеными огурчиками
Когда гости на пороге и срочно нужна закуска, выручат бутерброды с консервированной килькой в томате и солеными огурцами. Ингредиенты очень доступные и всегда есть в холодильнике. Приготовление займет всего лишь 15 минут, а вкус порадует пикантным сочетанием рыбы и соленых огурчиков.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Консервированная килька, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
заливное
2 часа 30 минут
Заливное из филе индейки с листовым желатином
Заливное из индейки — вкусное и красивое блюдо. Красочные овощи делают его особенно привлекательным. Для приготовления этого заливного используется листовой желатин. Он удобен в использовании. Чтобы отмерить его, не нужны весы. Вес пластин обозначается на упаковке, и при необходимости они легко делятся на части.
1
Ингредиенты: Белый перец горошком, Белый хлеб, Бульон из индейки, Ветчина, Горчица, Консервированный горошек, Корнишоны, Лавровый лист, Листовой желатин, Морковь, Свежая зелень, Соль, Филе индейки, Херес, Черный перец молотый, Ягоды можжевельника
холодец
13 часов 50 минут
Холодец из индейки со свиной рулькой
Холодец — любимое блюдо многих россиян, особенно в праздники. Чаще всего его готовят из свинины и курицы. Но можно приготовить холодец из индейки со свиной рулькой. Особенно вкусным он получится, если соблюдать несколько правил: выбирайте охлажденное мясо на кости и варите его в большой кастрюле, снимая пену, на медленном огне, не перемешивая, от 5 до 8 часов. Готовность определяется по тому, как мясо отходит от кости — это процесс должен быть быстрым и легким.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Маринованные помидоры, Петрушка, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Хрен столовый, Чеснок
холодец
6 часов
Холодец из телятины
Для правильного и вкусного холодца берут мясо, которое не годится для других блюд: говяжьи ножки, мозговые кости, головы, хвосты. Одним из важных этапов приготовления является варка бульона. Когда бульон закипит, на поверхности начнет образовываться пена. Ее необходимо снимать. После бульон несколько часов томится на медленном огне под крышкой. Тогда он не сильно выкипит и получится концентрированным. Солить холодец рекомендуется только в конце варки, иначе соль прекратит желирование бульона.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Телятина, Телячья рулька, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
21 час
Холодец на огне
Петр I был большим любителем холодца. Он часто требовал закуску на завтрак с соленьями. Блюдо готовили впрок, чтобы у царя всегда было на столе любимое кушанье. Холодец и сегодня легко сделать в любых условиях. Даже приготовив его, например, в казане. Для этого требуется небольшой набор продуктов и немного терпения. Сделать закуску можно как на открытом огне, так и на газовой плите. Мясо следует тщательно выварить на медленном огне, чтобы закуска получилась насыщенной и плотной. По этому рецепту желатин добавлять не требуется.
Ингредиенты: Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта из скумбрии и сыром
Это нереальный быстрый и очень вкусный рецепт нежных брускеттов. Приготовьте вкусную домашнюю начинку из копченой скумбрии, лука, яиц, сыра и майонеза и намажьте готовой начинкой толстым слоем нарезанный черный хлебушек. Для таких гренок лучше всего подойдет черный бородинский хлеб. Подавайте такие брускетты и к чаю на завтрак, можете подать их и на праздничный стол.
Ингредиенты: Копченая скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Оливки, Плавленый сыр, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Сливочное масло, Чеснок
закуски из мяса и пт...
7 дней 1 час
Сало с копченой паприкой
Сало — это продукт, который помогает организму защититься от вирусов, так как в нем содержится арахидовая кислота. Так же этот продукт выводит токсины из организма. Блюда с салом улучшают обмен веществ и наполняют энергией. Закуски из черного хлеба с салом отлично дополнят борщ или суп во время обеда.
Ингредиенты: Копченая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
шаурма
30 минут
Быстрая шаурма с куриной грудкой и кетчупом
Шаурма — блюдо родом из города Дамаска, там впервые более тысячи лет назад люди догадались смешать жареное мясо с овощами и завернуть в хлебную лепешку. Сегодня это блюдо немного усовершенствовали, поэтому используют не лепешки их теста, а уже лаваш.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Зернистая горчица, Кетчуп чили, Корейская морковь, Куриное филе, Майонез, Огурец, Помидор
закуски из овощей и...
