салаты из баклажанов на зиму
салаты
1 час 15 минут
Салат «Аджапсандали» на зиму
Уже несколько лет использую этот уникальный рецепт для заготовок салата «Аджапсандали» на зиму. Моя семья от него в восторге. Получается очень вкусно и полезно, так как в этом блюде используется минимальное количество растительного масла и совершенно отсутствует уксус.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час 40 минут
Баклажаны в томатной заливке на зиму
Закусочный салат из баклажанов в томатной заливке по вкусу похож на классическое болгарское лечо. В нем так же много помидоров, вкус которых оттеняется чесноком, сладким и острым перцем. Ломтики баклажанов полностью пропитываются этим пикантным кисло-сладким соусом, превращаются в прозрачные, мягкие и аппетитные кусочки. Красиво смотрятся в банке маленькие кружочки молодых тонких баклажанов. Ломтики более крупных овощей лучше нарезать на 2 или 4 части. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Красный болгарский перец, Красный жгучий перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
35 минут
Жареные баклажаны на зиму
Жареные баклажаны в томатном соусе — отличное решение для любителей некалорийных и одновременно питательных закусок. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, а главным его преимуществом является отсутствие растительного масла. Используйте баклажаны в качестве гарнира или закуски во время ужина и за праздничным столом.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Чеснок
салат «царский»
50 минут
Салат «Царский» на зиму
Как известно, в состав «Царского салата» входят различные морепродукты — например, креветки, кальмары или рыба. Однако в наши дни существует большое количество других вариантов приготовления закуски, которые не подразумевают под собой наличие морепродуктов. «Царский салат» на зиму — это вкусное, сытное и очень полезное блюдо, в основу которого входят сочные овощи, бобы и зелень. Готовый салат можно подать к столу сразу после приготовления, а можно закатать на зиму.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красная фасоль, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
35 минут
«Тещин язык» из баклажанов на зиму
Закуска на зиму «Тещин язык» — это баклажаны в пикантном, остром томатном соусе. Название закуски происходит именно благодаря остроте блюда — аллегория на остроту языка заносчивой тещи. У блюда не только название интересное, но и сочетание вкусов и овощей. Одним словом, лучше один раз попробовать, чем семь раз написать.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
лечо
50 минут
Лечо на зиму «Семейный рецепт»
Отличный рецепт лечо из «семейной копилки». Для любителей мягкого, нежного перца с насыщенным вкусом и яркой остринкой. Отличная закуска к любому блюду, будь то мясо или гарнир.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
Ингредиенты: Болгарский перец, Каменная (розовая) соль, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%
заготовки из баклажа...
4 дня 1 час
Соленые баклажаны
Соленые баклажаны — отличный способ запастись на зиму комплексом витаминов. Для засолки лучше выбирать молодые экземпляры с маленькими семенами. Предварительно овощи рекомендуют термически обработать: запечь, обжарить или сварить, чтобы ушла горечь. Для приготовления более нежной закуски можно очистить баклажаны от шкурки. Лучшей начинкой для фарширования считается морковь с чесноком. Добавление зелени сделает заготовку еще более полезной. Хранить ее нужно в прохладном месте.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Морковь, Петрушка, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
8 часов
Пикантные маринованные баклажаны
В период летних заготовок часто возникает вопрос, как мариновать баклажаны, чтобы они получились вкусными, ароматными и сохранили максимум полезных веществ? Маринованные баклажаны по-корейски - яркая, пикантная закуска, которую можно употреблять через 8-10 часов после приготовления или отправить на хранение на зиму. Закатывать заготовку лучше в 0,5 л банки, а хранить в сухом прохладном месте, желательно в погребе.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый чили, Молотый кориандр, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час
Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны — необычная домашняя заготовка. Такие баклажаны получаются нежными и пикантными. Они подойдут в качестве закуски или интересного ингредиента для салата. Мариновать баклажаны очень просто, но результат порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час
Заготовки из баклажанов и перца на зиму
Из большого урожая свежих овощей можно приготовить огромное количество блюд, Одним из самых популярных и интересных способов их приготовления являются заготовки на зиму! Баклажаны являются огромным источником клетчатки и множества других полезных микроэлементов и витаминов. Часто их готовят в духовке или обжаривают. Но еще их можно сохранить до зимы в виде вкусной закрутки с перцем! Болгарский перец — прекрасный продукт для заготовки. Его можно комбинировать с различными маринадами и овощами!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из баклажанов
12 часов 40 минут
Баклажаны на зиму с помидорами
По этому рецепту у вас получится приготовить вкусную овощную закуску. На маринование баклажанов уйдет не так уж много времени, а есть их можно будет в течение всей зимы. Берите банки для закатки в зависимости от размеров баклажанов или нарежьте овощи на две или три части. Имейте в виду, что они потеряют в объеме в процессе подготовки. Выбирайте молодые овощи. Они более плотные и вкусные, чем баклажаны из старого урожая.
Ингредиенты: Багет, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
заготовки из баклажа...
