рецепты с кефиром
4360 пошаговых рецептов
капкейк
45 минут
Классические мини-капкейки «Красный бархат»
Мини-капкейки «Красный бархат» — это популярное блюдо, которое многие любят. Тесто для них готовится из растительного муки, масла, сахара, яйца, кефира, уксуса, соды и какао. Поэтому они получаются такими воздушными, нежными и влажными. Также в тесто добавляется красный краситель, поэтому они не только вкусные, но и очень красивые.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир, Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус 9%
сытные пироги
1 час 20 минут
Капустный пирог под сырной корочкой
Если вам попалась не очень сочная капуста, то её можно пустить на приготовление пирога. Получается очень вкусно.
Ингредиенты: Капуста, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр, Хмели-сунели, Яйца
блины
40 минут
Вкусные кефирные блинчики
Мне очень нравятся блины, которые готовит моя свекровь, и я попросила у неё рецепт. Теперь готовлю блинчики только так. Они получаются мягкие, воздушные и очень вкусные.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
оладьи
30 минут
Творожные оладьи с шоколадом
Воздушные, ароматные оладьи с небольшим сюрпризом внутри. Оладьи по этому рецепту- это быстрый и сытный завтрак для всей семьи. Добавление шоколада делает их еще слаще и вкуснее.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Творог
оладьи
1 час
Кукурузные оладьи с имбирем и корицей
Когда надоели привычные блины, можно испечь оладьи на кукурузной муке с добавлением пары специй. Удивите родных и близких новым вкусом привычного блюда.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир 2,5%, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молотая корица, Молотый имбирь, Сахар, Сода, Соль
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Семга, тушеная в кефире
Семга ― очень полезная рыба, у нее нежный сладковатый вкус. Свежую семгу можно засолить, запечь, пожарить или отварить. При запекании в фольге семга сохраняет максимум полезных свойств. Когда будете покупать семгу в магазине, спросите у продавца каково ее происхождение. Так как в семге, выращенной искусственно, содержание питательных веществ уменьшается почти в два раза по сравнению с семгой, выловленной из естественной среды.
Ингредиенты: Кефир, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Семга, Соль, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
10 минут
Питательный малиновый коктейль на кефире
Молочный коктейль представляет собой десертный напиток, основными ингредиентами которого являются молоко и мороженое с добавлением к ним различных ягод и фруктов, придающих сладкому напитку насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат. Молочные коктейли обладают превосходными вкусовыми качествами, имеют высокую пищевую ценность и богатый питательный состав, что делает коктейль излюбленным напитком во всем мире.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Малина, Миндаль
Не все любят кефир. Зато многие используют его в кулинарии. Если в холодильнике есть пакет кефира, яйца и мука — считайте, вкусный пирог на скорую руку готов.Что можно сделать из кефира? Да практически любую выпечку — от ажурных блинов и пышных оладий до пирогов, кексов и печенья. По нашим пошаговым рецептам вы легко приготовите на кефире даже легендарный «Красный бархат».И это далеко не все, на что способен кефир. Кисломолочный напиток часто берут за основу для соусов, маринадов, заправок для салатов и домашнего сыра. Из кефира, ягод и фруктов получаются вкусные смузи и коктейли. А на десерт можно приготовить кефирный пломбир — он получится не хуже мороженого на сливках.В кавказской кухне кефир часто используют в блюдах из баранины, курицы и другого мяса, которое, за счет кефирного маринада, становится нежным, мягким и сочным. К мясу можно подать хачапури: лепешки тоже готовят на кефире. В русской кухне из кефира готовят окрошку: приготовление не займет много времени.Кстати, кефир можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого понадобится кефирная закваска, кипяченое молоко и простой рецепт с фото из нашей подборки.
сладкие пироги
1 час 30 минут
Сочный творожный пирог с изюмом
Творожный пирог с изюмом получается воздушный и очень вкусный. Такая закуска не только вкусная и аппетитная, но и сытная. Пирог можете подавать не только к ужину, но и на любое торжество. Он не только украсит праздничный стол, но и порадует своим ароматом. На завтрак пирог станет вашим незаменимым блюдом. Такая закуска из готового теста выручит вас, если внезапно нагрянули гости, а времени приготовить что — либо на скорую руку не было.
