Тип материала
пряники
1 час 50 минут
Имбирные пряники ПП
Имбирные пряники пп — такая же вкусная и сладкая выпечка, что и классическое печенье с медом и пряностями. Готовится без сахара. Вместо него в тесто и глазурь добавляется стевия — натуральный сахарозаменитель из растения семейства Астровых. Стевия слаще сахара в сотни раз, но при этом не влияет на уровень глюкозы в крови. А еще растение обладает мягким медовым вкусом, который наилучшим образом проявляет себя в имбирных пряниках, гармонично сочетаясь с самим медом и специями.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Какао-порошок, Красный пищевой краситель, Кукурузная мука, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Мускатный орех, Порошок стевии, Рисовая мука, Сироп стевии, Сода, Сухое молоко, Творог, Экстракт ванили
блюда из говядины
5 часов 40 минут
Оссобуко с печеными овощами и гремолатой
Под загадочным словом «оссобуко» скрывается говяжья голяшка, тушеная с овощами. Это традиционное блюдо, распространненое на севере Италии, в Ломбардии. Приготовьте знаменитое итальянское блюдо на ужин.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говяжья голяшка, Красное вино, Морковь, Мясной бульон, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сливочное масло, Стебель сельдерея, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Цедра лимона, Чеснок
блюда из курицы
1 час 20 минут
Запеченые куриные бедра с картофелем в кефире
Запеченный картофель с овощами и мясом под названием «жаркое», можно назвать классикой русской национальной кухни. И в нашей стране, и за ее пределами, блюдо невероятно популярно и имеет несколько названий. Так например, жители Кубани тушеный картофель с мясом называют «соус» позаимствовав название у грузинского похожего кушанья ― «соузи», а повара Венгрии запеченный картофель с мясом и овощами называют «гуляш» и подают в небольших порционных горшочках щедро присыпав ароматной зеленью.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное бедро, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Специи, Сыр, Укроп, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Отбивная с черносливом
Приготовить отбивную сочной и вкусной — это целое искусство. Но и ему можно научиться, если практиковаться подчеркивать вкус мяса. В этом могут помочь такие продукты, как, например, чернослив — сухофрукт, который производят из слив путем бланширования и сушки. Интересно, что благодаря бактерицидным свойствам чернослива его не только употребляют в пищу, но и используют как консервант для сырого мяса.
1
Ингредиенты: Базилик, Красный лук, Курага, Майонез, Морковь, Приправа для свинины, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Чернослив
что съесть
Салаты с вялеными томатами / 14 легких рецептов
Этот итальянский деликатес, который мы знаем благодаря кухне Сицилии, когда-то давно было принято сушить на солнце, предварительно сбрызнув маслом и добавив специй. Сегодня же томаты вялят в духовке и активно добавляют в салаты, так как их аутентичный и уникальный вкус незаменим в кулинарии. Предлагаем 14 простых салатов с вялеными томатами, которые обязательно оценят ваши близкие.
грибные заготовки
40 минут
Пикантные огурцы с шампиньонами в маринаде
Заливка маринадом полуготовых продуктов позволяет сохранить большее количество полезных микроэлементов, что недостижимо при интенсивной термальной обработке. Маринование огурцов и грибов в единой таре — это несложная задача, если придерживаться правильной последовательности приготовления. Основным залогом успеха является обеспечение чистоты используемых емкостей и крышек, что достигается стерилизацией. Так маринованные продукты смогут сохраниться надолго и порадовать в любой момент.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кориандр, Лавровый лист, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
пряники
1 час 40 минут
Глазированные пряники домашние
Глазированные пряники — классический вариант подобной выпечки. Такие раньше готовили на кондитерских фабриках, а сейчас хозяйки смело выпекают их на домашней кухне. И получаются пряники очень мягкими, нежными внутри и с хрустящей сахарной глазурью снаружи. Такой пряник можно положить в ланч бокс ребенку в школу, самим взять на работу и с удовольствием выпить его с чаем и кофе, угостить коллег.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Специи
постные блины
2 часа 15 минут
Постные пышные оладьи
Дрожжи не только делают тесто для выпечки пышным и пористым, но и придают ему приятный кисловато-сырный вкус. Он вполне может заменить в оладьях привычный аромат кефира или простокваши. К тому же дрожжи хорошо свяжут даже мягкое тесто, поэтому в него не обязательно добавлять яйца. В результате получатся постные, но вкусные и простые в приготовлении оладьи. Нужно только подобрать качественные сухие дрожжи и подождать, когда тесто поднимется.
