консервирование
аджика
90 дней
Острая аджика с перцем, помидорами и хреном
Аджика, традиционная острая приправа к блюдам в южных, постсоветских странах. Готовят её в основном из помидор и смеси перцев, с добавлением чеснока и приправ. Мы будем готовить аджику с добавлением хрена, это придает особенную пикантность. Да и хрен у нас, распространенный продукт, который любят и используют, как добавку ко многим блюдам.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень хрена, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
грибные заготовки
90 дней
Легкая заготовка груздей на зиму
Куда мы без грибов в наши зимы. Это идеальная закуска, их можно подать, как самостоятельное блюдо, так и добавить в супчик или щи, с ними делаем разные салаты. Да приходится повозиться, но зато, как хорошо потом зимой выбрать баночку и поставить на стол. Приготовим грузди лёгким способом заготовки.
Ингредиенты: Гвоздика, Грузди, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 30 минут
Томатная паста с луком на зиму
Если спелые, красные томаты перетереть, а потом уварить, то получится ароматная томатная паста. Мы добавили в нее лук, соль и немного сахара, а для аромата — лавровый лист. По вкусу можете положить паприку, сушеный базилик, ароматные травы или сухой чеснок.
Ингредиенты: Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
помидоры на зиму
40 минут
Классический рецепт ароматных маринованных помидоров на зиму
Перед вами рецепт маринования помидоров, без стерилизации из серии проще простого, помидорчики получаются неимоверно вкусными, ароматными и слегка пикантными. Заготовка помидоров на зиму по этому рецепту, настоящая находка для начинающих хозяек, которые еще не обладают кулинарными навыками, так же этот рецепт будет полезен для тех, кто не любит подолгу заниматься приготовлением пищи. Вкусные и ароматные помидорчики будут отличным дополнением, как к ежедневному, так и к праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
грибные заготовки
5 дней
Соленые шампиньоны
Соленые шампиньоны просты в приготовлении. Они станут отличным вариантом легкой и питательной закуски, которая подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Также их можно добавлять в салаты и вторые блюда.
3
Ингредиенты: Вода, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
перец на зиму
1 час 30 минут
Аппетитный маринованный перец
Нежное блюдо, в которое можно добавить еще несколько ингредиентов, например, лук, чеснок, помидор или специи. За счет такого маринада перчик получается сладким. Это блюдо отлично подойдет в виде закуски или в качестве гарнира к основному блюду.
2
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
помидоры на зиму
2 дня
Быстрые маринованные помидоры с чесноком и петрушкой
Маринованные помидоры — это очень частое блюдо, которое можно встретить у современных хозяек. В сезон многие делают закрутки из овощей. Данный рецепт поможет быстро и вкусно замариновать зеленые или бурые помидоры. Для качественного результата главное соблюсти пропорции специй. Если в помидоры не добавлять уксус, они сохранят больше витаминов.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Петрушка на зиму
Петрушка содержит большое количество витаминов и минералов, а также она полезна для иммунитета, здоровья сердца и почек. Но, как и любая зелень, петрушка доступна лишь в определенное время года. Однако можно заготовить петрушку на зиму впрок, заморозив ее по этому рецепту в банке, пакете или контейнере, а также любой другой емкости, которая будет достаточно герметичной. Никаких дополнительных ингредиентов, чтобы заготавливать петрушку таким способом, не нужно.
Ингредиенты: Петрушка
овощные заготовки
40 минут
Запеченный перец на зиму в банках
Нежные запеченные перцы — отличное дополнение зимой к картофелю, рису и спагетти. Они добавят витамины в ваш рацион зимой, что положительно скажется на вашем здоровье и настроении.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
аджика
40 минут
Аджика из острого перца с варкой
Аджика из острых перцев — это еще одна вариация знаменитой приправы кавказской кухни. Она отлично подходит в качестве дополнения к основным блюдам, мясу, гарнирам, а также в качестве самостоятельного продукта. Издавна для аджики использовался копченый перец, чтобы придать более выраженный и пикантный вкус. Однако сейчас правила приготовления данной приправы изменились, и перец используется только свежий. Приправа уже давно стала “украшением” многих блюд: она является вдохновителем многих кулинаров на эксперименты. Блюда с добавлением аджики получаются насыщенными и ароматными. Можно сказать с точностью, что немного пикантности в блюде только украсит его вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
салаты на зиму
55 минут
Салат по-корейски в банках
Пикантный салат по-корейски из краснокочанной капусты прекрасно разнообразит ваше зимнее меню. Готовится блюдо очень быстро, а храниться может больше двух-трех месяцев.Салат по-корейски можно подавать в качестве самостоятельного салата или добавки к горячему. По желанию вы можете добавить в блюдо острый перец.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Красный жгучий перец, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Сладкие маринованные помидоры с медом на зиму
Маринованные помидоры ― аппетитная овощная заготовка на зиму, основными компонентами которой являются помидоры и уксус с добавлением к ним меда, чеснока, душистых трав и специй. Маринованные помидоры являются излюбленной овощной заготовкой благодаря отличному вкусу, высокой пищевой ценности и низкой калорийности. Приготовить вкусные и полезные маринованные помидоры дома не составит труда, если использовать помидоры без вредных химических добавок и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
4
Ингредиенты: Листья хрена, Мед, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
аджика
30 минут
Острая аджика из петрушки
Аджика — пастообразная приправа для блюд из мяса, рыбы и птицы, которая пришла к нам из Абхазии и Грузии. Сейчас привычная аджика содержит в себе и томаты. Правильнее было бы назвать такой соус — Сацбели, но в привычку вошло название именно аджика. Ее готовят с добавлением перца, чеснока, томатов. В этом рецепте мы добавим петрушку, что придаст блюду особый аромат и цвет.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Потрясающие маринованные помидоры
Зима это тяжелая пора, в это время года трудно запастись витаминами и найти полезные продукты, поэтому приготовьте маринованные помидоры, резанные кусочками. Они не только очень вкусные, но и быстро приготавливаются, а главное, не сильно бьют по вашему карману.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зелень, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
перец на зиму
90 дней
Ароматный жареный перец на зиму
Я не знаю еще человека, который бы не любил жареный перчик в сезон этого овоща. Мы стараемся готовить вдоволь, блюд из болгарского перца, пока он доступен, но его можно всегда иметь под рукой, если правильно консервировать или замораживать. Вот хороший рецепт консервированного жареного перца на зиму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые заготовки
1 день 1 час
Изумительные вяленые абрикосы в сушилке
Вяленые абрикосы богаты магнием и калием, железом и кальцием. Этот рецепт поможет вам всегда иметь заготовки для выпечки, тортов и других десертов. Также их можно добавлять в каши, запеканки и другие блюда.