50 минут
Салат из баклажанов с помидорами на зиму
Очень вкусный и крайне полезный овощной салат, который не оставит вас равнодушным. Он поможет восполнить нехватку овощей и витаминов в зимнем рационе. Отлично подойдет как в роли гарнира к блюдам из рыбы и мяса, дополнением к другим гарнирам, так и в роли самостоятельной закуски.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
заготовки из баклажа...
2 часа 40 минут
Заготовка из баклажанов на зиму
Для этой заготовки не понадобится уксус или дополнительная стерилизация. Достаточно просто обжарить овощи, немного потушить и переложить в банку еще горячими. Дайте салату остыть под пледом или одеялом до комнатной температуры и уберите в холодное темное место. Салат без проблем простоит всю зиму. Подать его можно вместо свежих овощей к основному блюду или в качестве закуски на обжаренном ломтике багета. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Баклажан, Молотый кориандр, Перец пеперони, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час 30 минут
Баклажаны по-грузински на зиму
Отличный вариант домашней заготовки на зиму — баклажаны по-грузински, вкусная, ароматная закуска, острая и сочная. Пойдет как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Морковь, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана и перца на зиму
Зимой сложно найти качественные свежие овощи, поэтому на замену приходят, приготовленные заранее, закрутки. В консервированных салатах удаётся сохранить природные витамины и клетчатку, которые необходимы в полезном рационе.Баклажаны не обладают ярким вкусом, поэтому их лучше дополнить другими ингредиентами, например, морковкой, красным луком, перцем и специями. Маринуясь вместе в банке, баклажаны приобретают пряный, островатый вкус. Подавайте блюдо в качестве закуски или намазки на хлеб.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный лук, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус
заготовки из баклажа...
40 минут
Корейские баклажаны на зиму
Чтобы закуска из овощей получилась в корейском стиле, важно не только добавить характерные для азиатской кухни специи, но и правильно нарезать ингредиенты. Используйте для моркови специальную терку, которая измельчает овощи тонкой соломкой. Баклажаны порубите брусками, нашинкуйте перец и лук. Потушите овощи и уложите в простерилизованную банку горячими. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Морковь, Приправа для моркови по-корейски, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
6 часов 30 минут
Баклажаны маринованные с чесноком
Выбирая баклажаны для заготовки, обратите внимание на их внешний вид. Блеск кожицы должен быть не слишком ярким, так как это указывает на использование химических веществ при выращивании. Не должно быть пятен, повреждений и явного запаха — у свежих баклажанов он едва уловим. При помощи этого рецепта быстрого приготовления можно мариновать не только баклажаны, но также помидоры, перцы, огурцы и другие овощи.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
заготовки
1 час 50 минут
Консервированная фасоль на зиму
Зимой эта заготовка может стать не только сытной закуской, но и заменить полноценный гарнир. Добавьте любые овощи и специи на ваш вкус, чтобы разнообразить вкус и текстуру заготовки. Например, сочные и ароматные баклажаны напомнят о солнечных летних днях даже в самую холодную зиму.
Ингредиенты: Баклажан, Красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
5 дней 1 час
Маринованные баклажаны с морковью
Приготовить маринованные баклажаны с морковью несложно, нужно лишь время для маринования. Фаршированные овощи должны провести в маринаде как минимум 5 дней. Зато хранится блюдо достаточно долго даже без трудоемкого процесса консервации. Выбирая баклажаны, обратите внимание на внешний вид плодов. Овощи, по форме напоминающие грушу — обычно с толстой кожурой, перед приготовлением их лучше очистить. Продолговатые баклажаны обладают нежным вкусом, а грушевидные — слегка горьковатые на вкус.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Кинза, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Морковь, Побеги сельдерея, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Кабачки с баклажанами на зиму
Кабачки с баклажанами — сочная закуска на зиму, которая подойдет для ежедневного рациона. Насыщенное блюдо из овощей долго сохраняет свой вкус и полезные свойства и может подаваться как холодная закуска в качестве горячего дополнения к гарнирам, мясу и рыбе. Эта закуска готовится быстро, радует своим вкусом всю зиму и отлично сочетается и дополняет основные горячие блюда на вашем столе.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
салаты на зиму
1 час
Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука на зиму
Интересный рецепт зимнего салата, популярного в Болгарии.В Болгарии и Молдавии это блюдо носит название «Манджа» и употребляется в пищу как густой овощной суп.Такое блюдо — настоящий кладезь витаминов. Его можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 55 минут
Корейские баклажаны на зиму
Любители острых блюд по достоинству оценят эту закуску, которую можно подавать вместо салата из свежих овощей круглый год. Нарежьте овощи, потушите чуть менее получаса, а затем добавьте уксус со специями и простерилизуйте перед тем, как отправить на хранение. Получится очень аппетитно и пикантно. Из указанного количества ингредиентов выходит одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус красный, Красный жгучий перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час 10 минут
Консервированные баклажаны с помидорами
Выбирайте для консервирования молодые баклажаны. У них более плотная мякоть и меньше семян. При термообработке они будут лучше держать форму. Заготовка получится вкуснее, а значит и применений ей найдется больше. Используйте ее не только в качестве закуски. Предложите как пикантный гарнир к жареному мясу или положите в качестве заправки в суп. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
заготовки из баклажа...