30 минут
Салат с опятами и корейской морковью
Салат с опятами и корейской морковью — быстрое в приготовлении блюдо с оригинальным вкусовым сочетанием. Маринованные грибы и острая морковь делают салат сочным и свежим, а курица добавляет блюду питательности и сама пропитывается маринадом. Целые небольшие опята и яркая оранжевая морковь придают салату праздничный вид.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные опята, Петрушка, Репчатый лук, Соль
кимчи
50 минут
Кимчи с судаком
Судак — прекрасная рыба во всех отношениях. Его белое мясо имеет пресный слегка сладкий вкус и нежную текстуру. Рыба отлично сочетается с овощами. Предлагаем вам рецепт необычного блюда в азиатском стиле: филе судака с овощами кимчи. Изюминкой рецепта является знаменитая корейская капуста кимчи, которая придает неповторимый вкус и пикантные нотки. Блюдо получается низкокалорийным и полезным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Лимонный сок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе судака, Черный перец горошком, Чеснок
кимчи
50 минут
Кимчи с треской
Треска — весьма популярная рыба. Она имеет белое низкокалорийное мясо, которое содержит массу полезных веществ: витамины, в числе которых В12; омега-3 и омега-6 жирные кислоты; а также такие минералы, как фосфор, кальций, йод и другие. Предлагаем вам приготовить филе трески с тушеными овощами а-ля кимчи. Изюминкой блюда является капуста кимчи, которая и придает тот самый пикантный вкус и аромат кимчи. Получается вкусное и полезное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Лимонный сок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Треска, Черный перец горошком, Чеснок
тарталетки
1 час 30 минут
Салат «Праздничный» с кальмарами в тарталетках
«Праздничный» салат отличается от повседневного количеством ингредиентов, чаще всего он состоит из большего количества продуктов, также часто отличается и подача. Оригинальный салат с кальмарами в тарталетках объединил в себе все эти качества. Время приготовления этого салата, конечно, велико, но, даже этот факт, не преграда, чтобы попробовать такое великолепие.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Оливки, Петрушка, Помидор, Постный майонез, Слабосоленый лосось, Соль, Тарталетки, Филе кальмара
шаурма
25 минут
Шаурма из вареной колбасы с пекинской капустой и сушеными травами
Шаурму можно приготовить его за 20 минут, заменив мясо на колбасу. Выбирайте колбасу с низким содержанием жира и соли. Подойдет любая вареная. Если времени на готовку чуть больше, приготовить колбасу можно и в домашних условиях. Куриный фарш для этого смешивается с яйцом, сливками и специями и варится в фольге. В рецепте шаурмы с колбасой используется твердый сыр. Но вы можете поэкспериментировать с мягкими и рассольными сортами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вареная колбаса, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сушеные травы, Сыр
пицца
1 час 30 минут
Пицца «Баварская» с куриным филе, грибами и ветчиной
Ветчина, куриная грудка, маринованный огурчик, маслины и много сыра — лучшая начинка для пиццы. Она сытная и очень сочная.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Грибы, Куриное филе, Маринованные огурцы, Маслины, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сухой гранулированный чеснок, Сушеный базилик, Твердый сыр, Томатная паста
пицца
20 минут
Мини-пицца на лаваше с веганским сыром
Сегодня я расскажу, как приготовить пиццу с растительным сыром на основе кокосового масла. Это блюдо придется по душе тем, кто не не ест обычный сыр и молочные продукты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Веганский сыр, Ветчина, Душистый перец молотый, Кетчуп, Майонез, Оливки, Помидор, Репчатый лук, Шампиньоны
хот-доги
15 минут
Хот-дог с отварной курицей
Фаст-фуд давно укоренился в нашей жизни и мы его очень любим, не смотря на его вредность, ведь он такой вкусный. Хотя я хочу вам предложить более полезный вариант, заменив сосиски на отварную курицу. Но не думайте, что вкус у него от этого не стал пресным, т.к. в его составе имеются маринованные огурчики, дающие хруст и приятный вкус, лук придает остринку, ну а пикантный соус объединяет все ингредиенты в единое целое.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Горчица, Красный лук, Курица, Майонез, Маринованные огурцы
закуски из мяса и пт...
