20 рецептов салатов на Новый год

/ И как их подать

Салаты для праздничного меню можно приготовить с морепродуктами, слабосоленой рыбой, красной икрой, крабовыми палочками, грибами и овощами. Делимся рецептами вкусных салатов на Новый год и идеями их подачи и оформления: в креманках и тарталетках, в виде елки, снеговика или рождественского венка. С ними можно встретить Новый год 2025 вкусно и без особых хлопот.

1. Салат с морепродуктами

Для праздничного стола можно приготовить салаты с морепродуктами. Вам понадобятся слабосоленая семга, отварные креветки и красная икра. Ингредиенты смешивают, блюду придают геометрическую форму и подают порционно на небольших тарелках. Однако существуют и другие варианты приготовления и оформления. Вместо семги и креветок можно использовать консервированную горбушу или крабовые палочки.

Совет

Креветки можно не отваривать, а обжарить на оливковом масле с парой зубчиков чеснока. Так морепродукты получаются калорийные, но вкусные.

2. Новогоднее дерево

Салаты можно приготовить в виде символа Нового года. Блюдо в виде новогодней елки порадует оригинальным оформлением. Для приготовления понадобятся полезные и не слишком калорийные продукты: куриное филе, яблоки, пекинская капуста, консервированная кукуруза. Для оформления используется мелко нарезанный укроп, который имитирует еловую хвою.

Совет

Если отварная грудка кажется слишком пресной, можно приготовить ее по-другому. Например, замариновать в соевом соусе на 15 минут и обжарить, чтобы получилось сочное и ароматное мясо.

3. Салат с картофелем и курицей

Простые в приготовлении салаты подходят для встречи Нового года и наверняка понравятся гостям. В качестве основы используют отварной картофель, яйцо и морковь. Насыщенный вкус придают копченая курица и маринованные грибы. Ингредиенты укладывают слоями и смазывают соусом: майонезом или сметаной с солью и перцем. Верхний слой делают из тертых яичных белков, а «глазки», «нос» и «рот» снеговика изображают с помощью маслин и кусочков моркови.

4. Салат с крабовыми палочками

«Рождественский венок» можно готовить на Новый год, Рождество и любой другой праздник. Украсьте салат крабовыми палочками и кусочками моркови. Для оформления блюда можно использовать красную икру, а можно обойтись без нее, если готовите бюджетный вариант. Салат состоит из доступных ингредиентов: отварных яиц, консервированной кукурузы, крабовых палочек и корейской моркови.

5. Зимний салат с овощами

Для праздничного меню могут подойти салаты с необычным сочетанием ингредиентов. Здесь есть сладкий болгарский перец, пекинская капуста, дайкон, консервированная фасоль, сухарики и помидоры. Дополняет их соус из натурального йогурта, растительного масла, меда и дижонской горчицы.

6. Классический новогодний салат

Новогодний стол сложно представить без оливье. Рецептов много, но в классическом варианте всегда есть отварной картофель, соленые или маринованные огурцы, горошек и яйцо. В качестве мясного ингредиента обычно используют колбасу, говяжий язык или куриное филе. Для украшения понадобятся укроп, горошек, отварная морковь и немного майонеза.

7. Салат с рыбой и свеклой

Для встречи Нового года можно готовить классические и легкие в приготовлении салаты. Можно подать на большой тарелке или подносе, однако такой вариант больше подходит для застолья в кругу семьи. Если ожидаются гости, лучше использовать порционную подачу в креманках.

Совет

Традиционный рецепт можно модифицировать по вкусу. Например, добавить яблоки или убрать из состава яйцо.

8. Куриный салат с грибами

Салаты с оригинальным оформлением всегда привлекают внимание. Попробуйте приготовить необычное блюдо: кажется, что на тарелке лежит кусочек апельсина. На самом деле фруктов в рецепте нет. Для рецепта возьмите копченую курицу, грибы, овощи и паприку. В качестве соуса используют майонез со сметаной, а для оформления — тертую отварную морковь и яичный белок.

