рецепты с кефиром
4360 пошаговых рецептов
печенье
1 час 20 минут
Печенье Гата
Простой и лёгкий рецепт печенья. Домашнее печенье вкуснее магазинного. Получается очень нежным, а начинку можно делать разную.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм светлый, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Тростниковый сахар
вафли
1 час 30 минут
Овсяные вафли на кефире
Для своей семьи я стараюсь готовить только самые полезные блюда. Рецепт взял из кулинарной книги моей Мамы и немного его модернизировал под свои предпочтения. Получились вкусные мягкие вафли, да еще и полезные. Попробуйте повторить эти вафли, это очень просто!
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Овсяная мука, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
домашний сыр
35 минут
Домашний сыр «Филадельфия»
Сыр используют в различных блюдах. Его любят за нежную текстуру, сливочный вкус и аромат, но хорошие сыры стоят не дешево. Мало кто знает, что многие сорта и виды сыров можно готовить и дома, без использования специальных приборов и приспособлений. Один из таких сыров — «Филадельфия», который можно использовать в приготовлении различных блюд и подавать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко
хлеб
1 час 20 минут
Цельнозерновой хлеб на кефире
Цельнозерновой хлеб, приготовленный на кефире, сделанный своими руками украсит любой праздничный и повседневный стол. Своим ароматом он сможет покорить любое сердце. Вкуснейший малокалорийный хлеб насытит ваш желудок, не оставляя тяжести в нем. Продуктов для его приготовления понадобится совсем немного.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Сода, Соль
манник
2 часа 5 минут
Рассыпчатый манник на кефире в мультиварке
Мультиварка — современный кухонный электроприбор, который в автоматическом или полуавтоматическом режиме жарит, печет, тушит различные блюда. Выпечка из мультиварки получается вкусной и ароматной, а готовить их намного проще и быстрее. Выпекайте манник в режиме «Выпечка», а перед подачей полейте растопленным шоколадом и посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
окрошка на кефире
50 минут
Окрошка на тане и кефире
Один из самых летних супов — окрошку — делают на разных напитках. Самой вкусной она получается, если смешать основы. Возьмите для этого кефир, желательно не очень кислый и не очень густой. Хорошо подойдет 1% жирности. Разбавьте его таном до нужной консистенции. У этого напитка солоноватый, с кислинкой вкус, который будет хорошо сочетаться с кефиром.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Свежая зелень, Свинина, Соль, Тан, Черный перец молотый
вафли
45 минут
Вкусные вафли на кефире
Вафли "Сердечки" приготовленные на кефире — это не только очень вкусное и аппетитное блюдо, но также оно еще и достаточно воздушное и легкое в приготовлении. Эти вафли отлично подойдут на завтрак или же в виде десерта.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из индейки
3 часа
Филе индейки в кефире 3,2% в мультиварке
Нежное мясо индейки отлично сочетается с кисло-сладким яблоком и освежающим кефиром. Это блюдо очень просто готовится. Сначала нужно замариновать мясо в смеси соли, перца и кефира. А затем выложить его в мультиварку вместе с яблоками и тушить до готовности. Получается вкусное и диетическое блюдо, которое подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Подать мясо индейки можно с отварным рисом.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Лимон, Рис, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Яблоки
блины на кефире
1 час
Блины на кефире ажурные
Один из любимых рецептов блинов. Блины получаются очень нежными и большим количеством дырочек. В них можно заворачивать всевозможные начинки или есть просто так.
Ингредиенты: Кефир, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яйца
пироги с картошкой
2 часа
Пирог с мясом и картошкой
У меня это пирог, но один в один по вкусу татарское национальное блюдо бэлиш. Для приготовления такого пирога потребуется небольшой опыт в работе с тестом, а все остальное делается довольно просто.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежее мясо, Сода, Соль, Черный перец молотый
оладьи
55 минут
Оладьи с фаршем
Оладьи с фаршем — это разновидность обычных оладий. Свиной фарш обжаренный с луком внутри оладий сохраняет свои соки и ароматы. Отличный рецепт для завтрака или обеда, можно использовать в качестве перекуса, все на ваше усмотрение.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Сода, Соль, Черный перец молотый
оладьи
40 минут
Оладьи из рисовой муки
Оладьи из рисовой муки — это мягкое, вкусное, аппетитное, полезное, с низкой калорийностью блюда, которое удивит своей полезностью. По сравнению своих аналогов, оладьи из рисовой муки содержат меньше калорий. Для тех, кто следит за своим питанием, этот рецепт отличной подойдет. Рисовая мука не содержит глютен — это очень хорошо.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сахар, Сода, Соль
бисквит
1 час 20 минут
Воздушный бисквит на кефире и соде
Бисквит на кефире получается воздушным, пышным и нежным. Его можно смело подавать к чаю как самостоятельный десерт. По желанию разрежьте бисквитные коржи, смажьте приготовленным кремом, сгущенным молоком или джемом и у вас получится полноценный торт. Приготовление бисквита достаточно простое, с ним справиться даже не опытная хозяйка.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
панкейки
45 минут
Аппетитные панкейки без яиц
Аппетитные панкейки без яиц ― быстрый, вкусные и легкий рецепт. Эти американские блинчики можно приготовить на скорую руку. Подавайте их с медом и ягодами, посыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
сытные пироги
3 часа
Домашние осетинские пироги
Хоть слово пирог подразумевает что-то пышное, но эти лепешки получаются в меру тонкими, но при этом очень вкусными и на большую компанию. Традиционно осетинские пироги готовят с сыром, творогом и с картошкой. Но с начинкой можно экспериментировать.
