Тип материала
блюда из рыбы
30 минут
Окунь с шампиньонами и сливками на сковороде
Морской окунь — деликатесная морская рыба, которая подходит как для запекания, так и для жарки. В качестве гарнира к окуню подойдет картофель, любые виды круп, овощи и даже грибы.
Мясо морского окуня практически не имеет костей и имеет нежный вкус без яркого характерного запаха.
Жареный со сливками и шампиньонами морской окунь — деликатесное блюдо, в котором сочное и нежное мясо окуня подается с обжаренными на сковороде в луке и сливках шампиньонами.
Ингредиенты: Морской окунь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
еда и развлечения
Что такое граттаж / И как нарисовать картину палочкой для роллов
Граттаж — один из тех стилей в изобразительном искусстве, про который немногие слышали, но который трудно не полюбить после первого же опыта. Работа в нем не требует больших материальных затрат, а получившуюся картину не стыдно повесить на стену. Специально для тех, кто любит пробовать новое, редакция Food.ru разобралась, что это за направление и действительно ли можно создать картину палочкой для суши.
салаты с крабовым мя...
1 час
Салат крабовый с рисом и свежей зеленью
Крабовое мясо — универсальный ингредиент для салата. Сегодня существует множество разновидностей рецептов с ним. Сейчас хочу поделиться тем рецептом, который приглянулся нашей семье. Он очень сытный, но в то же время лёгкий.
1
Ингредиенты: Зелень, Консервированная кукуруза, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Рис
как готовить
Как приготовить овсяное молоко дома / И что с ним дальше делать
Овсяное молоко на пике популярности. На нем готовят латте и какао, добавляют в безлактозные каши и ПП-десерты. Это прекрасная альтернатива для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Можно купить растительное молоко в магазине, а можно приготовить дома — без сахара и консервантов. Рассказываем, чем полезно овсяное молоко и что можно сделать на его основе.
здоровая еда
Ученые рассказали о полезных свойствах кунжута / А Food.ru подобрал рецепты с ним
Пакетику с кунжутом в домашней коллекции специей сегодня мало кто удивится. Плоские овальные семена добавляют в салаты, каши, маринады для мяса, посыпают курицу перед запеканием или жаркой, готовят с ним десерты. Но немногие задумываются, чем кунжут полезен для здоровья. Чтобы узнать о свойствах растения, ученые провели исследование. Рассказываем о его результатах и делимся простыми рецептами.
салаты с говядиной
40 минут
Салат с говядиной и гранатом
От того, что вы собираетесь готовить из говядины, зависит, кусок из какой части туши купить. Помните, что самое мягкое мясо из тех частей животного, которые меньше всего задействованы в движении. Мясо из верхней части туши лучше всего подойдет для жарки. Для тушения подойдет средняя часть. Поэтому, чтобы приготовить говядину быстро, купите кострец или филе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Горчица, Гранат, Красный лук, Мед, Оливковое масло, Салат «романо» / «ромэн», Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
кекс
1 час 15 минут
Пышный кекс на кефире
В супермаркетах сегодня можно приобрести огромное количество всевозможных видов выпечки, однако, вряд ли от такого продукта будет хоть какая-то польза для организма, поэтому многие хозяйки предпочитают брать приготовление различных сладостей в свои руки. Тем более, что приготовление домашнего кекса не потребует высоких кулинарных навыков и много сил. А для рецепта потребуются самые доступные ингредиенты.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Цедра апельсина, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Простая вареная скумбрия
Вареная скумбрия полезная для здоровья и фигуры, помогает разнообразить ежедневное меню. Она является источником витаминов, минералов и жирных кислот, которые просто незаменимы для роста и развития человека. Основной вкус и качество блюда зависит от того, сколько она варилась. Сегодня мы расскажем, как сделать так, чтобы вареная скумбрия стала одним из любимых блюд в вашем рационе.
Ингредиенты: Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Стебель сельдерея
как хранить
Как выбирать и хранить имбирь / Советы для тех, кто любит острую приправу
Имбирь ценят за пряный вкус и полезные свойства. Его добавляют в соусы, выпечку, заваривают в чай и даже едят на десерт. В осенний и зимний периоды спрос на имбирь возрастает, поэтому лучше запастись им заранее. Рассказываем, как выбрать имбирь и правильно хранить его дома.
1
еда и психология
О чем говорит поза во время сна / Изучаем язык тела вместе с психологом
Известно, что в общении поза выдает человека, проявляя истинные эмоции, которые он сознательно старается скрыть от окружающих. Во время сна контроль пропадает, а значит, положение тела может многое рассказать о личности. Вместе с экспертом выясним, о чем говорят позы спящих людей и что вообще важно для здорового отдыха.
как готовить
Как правильно подобрать дрожжи / Для пышного теста и домашних напитков
Дрожжи — ключевой компонент в выпечке, пивоварении и виноделии. От них зависит пышность теста, вкус хлеба, игристость домашних напитков. В статье разберемся, какие дрожжи подойдут для сдобы, какие лучше использовать для приготовления напитков, а какие стоит принимать как пищевую добавку.