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Вода, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Сухие дрожжи, Черный чай
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с моцареллой
Классическая итальянская лазанья чаще ассоциируется с соусом болоньезе, который готовится из мясного фарша с добавлением лука и томатов. Однако можно приготовить не менее вкусную лазанью, заменив фарш на свежие грибы. Чаще всего для начинки используют шампиньоны, но можно добавить к ним вешенки, грузди и белые грибы. Грибная лазанья с моцареллой подойдет и вегетарианцам, и приверженцам правильного питания, а получится не менее питательной и сытной, чем классическая.
1
Ингредиенты: Листы лазаньи, Майоран, Молоко, Моцарелла, Мускатный орех, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рукола, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
варенье
1 час
Варенье из кизила
Для варенья из кизила с косточкой подойдут только целые и упругие ягоды, так как мягкие разварятся и сделают сироп мутным. Чтобы сохранить ягоды целыми, их варят в сахарном сиропе по пошаговому рецепту в три этапа. На 1 кг ягод необходимо взять не менее 1 кг сахара, иначе варенье нельзя будет консервировать на зиму и долго хранить, также оно может прокиснуть и перестать быть вкусным.
Ингредиенты: Вода, Кизил, Пломбир, Сахар
домашний сыр
2 часа
Домашний сыр моцарелла из пастеризованного коровьего молока
Моцарелла представляет собой мягкий и тягучий сыр, который имеет широкую известность во всем мире. Для моцареллы характерна слоистая текстура, нежный сливочный вкус и потрясающий аромат. Сыр используют в приготовлении таких блюд, как пицца, лазанья, паста, пирог и запеканка, его добавляют в супы и салаты, а также сочетают с различными ягодами, фруктами и сладкими соусами. Сыр моцарелла превосходно сочетается с вялеными помидорами, базиликом, морепродуктами, мясом и птицей.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Молоко пастеризованное, Соль, Сычужный фермент
блюда из курицы
1 час
Куриная ножка «Орлетто»
Куриная ножка — универсальное блюдо, которое можно приготовить к практически любому гарниру. При этом само блюдо должно быть сытным, вкусным, сочным. Предлагаю вашему вниманию семейный рецепт приготовления куриных ножек. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Куриная голень, Майонез, Приправа универсальная, Растительное масло, Смесь специй для барбекю, Сушеный чеснок
курица с картошкой в...
1 час
Курица с картофелем в рукаве
Блюдо готовится очень быстро. Активное время готовки занимает всего 15 минут. Мясо и картофель получаются нежными и совсем не жирными, поскольку в рецепте не используется масло.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Куриная голень, Морковь, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
пирожные
2 часа 30 минут
«Анна Павлова» с заварным кремом
Воздушная как облачко «Анна Павлова» — десерт, знакомый всем. Приготовьте бюджетную и практичную версию классического рецепта. Для этого понадобится сделать безе и заварной крем. Украсьте пирожное свежими ягодами или фруктами. Необычная подача и декор-паутинка из карамели произведут впечатление на ваших гостей.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванильный сахар, Вода, Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Ягоды
как готовить
Как правильно заменять сухие дрожжи свежими и наоборот / Удачные соотношения для выпечки
Чтобы выпечка получилась, важно правильно использовать дрожжи. Есть сухие и свежие — прессованные, — их можно заменять друг на друга, соблюдая определенные пропорции. Рассказываем, как делать это правильно.
настойки
10 минут
Мандариновая настойка на водке
Рецепт мандариновой настойки на водке оценят даже гурманы. Напиток получается отменного, слегка сладковатого и яркого вкуса. И нежного мандаринового аромата И будет украшением любого стола. Вы получите отличное угощение и незаменимое профилактическое средство для поднятия иммунитет, снятия стресса и борьбы с депрессией.Такой напиток согреет вас в холодные зимние вечера и поднимет настроение.
3
Ингредиенты: Водка, Мандарины, Сахар
карбонара
20 минут
Домашняя паста карбонара
Карбонара — итальянская паста с беконом, которая завоевала сердца многих людей по всему миру. Сегодня ее подают практически в каждом ресторане, но не обязательно выходить из дома, чтобы насладиться пастой. Главное — взять правильные ингредиенты. Традиционно для приготовления карбонары используют спагетти, яйца, бекон и пармезан. Но нередко добавляют сливки, что делает ее еще вкуснее!