Ингредиенты: Брынза овечья, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Твердый сыр
шашлык из говядины
12 часов 20 минут
Шашлык из говядины с кефиром
Шашлык из говядины с кефиром — простое и вкусное блюдо, приготовленное на мангале. При подготовке нужно учесть, что мясо маринуется достаточно долго: от 12 до 24 часов. Необходимо правильно рассчитать время, иначе шашлык получится жестким. Для этого блюда используют говяжью шею или вырезку. При выборе мяса нужно обратить внимание на эластичность и ярко-красный цвет продукта, а также на отсутствие неприятного запаха. Прожилки жира должны быть белыми, а не серыми.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говядина, Кефир, Приправа к мясу, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 20 минут
Легкий торт с черемухой
Черемуховый торт — это сибирский вариант приготовления известного кондитерского блюда. Такой торт популярен среди десертов благодаря уникальному аромату и оригинальному вкусу. Черемуха придает десерту яркий интересный цвет и очень полезна. Она богата витаминами, улучшает пищеварение и благотворно влияет на нервную систему, оказывая успокаивающее и тонизирующее действие. Самый простой нежнейший сметанный крем даёт сочность и подчёркивает яркий вкус черёмухи в этом десерте.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Черемуха
овощная запеканка
2 часа 30 минут
Нежная тыквенная запеканка
Запеканка из тыквы и моркови получается очень нежной, ароматной, насыщенного оранжевого цвета. Тыкву любят не все, особенно это относится к детям. Но если приготовить тыквенную запеканку, которая будет напоминать по вкусу суфле, только намного полезнее, то дети даже не поймут, что в десерте есть тыква. Они будут ее есть с удовольствием. Подавайте запеканку на завтрак с любым напитком или со сладким вареньем. Таким десертом можно радовать не только домашних, но и угощать гостей, брать с собой на работу в качестве перекуса и есть перед сном вместо ужина.
Ингредиенты: Кардамон, Кефир, Корица, Куриное яйцо, Манная крупа, Мед, Морковь, Разрыхлитель теста, Тыква, Тыквенные семечки
кекс
1 час
Французский рождественский кекс с грецким орехом
Грецкий орех — кладезь омега — 3 и мощный источник антиоксидантов. Любое блюдо, в состав которого входят плоды этого дерева, отличается особой питательностью, и способно насытить даже небольшими порциями.Мы предлагаем использовать грецкий не орех не просто в качестве начинки для кекса, но и сделать его основным ингредиентом для теста.Приготовление рождественского кекса по нашему рецепту обещает быть простым и интересным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
сытные пироги
2 часа 20 минут
Пирог с сырой картошкой
Любой пирог имеет свои секреты. Для вкуса пирога важна начинка. Пирог с сырой картошкой будет вкуснее, если в него добавить сырой лук. Лук — один из самых древних видов овощей. Есть мнение, что лук ели еще в бронзовом веке. Этот рецепт пирога с сырой картошкой интересен тем, что ингредиенты для начинки используют сырые. А запекание в духовке позволяет избежать лишнего масла, что делает блюдо более полезным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Картошка, Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
шаурма
1 час
Сочная шаверма
Шаверму по другому еще называют шаурма. Но, как бы название не меняли, суть не меняется. Шаверма – это мясо с овощами в лаваше. Такое блюдо можно приготовить не только в ресторане, кофе, но и дома самим. Готовится оно из доступных ингредиентов. Приготовление много времени не займет, поскольку с тестом возиться не нужно, оно уже готовое. Но по желанию вы можете приготовить тесто самостоятельно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Горчица, Кефир, Куриное филе, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
