закуски
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски с хлебом или...
22 минуты
Треугольники с творогом и сыром
Невероятно вкусный и простой рецепт, самые доступные продукты и минимальные затраты времени и сил — вот те преимущества, которые должны убедить вас выбрать именно этот рецепт! Идеальная закуска на вечер или аппетитный завтрак практически без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Твердый сыр, Творог 9% жирности
закуски
1 час 20 минут
Домашние козинаки из подсолнечных семечек
Козинаки — это очень вкусный и сытный перекус. Приготовив их по этому рецепту, вы больше не будете покупать их в магазине. Если добавить другие орехи (арахис, грецкие, фундук, кунжут), то получатся очень вкусные вариации.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Мед, Подсолнечные семечки, Сахар
закуски из овощей и...
30 минут
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Маринованные шампиньоны быстрого приготовления будут отличной закуской и на дружеских посиделках, и на праздничном столе. Минимум продуктов и максимум вкуса. Количество соли и уксуса можно регулировать по своему вкусу
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
2 дня 1 час
Капуста «Хрустальная»
В нашей семье капусту любят в любом виде. А из этой капусты получается очень вкусный салат, о котором я расскажу в конце. Сама капуста хрустящая, будто хрустальная, немного сладкая. Рецепт этот мама получила от кого-то из знакомых. И делает по нему капусту уже лет 20. Главный секрет: использовать для этого рецепта капусту позднеспелую (если она из вашего сада). Если же покупаете в магазине, берите плотную, не рыхлую капусту.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус
закуски
25 минут
Корзиночки с кукурузой «Нежность»
Это быстрый рецепт невероятно вкусной закуски с кукурузой, крабовыми палочками, яйцом и сыром. Украсит как повседневный, так и праздничный стол.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочный сыр, Соль, Специи, Тарталетки, Твердый сыр
фаршированные овощи
2 часа
Вкусный фаршированный перец
Фаршированный перец — быстрое блюдо, но вкусное. Этот рецепт обладает важным достоинством, если вы съедите его, даже большую порцию. Вы можете не беспокоиться по поводу вашей фигуры и здоровья. Фаршированный перец— это вкусно, низкокалорийно, да еще и полезно. Обязательно каждый должен приготовить это блюдо.
5
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
чипсы
10 минут
Хрустящие чипсы из крабовых палочек
Многие пробовали магазинные чипсы со вкусом краба, но мы предлагаем приготовить их самим. Они делаются очень легко и быстро, а получаются куда вкуснее и ароматнее. Такая закуска подойдет к пенным напиткам или в качесте дополнения в салаты.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Перец чили молотый, Растительное масло
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма на сковороде
За последние 2 десятилетия шаурма буквально захватила рынок стрит-фуда во многих городах мира, особенно в местах большого скопления туристов или с большой проходимостью людей. Практически каждый человек хоть раз в жизни пробовал шаурму и мало кто может сказать, что она ему не нравится. Но такое блюдо можно приготовить и дома своими руками, главное — знать, с чего начать.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощные и грибные па...
7 часов 40 минут
Паста из белой фасоли
Аппетитная нежная паста из фасоли с однородной структурой станет отличной заменой мясным паштетам для вегетарианцев и всех, кто старается придерживаться здорового образа жизни. Репчатый лук, чеснок и лимонный сок придают нейтральной белой фасоли выразительный вкус, а кунжут делает пасту немного похожей на знаменитый ближневосточный хумус из нута. Спред из фасоли получается очень питательным, его можно намазывать на бутерброды, добавлять в сэндвичи или шаурму, а также готовить из него различные закуски.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белая фасоль, Белый кунжут, Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок
террин
3 дня 2 часа
Террин с филе индейки и жареным миндалем
Террин — интересное блюдо французской кухни, запеканка из овощей, мяса или рыбы, напоминающая паштет. В качестве начинки в террин добавляют орехи, овощи, пряности, сливки. Приготовьте террин с филе индейки и жареным миндалем. Процесс создания блюда долгий, в какой-то степени даже творческий, но в целом не сложный. Следуйте пошаговому рецепту, и закуска обязательно получился очень вкусной, оригинальной и красивой, как у настоящих французских поваров.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ветчина, Вяленая клюква, Миндаль, Соль, Темный ром, Филе индейки, Черный перец молотый
заливное
4 часа
Заливное из филе индейки с агар-агаром
Заливное из индейки можно приготовить на агар-агаре. Его желирующие свойства в несколько раз сильнее, чем у желатина. Для приготовления заливного выбирайте качественный продукт. В нем не должно быть добавок. Учитывайте, что заливное на агар-агаре получается более матовым и не тает во рту, но при этом агар-агар не обладает специфическим привкусом. Заливное быстро застывает и не тает даже при высоких температурах. Добавляйте агар-агар из расчета 2 ч. л. на 1 л бульона.
