плов
Рецепты плова — как приготовить рассыпчатый плов: выбор риса, мяса и специй, секреты закладки ингредиентов, узбекские, азербайджанские и веганские версии. Читать далее
плов
2 часа 50 минут
Плов рассыпчатый с говядиной
Плов всегда уместен как на обед так и на ужин. А если подать его на большом узбекском блюде на праздничный стол, ароматный, рассыпчатый, вкуснейший, то все ваши гости будут в полном восторге!
Ингредиенты: Говядина, Круглый рис, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
плов
2 часа
Вкусный плов с вермишелью
Вермишель — не самая классическая основа для плова. Но рецепт плова с вермишелью зародился именно в Средней Азии, откуда и пришел оригинальный рецепт с рисом.Вермишель использовали вместо риса, когда рисовые плантации не принесли большого урожая. Хоть использование вермишели и пошло от безысходности — блюдо получилось очень вкусным.
Ингредиенты: Баранина, Вермишель, Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок
плов
1 час
Быстрый плов с бараниной в микроволновой печи
Настоящий плов должен обязательно быть рассыпчатым и не превратиться в кашу. Поэтому для этого блюда необходимо использовать рис не крахмалистых сортов, таких как жасмин или басмати. Традиционно плов варят в казанах, но в домашних условиях можно сварить даже в микроволновой печи.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Морковь, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
плов
1 час 30 минут
Сытный плов со свининой и курагой
Плов из свинины с курагой — блюдо восточной кухни. Сочетание мяса, риса и сухофруктов с добавлением чеснока и пряных специй. Плов по такому рецепту получается насыщенным, ароматным и сочным, при этом свинина может быть заменена любым другим мясом, а курага дополнена изюмом и черносливом. Вкусный и сытный плов с курагой отлично подойдет для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты: Курага, Репчатый лук, Рис, Свиная вырезка, Соль, Специи, Чеснок
плов
5 часов
Плов по-фергански
Родиной плова считается Ферганская долина. Однако есть и другие версии происхождения блюда. Интересно, что еще в древние времена пловом лечил различные заболевания Авиценна. Существует легенда, что в оригинальном названии плова «палов ош» зашифрован его старинный состав, где каждая буква из семи означает ингредиент: лук, морковь, мясо, масло, соль, вода и рис.
Ингредиенты: Баранина, Курдючный жир, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Рис девзира, Специи, Чеснок
Плов — популярное блюдо восточной кухни. Классический рецепт — плов из баранины, но в современных вариантах часто используют другое мясо или даже морепродукты. В этом разделе мы расскажем, как приготовить узбекский плов и другие виды — со свининой, мидиями, айвой, яйцом, филе индейки, курицей. Например, с последней приготовление плова займет не больше двух часов: курица доходит до готовности быстрее, чем баранина и говядина.
Кстати, плов можно делать без риса, заменив его булгуром или перловкой, а вместо барбариса положить клюкву для кислинки. Для яркого желтого плова приготовьте натуральные красители — куркуму, карри или шафран. Одна из главных приправ для плова — зира. Она придает плову характерный восточный аромат и уникальную остроту. По желанию ее можно заменить паприкой, черным или красным перцем, кориандром.
В нашем разделе вы также найдете рецепты вегетарианского плова без мяса: с грибами, соевыми продуктами или бобовыми. Еще один оригинальный вариант — индийский плов бирьяни, его традиционно готовят на Новый год. Это блюдо яркое, сладкое и насыщенное за счет разнообразных приправ.
Мы рассказываем, как приготовить плов не только в казане, но и в обычной кастрюле с толстым дном, утятнице, мультиварке, духовке и сковороде.
плов
50 минут
Оригинальный плов с куриным филе и хурмой
Плов давно стал популярным блюдом во многих кухнях мира, в том числе и славянской. Готовят его с говядиной, бараниной, курицей. Для изюминки в некоторых регионах добавляют барбарис или другие фрукты, а в представленном варианте к плову предназначается своя «изюминка» ― хурма. Этот сладкий сочный плод, оказывается, очень хорошо сочетается с куриным мясом, рисом и овощами, насыщает витаминами, а также важными микроэлементами.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Специи для плова, Хурма, Чеснок
плов
3 часа 40 минут
Ароматный плов из риса с курицей и пряностями
Этот плов получается очень вкусным, и с насыщенным ароматом специй. Такой плов получается очень нежным и изысканным. Такое блюдо можете приготовить не только с мясом, но и без него, то есть сделать овощной. С добавлением различных специй, плов получается не только вкусным и ароматным. Такой сытный ужин с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и дети. В приготовлении много времени не потребуется, а результат вас порадует. Продукты, используемые в данном блюде доступны и полезны.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Йогурт, Карри, Курица, Молотая куркума, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
плов с курицей
1 час 15 минут
Плов с курицей и специями
Приготовьте плов с курицей, возьмите куриные голени и бедрышки. Плов получается ароматным за счет специй.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Сливочное масло, Специи для курицы, Специи для плова, Чеснок
плов из свинины
1 час 30 минут
Плов с кукурузой
В плов я иногда добавляю кукурузу, чтобы смешать разные кухни и получить интересный результат. Оригинальный подход: узбекская кухня в сочетании с мексиканской и русской.
Ингредиенты: Кукуруза, Морковь, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свинина, Специи для плова
плов из свинины
55 минут
Наваристый плов со свининой
Узбекский плов, который готовится из баранины, ни разу не уступает ароматному плову из свинины, я в этом убедилась. Поделюсь и с вами рецептом.
1
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Сушеный укроп, Хмели-сунели, Чеснок
плов
50 минут
А-ля плов с нежным кроликом
А-ля плов с кроликом придется по вкусу всем без исключения, ведь мясо кролика очень нежное и диетическое. Плов обладает великолепным вкусом и осень сытный.
Ингредиенты: Морковь, Мясо кролика на кости, Приправа для риса, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Чеснок