1 час
Баклажан с фасолью на зиму
Овощная заготовка из баклажанов с фасолью не только очень вкусная, но и сытная. Бобы богаты белком и обладают высокой энергетической ценностью. Маринованные баклажаны с фасолью содержат необходимые человеку витамины и микроэлементы, которых так не хватает зимой.
Ингредиенты: Баклажан, Белая фасоль, Болгарский перец, Вода, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Чеснок
овощные заготовки
1 час 30 минут
Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
Баклажаны содержат огромное количество витаминов, которые необходимы человеческому организму, особенно в зимний период. Заготовки из баклажанов — вкусное и полезное подспорье вашему здоровью. Салат «Десятка» очень прост в приготовлении. Нарежьте овощи, потушите их и законсервируйте.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из баклажа...
2 часа
Баклажан с морковью на зиму
Сохранить вкус баклажанов и моркови на зиму просто — приготовьте из них универсальную холодную закуску к мясу и другим блюдам. Помните, что баклажаны сильно горчат, если готовить их сразу после нарезки. Дайте нарезанному овощу “подышать”, чтобы он не испортил вкус всего блюда.Этот вид домашних заготовок считается быстрым: если заранее подготовить баклажаны, то весь рецепт займет у вас чуть больше часа. Такую овощную закуску можно есть в пост и тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из баклажа...
40 минут
Консервированные баклажаны на зиму
Баклажан относится к сезонным овощам, поэтому зимой его стоимость всегда выше, чем летом или осенью. Консервированные баклажаны разнообразят ваш зимний стол. Вы можете подавать блюдо в качестве салата или добавки к горячему, например, к картофелю. Благодаря добавлению сладкого болгарского перца блюдо получается очень душистым и аппетитным.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
салаты на зиму
30 минут
Салат из баклажана на зиму
Чтобы сохранить полезные свойства овощей и наслаждаться ими зимой, приготовьте из них закрутку. Баклажаны имеют нейтральный вкус, а потому впитают в себя оттенки ароматов специй, которые вы добавите.Удобно иметь несколько банок готового салата про запас, используя при необходимости в составе намазок к хлебцам, как гарнир для мяса или в качестве лечо, посыпав его свежей зеленью.Банки с салатом хорошо хранятся в течение нескольких месяцев при комнатной температуре или в холодильнике.
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Морковь, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из баклажа...
2 часа 30 минут
Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Довольно необычная, но при этом вкусная заготовка на зиму. Будет интересным рецептом в копилку для тех, кто любит блюда посложнее. Стоит учесть тот факт, что немногие люди любят острое, поэтому вовсе не обязательно добавлять острый перец. В остальном это замечательная закуска на кавказский лад.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
заготовки из баклажа...
20 минут
Баклажаны с капустой на зиму
Любите домашние закуски? Тогда вам точно понравится этот рецепт зимней закуски из баклажанов и капусты. Закуска получается очень вкусной и ароматной, хорошо хранится всю зиму!Употреблять закуску в пищу можно с репчатым луком и ароматным нерафинированным маслом или подавать самостоятельно. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
салаты на зиму
35 минут
Рыбный салат с баклажаном на зиму
Необычный салат, который порадует вас холодной зимой. Ведь так приятно открыть баночку с домашними заготовками на семейном застолье. Если вы не успеваете приготовить закуску на стол, то такой заранее приготовленный салат станет вашим спасителем.Необычное сочетание овощей и рыбы приятно удивит любого, особенно если подать к блюду белый хлеб или отварной картофель. В салате много полезных компонентов и очень мало калорий. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Баклажан, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбные консервы, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Томатная паста
салаты на зиму
50 минут
Салат по-корейски с баклажанами и перцем на зиму в банках
Пряный пикантный салат не оставит в стороне любителей насыщенного вкуса. Маринованная закуска станет отличным дополнением к праздничному столу. Особенно хорошо такой салат сочетается с крепкими напитками.Существует множество вариаций салата по-корейски, но все они пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для корейских салатов, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баклажанов
1 час 35 минут
Салат из баклажан на зиму
Отличная закуска из баклажан на зиму. Любители оценят. Готовится очень просто. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты: Баклажан, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Солянка с баклажанами и капустой на зиму
Многие девушки знают, что на консервацию и заготовки уходит довольно-таки приличный промежуток времени. Но этот рецепт внесет некоторые сомнения, из-за того, что он прост и готовится весьма шустро. Кроме всего прочего всегда приятно зимой открыть баночку, приготовленной с любовью, вкусной и аппетитной солянки. Да и к столу подать ее вовсе не стыдно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Капуста, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Чеснок