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Кефир, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Творог, Тесто фило
овсяное печенье
1 час
Душистое овсяное печенье с сухофруктами, медом и пряностями на кефире
Не так давно изготовление овсяного печенья считалось прерогативой кондитерских цехов и фабрик. Однако сейчас его готовят и на домашних кухнях. Причем кулинары экспериментируют с пряностями и ингредиентами, в итоге каждый вид такого печенья не похож на другие и всегда отличается своим неповторимым ароматом. Привлекает в этом печенье многое: полезность, недорогие продукты, простота, вкус и диетический состав.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Корица, Мед, Овсяные хлопья, Сухофрукты
салаты с креветками
20 минут
Салат из фруктов и креветок с кефирно-майонезной заправкой
Салат из фруктов и креветок с кефирно-майонезной заправкой — необычный салатик, который придется по вкусу тем, кто любит пробовать что-то новенькое. Сочетание сладких яблок, кисленьких киви и ананаса, и соленых креветок и маслин создает настоящую феерию вкуса.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Кефир 2,5%, Киви, Консервированный ананас, Майонез, Маслины без косточки, Яблоки
блюда из индейки
1 час
Ароматный маринованный шашлык
Если вы думаете, что вкусные и очень сытные мясные блюда можно попробовать только в ресторанах, то вы глубоко ошибаетесь. Абсолютно каждое блюдо можно приготовить дома, все дело в правильном рецепте и в сочетании правильных ингредиентов, благодаря которым будет приготовлено блюдо.
Ингредиенты: Кефир, Мята, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
ачма
40 минут
Ленивая ачма из лаваша с моцареллой
Сделать настоящую ачму дело хлопотное: для этого нужно замесить правильное тесто, раскатать его в тонкие пласты и слегка приварить, чтоб в процессе приготовления они не слиплись. Но если нет времени, а хочется, приготовьте что-нибудь интересное к чаю, то сделайте ачму из лаваша. Поверьте, получится очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир, Куриное яйцо, Моцарелла, Растительное масло, Свежая зелень, Соль
блины
40 минут
Тонкие блинчики на кипятке с ажурными разводами
Эти жареные изделия из теста на протяжении веков входят в быт, жизнь и кулинарию славян, которые не представляют чаепитие без блинов или праздники типа масленицы. Блины ассоциируются с самоваром, медом, вареньем, икрой. Рецептов блинов также очень много. В данном рецепте — блины на кефире и с кипятком, отчего они получают интересный пятнистый окрас. Все вкусное должно быть красивым, не правда ли?
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
запеканка
55 минут
Нежная запеканка быстрого приготовления
Наверняка нет такого человека, который не пробовал бы запеканку. Это очень вкусное блюдо, с которым все знакомились еще в садике. Даже тем, кому она не нравится, обязательно понравится благодаря этому рецепту. Блюдо получается сытное и очень вкусное, обязательно должно быть на толе.