9. Салат с гранатом

Слоеный салат выкладывают в форме кольца и украшают зернами граната. Что касается ингредиентов, то в составе есть отварная говядина, свекла, картофель и морковь. Блюдо простое в приготовлении, хотя это никак не отражается на вкусе.

10. Экзотический салат с киви

На Новый год праздничные салаты можно приготовить не только из привычного меню. Добавьте на стол что-то необычное. Например, закуску, оформленную ломтиками киви в виде праздничного венка. Фрукт сочетается с куриным филе. Также к салату для красоты можно добавить зерна граната.

11. Оригинальный салат «Шишка»

Всего несколько граммов миндаля, и классический салат превратится в оригинальную зимнюю шишку. Вам понадобятся копченое филе курицы, отварной картофель, яйца, соленые огурцы и твердый сыр. Выложите ингредиенты слоями, смазывая майонезом, затем приступайте к оформлению. Используйте для украшения орехи и веточки укропа.

12. Салат с виноградом

Получается сочное и нежное блюдо, которое подходит для праздничного ужина. Грецкие орехи и виноград придают пикантность. Основу составляют привычные многим копченое куриное филе, картофель, яйца и майонез.

13. Салат с мандаринами

Один из символов Нового года — ароматные и сочные мандарины. Добавляйте их в салаты для праздничного настроения. Для насыщенного вкуса используйте пикантные специи. Подавать блюдо следует порционно на листьях салата, посыпав обжаренными семенами кунжута.

14. Салат с красной икрой

Красная икра делает любые салаты изысканными и праздничными. Для рецепта понадобятся кукуруза, лук, майонез и филе куриное. Оформить салат можно отварными яйцами.

15. Салат «Мимоза»

Для многих людей салат «Мимоза» — это вкус родом из детства. Если вы из их числа, это блюдо определенно стоит поставить на новогодний стол. Правда, оформить его можно необычно: не просто посыпать измельченным желтком, а сделать в виде листа календаря с датой «31 декабря» или разместить сверху веточки укропа в виде новогодней елки.

16. Салат с маринованными грибами

Салаты, которые выглядят красиво, а готовятся при этом просто и быстро, идеально подходят для праздничного стола. Предлагаем приготовить так называемое блюдо-перевертыш: сначала разместите в форму грибы шляпками вниз, затем выложите слоями остальные компоненты, не забывая про майонез. Потом вам останется только перевернуть салат на блюдо для подачи.

17. Салат с чипсами

Рецепты на Новый год вполне могут включать в себя салат «Хризантема». С помощью обычных чипсов можно превратить практически любые слоеные салаты в настоящее произведение искусства. Тонкие ломтики обжаренного картофеля выступят в роли лепестков цветка. Такой салат на праздничном столе обязательно понравится всем гостям.

18. Салат в тарталетках

Праздничные салаты можно оформить в тарталетках. Это быстро и просто, но при этом красиво. К тому же, такое угощение станет хорошим дополнением для фуршетного стола. В тарталетках можно приготовить любые салаты, которые вам нравится больше всего. Например, блюдо с добавлением кальмаров и консервированной кукурузы.

19. Торт-салат

Праздничный стол буквально немыслим без торта, пусть даже такой торт представлен не в виде десерта, а в виде салата. Расположите все ингредиенты на вафельных коржах и смажьте майонезом. Но не переусердствуйте с количеством соуса, иначе слои размокнут и станут невкусными. Украсить блюдо можно в соответствии с собственной фантазией, например, красной икрой и веточками зелени.

20. Десертный салат с хурмой

В связи с обилием блюд на новогоднем столе хочется видеть не слишком калорийные десерты. Такими могут стать фруктовые салаты. Предлагаем рецепт легкого блюда со сладкой хурмой. Заправить его можно сметаной или не очень жирным йогуртом. Блюдо не нуждается в особом оформлении: благодаря ярким цветам оно выглядит красочно и привлекает внимание на праздничном столе.

Что можно сделать?

Приготовить не только новые праздничные салаты, но еще и роллы, а затем красиво выложить их в виде символа 2025 года — Змеи. Получится необычное угощение, которое поможет встретить Новый год 2025 вкусно.