Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Солянка с мясным ассорти и солеными огурцами

Name: Солянка с мясным ассорти и солеными огурцами
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Телятина 600 г; Ветчина 150 г; Сосиски 2 шт. = 120 г; Куриное яйцо 200 г; Капуста 250 г; Помидор 2 шт. = 180 г; Соленые огурцы 200 г; Рассол 1 стакан = 200 г; Маслины 15 шт. = 75 г; Соленые грибы 200 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Черный перец горошком по вкусу; Душистый перец горошком по вкусу; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Лимон 20 г; Петрушка 2 веточка = 4 г; Укроп 2 веточка = 4 г; Зеленый лук 2 веточка = 16 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 116,47 ккал | 🍽 Порций: 3

9 декабря 2021

Солянка с мясным ассорти и солеными огурцами

Купить продукты

Солянка с мясным ассорти и солеными огурцами

Солянка с мясным ассорти и соленными огурцами это национальное русское блюдо, которое готовиться из наваристого мясного бульона с большим количеством мяса и соленых огурцов. Суп быстро набрал популярность и разошелся по всему миру. Он хорошо насыщает человека и содержит много белка полезного для организма.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 116,47 кКал
Белки: 9,42 грамм
Жиры: 7,41 грамм
Углеводы: 1,79 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Телятина	600 г
Ветчина	150 г
Сосиски	2 шт. = 120 г
Куриное яйцо	200 г
Капуста	250 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Соленые огурцы	200 г
Рассол	1 стакан = 200 г
Маслины	15 шт. = 75 г
Соленые грибы	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Черный перец горошком	по вкусу
Душистый перец горошком	по вкусу
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Лимон	20 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Зеленый лук	2 веточка = 16 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сосиски и другие покупные изделия не самые полезные в рационе человека. Замените их большим количеством куриного мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте помидоры и высушите их. Репчатый лук очистите от шелухи и помойте. Маслины нарежьте колечками. Лимон помойте и нарежьте дольками.

Шаг 1

Отрежьте 1/3 часть от мяса. Остальное мясо поместите в кастрюлю, добавьте специи и поставьте вариться. Курицу промойте и также поставьте вариться в другую кастрюлю. Когда бульон сварился, достаньте мясо, а бульоны соедините вместе.

Шаг 2

Возьмите оставшееся 1/3 мяса. Нарежьте его небольшими кусочками. Поставьте сковороду на средний огонь и на сливочном масле обжарьте мясо до образования корочки. После этого добавьте это мясо в бульон.

Шаг 3

Возьмите капусту и нарежьте ее мелким кубиком, помидоры также кубиком, а грибы нарежьте соломкой. Все эти нарезанные овощи добавьте в кастрюлю с бульоном и варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 4

Лук нарежьте мелким кубиком, а соленые огурцы соломкой. На сливочном масле на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте соленые огурцы и половник бульона и тушите на среднем 10 минут, затем отправьте это в бульон.

Шаг 5

Сваренное мясо, курицу, ветчину и сосиски нарежьте небольшим кубиком. Отправьте это в кастрюлю. Варите 3-5 минут. Затем добавьте в кастрюлю огуречный рассол и посолите по вкусу. Через 10 минут добавьте нарезанные маслины, доведите до кипения и выключите солянку.

произвести впечатление

Выложите солянку порционно в глубокий тарелки, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью и добавьте дольку лимона. По желанию можете добавить сметану и поперчить по вкусу.