Традиционные блюда на Новый год и Рождество
/ Что подают на стол в разных странах мира
Новый год и Рождество в России ассоциируются с елкой, мандаринами и, конечно, традиционными салатами — оливье и селедкой под шубой. Какие еще блюда часто подают на праздничный стол в нашей стране и что готовят в других странах, рассказываем в нашей статье.
Россия: традиционные салаты и мандарины
В России Новый год — один из самых любимых и важных праздников, а традиции праздничного стола сохраняются поколениями. Невозможно представить 31 декабря без оливье, селедки под шубой и холодца. Эти традиционные блюда стали символом русской новогодней кухни и встречаются во всех советских новогодних фильмах.
Помимо салатов, в нашей стране праздничный стол украшают мандаринами, которые наполняют дом приятным ароматом и напоминают о детстве. Русский Новый год также связан с загадыванием желаний и шампанским, которое выпивают под бой курантов.
Япония: о-сэти рёри — вкусные символы радости и здоровья
В Японии в Новый год помимо пирожных моти, креветок эби, омлета тамагояки и лапши собы готовят о-сэти рёри. Это набор разных угощений, которые красиво уложены в деревянные коробки. Каждое из них имеет символическое значение: например, морские водоросли комбу символизируют радость, креветки ассоциируются с долголетием, сладкая черная фасоль куромамэ — символ здоровья.
Традиционно о-сэти рёри едят в первый день Нового года, и каждая семья выбирает свои любимые ингредиенты.
Что едят японцы на Новый годИталия: котекино кон лентиккье — символ финансового благополучия
Рождество и Новый год в Италии встречают с блюдом котекино кон лентиккье. Это свиная колбаса с чечевицей, которую нужно съесть до полуночи. Чечевица считается символом богатства, так как она напоминает монету, а свинина символизирует достаток и процветание. Сочетание этих двух ингредиентов на праздничном столе — пожелание финансового благополучия в новом году.
Испания: 12 виноградин на удачу
В Испании Новый год не обходится без традиции «Двенадцать виноградин». За каждую секунду перед полуночью испанцы съедают по виноградине, загадывая желание на будущий год. Другие главные блюда новогоднего ужина —паэлья, запеченная треска, небольшие бутерброды тапас, а также морепродукты, особенно популярны креветки и кальмары.
Новогодний стол в испанском стилеФранция: деликатесы и десерт бюш де ноэль
Во Франции праздничный стол на Рождество и Новый год не обходится без разных деликатесов, например фуа-гра и устриц, которые запивают шампанским. При этом символом праздника считается бюш де ноэль (bûche de noël) — десерт в виде полена, представляющий собой рулет с шоколадным или кофейным кремом, украшенный веточками и ягодами. Также на столе можно увидеть морепродукты и различные сыры.
Греция: василопита — пирог с сюрпризом
Рождество и Новый год в Греции встречают с традиционным пирогом василопита, названным в честь святого Василия, чей день отмечают 1 января. Василопита — сладкий пирог, который украшают орнаментом, выложенным из сахара, миндаля или шоколада. Также в десерт добавляют монетку — и тот, кому достанется кусок с ней, считается счастливчиком, весь год ему будет сопутствовать удача.
10 лучших греческих сладостей на Новый годВеликобритания: рождественская индейка и пудинг
Главное традиционное блюдо британского рождественского и новогоднего стола — фаршированная индейка, чаще всего ее подают с клюквенным соусом и начинкой из хлебных крошек. Кроме индейки, праздничное меню состоит и из других традиционных блюд — запеченного картофеля и рождественского пудинга, который готовят заранее, а во время подачи поливают бренди и поджигают.
Рождественский кекс с марципаном и глазурью и сухофруктами — также непременный атрибут британских праздников.
США: блюда на удачу и финансовое благополучие
В США Новый год в каждом штате отмечают по-своему — но, пожалуй, самое интересное традиционное блюдо готовят на юге страны. Оно получило название «Скачущий Джон» (Hoppin' John) и состоит из бобов вигна, риса и ломтиков бекона, а дополняют его зеленью или капустными листьями и кукурузным хлебом. Американцы верят, что этот способ подачи принесет финансовое благополучие: бобы символизируют монеты, зелень напоминает банкноты, а кукуруза — золото.
Как отмечают Рождество в АмерикеКорея: ттоккук — суп, добавляющий возраст
В Корее на Новый год готовят ттоккук — суп с рисовыми клецками, который не только символизирует праздник, но и связан с корейской традицией прибавления возраста. Считается, что съев тарелку ттоккука, каждый кореец становится на год старше.
В этой азиатской стране также принято подавать собу с курицей, кимчи и другие острые закуски. На столе могут быть и разные салаты: из баклажанов, со свиными ушками, с грибами, кальмарами, морковью или фасолью.
