Тип материала
что съесть
7 традиционных блюд народов России / Калитка, жижиг-галныш, азу и другие
Россия — многонациональная страна, и у каждого народа своя кухня. Во многих регионах есть аутентичные рецепты: это любимые всеми нами осетинские пироги, азу по-татарски или карельская калитка. Но не все национальные блюда так популярны. Редакция Food.ru делится подборкой традиционных рецептов из разных регионов страны.
картофельное пюре
1 час 20 минут
Картошка «Герцогиня»
Картошку «Герцогиня» не будешь готовить каждый день, но для праздничного гарнира стоит потратить время и силы. Сначала нужно сделать картофельное пюре с растопленным сливочным маслом, чесноком и сливками. А затем отсадить его из кондитерского мешка на противень в виде горок и запечь до румяной корочки на верхушках. Тертый пармезан в сочетании с чесноком придаст блюду насыщенный яркий вкус.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пармезан, Петрушка, Розовый (красный) перец, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
зразы
1 час 10 минут
Нежные зразы с грибами
Зразы — очень нежное блюдо, с приятной хрустящей, поджаристой корочкой, сливочным вкусом картофельного пюре и сладким, грибным привкусом. Его очень легко готовить, блюдо сытное, отлично подойдет на ужин, можно подать и на праздничный стол, так как блюдо довольно красиво выглядит.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
драники
45 минут
Вкусные драники с сыром
Драники это весьма вкусное блюдо, которое именно благодаря своему вкусу получило огромную популярность во всем мире. Картофельные драники приготовленные с добавлением сыра получаются еще сытнее и ароматнее. Данное блюдо может стать отличным вариантом обеда.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
2 часа
Татарский пирог с мясом и картошкой зур бэлиш
Традиционный татарский пирог с начинкой из мяса, лука и картофеля. Блюдо по этому рецепту получается очень вкусное, ароматное и сытное.
Ингредиенты: Гималайская соль, Говядина, Картошка, Обезжиренный кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Окунь с соусом из укропа и сметаны
Морской окунь — морская рыба, которая вкусна, полезна и легка в приготовлении. Тушка морского окуня практически не имеет костей и резкого специфического запаха. Мясо окуня подходит для любого вида термической обработки. Самый простой способ приготовить эту рыбу — запечь в духовке или пожарить на сковороде.
Окунь прекрасно сочетается с любым гарниром, будет это картофель, рис или овощной салат, а также — с любым соусом. Предлагаем попробовать простой рецепт приготовления окуня с соусом из сметаны и укропа.
Окунь с соусом из укропа и сметаны — запеченный морской окунь, который подается с нежным соусом из сметаны, укропа и чеснока. Блюдо подойдет для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты: Морской окунь, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
лагман
1 час 45 минут
Лагман с картошкой
Лагман с картошкой — отличный вариант обеда для всей семьи. Классический рецепт лагмана не предполагает использование картофеля. Но можно немного изменить рецепт и сделать еще более сытный лагман с картофелем, а лапша понадобится покупная. Так можно уменьшить время приготовления. Пошаговый рецепт лагмана с картофелем: как готовить знаменитый узбекский обед.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Картошка, Лагманная лапша, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
драники
40 минут
Драники с колбасой
Аппетитное блюдо, которое популярно в белорусской кухне и готовится из тертого картофеля — драники с колбасой. Рецепт включает в себя сыр, который в процессе приготовления плавится, соединяя картофельные хлопья. Это блюдо очень сытное и калорийное. Для него нужно подобрать хорошую картошку. Отдавайте предпочтение сортам с низким содержанием крахмала, чтобы драники получались поджаристыми. Твердый сыр должен хорошо плавиться. Выбирайте российский или голландский.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа 50 минут
Вкусная козлятина с картошкой в духовке
Козлятина — вкусное и диетическое мясо, которое в кулинарии готовят различными способами. В духовке готовится козлятина легко и быстро, важно правильно подготовить мясо. Хорошо маринованная козлятина — залог успешного блюда. Козье мясо с картошкой — отличный вариант семейного ужина. Будьте уверены, ваши близкие оценят это блюдо, особенно мужчины.
Ингредиенты: Картошка, Кетчуп, Козлятина, Приправа для картофеля, Приправа к мясу, Соль
домашний кетчуп
90 дней
Натуральный кетчуп с крахмалом
Домашний кетчуп гораздо вкуснее и натуральнее, чем магазинный. Соус по этому рецепту получается более густым, чем покупной. Все это благодаря крахмалу. Подавайте кетчуп к мясным или рыбным блюдам, а также готовьте на его основе соусы к макаронам или картофелю.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кориандр, Корица, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
драники
50 минут
Драники с лососем и яйцом пашот
Картофельные драники, как и почти любые блюда из картофеля, отлично сочетаются со слабосоленой красной рыбой. Если добавить к ним деликатное яйцо пашот, получится сбалансированный по питательным веществам и очень вкусный завтрак. Чтобы сочетание драников, лосося и яйца не показалось суховатым, добавьте к нему соус ранч из майонеза, сметаны, чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Картошка, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Перепелиное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленый лосось, Сметана 10% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
слойки
30 минут
Слойка с картошкой
Домашняя выпечка имеет огромное количество преимуществ перед покупной. Вы всегда знаете точный состав готового продукта, контролируете содержание красителей, сахар или соли, других добавок. Слойка с картошкой — один из самых простых, доступных и в то же время вкусных рецептов выпечки дома. Блюдо отлично подходит для легкого перекуса, дополнения к обеду или ужину.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное дрожжевое тесто
как готовить
Как правильно варить цветную капусту / Чтобы сохранить ее сочность и цвет
Гарниры из цветной капусты служат низкоуглеводной альтернативой картофельному пюре или рису. Рассказываем, как правильно варить этот полезный овощ и какие оригинальные блюда можно с ним приготовить для повседневного меню.
