закуски с чесноком
буженина
1 час 30 минут
Буженина в рассоле
Буженина в рассоле — вкусное и питательное блюдо, которое чаще всего делается из свинины. Приготовить его можно в домашних условиях, используя простой рецепт. Соль — основной компонент, который наделяет мясо насыщенным вкусом при выпекании. Чтобы рассол получился не слишком соленым, а пряным и ароматным, нужно добавить приправы и специи. Для приготовления блюда лучше выбрать ошеек, окорок или грудинку свинины.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Кориандр, Лавровый лист, Орегано (душица), Растительное масло, Свинина, Соль, Томатная паста, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Баклажаны с фаршем
Чтобы баклажаны получились мягкими, разрежьте их пополам и сделайте внутри надрезы в виде сеточки, но не прорезайте до кожицы. Наполнить их можно фаршем с рисом, овощами и сыром. Получится сытно и очень вкусно!
Ингредиенты: Баклажан, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощная икра
30 минут
Икра из цветной капусты
Икра из цветной капусты подойдет не только в качестве начинки для бутербродов. Она может стать самостоятельным блюдом для вегетарианцев и веганов или быть гарниром к рыбе или мясу. По желанию ее можно даже добавить в отварные спагетти или рис в формате густого соуса.
Ингредиенты: Зеленый лук, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
паштеты
40 минут
Паштет из куриной печени с красной фасолью
Сытный паштет из куриной печени с бархатистым и нежным вкусом — это отличный вариант для семейного завтрака, полдника или легкого перекуса. Таким паштетом можно нафаршировать тарталетки, валованы, вареные яйца или намазать его на гренки, крекеры или просто на булочки. Из куриного паштета можно приготовить много вариантов замечательных закусок для фуршета или банкетного стола. Паштет отлично сочетается со свежей зеленью, поэтому при подаче украсьте блюдо листиками укропа, петрушки или кинзы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Консервированная красная фасоль, Красное сухое вино, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Потрясающий сэндвич-ролл с зеленью и тунцом
В блюде очень мягко переплетаются вкусы рыбы, зелени и творожного сыра. Отлично подходит к роллу соус из сметаны и майонеза с сушеными томатами, прованскими травами, базиликом и чесноком.
Рецептом поделилась блогер Валерия Самсонкина @valeru_life.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Консервированная кукуруза, Майонез, Прованские травы, Репчатый лук, Рукола, Сметана, Сушеные помидоры, Сушеный базилик, Творожный сыр, Тунец, Чеснок
гирос
2 часа 45 минут
Простой гирос
Гирос — это традиционная греческая закуска, которая отличается использованием ароматных специй с оливковым маслом и соусом дзадзики из натурального йогурта. Готовится гирос просто, а по вкусовым качествам не уступает классической шаурме. Для начинки берут мясо курицы или свинины, которое необходимо промариновать в течение 1-2 часов. И не стоит долго обжаривать мясо — так оно останется мягким и сочным.
Ингредиенты: Йогурт, Красное вино, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Пита, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
4 часа 20 минут
Кимчи с редькой
Кимчи — традиционное блюдо корейской кухни, которое представляет собой приправленные квашеные овощи. Один из вариантов приготовления — с редькой. Для блюда, кроме корнеплода, понадобятся чеснок и специи. Готовится кимчи около 4 часов. Это время нужно для того, чтобы овощ полностью пропитался маринадом. Для блюда используют белую редьку, которая иначе называется дайкон. Ее можно купить в любом овощном магазине.
Ингредиенты: Дайкон, Красный жгучий перец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
20 минут
ПП-шаурма с курицей и овощами
Шаурма — очень вкусное и простое блюдо. Её можно приготовить без вреда для фигуры, использовав только натуральные и низкокалорийные продукты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Куриное филе, Огурец, Помидор, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Томатная паста, Чеснок
холодные закуски
2 часа 10 минут
Ароматное масло в виде пасхальных яиц
Сделайте праздничный стол на Пасху более разнообразным, подав вместо крашеных куриных яиц ароматное сливочное масло такой же формы. Мы приготовили их из вяленых помидоров, цитрусов и пряных трав. Масляные яйца получились цветными и пикантными. Попробуйте наполнить ими тарталетки или подать на ржаных хлебцах.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Мята, Паприка, Перец чили молотый, Сливочное масло, Соль, Укроп, Цедра апельсина, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
30 минут
Панир корма
Из индийского сыра панир и пасты корма вы можете приготовить очень вкусный соус. Для этого вам необходимо смешать все ингредиенты, кроме сыра, в глубокой сковороде, залить их водой и потушить до готовности. Отдельно поджаренный панир нужно добавить в соус в самом конце вместе с греческим йогуртом. Ароматный и в меру пикантный соус можно подавать с любым гарниром, но лучше выбрать что-то более нейтральное — например, рис.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Имбирь, Миндаль, Панир, Паста Корма УДАЛЕНО, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Чеснок, Шпинат
закуски из овощей и...