5
Ингредиенты: Бекон, Желток куриного яйца, Зелень, Оливковое масло, Пармезан, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
что съесть
15 рецептов праздничных блюд в духовке / Идеи для новогоднего стола
Перед любым праздником, а особенно Новым годом, всегда много дел: купить подарки, составить меню, провести генеральную уборку. Поэтому на приготовление ужина зачастую не остается ни времени, ни сил. Но выход все-таки есть: делать горячее в духовом шкафу — это просто, быстро и вкусно. Food.ru собрал 15 рецептов праздничных блюд в духовке — выбирайте и повторяйте их на своей кухне.
пастила из яблок
5 часов
Яблочная пастила из трех ингредиентов
Этот десерт похож на воздушные облака, мягкий кекс и даже на кусочки сыра. А делается всего лишь из яблок и желатина. Возьмите сладкие сорта фруктов, чтобы пастила получилась слаще, или добавьте немного сахара. Разварите очищенные яблоки в пюре, обработайте блендером в гладкую массу и всыпьте желатин. Дайте застыть пару часов и подайте на стол, посыпав корицей.
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Корица, Яблоки
торты
3 часа
Манговый торт с заварным кремом
Манговый торт с заварным кремом — классический десерт, который вы встретите во всех кондитерских Франции. Он состоит из хрустящей основы, нежного заварного крема и сочного манго. Приготовить настоящий французский десерт дома совсем несложно, следуя некоторым правилам и вы точно будете знать, что ваш торт не содержит вредных пищевых добавок.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Манго, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
азу
1 час
Азу с японским соусом терияки
Азу обычно готовят с кисло-сладким соусом на основе томатной пасты или сметаны и соленых огурцов. Предлагаем попробовать оригинальный ингредиент — японский соус терияки, который сделает блюдо очень необычным. Этот густой и ароматный соус готовят на основе классического соевого соуса придаст оригинальность.
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
торты
6 часов
Воздушный торт «Рафаэлло по-домашнему»
Торт «Рафаэлло» за свою легкость и воздушность крема назван по аналогии с известными конфетами. Эта нежная выпечка составит конкуренцию другим тортам по нескольким оценкам — творчество и фантазию кулинара, вкус и качественные продукты. В его основе — бисквит, остальные процессы связаны с искусством соединения вкусов: крема, орехов, сливочного сыра, шоколада.
Ингредиенты: Белый шоколад, Кокосовая стружка, Кокосовые конфеты, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочный сыр, Экстракт ванили
еда не дома
Где в Москве попробовать индийскую еду / 5 ресторанов для тех, кто хочет почувствовать себя в Мумбаи
Индийская кухня, возможно, лучшее, что можно придумать холодными российскими зимними вечерами: густые острые соусы согревают всерьез и надолго, а яркие пиалки с красным и желтым карри дарят хорошее настроение. Индийская кухня начала завоевывать популярность в Москве всего 5-7 лет назад, но этого небольшого срока хватило: сегодня гурманы с радостью выбирают на обед шпинатный палак панир и плов бирьяни. Food.ru делится рекомендациями лучших индийских заведений Москвы.
Пироги с яблоками
4 часа 20 минут
Яблочный пирог-рожок
Этот пирог по вкусу напоминает штрудель или шарлотку за счет яблочной начинки. Но в отличие от них у яблочного рожка дрожжевое тесто и необычный внешний вид. Раскатайте тесто в тонкие лепешки, посыпьте штрейзелем из сахара, муки и масла, выложите начинку из яблока с корицей и скатайте в рулетики. Выложите рулеты по кругу в форме для выпечки и отправьте в духовку. Готовый пирог напоминает цветок со множеством лепестков.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чай, Яблоки, Ягоды
еда и психология
10 вещей, которым стоит поучиться у детей / Полезные советы для взрослых
Взрослые воспитывают детей, но забывают, как это — быть ребенком. Однако дети могут кое-чему научить своих родителей, воспитателей и преподавателей. Рассказываем, какие детские навыки стоит попытаться сохранить или заново развить в себе, даже если вы закончили школу много лет назад.
