супы с грибами
Рецепты грибных супов — как сварить грибной суп: выбор свежих и сушёных грибов, картофель или крупы, сливочные и постные версии. Читать далее
Грибной суп — популярное блюдо, которое встречается во многих кухнях мира. Поэтому и рецептов супов с грибами существует огромное разнообразие.
Для приготовления супа с грибами можно использовать свежие, замороженные, сушеные или соленые грибы. Прекрасные супы получаются из любых видов: шампиньонов, лисичек, белых, опят, подосиновиков и подберезовиков или же грибов шиитаке. Все зависит от сезона и ассортимента в продуктовых магазинах.
Для основы грибного супа зачастую используют овощной бульон, тогда вкус грибов получается особенно выраженным. Можно добавить молоко или сливки и тогда, как правило, лучший вариант — приготовить суп-пюре с однородной структурой.
Грибной суп прекрасно сочетается с различными овощами. Самые популярные — картофель, морковь, лук. Прекрасно дополнят суп крупы, например, рис или перловка, а также мелкие макаронные изделия. Есть рецепты азиатских грибных супов, при приготовлении которых используются традиционные рыбный или соевый соус, а также лапша — подойдет и рисовая, и удон.
Некоторые рецепты грибных супов не исключают и добавления мяса или птицы. Грибной суп часто готовят на курином бульоне, а иногда в него добавляют бекон или другие копчености.
супы с грибами
30 минут
Королевский суп из белых грибов
Королевский грибной суп из белых грибов — исконно русское блюдо. Он получается густым, ароматным и очень вкусным. При желании подайте его с сухариками и свежей зеленью.
Ингредиенты: Белое вино, Белые грибы, Вода, Молоко, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Чеснок
супы с грибами
50 минут
Суп из свежих подберезовиков
Подберезовик является одним из самых калорийных грибов за счет того, что в нем содержится много белка. Блюда из этого гриба получаются очень питательными и вкусными, в особенности супы. Так что, если после похода в лес у вас появились подберезовики, предлагаем сварить вам из них очень наваристый и ароматный суп, которым вы, несомненно, накормите всю семью.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Лапша, Морковь, Петрушка, Подберезовики, Сливочное масло, Соль
капустняк
1 час
Капустняк со свежей капустой и грибами
Вы знали, что нарезка ингредиентов влияет на конечный вкус блюда? Например, плотность. Если нарезать мягкие овощи очень мелко, они растворятся в супе. Еще фактор — интенсивность вкуса. Острые и яркие овощи — имбирь, чеснок, перец —нарезаются мелко почти всегда, чтобы их выраженный вкус равномерно распределился по всему супу. Нарезке уделяется так много времени, потому что хуже разваренных овощей нет ничего.
Если же вы хотите просто суп, без заморочек, то выбирайте такой рецепт, как этот!
Ингредиенты: Белый лук, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сметана, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
супы из шампиньонов
1 час 30 минут
Суп из шампиньонов с молоком
В сезон осени особенно хочется поесть грибного супчика. Если возможности сходить в лес нет, можно приготовить его из магазинных шампиньонов.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
1 час 45 минут
Ароматный грибной суп с лапшой
Многими любимый запах грибочков прекрасно сочетается с лапшой. И вот я вспомнила как моя знакомая, любительница ходить по грибы, поделилась рецептом грибного супа с лапшой. Теперь и я с вами им делюсь. Суп получается очень легким, вкусным и понравиться всем вашим домочадцам.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
супы с грибами
1 час 20 минут
Сытный грибной суп из замороженных грибов
Если вы не знаете, что приготовить на обед, а в морозильной камере есть грибы, то грибной суп так и просится на стол. Грибной суп готовится без мяса, что делает его диетическим и отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Обязательно попробуйте этот шедевр.
1
Ингредиенты: Вода, Горох, Грибы, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
1 час 30 минут
Грибная лапша
Хочу предложить приготовить лапшу из смеси подосиновиков, подберезовиков и белых грибов. Вы можете использовать любые, на ваш вкус и предпочтение.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Лесные замороженные грибы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Специи
солянка
1 час 40 минут
Популярная солянка с шампиньонами
Этот суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами давно пришелся нам по вкусу. Он был фаворитом среди горячих первых блюд в советской и русской кухне. Рецепты солянки знает каждая хозяйка, но в современной кухне преобладает более легкая солянка на грибном бульоне. Наш рецепт позволит приготовить легкую и вкусную солянку. Экспериментируя с ингредиентами, каждая хозяйка может добиться нового вкуса.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Грибной порошок, Копченая колбаса, Копченая свинина, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Шампиньоны
супы с грибами
1 час
Грибной постный супчик
Зима — самое время готовить грибные супы из грибочков, которые были собраны летом. Если такой возможности нет, всегда можно добиться подобного результата при помощи свежезамороженных грибов.
Ингредиенты: Картошка, Лесные замороженные грибы, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соль