3
Ингредиенты: Агар-агар, Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Маслины, Петрушка, Приправа для птицы, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец горошком
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные беконом и чеддером
Яйца, фаршированные беконом — нехлопотная закуска, приготовление которой займет всего 15 минут, если яйца сварить заранее. Если хотите, чтобы блюдо получилось изящнее, используйте для фарширования перепелиные яйца. Варятся они значительно быстрее куриных, всего 5-6 минут. Бекон предварительно нужно обжарить, затем измельчить на маленькие кусочки. В качестве заправки используется соус из майонеза с горчицей.
Ингредиенты: Бекон, Горчица, Кинза, Куриное яйцо, Майонез, Чеддер
фаршированные овощи
45 минут
Кабачки, фаршированные яйцом и сыром
Горячая закуска из кабачков, фаршированных сыром, зеленью и яйцом — блюдо для сытного перекуса в будни и отличная идея для фуршета. Выбирайте тведые и плотные овощи небольшого размера — до 30 см. Самые вкусные молодые кабачки имеют диаметр до 8 см. На кожице не должно быть пятен и повреждений, при этом она нежная, легко прокалывается ногтем. Хвостик должен быть зеленым.
Ингредиенты: Зеленый лук, Итальянские травы, Йогурт натуральный, Кабачки, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Твердый сыр, Укроп
хот-доги
30 минут
Хот-дог из тортильи с сосиской
Альтернативный рецепт завтрака в американском стиле! Хот-дог известен по всему миру, как и бургер. Это такое же вкусное и быстрое блюдо для сытного перекуса. Обычно в приготовлении хот-дога используются специальные удлиненные булочки с прорезью в середине. В центр кладут сосиску и специальный соус, чаще всего это кетчуп, майонез, горчица или их смесь. В этом рецепте замените булочки тортильей. Лепешка из пшеничной муки станет прекрасной основой хот-дога с обжаренной сосиской и острой начинкой.
Ингредиенты: Кетчуп, Майонез, Молотая паприка, Перец чили, Петрушка, Сосиски, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
фаршированные овощи
20 минут
Фаршированные помидоры на сковородке
Этот интересный и простой способ приготовления помидоров придет на выручку в дни, когда нет времени или просто не хочется долго возиться у плиты. Фаршированные помидоры на сковороде — полноценное горячее блюдо с сырно-мясной начинкой, которое получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления лучше взять крупные помидоры с толстой кожицей, которые легко поместятся в глубокую сковороду с закрытой крышкой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Моцарелла, Мясной фарш, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
холодец
9 часов 30 минут
Холодец в скороварке
История традиционного русского холодца началась еще в XVI веке, и с тех пор он занимает почетное место в перечне главных блюд русской кухни. Варить холодец не так просто, ведь этот процесс требует очень много времени, и не каждая хозяйка готова потратить на него около 10 часов. Однако скороварка решает эту проблему — с ней вкусный и нежный холодец будет готов в несколько раз быстрее. Этот рецепт подскажет, как правильно приготовить холодец в скороварке.
2
Ингредиенты: Говядина (коленный сустав), Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиные ноги, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
балык
3 дня 5 часов
Балык из судака
Балык из рыбы — традиционное блюдо тюркских народов, которое готовится просто, а хранится долго. Поэтому балык удобно брать с собой в поход или в дорогу. Классический балык древние тюрки делали из ценных красных сортов рыбы. Сейчас деликатес готовят из любого сырья. Очень вкусным и полезным получается балык из судака. Мясо у рыбы постное, но нежное и питательное. Судак лучше вялить, а не коптить, так как в нем мало жира. Кроме того, имейте в виду, что морской судак крупнее и грубее речного.
1
Ингредиенты: Картошка, Сахар, Соль, Судак
тосты
10 минут
Тост с манго
Тост с манго — яркое, сочное и полезное начало утра. Прародителем манго является провинция Асаам в Индии, которая считает его «королем фруктов» более 8 тысяч лет. Древние индусы называли фрукт источником жизненных сил. Яркое и сочное манго содержит много витаминов, помогает бороться со стрессами и снимает нервное напряжение. Регулярное употребление плодов повышает иммунитет и укрепляет сосуды. Существует около 70 разновидностей фрукта. Самым сладким и сочным считается тайское манго.
1
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Лайм, Манго, Мята, Ржаной хлеб, Рикотта
багет
3 часа 30 минут
Багет с солью
Багет — длинный хлеб, который стал настоящим гастрономическим символом Франции, встав в один ряд с беретами, вином и сыром. При этом багет очень полезен, так как содержит множество витаминов группы В. Традиционный рецепт надежно охраняется государством, хотя известно, что багеты готовят на основе пяти компонентов: воды, муки, дрожжей, соли и закваски. Такой багет необходимо есть сразу, так как на следующий день он считается несвежим.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Клубничный джем, Морская соль крупного помола, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
багет
7 часов 30 минут
Багет с бататом
Багет с бататом — интересная и вкусная выпечка из теста для традиционного французского хлеба и овоща из Южной Америки, который также называют молодым картофелем. Батат благоприятно влияет на организм человека. За счет витамина В6 он укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, а коллаген, вырабатываемый витамином А, помогает сохранить здоровье и молодость кожи.
Ингредиенты: Батат, Белый кунжут, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Ржаная мука, Ржаная хлебная закваска, Соль
