Меню на неделю с рецептами

/ Для экономных

Когда каждый поход за продуктами оставляет неприятное послевкусие; когда вы понимаете, как много денег тратите на еду; когда приготовление пищи перестает приносить удовольствия и становится нудной обязанностью, - наступает время пересмотреть свой подход распределению семейного бюджета и расходов на еду. Помогаем составить экономное меню на неделю и предлагаем подборку рецептов блюд, которые не опустошат кошелек и наполнят жизнь новыми вкусами.

Составление меню на неделю только кажется чем-то сложным. Предлагаем проделать простой путь в 5 шагов. Завершив последний, вы сможете отправиться в магазин, или отправить в него партнера, или даже подростка — они справятся.

Шаг 1: Узнайте вкусовые предпочтения

У каждого человека есть любимые блюда, а также те продукты, которые он терпеть не может. Попросите каждого члена семьи написать три списка:

продукты, которые он не любит;
продукты, которые он может есть каждый день;
продукты, которым он готов дать шанс оказаться в меню.

Попросите детей написать на отдельных бумажках десяток любимых блюд. Поместите все вкусовые предпочтения в отдельную банку или коробку. И раз в неделю позволяйте детям вытаскивать по бумажке. Это может быть наградой за отличную оценку, сданный проект, выполненный челлендж или другое достижение. А также это можно использовать в качестве утешения, ведь, вкусная еда — отличное лекарство от всех печалей.

Шаг 2: Составьте карту продуктов

Это самая кропотливая часть работы. Привлеките к ней всех членов семьи или того, кто отличается склонностью и любовью к анализу и упорядочиванию. Ваша задача — собрать всю полученную информацию. В результате у вас должно появиться три списка, только уже с учетом пожеланий всех членов семьи:

Продукты, которые никто не любит. Здесь должны быть сведены все те кулинарные изыски, которые никто не будет есть ни при каких обстоятельствах. Смело вычеркивайте все эти продукты из списка покупок.
Продукты, которые можно было бы попробовать. С этим можно работать, постепенно добавляя что-то основной список покупок.
Продукты для регулярного употребления. Основа основ: покупая продукты из этого списка, вы будете уверены, что все будут сыты и довольны, еда не отправится на помойку, а значит, деньги не будут выброшены в прямом смысле в мусорное ведро.

Шаг 3: Расставьте приоритеты

Работайте со списком того, что все едят. В идеале вам потребуется таблица «Эксель» и время на небольшое исследование ценообразования. Но использоваться блокнот и ручку, если вам так сподручнее.

Задача очень простая: расставить продукты от самых дешевых к самым дорогим.

Это даст вам представление о среднем чеке вашей продуктовой корзины.

Шаг 4: Избавьтесь от лишнего

Уверены, в семейном списке любимых продуктов окажется еда, которая стоит очень недешево, но которую легко можно заменить дешевыми аналогами или и совсем убрать.

Обычно это всевозможные снэки, сладости и другие детские радости, а также кулинария и полуфабрикаты. Убрать их полностью раз и навсегда под силу только самым принципиальным и стойким.

Для начала попробуйте сократить их количество и найти им альтернативу. Даже этот небольшой шажок заметно улучшит вашу финансовую ситуацию.

Шаг 5: Составьте меню на неделю

Время рисовать стрелочки и составлять семейное меню на неделю. Для этого начните соединять линиями продукты из вашего списка из самого начала и из самого конца, то есть самые дешевые и самые дорогие.

В чем смысл? В числе самых дешевых оказываются, как правило, крупы, бакалея, простые сезонные овощи, а среди самых дорогих — мясо, рыба, морепродукты, ягоды, орехи. Так вы сможете получить вариант среднего по чеку меню для всей семьи. Блюда в нем будут полезными и относительно недорогими. Здоровый рацион — это не обязательно кулинарные изыски. Это домашняя вкусная еда, содержащая все необходимые компоненты для активной жизни.