2 дня
Душистая праздничная закуска из свиной рульки
Свиная рулька, хотя и высококалорийный продукт, время от времени ею можно побаловать семью или гостей, ведь праздников бывает не так уж и много. Зато блюда из нее всегда приветствуются. Между тем, в рульке очень много минералов, необходимых человеку, в том числе молибден, кобальт, олово, хром никель. С первого взгляда может показаться, что она трудоемкая в приготовлении. Отнюдь. Активная работа с рулькой занимает всего 30 минут. Остальное время она маринуется или запекается.
Ингредиенты: Свиная рулька, Соль, Сухая аджика, Сухой гранулированный чеснок, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Хрен столовый
мясные паштеты
2 часа
Сытный паштет из свиной печени с салом
Свиная печень очень полезный продукт питания для человека, который ведет здоровый образ жизни. В печени есть много железа, кальция, магния, фосфора, и других полезных веществ. Нежный паштет из свиной печени и сала — это отличная альтернатива консервов из магазинов.
Ингредиенты: Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная печень, Свиное сало, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
фахитос
1 час
Классический фахитос с курицей
Классический фахитос — это блюдо острой мексиканской кухни, чем-то похожее на мясное рагу с овощами. Сегодня приготовьте нечто необычное — фахитос с курицей, обжаренной на сковороде, с соусом и овощами. Мясо приготовленное по данному рецепту подают как отдельное блюдо и как начинку для тонких пресных лепешек тортильи. Для тушения мяса традиционно используют любые овощи — сахарную кукурузу, болгарский и острый перец, зеленый горошек, спаржу, лук, фасоль, томаты, брокколи, добавляют сыр и сметану.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Перец чили молотый, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
паштеты с говяжьей п...
3 часа 30 минут
Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом
Говяжья печень очень полезна для организма, она повышает гемоглобин и содержит много питательных веществ. Приготовьте паштет из говяжьей печени со сливочным маслом, с жареными луком, морковью и специями. Подавайте для сэндвичей, бутербродов и тостов.
Ингредиенты: Говяжья печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Желток куриного яйца, Итальянские травы, Лимончелло, Оливковое масло, Сливки, Соль, Сыр, Филе кролика, Черный перец молотый, Чеснок
грибная икра
1 час 10 минут
Икра из сушеных белых грибов
Икра из сушеных белых грибов — это отличный выбор блюда, которое украсит праздничный стол в виде закуски. Икра из грибов относится к категории холодных закусок. Это легкий и простой в приготовлении деликатес. Главной изюминкой этого блюда являются грибы. Грибная икра — это хорошая начинка для пирогов.
Ингредиенты: Белое вино, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеные белые грибы
холодец
19 часов
Холодец с водой
Холодец с водой по этому рецепту получается самым настоящим. Готовится без желатина из говяжьих ног. Блюдо застывает в желе естественным путем. Важным этапом в приготовлении такого холодца является очистка говяжьих ног, которые при забое животного обычно опаляют. Чтобы убрать налет и остатки сажи, нужно использовать нож с очень острым и крепким лезвием. Если не хочется так долго возиться, постарайтесь найти на рынке уже очищенный продукт.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ноги, Горчица, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
11 часов 20 минут
Холодец из говяжьей голяшки
Классический холодец из говяжьей голяшки. Говяжья голяшка — вкусное, но жесткое мясо. В холодце оно сохраняет свой вкус, но становится мягким и нежным. Мясо голяшки некалорийно и при этом содержит много полезных веществ, укрепляющих и нервы, и сосуды: железо, медь, марганец, магний, калий и фосфор. Важно выбрать хорошее мясо для холодца. На срезе голяшки мясо должно быть красного цвета без слишком темных или светлых пятен. На срубе не должно быть розовых или зеленых пятен.
1
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком
шаурма
30 минут
Полезная шаурма с семгой и креветками
Шаурма с семгой и креветками удивит каждого новым вкусом шаурмы. Она отличается от обычной шаурмы своим необычным вкусом и большим содержанием фосфора. Необычная шаурма стоит внимания каждого.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Королевские креветки, Майонез, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Филе семги, Черный перец молотый
кесадилья
30 минут
Мексиканская кесадилья с куриными филе
Сегодня готовим популярную мексиканскую закуску — кесадилья с курицей. Обязательным ингредиентом для такого блюда является сыр, лучше использовать тот, что сильней плавится. Овощи можно добавить по вкусу, например, дополнить начинку консервированной кукурузой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тортилья, Чеддер, Чесночный соус