Ингредиенты: Ветчина, Кефир, Куриное яйцо, Макароны, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сыр
капкейк
40 минут
Нарядные капкейки «Красный бархат» со сливочным кремом
Многим людям известен прославившийся на весь мир торт американских кондитеров под названием «Красный бархат», и кулинары сразу же адаптировали его под выпечку капкейков. В итоге изделия получаются такими же яркими и привлекательными. Контраст из-за сочетания теста с белым пышным кремом из сливочного сыра и масла придает ему особую праздничность.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Кефир, Красный пищевой краситель, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
оладьи
30 минут
Сырные оладьи на кефире с моцареллой
Сырные оладьи на кефире с моцареллой получаются сытными и очень вкусными. Если подать их сразу после приготовления, то сыр будет аппетитно тянуться при откусывании. Подавайте такие оладьи со сметаной или греческим йогуртом.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль
капкейк
40 минут
Оригинальные капкейки с креветками и маслинами
Эти небольшие пирожные с воздушными кремовыми шапочками обычно украшают сладкий стол. Но можно их подать и в качестве закуски к праздничному столу. Они очень нарядные, а разнообразие вкусов в начинках порадуют даже самых привередливых во вкусах гостей. Приготовьте капкейки з несладкого кексового бисквита, дополните их сливочным кремом и оригинальными съедобными украшениями. Успех таких закусок на праздничном столе гарантирован.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Маслины без косточки, Мидии, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 25% жирности, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
торты
2 часа 45 минут
Домашний торт с черносливом, изюмом и орехами на кефире
Торт представляет собой кондитерское изделие, изготовленное из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. В качестве коржей используется песочное или бисквитное тесто, слоенное или вафельное. Для крема отлично подходит джем, повидло и сгущенное молоко, а также взбитое сливочное масло и сливки с сахаром. Отличным дополнением к сладкому лакомству служит прослойка из фруктов, ягод и орехов, которые придают десерту насыщенный вкус и ярко-выраженный аромат.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Какао, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сода, Чернослив
сытные пироги
1 час 30 минут
Оригинальный пирог с говядиной и творогом
Сочетание мяса и творога — не совсем привычный, но проверенный временем и гармоничный кулинарный союз. Сливочный вкус и кислинка хорошо сочетаются со вкусом и ароматом мяса. Творог помогает раскрыться вкусу мяса и великолепно его дополняет. Двойная начинка сделает этот несложный в приготовлении пирог оригинальным блюдом, он удивит ваших гостей.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Говяжий фарш, Кефир, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Творог, Укроп
плов
1 час 40 минут
Азербайджанский плов с каштанами
Плов в Азербайджане популярное блюдо. Рецепт не похож на классический европейский. Основное отличие в технологии приготовления, рис и основу готовят раздельно. Использование каштанов в своих блюдах обычное дело для Азербайджан, по вкусу это, что-то среднее между орехами и картофелем.
Ингредиенты: Изюм, Каштаны, Кефир, Курица, Нут, Растительное масло, Рис, Сливочное масло
несладкие блины
1 час 10 минут
Блинчики с яйцами и чесноком
Яично-чесночная начинка — популярная закуска. Ее можно использовать в качестве намазки на хлеб, начинить тарталетки или блинчики. Чеснок придаст им пикантный вкус и характерный чесночный аромат.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
блюда из рыбы
40 минут
Полезный минтай в кефире с овощами
Все знакомы с рыбой минтай-это блюдо является невероятно полезным и используется во многих рецептах. Специально для худеющих, а также для тех, кто решил порадовать себя сочным и легким блюдом есть рецепт из минтая в кефире с овощами. Несмотря на такое необычное сочетание, блюдо получается ароматным, аппетитным и сочным, и подойдет как для людей на диете, так и для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Маслины, Минтай, Морковь, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
50 минут
Запеченная треска с тыквой со сливочной начинкой
Тыква подходит практически ко всем продуктам: овощам, мясу, курице и рыбе. В сочетании с последней тыква составит основу для полезного и вкусного блюда. Можно приготовить совсем диетический вариант и выбрать наименее жирную рыбу, например, треску. Свежая зелень и лук добавят пикантности блюду, а сметанная заливка — сочности.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Треска, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Диетическое овощное рагу с кефиром
Это овощное рагу настоящая находка для тех, кто борется с лишними килограммами. Ведь такое рагу получается низкокалорийным, за счет того, что готовится методом тушения без добавления масла. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным, ароматным и питательным, обогащенным полезными веществами и витаминами. В самом конце приготовления или при подаче блюдо можно заправить кефиром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Кефир 3,2%, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Смузи из персика, кизила и банана
Если хотите вкусный и полезный завтрак, то вам точно понравится рецепт приготовления фруктового смузи. Очень яркий и насыщенный напиток взбодрит ранним утром и подарит много энергии. Готовится он просто и быстро — всего 15 минут.
Ингредиенты: Банан, Кефир, Кизил, Персики
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пирог с рисом, изюмом и курагой
Считается, что пироги готовятся с мясом и овощами, но существуют и сладкие варианты. Использование сухофруктов или домашнего варенья является прекрасной заменой классической начинки. Такой десерт смело можно подать к чаепитию на праздничный стол.