запеканка с фаршем
1 час 20 минут
Запеканка с фаршем и шампиньонами
Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
Ингредиенты: Базилик, Зелень, Картошка, Кориандр, Куриное яйцо, Мясной фарш, Полутвердый сыр, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из индейки
35 минут
Парный ужин из индейки для собаки и хозяина
Пока ваша собака с удовольствием хрустит кормом с индейкой, поужинайте и вы. Сухой корм, конечно, не стоит пробовать, но можно приготовить что-то из птицы, чтобы поддержать главную тему ужина. Приправьте филе индейки и овощи, обжарьте до корочки, а после запеките в соусе ранч. Для соуса можно взять уже готовую смесь приправ или собрать ее самостоятельно. Понадобится любая зелень, свежая или сушеная, а также чеснок и лимонный сок. Дополнительно можно взять паприку и горчицу.
Идею блюда Свете Ереминой, продюсеру рецептов, подсказал ее хвостик по имени Шторм. Как хороший мальчик, он проконтролировал весь процесс приготовления.
Ингредиенты: Беби-картофель, Дижонская горчица, Итальянские травы, Куриный бульон, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Соус ранч, Сухой корм Petrapur Холистик для непродуктивных собак сухой из индейки, 1,2 кг, Филе индейки, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час 10 минут
Куриные мешочки
Приготовьте куриные ножки в «горшочке» из слоеного теста. Оно может быть и дрожжевое, и бездрожжевое. Запечатайте в тесто куриную голень на подушке из картофельного пюре с грибами. Таким образом у вас получится полноценный ужин из птицы с гарниром. А «мешочек» из теста не даст соку выпариться, сохранив его внутри вместе с ароматами мяса и овощей.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Картошка, Куриная голень, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Говяжий язык с пюре
Нежная подушка из картофельного пюре, на которой красиво уместились поджаренные кусочки говяжьего языка. Это не только красиво, но и очень вкусно. К пюре мы привыкли с детства. Но пюре из запеченной картошки удивит необычным вкусом. Говяжий язык — необычное решение к обыденному пюре, а также невероятно полезное.
Ингредиенты: Говяжий язык, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
чебуреки
50 минут
Чебуреки с рыбой
Тесто для чебуреков должно быть пресным, а традиционная начинка — измельченное мясо или мясной фарш, в классическом варианте — баранина). Такие пирожки наполняют овощными, картофельными, яичными, грибными, сырными начинками. Также используют джемы, варения и фрукты.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Соль, Черный перец молотый
что съесть
Топ-10 национальных блюд белорусской кухни / Пробовать обязательно!
Сытная, душевная, домашняя — все эти эпитеты как нельзя лучше описывают национальную кухню Беларуси. Знакомим вас с главными принципами белорусской кухни и десятком ее значимых блюд, которые стоит хоть раз попробовать в оригинале, а после упражняться в их приготовлении на собственной кухне.
супы из круп и бобов...
50 минут
Вкусный суп с рисом
Первые блюда пользуются большой популярностью. Их существует множество разновидностей: солянка, шурпа, куриные бульоны, картофельный и гречневый суп, зама, классический борщ и множество других. В данном случае куриный бульон с рисом и овощами отлично подойдет на обеденный стол и сытно накормит всю семью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
грибные салаты
1 час
Салат «Грибная полянка»
Рецепт салата «Грибная поляна» известен многим, но я решила о нем напомнить ещё раз, ведь впереди праздники и наверняка рецепт пригодится! Этот слоеный салат очень вкусный, сытный, а ещё он привлекает к себе внимание благодаря необычному виду.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированные шампиньоны, Куриное филе, Майонез, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый, Яйца
картофельное пюре
30 минут
Легкий рецепт пюре с куркумой
Такого картофельного пюре вы точно еще не пробовали. Нежное, мягкое, с приятным сливочным послевкусием — оно покорми сердце любого. Этот рецепт необычен тем, что в составе пюре есть куркума, она подарит блюду приятный золотистый оттенок и легкий пряный привкус. Такое пюре идеально сочетается с любым видом мяса, а также с рыбой. Пюре с куркумой станете вашим фирменный рецептом.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Молотая куркума, Сливочное масло, Соль
помидоры на зиму
90 дней
Сладкие помидоры в яблочном соке
Существует огромное множество рецептов заготовок из помидоров. Но томаты в яблочном соке получаются особенно вкусными и необычными. Подавайте их к картофельному пюре, а также мясным блюдам.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Яблочный сок