лазанья с фаршем дом...
1 час 30 минут
Лазанья как в ресторане
Вкуснейшая лазанья с телячьим фаршем, соусом бешамель и собственноручно сделанным тестом.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр, Томатная паста, Фарш из телятины, Черный перец молотый, Чеснок
десерты из теста
4 часа
Рулет «Карпатка»
Невероятно вкусный рулет из заварного теста с кремом пломбир не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается в меру сладким, пропитанным и покоряет своей необычной текстурой. Советую всем попробовать и равнодушным не останется никто.
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маргарин, Миндальные лепестки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
что съесть
Что такое фастфуд / Можно ли питаться быстро и правильно
Фастфуд — не просто быстрая еда, давно завоевавшая популярность у детей и взрослых. Это часть поп-культуры, которая прочно укоренилась практически во всех странах мира. Разберемся, что такое фастфуд, за что гамбургеры и картошку фри критикуют диетологи и можно ли питаться в закусочных каждый день без вреда для здоровья.
сладкие пироги
1 час 25 минут
Пирог с вишней и шоколадом
Приготовив такой десерт для своей семьи единожды, будьте готовы к тому, чтобы регулярно баловать их этим лакомством. Ключевым фактором для современных хозяек является время, которое нужно потратить на возделывание блюда, поэтому рецепт такого домашнего пирога то, что нужно и не заставит часами стоять у плиты. На выходе вкус десерта довольно приятный и легкий с нотками кислинки, которую привносят ягоды вишни. С ягодами можно поэкспериментировать добавив, например смородину или клубнику.
Ингредиенты: Вишня, Горький шоколад, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Яблочный уксус
холодец
9 часов 55 минут
Холодец из голени индейки
Холодец, заливное, зельц, студень — фактически, это названия одного и того же блюда, которое в русской кухне готовят с XVI века. Закуска обычно ассоциируется с праздничными застольями. Но почему бы не приготовить холодец просто так? Например, студень из голеней индейки — очень полезное блюдо: чистый коллаген, необходимый для суставов и молодости кожи. Голени индейки содержат меньше желирующих веществ, чем говяжьи или свиные ноги. Чтобы холодец застыл, для приготовления понадобится желатин.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
рататуй
1 час
Рататуй с мясом
Рататуй — классика южно-французской кухни. Слово "рататуй" происходит от окситанского "рататолха". "Рата" на военном сленге означает смесь бобов и картошки, а также овощная смесь и жирное мясо. Фактически "рата" — это основа походной военной кухни, которую легко и быстро приготовить. Рататуй с фаршем — более сытный вариант классического блюда. Мясо идеально сочетается с овощами. В отличие от рагу, овощи для рататуя режут крупными дольками и выкладывают слоями для запекания в духовке.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачки, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольные напитки
14 дней
Домашний коньяк на ореховых перегородках
Этот напиток называют коньяком за его янтарный цвет и горьковатый привкус. Настойка на ореховых перегородках содержит большое количество йода и используется как профилактическое средство для лечения заболеваний, связанных с его дефицитом у людей, для профилактики интеллектуальных нарушений. Кроме того, настойка на ореховых перегородках обладает противовоспалительными, антиоксидантными и вяжущими свойствами. Лучше всего настаивать ореховые перегородки на алкоголе и употреблять в лечебных целях по несколько капель каждый день с горячими напитками.
2
Ингредиенты: Водка, Гвоздика, Перегородки грецкого ореха, Сахар
еда не дома
9 московских ресторанов в шаговой доступности от метро / Варианты для тех, кому не хочется далеко идти
Жарко, холодно, скользко, дождливо — причина встретиться с друзьями поближе к метро найдется всегда. Собрали девять хороших вариантов для тех, кто хочет выйти из метро и тут же зайти в ресторан.
что съесть
Какие блюда и напитки приготовить летом / Варианты для пикника, дачных посиделок и особых поводов
В теплое время года хочется загорать, купаться, валяться в гамаке, гулять и путешествовать, а готовка в жару кажется невыносимой. Чтобы вы не ломали голову над летним меню, редакция Food.ru сделала подборку простых блюд и напитков. Их можно подать во время дачных посиделок, пикника или взять с собой в дорогу. Вам остается только определиться с планами, а мы подскажем, что и как приготовить.
еда и вес
Что такое интервальное голодание / И можно ли на нем похудеть
Интервальное голодание — популярная система питания, которая помогает сбросить лишний вес. В отличие от прочих диет, в ней нет строгих пищевых запретов и списков обязательных продуктов, а килограммы уходят за счет продолжительных периодов без еды. В статье расскажем, как работает интервальное голодание, какая из его схем подойдет для начинающих и как придерживаться графика приемов пищи без вреда для здоровья.