Ингредиенты: Изюм, Кефир, Курага, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
Безалкогольные кокте...
15 минут
Воздушный кефирный коктейль с черной смородиной
В такой свежий и летний коктейль, вы можете добавить мороженного, чтобы он стал гуще. К тому же вы можете заменить черную смородину на другие ягоды или фрукты. У этого напитка потрясающий аромат, помимо этого, он богат белками, витаминами и минералами.
Ингредиенты: Злаковые хлопья, Кефир, Мед, Смесь перцев, Черная смородина
блины
1 час
Домашние блины крепвиль
Хочу рассказать об интересном рецепте блинов, который понравится вам точно! Из-за своего состава они очень вкусные и питательные. Также они просты в приготовлении, часть даже найдется у вас дома. Их можно приготовить как на праздник, так и к чаю. Это очень интересно, потому что в начинку входят фрукты!
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао, Кефир, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Сода
террин
1 час 20 минут
Томатный террин запеченный в духовке с консервированным горошком
Террин — это блюдо, начало которого берет во Франции. Там данное блюдо чаще всего готовят из мяса, рыбы или же овощей. Рецептов много, и каждый из них очень интересный. Этот рецепт привлекателен своей простотой в готовке и приятным сочетанием вкусов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Кефир 3,2%, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%
капкейк
2 часа
Закусочные капкейки с творожным сыром и морепродуктами
Сытная и быстрая закуска, которая хорошо подойдет под любое мероприятие — это капкейки, в которые можно положить любую начинку. Приготовление не требует специальных знаний, а импровизируя с начинкой, можно получить каждый раз новый и оригинальный вкус. Для приготовления этих капкейков будет удобно приобрести специальные бумажные формы, чтобы готовый продукт смотрелся более эстетично.
Ингредиенты: Икра мойвы, Кефир, Креветки, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Маслины, Мидии, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежая зелень, Сливки, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Творожный сыр, Чеснок
фруктовые десерты
20 минут
Фруктовый десерт с овсянкой и взбитыми сливками
Такой десерт подойдет не только к праздничному столу, но и станет любимым лакомством сладкоежек в любой день. Его очень просто приготовить, ведь для этого даже не потребуется выпечка. Достаточно взбитые сливки с кефиром дополнить фруктами и овсяными хлопьями, а коньяк — для того чтобы выгодно подчеркнуть их вкус. Попробуйте такой десерт и только тогда давайте ему свою оценку. Мы уверены, что оценка будет самой высокой.
Ингредиенты: Груша, Кефир, Коньяк, Овсяные хлопья, Сахар, Сливки 33% жирности, Цветочный мед
отбивные
2 часа 30 минут
Отбивная со смесью кавказских трав
С помощью пряных трав и ароматных специй можно придать любому блюду неповторимый вкус и по-настоящему яркий запах. Одними из самых душистых трав по праву считаются кавказские, идеально подходящие для маринования мяса, например, свиных отбивных. Базилик, майоран, петрушка и кинза, мята и укроп превратят обычные мясные отбивные в изысканное и незабываемо вкусное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свиная корейка, Соль, Сушеная кинза, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый, Чеснок
вареники с вишней
1 час
Вареники с вишней
Новый год выпадает на пост. Нельзя есть мясо и рыбу, но некоторые люди не придерживаются строгого поста по некоторым причинам и могут есть молочные продукты. Так почему бы не побаловать себя вкусными варениками, которые понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль
Шарлотка с яблоками
40 минут
Шарлотка на кефире с яблоками
Шарлотка на кефире с яблоками — идеальный десерт для уютных семейных вечеров. Этот простой рецепт порадует вас нежностью теста и ароматом свежих яблок. Готовится легко и быстро, а получается вкусно и ароматно.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яблоки, Яйца
торты
6 часов
Торт с творожным суфле
Воздушный, легкий тортик, который точно полюбите вы и ваши домочадцы. Если заменить сахар на фруктозу или другой натуральный сахарозаменитель, то десерт будет еще полезнее.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Творог 9% жирности, Яйца
