котлеты
биточки
35 минут
Куриные биточки
История биточков началась еще в XVIII веке во Франции. Правда тогда они назывались медальонами и представляли собой круглые отбивные из бараньей вырезки. Со временем медальоны из бараньей вырезки трансформировались в отбивные котлеты из тех видов мяса, которые были более доступны широкой массе людей. В качестве основы мы выбрали мясо птицы, благодаря которому биточки получатся нежными и даже чуточку диетическими.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый
Этот раздел для тех, кто любит котлеты, но ему уже надоело готовить их по одному и тому же рецепту.
Французы словом côtelette называют надреберную часть свинины, а сама котлета для них — кусок мяса на кости. В русской кухне котлета — это круглый биточек из мясного фарша, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке.
Как готовят котлеты? Самые вкусные получаются из курицы, говядины, индейки, но иногда их готовят из субпродуктов: из печени или куриных желудков.
Некоторые виды котлет уже вошли в историю и стали классикой: например, котлеты по-киевски. Но по сути это сочная отбивная с начинкой, а не традиционная котлета из куриного фарша. Приготовьте ее по нашему фирменному рецепту, и почувствуете все нюансы.
Мы собрали для вас шикарную подборку котлет: из мяса, рыбы, кабачков. Пожарские котлеты из куриного фарша, свиные на кефире, вкусные гречаники и сочные ароматные котлеты из креветок.
Здесь вы найдете алгоритмы приготовления идеальных котлет, в том числе и вегетарианских — из моркови или капусты с манкой. Котлеты как в школьной столовой или изысканные, из карася — блюдо, которое можно подать даже на праздник.
В отличие от покупных, в домашних котлетах по нашим рецептам всегда будет проверенный фарш и минимальное количество хлеба. Так что берите на заметку!
котлеты
50 минут
Котлета из капусты
Все мы знаем, что капуста богата витаминами. Как в сырой, так и в варенной их очень много. Но ни все дети любят сырую капусту. Мой ребёнок не исключение, и я нашла выход. Решила приготовить капустную котлетку. Котлеты получаются очень нежными и вкусными. Такую котлету можно хранить до 4 дней в холодильнике.
Ингредиенты: Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Чеснок
котлеты
25 минут
Веганские котлеты из зеленой чечевицы с овощами
Этим рецепт я увидела у своей подруги в социальных сетях. Раньше у меня были попытки приготовить котлеты из чечевицы, но неудачные. Этот рецепт удался на 100% по форме и вкусовым качествам.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Морковь, Псиллиум, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
котлеты
2 часа 30 минут
Лёгкие котлеты
Эти котлетки получаются нежными и вкусными. А самое главное- быстро и легко готовятся. Такие котлеты можно готовить как маленьким детям, так и взрослым.
1
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
котлеты
1 час
Овощные котлеты из картофеля с грибами
Овощные котлеты из картофеля с грибами это быстрый и простой в приготовлении рецепт, состоящий из доступных ингредиентов. Это блюдо вполне можно включить в диетическое меню. В состав рецепта входят: картофель, грибы, репчатый лук, мука пшеничная, масло оливковое, соль и черный молотый перец.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты с куриным фи...
2 часа 40 минут
Нежные тертые котлеты по-венски
Особенность блюда в том, что фарш не пропускают через мясорубку, а натирают на терке. Котлеты получаются очень сочные, с нежным сливочным вкусом.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное филе, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
котлеты
59 минут
Гречаники с куриным фаршем
Данное блюдо удобно тем, что можно есть как горячим, так и холодным. Совмещает в себе гарнир и основное блюдо. По сути это обычные котлетки, но вместо хлеба гречка.
Ингредиенты: Гречка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Фарш домашний
котлеты
1 час 20 минут
Котлеты мясные с сушеным укропом
Рецепт вкусных котлет! В фарш добавляем овсяные хлопья, чтобы они были сочные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Мука из твердых сортов пшеницы, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Свиной фарш, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
котлеты из курицы
1 день 21 час
Тефтели из куриного фарша
Готовые тефтели получаются нежными. Можно для приготовления использовать фарш курицы или индейки. Я люблю их смешивать примерно в равных количествах.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Ржаная мука, Рис, Соль, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
рыбные котлеты
1 час
Котлеты из икры рыбы
Из икры речной рыбы можно приготовить очень вкусные котлеты, по вкусу напоминающие рыбные. Мы предлагаем добавить в фарш квашеную капусту — она дополнит блюдо легкой кислинкой и хорошо подчеркнет вкус. Обратите внимание, что квашеная капуста достаточно соленая сама по себе, поэтому дополнительная соль может не потребоваться.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра речной рыбы, Квашеная капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
котлеты из курицы
40 минут
Куриные котлеты с грецкими орехами
Куриный фарш прекрасно дополняют грецкие орехи, придавая блюдам из него оригинальный вкус.Не обязательно панировать котлеты перед обжаркой, достаточно смазать сковороду растительным маслом перед тем, как выкладывать фарш. Котлеты можно заготовить впрок: после заморозки куриный фарш с грецкими орехами не потеряет своих качеств.
1
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Орехи, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
котлеты из курицы
1 час
Куриные котлеты c зеленью и сыром
Куриные котлеты — это одна из разновидность котлет. Используя курицу вместо свинины или говядины можно сделать котлеты нежнее и мягче. Петрушка, специи, сметана и яйца дополняют куриное мясо и делают его ароматнее и вкуснее. Такие котлеты можно приготовить на обед с вашим любимым гарниром.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
котлеты из говядины
30 минут
Котлеты из говядины
Очень часто котлеты из говядины получаются жесткими и сухими. Я хочу поделиться секретом приготовления одновременно вкусных и мягких котлет.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
