австрийская кухня
кофе
10 минут
Кофе по-венски с малиной
Есть теория, что кофе по-венски было впервые приготовлено украинским казаком в далеком 16 веке в Австрии. Кофе в те времена имел горький отталкивающий вкус и считался лечебным продуктом, поэтому его довольно часто употребляли только по предписанию лекаря. Однако предприимчивый казак Юрий Кульчинский придумал добавить в напиток сливки и сахар, и как пишут историки, «изменил кофейную историю мира». Напиток получил название «кофе по-венски» и положил начало массового потребления кофе.
Ингредиенты: Малина, Малиновый ликер, Молоко, Молотый кофе, Сливки
рогалики
1 час
Рогалики на бездрожжевом тесте с грецкими орехами
Свое название рогалик получил из-за схожести с рогами некоторых животных. Это сладкое блюдо распространено в национальных кухнях многих европейских стран. Среди них Россия, Болгария, Венгрия, Молдова, Франция и многие другие. В разных кухнях имеются свои рецепты рогаликов с разными начинками, и сделанные из разных видов теста, но рогалики с орехами впервые появились в немецкой и австрийской кухне. Они даже название носят немецкое — «ваниллекипферл». Итак, сладкие рогалики с орехами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто
кекс
1 час
Сытный кофейный кекс с миндалем и кешью
Сытный кофейный кекс с миндалем и кешью ― это очень вкусный и аппетитный десерт, который понравится людям любого возраста, особенно детям. Миндаль придает кексам не обычную изюминку, а кешью делает блюдо еще полезнее. Готовка не вызовет у вас никаких вопросов, а только положительные эмоции.
Ингредиенты: Кешью, Куриное яйцо, Миндаль, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль
штрудель
50 минут
Хрустящий штрудель из теста фило с грушами
Классический штрудель необязательно яблочный. Здесь могут быть и другие варианты. Например, груша, припущенная в сахарном сиропе и смешанная с апельсиновой цедрой, будет очень вкусной начинкой. А если каждый слой тончайшего теста смазать маслом и посыпать измельченным шоколадом, такой штрудель будет источать божественный аромат, приглашая всех на десерт.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Груша, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Тесто фило, Цедра апельсина
паста (макароны)
40 минут
Быстрое блюдо из макарон с ветчиной
Паста — это один из самых любимых и распространенных продуктов в каждой стране. Ее можно приготовить с мясом, овощами, морепродуктами и даже в сладком виде. Одно из безумно вкусных сочетаний пасты с ветчиной — блюдо получается в меру солоноватое и одновременно нежно-сливочное благодаря сыру. Доготовив его в духовке, оно приобретет еще и печеный аромат. Такое блюдо отлично подойдет для сытного, вкусного и красивого ужина.
Ингредиенты: Ветчина, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
десерты
45 минут
Слоеные трубочки с заварным кремом
Сладкие трубочки — пирожные из слоеного теста с воздушным заварным кремом. В своем составе они содержат витамины: A, группы В. Также такой десерт обладает необыкновенной насыщаемостью. Блюдо готовится быстро и не требует долгого приготовления. При разумном употреблении десерт поднимет настроение и придаст сил и энергии.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Заварной крем, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Слоеное тесто
овощные блюда
45 минут
Ароматная тушеная капуста с макаронами
Перед вами простой рецепт пикантной и очень простой закуски, которая готовится очень быстрой, получается очень вкусной. Это блюдо для тех, кто соблюдает пост. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, блюдо заслуживает отдельного внимания. Обязательно приготовьте, вы не разочаруетесь.
Ингредиенты: Капуста, Макароны, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
грибные салаты
30 минут
Теплый грибной салат
Рецепт такого вкусного и сытного теплого салата с грибами содержит ряд продуктов, отлично действующих на наш организм. Грибы — источник необходимого белка. Авокадо хорошо действует на кровообращение и кроветворение, поскольку в нем содержатся железо и витамин В, помогающие в этих процессах.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Лук-порей, Маслята, Огурец, Пекинская капуста, Растительное масло
вафли
1 час 20 минут
Мягкие венские вафли с бананом
Венские вафли были придуманы голландским кондитером Йозефом Маннером в XIX веке. Классические венские вафли имеют ровную четырехугольную форму. Их можно соединять друг с другом с помощью начинки. Для начинки используют: ягодный джем, взбитые сливки, различные муссы. Тем кто не любит сладкое, понравится начинка с плавленным сыром, беконом.
Ингредиенты: Банан, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль
овощные супы
50 минут
Осенний суп-пюре с тыквой
В осеннюю пору очень хочется тепла и уюта. Быть дома, замотаться в плед и поесть чего-то горяченького. Поэтому предлагаем приготовить по-осеннему оранжевый и согревающий тыквенный суп. Он получается нежным и очень ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час
Вкусный пирог с ананасом и киви
Пирог- изделие из муки с начинкой, которое выпекается в духовке. Он может выступать в качестве основного блюда, в качестве легкого перекуса, а так же десерта к чаю. Начинки для пирога могут быть самыми разнообразными: мясными, ягодными, фруктовыми. Киви в выпечке ведет себя прекрасно, в тесте пропекается, а в сочетании с ананасом такой десерт получается сладким, сочным и ароматным.