2
плов
1 час 30 минут
Ароматный плов со свининой в казане
Плов — национальное узбекское блюдо. Существует множество вариантов его приготовления. Сегодня приготовим плов со свининой, так он получится более сочным и вкусным. Плов, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым и ароматным. Главное выбрать правильный рис и толстостенную посуду (казан).
1
Ингредиенты: Кумин (Зира), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
еда не дома
Как отметить Новый год по-немецки / Кулинарные идеи для праздника
Немцы, как и русские, знают, чем согреть тело и душу в холодную зиму. На их новогоднем столе всегда есть сочное мясо, алкоголь и калорийная выпечка. Поэтому, если вы не намерены сидеть на диете, попробуйте отметить Новый год по-немецки.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много магния / Для бодрости и хорошего настроения
Апатия и раздражительность, проблемы с памятью и вниманием, частые головные боли, бессонница и беспричинный страх, тремор и судороги, отсутствие аппетита — все это может быть связано с нехваткой магния в организме. Восполнить запас минерала помогают лекарства и БАДы, но чаще всего достаточно сбалансировать рацион. В том, как это сделать, редакции помогла разобраться Алена Парецкая — врач-педиатр, врач аллерголог-иммунолог, врач-диетолог, нутрициолог, патофизиолог, стаж работы в медицине — 20 лет.
джемы
1 час 10 минут
Джем из тыквы и мандаринов
От варенья джем отличает консистенция — в нем практически нет отдельного сиропа, крупных кусочков фруктов и целых ягод. Как правило, джем готовят из ягод или фруктов, но не менее вкусными и полезными получаются джемы из овощей — например, из тыквы с добавлением мандаринов. Тыква культивирована еще около 5 тысяч лет назад, а сегодня существует уже более 50 сортов тыквы. Тыква не требует особых условий для выращивания, и поэтому растет практически во всех странах мира.
Ингредиенты: Мандарины, Молотая корица, Мята, Сахар, Тостовый хлеб, Тыква
булочки
2 часа
Медовые булочки с орешками
Медовые булочки — идеальный вариант домашней свежей сдобы. Главные ингредиенты, которые придают вкус булочкам — мед и орешки. Лучше всего брать грецкие орехи, так как они больше всего к выпечке. Важно приобрести натуральный мед. Во многих магазинах продается сахарный сироп под названием «мед», поэтому подойдите к этому вопросу серьезно.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
брауни
1 час 10 минут
Пицца-брауни
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S и приготовьте самую необычную пиццу. За основу возьмите брауни, а вместо традиционной начинки сделайте ганаш из сливок и шоколада. В качестве украшения используйте красочные шоколадные драже. Кстати, выкладку конфет можно доверить и маленьким кулинарам — они точно сделают это креативно! А после такого украшения и охлаждения выпечку можно разрезать по секторам, как настоящую пиццу, и подать, например, с шариком мороженого.
Ингредиенты: M&M’S с молочным шоколадом, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Экстракт ванили
хлеб
15 часов 20 минут
Бородинский хлеб на закваске
Очень удобно готовить бородинский хлеб в хлебопечке. Она и тесто замесит, и при нужной температуре даст ему подняться, и хлеб испечет. Но и без этого устройства можно обойтись. Бородинский хлеб хорошо испечется в любой духовке или даже в мультиварке. Пряности в бородинский хлеб нужно класть обязательно, именно кориандр и тмин придают ему тот самый неповторимый вкус. Закваску можно приобрести в интернет-магазинах и приготовить по инструкции.
1
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Мед, Пшеничная закваска, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Сливочное масло, Соль, Тмин
еда и психология
Как начать медитировать / Простые шаги к внутреннему спокойствию
Медитация — это не только удел просветленных йогов из Индии. Сегодня она популярна во всем мире, и люди практикуют ее, чтобы справиться со стрессом, улучшить концентрацию внимания и обрести внутренний покой. Как научиться медитировать в условиях динамичного ритма жизни, с чего начать и как приучить себя к ежедневным практикам — рассказываем в статье.
еда и развлечения
Чем заняться в июне / 17 идей для первых летних дней
Мы любим лето не только за хорошую погоду и долгий световой день, но и за высокий уровень энергии, который оно нам дарит. Если зимой хочется завернуться в плед и никуда не ходить, то летом у многих возникает желание пробовать новое, менять свою жизнь и наслаждаться каждым моментом. Рассказываем, чем заняться в июне, чтобы этот месяц точно остался в памяти.
1