50 минут
Грибы, фаршированные яйцом, в духовке
Легкая закуска из фаршированных шампиньонов, приготовленная на скорую руку, украсит как будний, так и праздничный стол. Сочные грибы, сыр с чесноком и яйца — классическое сочетание. Для более яркого и интересного вкуса можно использовать несколько видов сыра. Фаршированные шампиньоны с яйцом получаются сытные и в то же время легкие, грибы содержат белок, а также кальций, магний, железо и другие витамины.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Панировочные сухари, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сэндвичи
30 минут
Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете
Название блюда бань-ми в переводе означает «хлеб» или «вьетнамский багет». Выбирая свинину для сэндвича, берите кусок с жировыми прожилками — например, окорок или шею. Свежая куриная печень на вид должна быть блестящей и влажной, насыщенно-бордового цвета. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в течение двух часов в молоке или воде. Чтобы печень получилась мягкой, во время жарки не солите печень, а добавьте соль в конце готовки.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Багет, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Кинза, Кунжутное масло, Куриная печень, Майонез, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
грибная икра
45 минут
Грибная икра из опят
Икра из опят — вкусное блюдо, которое вовсе не обязательно готовить на зиму. Им можно наслаждаться круглый год! Есть очень простой рецепт вкусной грибной икры из опят. Для приготовления понадобятся морковь, лук, чеснок и, конечно же, грибы. Пропустить готовую икру нужно через мясорубку. Если покупаете грибы в магазине, обратите внимание на дату их реализации. Свежие опята имеют белую мякоть и плотную структуру, наличие плесени — недопустимо.
Ингредиенты: Белый хлеб, Морковь, Опята, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
20 минут
Мидии с чесноком в соевом соусе
Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая работает в ресторане. Именно по такому рецепту готовят мидии в немецком ресторане. Мне этот рецепт понравился, во-первых, готовятся мидии очень быстро, во-вторых, получаются они по этому рецепту просто отменными.
1
Ингредиенты: Замороженные мидии, Лимон, Петрушка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паштеты
3 часа 20 минут
Паштет из индейки с томленой вишней
Паштет из печени индейки с базиликом и мускатным орехом, покрытый тонким слоем сливочного масла, эффектнее выглядит в порционных формочках. Для приготовления понадобится бренди, но если его нет, можно добавить коньяк или мадеру. Белое сухое вино тоже подойдет, но даст другой оттенок вкуса. Подайте паштет с ломтиками багета и густым сладко-пряным соусом из вишни.
1
Ингредиенты: Бренди, Гвоздика, Замороженная вишня без косточек, Корица, Молотая корица, Мускатный орех, Печень индейки, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Тимьян, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
30 минут
Быстрая и нарядная закуска а-ля «Рафаэлло» из грудки, чеснока и сыра
Минимум ингредиентов и времени на приготовление, но большая порция для компании и нарядный вид. Так коротко можно сказать о блюде, которое и по виду, и по вкусу можно назвать праздничным, хотя в нем все просто ― от состава до способа приготовления. Главное иметь в холодильнике отварное мясо, а приготовить «рафаэллки» уже можно за считанные минуты. Кроме прочего, они содержат немного калорий.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кокосовая стружка, Куриная грудка, Майонез, Твердый сыр, Чеснок
рулеты
1 час 20 минут
Стромболи
Тончайшее дрожжевое тесто с начинкой из пряного томатного соуса, двух видов сыра, копченостей и овощей заворачивают в рулет и запекают до румяной корочки. Пицца Стромболи называется так же, как и действующий вулкан на острове Сицилия. Дело в том, что перед тем, как отправить выпечку в духовку, по верху изделия делают надрезы. Во время запекания из них вытекает начинка, напоминающая своим видом лаву. Эта начинка пропитывает верхний слой. Подают пиццу Стромболи с острым соусом чили.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Вода, Итальянские травы, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Соус чили, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из сыра
10 минут
Буррата с помидорами
Буррата — итальянский деликатес, который представляет собой мешочек из моцареллы с нежнейшей сливочной начинкой внутри. Так же, как и моцареллу, в Италии традиционно подают буррату с помидорами, базиликом, другими овощами и зеленью. Такой салат получается сбалансированным по вкусу и полезным по микроэлементам. Лучше сочетать этот сыр со свежими спелыми томатами, только что сорванными с грядки.
1
Ингредиенты: Базилик, Буррата, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
25 минут
Яичные конвертики с сыром и крабовыми палочками
Яичные блинчики — отличная основа для массы блюд. Они могут быть самостоятельным блюдом, а вот если добавить к ним любимую начинку, то может получиться что-то действительно крутое! В качестве начинки у нас крабовые палочки, чеснок, сыр и майонез, но вы можете добавить в конвертики свежие овощи, зеленый лук или любимый соус. В итоге у вас получится полноценный завтрак или ужин.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Укроп, Чеснок