польза или вред
Как пищевая сода влияет на организма человека / Какие бывают побочные эффекты применения
Обычную пищевую соду можно найти практически на любой кухне. Она применяется в кулинарных, промышленных и медицинских целях. Однако у многих может возникнуть вопрос, чем полезна и опасна пищевая сода для здоровья. Разбираемся в свойствах этого вещества, а также в том, можно ли использовать соду для очищения организма.
брауни
45 минут
Шоколадно-ореховый брауни
Вкусная выпечка, приготовленная на домашней кухне, станет отличным дополнением к чаю или кофе. Предлагаем проверенный рецепт шоколадно-орехового брауни. Мы добавили в тесто орехи пекан, они сладковатые на вкус. Измельчите орехи ножом и добавьте в тесто, а если хотите, чтобы кусочки не чувствовались, то измельчите их в блендере. Вместо пекана можно взять грецкие орехи, лесные, макадамию и любые другие. Можете использовать даже ореховую смесь или не добавлять их в выпечку совсем.
2
Ингредиенты: Зеленый чай, Какао, Куриное яйцо, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
правильный подход
Все, что нужно знать о дисбактериозе у малышей / Что это такое, в чем причины и как правильно лечить
Дисбактериоз — термин, вызывающий немало споров среди врачей и родителей. Это состояние часто называют причиной множества детских недомоганий: от кожных высыпаний до проблем со стулом. Однако современная медицина относится к нему весьма скептически. Разберемся, почему сложилось много мифов о дисбактериозе (дисбиозе) кишечника и что думают об этом педиатры.
домашний сыр
1 день
Домашний сыр «Филадельфия» из сметаны и йогурта
Впервые в домашних условиях творожный сыр «Филадельфия» приготовил молочник Вильям Лоуренс в 1872 году. Название сыр получил уже в XX столетии Сегодня «Филадельфию» используют для приготовления роллов, различных десертов и соусов.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Лимонный сок, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок
ватрушки с творогом
4 часа 40 минут
Ватрушка с творогом
Чтобы ватрушки с творогом получились пышными, замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошенько выстояться и созреть. Для этого оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в два раза. С таким тестом очень легко и приятно работать.
В творожную начинку добавьте изюм и ванильный сахар для аромата. Подавайте ватрушки с чаем на завтрак или полдник.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм темный, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творог
еда и развлечения
Как сделать розу из бумаги / 4 подробные инструкции и 5 идей для вдохновения
Бумажные розы подойдут для украшения открыток, конвертов, фотоальбомов или упаковок с подарками. Это красивый декор, который не испортится и никогда не завянет, в отличие от живых цветов. Расскажем, как сделать розу из бумаги своими руками.
как готовить
Приготовлено с любовью: 7 романтических завтраков на 14 Февраля / Идеи и рецепты
День святого Валентина можно начать с приготовления романтического завтрака. Этот знак внимания порадует близкого человека и может стать для пары доброй традицией. Особенно приятно, если завтрак для любимой девушки приготовит мужчина. Собрали 7 идей для романтической утренней трапезы на День святого Валентина. Рассказываем, чем порадовать любимого человека, предлагаем проверенные рецепты и варианты оформления.
1
блюда из рыбы
40 минут
Нежные котлеты из зубатки
Мясо зубатки очень полезное для нашего организма. Оно содержит много полезных минералов: фосфор, железо, кальций, йод, калий, оно препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям, выводит холестерин. Так как в зубатке практически нет мелких костей, она идеально подходит для приготовления котлет. Они получаются сочные, мягкие и очень вкусные.
Ингредиенты: Белый хлеб, Зубатка, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
еда и развлечения
Что подарить парню на год отношений / Топ идей, чтобы не ошибиться в выборе
Годовщина отношений — важный этап, который хочется отметить чем-то особенным. Но выбор подарка для парня в первый год часто становится настоящим вызовом. Как найти баланс между практичностью, эмоциями и предпочтениями, если вы только начали узнавать друг друга? Ответ прост: ориентируйтесь на его интересы, характер и ваши общие воспоминания. В этой статье вы найдете идеи, которые помогут сделать этот день незабываемым.
сырные супы
2 часа
Куриный суп с солеными огурчиками «Один сыр»
Оригинальная версия классического универсального куриного супа, который придется по вкусу каждому.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Курица, Лавровый лист, Макароны, Маринованные огурцы, Морковь, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Чеснок
тосты
10 минут
Тост с йогуртом
Греческий йогурт используют в качестве заправки для салатов, основу для соусов и самостоятельное блюдо. Его можно взять в качестве основы начинки для тостов. В отличие от классического, в греческом в 2 раза больше белка, но меньше углеводов и калорий. В продукте минимум лактозы и почти нет сахара. Основой греческого йогурта является цельное коровье или козье молоко. В составе качественного продукта только молоко и закваска, структура густая, кремообразная.
Ингредиенты: Банан, Греческий йогурт, Кленовый сироп, Мята, Тостовый хлеб