Ингредиенты: Киви, Консервированный ананас, Куриное яйцо, Лимонад, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
штрудель
45 минут
Нежнейший абрикосовый штрудель из творожного теста
Предлагаем приготовить к завтраку знаменитый австрийский сладкий десерт — штрудель из тонкого творожного вытяжного теста с абрикосовой начинкой. Такое лакомство сочетает в себе нежную сладость и легкую кислинку со сливочным, цветочным характером, оно пахнет домом, теплом рук. Вы можете приготовить тесто с запасом, а сами штрудели выпекать с различными начинками в разное время. У вас будет всегда свежая выпечка и разнообразное лакомство.
Ингредиенты: Абрикос, Картофельный крахмал, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог
выпечка
20 минут
Быстрые рогалики с повидлом
Рогалики — сладкая выпечка, которую позднее назвали круассаном. Их можно готовить маленькими или большими, а также добавлять различные начинки после выпекания. Например, творожный сыр и красная рыба или варенья с джемами. В этом рецепте мы рассказываем, как приготовить рогалики с повидлом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Повидло, Слоеное дрожжевое тесто
штрудель
40 минут
Штрудель с персиками
Штрудель с персиками. Как только мы слышим название штрудель, то сразу представляем ароматный пирог с яблочной начинкой. Однако В данном рецепты вместо яблок будут персики. Персики придают данному пирогу свой невероятный, даже сказочный аромат и незабываемым вкус. Готовится данное лакомство не сложно. Очень вкусный, нежный и ароматный.
Ингредиенты: Консервированные персики, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное тесто
вафли
50 минут
Хрустящие сырные вафли с луком
Вафля — это разновидность печенья из жидкого теста, выпекаемая в специальных формах. Существуют сотни разновидностей вкусов и форм вафель. Они могут быть сладкими и отлично сочетаться с ягодами, фруктами, жидким шоколадом и различными сладкими наполнителями. Также вафли можно сделать не сладкими, дополнить овощами и сыром. Вафли в таком варианте становятся хорошим блюдом на завтрак или гарниром к мясу и рыбе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Маргарин, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сода, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
вафли
30 минут
Нежные венские вафли
Такие вафли можно есть просто так или подавать абсолютно с любой начинкой: джем, варенье, конфитюр или даже красная рыба с творожным сыром. В качестве топинга к сладкому варианту подойдет растопленный шоколад или фруктовый сироп. В таком случае вафли можно подать с шариком мороженого.
Ингредиенты: Йогурт, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Яйца
рулеты
40 минут
Ароматный лимонный рулет
Рулет быстр и прост в приготовлении. Вкусный и очень ароматный рулет понравится всем любителям необычной выпечки. Лимон придает этому блюду приятную кислинку на вкус. Если гости вот вот должны прийти, значит этот рулет станет для вас спасениям, его приготовление займет немного времени и гости точно останутся довольны.
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Яйца
рулеты
2 часа 40 минут
Домашний рулет с нежным сливочным муссом
Бисквитный рулет со сливочным муссом идеально украсит праздничный стол. Классический десерт сочетает в себе кислинку ягод и нежность сливочного мусса. Подавайте рулет к чаю или кофе.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Ягоды, Яйца
рулеты
2 часа
Вкусный кофейный рулет с заварным кремом
Любителям кофе очень понравится этот ароматный кофейный десерт. Рулет пропитан масляно-заварным кремом, он получается нежным и очень вкусным. Перед подачей не забудьте посыпать его сахарной пудрой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картофельный крахмал, Кофе, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
рулеты
40 минут
Быстрый рулет из слоеного теста с шоколадом и орехами
Количество слоев и насыщенность аромата в слоеном дрожжевом тесте зависит от его свежести. Свежеприготовленный рулет отличается особой воздушностью и даже не может сравниваться с магазинными рулетами. А для придания более приятного сладкого аромата лучше используйте горький, или темный, шоколад. Такой рулет сможет украсить любой ужин или порадовать нежданных гостей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молочный шоколад, Растительное масло, Слоеное тесто
десерты из теста
45 минут
Венские вафли
Классические венские вафли, которые в приготовлении займут меньше часа, — прекрасный завтрак, приятный перекус и отличное дополнение к чашечке кофе. Украсьте вафли любыми топпингами: сиропом, шариком мороженого, вареньем или свежими фруктами и ягодами, и сделайте этот перекус особенным.
Ингредиенты: Ванилин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
фруктовые десерты
20 минут
Тыквенный десерт со взбитыми сливками и ананасом
Десерты из тыквы — популярное лакомство среди тех, кто следит за своей фигурой. Из-за высокого содержания клетчатки тыква прекрасно насыщает, но при этом она содержит очень мало калорий, всего 22 кКал на 100 г. А естественная сладость тыквы позволяет значительно уменьшить количество добавляемого сахара, что очень полезно для здоровья и поддержания формы. Чтобы лакомство из тыквы получилось сладким и ароматным, выбирайте десертные сорта тыквы — Конфетка, Медовая крошка, Зимняя сладкая.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Грецкие орехи, Консервированный ананас, Крахмал, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Тыква
Читают сейчас