Ингредиенты: Абрикос, Вода, Сахар
кабачки на зиму
90 дней
Кабачки гриль на зиму
Как приятно в зимний холодный вечер открыть баночку с кабачками и почувствовать запах лета, запах костра. Вкусные, натуральные овощи, приготовленные на костре, без масла, что может быть полезнее. Это замечательный гарнир и перекус, как в повседневные дни, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Лимонный сок, Майоран, Оливковое масло, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сушеная мята, Тимьян / чабрец, Чеснок
консервирование
8 часов
Сытная домашняя тушенка со свинины
С такой тушенкой можно приготовить картофель, несладкую кашу, макароны, рис или гречку. Сделать тушенку можно в домашних условиях и достать баночку, когда совсем нет времени и желания долго стоять у плиты.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиная шея, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком
овощные заготовки
10 минут
Простой способ заморозки укропа на зиму
Укроп — это достаточно популярный ингредиент, который используют во многих блюдах. Укроп популярен не только благодаря вкусу, но и своей пользе. Укроп способствует выработке молока у кормящих женщин, также помогает при воспалении верхних дыхательных путей.
4
Ингредиенты: Укроп
грибные заготовки
1 час
Маринованные вешенки с луком на скорую руку
Замариновать вешенки можно за 2 часа до прихода гостей. Для этого нужно проварить грибы в маринаде и дать настояться. Такие грибочки можно использовать для приготовления салатов, подавать к основному блюду или просто сделать впрок и хранить в холодильнике.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вешенки, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
3 часа 50 минут
Хрустящие лимонные огурцы без стерилизации
Приготовьте хрустящие лимонные огурцы без стерилизации. При консервации лимонная кислота придаст овощам не только хруст, но и сохранит их красивый зеленый цвет, а также добавит ароматную лимонную кислинку.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонная кислота, Листья хрена, Огурец, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
25 минут
Пикантная морская капуста по-корейски
Морская капуста ― полезная, питательная. Ее включают в повседневный рацион для поддержания хорошего самочувствия. Употребляют при болезни щитовидной железы, так как в ней содержится много йода. Капусту добывают в Японском море. Используется в свежем, сушенном, вяленом, маринованном виде. Сочетается с овощами, мясом, рыбой, грибами, рисом, сыром. Из нее варят супы, варенье, пекут хлеб, делают оригинальные десерты.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Морковь, Морская капуста (ламинария), Оливковое масло, Петрушка, Приправа для корейских салатов, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
фруктовые заготовки
1 час
Пюре из груш без стерилизации на зиму
Невероятно вкусное и нежное пюре из груш понравится всем без исключения. Готовится блюдо осень легко, с рецептом справится даже новичок на кухне. Вы можете подавать пюре в качестве соуса к блинам, оладьям или же добавлять его в любую выпечку на свой вкус. Такое пюре будет долго хранится, чтобы однажды напомнить вам о солнечном лете холодной зимой. Такая заготовка — кладезь витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты: Груша, Сахар, Столовый уксус 9%
фруктовые заготовки
30 минут
Клюква с сахаром на зиму
Клюква с сахаром — один из самых простых и полезных способов заготовить ягоды на зиму. Клюкву не нужно измельчать, она понадобится целой. В отличие от привычных рецептов клюквы с сахаром, в рецепт этой добавлен апельсин, что делает лакомство еще более вкусным и полезным. Клюкву лучше брать свежую, а апельсин оставить с кожурой. Не забудьте перед приготовлением лакомства простерилизовать банки и прокипятить крышки.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Сахар, Черный чай
салаты на зиму
50 минут
Салат по-корейски с баклажанами и перцем на зиму в банках
Пряный пикантный салат не оставит в стороне любителей насыщенного вкуса. Маринованная закуска станет отличным дополнением к праздничному столу. Особенно хорошо такой салат сочетается с крепкими напитками.Существует множество вариаций салата по-корейски, но все они пользуются популярностью среди хозяек. Ведь это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для корейских салатов, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
15 минут
Аджика из горького перца по-грузински
Аджика появилась в Абхазии, но есть популярный грузинский рецепт аджики из горького перца. Эта аджика имеет очень густую структуру. Она острая и жгучая!Сочетание чеснока, острого горького перца, хмели сунели, сушеной петрушки и тмина дарит блюду неповторимый вкус и аромат!
Ингредиенты: Перец чили, Соль, Сушеная петрушка, Тмин, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