Можете поэкспериментировать, соединяя самые дешевые позиции, — вы удивитесь, но вариантов блюд будет великое множество. Причем большинство рецептов можно смело отнести к ПП, а рублей будет потрачено на приготовление простого и вкусного ужина для всей семьи совсем не много.

Каждая семья при составлении меню на неделю исходит из графика работы каждого ее члена. Кто-то дома только завтракает и ужинает, а кто-то еще и обедает и даже полдничает. Есть и те, кто берет ланч и обед с собой на учебу и работу, что тоже существенно влияет на семейный бюджет в положительную сторону.

Предлагаем вам десяток универсальных рецептов экономных блюд, которые не оставят никого равнодушными.

Завтрак

Экономные блюда на завтрак — те, что можно приготовить из имеющегося под рукой.

Как правило, в холодильнике с постоянной пропиской проживают кисломолочные продукты, а на полке в шкафу мука и сахар. А значит, приготовить оладьи на дрожжах или блины на кефире и творожную запеканку не отнимет много средств, как временных, так и денежных.

Хорошими вариантами бюджетного завтрака станут блюда из яиц: яичница с колбасой, омлет в духовке или омлет без молока.

А также блюда из круп. Причем это необязательно должны быть каши. Попробуйте приготовить недорогое, вкусное и сытное блюдо: запеканку из манки. и вы наконец проснетесь от кошмарного детского сна, в котором вас заставляли есть манную кашу с комочками.

Хотите все-таки кашу? Тогда рисовая каша с тыквой или молочная рисовая каша — ваш вариант.

Ланч

Готовить ланчи с собой — хорошая привычка, позволяющая не только существенно сэкономить деньги на перекусах из вендинговых аппаратов, но и позаботиться о своем здоровье. Сэндвич с яйцом, чипсы из свеклы, домашняя шаурма в лаваше или клаб-сэндвич с ветчиной — отличная альтернатива шоколадным батончикам и бесконечным высококалорийным снэкам.

Обед

Первое, второе и компот! И про салат не забыть! На самом деле, все индивидуально: порой достаточно тарелки наваристой куриной лапши или картофельного супа-пюре, а иногда можно дополнить обед и драниками с сыром и винегретом с селедкой.

Самые бюджетные варианты обеда — это сочетание круп и мяса или круп и сезонных овощей. Попробуйте приготовить макароны с сосисками в томатном соусе, ежики или гречку по-купечески с куриным филе (оно как раз останется после варки куриной лапши).

А компот? Приготовьте клюквенный морс, морс из красной смородины или компот из замороженной вишни.

Полдник

Про этот прием пищи нередко незаслуженно забывают, а между тем он просто необходим, ведь здоровый рацион предполагает пятиразовое питание. А если в доме есть дети, то без полдника и вовсе не обойтись. И, конечно же, хочется сделать его непременно вкусным, ведь полдник — это какао, чай с печеньем и минутка отдыха перед вечерними рутинами.

Что можно приготовить, чтобы порадовать не только себя и близких, но и свой кошелек? Творожный рулет, рулет с маком или рулет с бананом, печенье с курагой, чипсы из бананов или творожный кекс с изюмом.

Домашняя выпечка отнимает силы и время, но экономит деньги, а главное — привносит в дом атмосферу тепла и уюта.

Ужин

К концу дня не хочется тратить много времени на приготовление блюд для домашних. А значит, выбираем рецепты, по максимуму использующие возможности духовки и других кухонных приспособлений, значительно упрощающих жизнь.

Блюда из макарон, например, макароны с ветчиной и помидорами черри, тефтели в духовке, рис с фаршем, ленивые голубцы и запеченные овощи с минтаем, приготовленном в фольге — отличное завершение долгого рабочего дня.

Меню на неделю может быть одновременно вкусным, полезным и экономным. Достаточно приложить немного усилий и упорядочить свою продуктовую корзину, а заодно разобраться во вкусовых предпочтениях своих домочадцев.