Филиппины: круглые фрукты на удачу
На Филиппинах на праздничном новогоднем столе должны быть ягоды или фрукты круглой формы, которые напоминают монеты. И по традиции важно съесть или хотя бы надкусить их в полночь, чтобы привлечь в новом году удачу и финансовое благополучие.
Новогодние суеверия на ФилиппинахГермания: пончики с начинкой и мясные закуски
В Германии на Рождество и в Новый год подают берлинеры — берлинские пончики с различными начинками, обычно из варенья или заварного крема. И для шутки в один из берлинеров может быть добавлена горчица: считается, что, если кому-то попадется такой пончик, его ждет год смешных и курьезных ситуаций. В праздники также готовят рождественский пирог штоллен, рульку в пиве, гуся с капустой, сырные и мясные закуски.
Что можно сделать?
Научиться красиво сервировать стол к Новому году и Рождеству по нашим советам, подобрать бокалы для вина, а также подготовить посуду — сделать так, чтобы она блестела и не мутнела.
Что еще можно прочитать про традиционные блюда других стран:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
5 теплых историй родом из детства от пользователей Food.ru
Сложно представить новогоднее застолье без любимого торта, над которым мама или бабушка колдовала несколько часов, а то и дней. Но что делать, если теперь взрослые — это уже мы, а праздничному меню нужен новый герой? На помощь спешит кондитер Алексей Осипов: три эффектных десерта по его рецептам имеют все шансы стать новыми семейными легендами. Такими же, как те, о которых с любовью вспоминают наши читатели.
еда и развлечения
Какие поделки можно сделать на Новый год 2026
Новогодние поделки стали частью декабрьских хлопот. Их просят принести в детский сад и школу для оформления кабинетов, а дома оригинальные украшения создают праздничное настроение. В статье расскажем, как сделать своими руками новогодние поделки на 2026 год и какие материалы для этого использовать.
еда и развлечения
Кто приходит к детям на Новый год и Рождество в разных странах
Взрослым по всему миру доставляют подарки ясно кто — курьеры маркетплейсов. А вот дети по-прежнему могут рассчитывать на неожиданную встречу. Рассказываем, куда отправиться, чтобы получить подарок из рук домового, ведьмы или Санты в гавайской рубахе.
еда и развлечения
Где встретить Новый год — 2026 в Москве и Подмосковье
Как провести новогоднюю ночь — этим вопросом каждый год задаются многие россияне. Рестораны и отели приглашают артистов и певцов, готовят гастрономические ужины — выбор огромный. Можно также рассмотреть бюджетные варианты — на катке или на даче с семьей или друзьями. Рассказываем, где весело встретить Новый год — 2026 в Москве и Подмосковье.
еда и развлечения
Как правильно встречать год Красной Огненной лошади
Редакция Food.ru выяснила, когда и как встречать 2026 год по восточному календарю, чтобы привлечь в свою жизнь удачу и благополучие. Делимся рекомендациями о том, как одеться, что приготовить для праздничного застолья и к чему готовиться в наступающем году Красной Огненной Лошади.
еда и развлечения
Как раньше украшали елку
Отношение к елке как к праздничному дереву менялось в зависимости от происходящих событий. А по тому, как и чем его украшали, можно легко проследить не только модные тенденции каждой эпохи, но и экономическую ситуацию в стране. В преддверии Нового года предлагаем погрузиться в российскую историю праздничных елок.
еда и развлечения
Как создать новогоднюю атмосферу
В начале декабря атмосфера по всей стране меняется на предпраздничную: витрины магазинов, интерьеры кафе и ресторанов, плейлисты на радиостанциях, фильмы и передачи на ТВ — все напоминает о том, что приближается Новый год. Но иногда даже всеобщая феерия не помогает создать праздничное настроение, которого так не хватает. Как подарить себе и близким незабываемые эмоции и предвкушение праздника — рассказали в статье.
еда и развлечения
11 неочевидных новогодних фильмов
«Ирония судьбы», «Один дома» и «Реальная любовь» — всеми любимая классика. Но иногда хочется посмотреть что-то менее известное, но тоже связанное с Новым годом и праздниками. Вместе с брендом чипсов Simpotato собрали подборку из 11 фильмов, которые вряд ли успели вам надоесть. За каникулы можете посмотреть все!
еда и развлечения
Какие конкурсы и викторины организовать на Новый год
Для кого-то новогодняя ночь — повод посмотреть старые праздничные фильмы, послушать любимые зимние мелодии, провести вечер максимально спокойно. А для кого-то — это возможность повеселиться, достать настольные игры, нарядиться в необычные костюмы, устроить квиз. Мы нашли интересные конкурсы на Новый год для семьи 2026, которые понравятся и взрослым, и детям.
Читают сейчас
