рецепты с кускусом
десерты
2 часа 45 минут
Кокосовый десерт на основе кускуса
Пшеничная крупа кускус обычно ассоциируется с кухней Ближнего Востока. Как правило, на ум сразу же приходят такие блюда, как легендарный салат табуле и кускус с мясом и овощами, приготовленный в таджине. В основном на этом все познания о данной крупе и заканчиваются. Однако стоит отметать, что кускус очень универсален. Он очень хорошо впитывает все ароматы и за счет этого хорошо сочетается не только с мясом и овощами, но и с фруктами, морепродуктами, специями и пряностями. Поэтому из кускуса готовят не только основные блюда, но и десерты.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кленовый сироп, Кокосовая стружка, Кускус, Мед, Молочный шоколад, Растительное масло, Сливки 35% жирности
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с кускусом и грибами на обед
Обычный грибной суп можно сделать немного необычным, если добавить кускус. Кускус дополнит вкус и сделает суп более сытным.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриный бульон, Курица, Кускус, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Пикантная курица с кус-кусом и овощами
Куриное мясо популярный продукт во всех кухнях мира. Его можно использовать как в составе супов, салатов, так и в качестве основного блюда. Оно доступное, вкусное и нежное, сочетается с большинством продуктов, в том числе с крупами. Благодаря своему нежному вкусу, пшеничная крупа кус-кус отлично подходит как к мясу, так и к овощам. Блюдо получится полезным, питательным и очень ароматным.
Ингредиенты: Авокадо, Белок куриного яйца, Кукуруза, Куриное филе, Куриный бульон, Кускус, Молотая куркума, Молотый кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Столовый уксус, Тмин
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Сочные тефтели с кускусом
В современном мире тефтели это распространенное блюдо в национальных кухнях по всему миру. Например, в Греции тефтели называют «Юварлакиа», а на Сицилии ― Аранчини. Шведы считают тефтели своим национальным блюдом и готовят в различных соусах и жарят во фритюре. Самым распространенным считается соус на основе томатов, лука и чеснока подкисленный сметаной и слегка загущенный кукурузным крахмалом.
Ингредиенты: Куриное филе, Кускус, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Томатный соус, Яйца
каши
20 минут
Полезная каша из кускуса с сухофруктами
Кускус родом из Африки, готовили ее только женщины и обязательно вручную. Они перетирали смоченную водой манную крупу с мукой и небольшим количеством оливкового масла. Таким образом получали гранулы неправильной формы, высушивали и затем отваривали. Эта каша хорошо сочетается с овощами, фасолью, мясом, сухофруктами и пряностями, особенно нежной она получается на молоке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Изюм, Корица, Курага, Кускус, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
45 минут
Ароматный кускус с овощами и курицей
Кускус — это традиционное блюдо африканской кухни, которое получило популярность благодаря своему уникальному вкусу. Приготовления крупы кускус — это сложный процесс, который требует определенных навыков. Кускус с овощами и курицей это отличный вариант вкусного ужина.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Карри, Куриное филе, Куриный бульон, Кускус, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Чесночная приправа
рецепты с кускусом
25 минут
Израильский кускус в мультиварке
Израильский птитим (кускус) — готовят из пшеничной муки, который отличается от обычного кускуса большим размером крупинок. Невероятно простой и быстрый рецепт для приготовления израильского кускуса, который можно разнообразить различными специями. Всего 25 минут вашего времени и можно наслаждаться горячим и сытным блюдом.
Ингредиенты: Вода, Кускус, Оливковое масло, Соль, Специи
блюда из морепродукт...
15 минут
Морепродуктовое блюдо с кускусом и свежими овощами
Кускус, приготовленный аль денте, добавляет блюду текстуру и приятный вкус. Зеленый горошек и свежие овощи придают блюду свежесть и яркость.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Горох, Кальмар, Кускус, Мидии, Огурец, Оливковое масло, Редис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
30 минут
Вегетарианский салат с кускусом и овощами
Кускус, являясь частью национальной кухни арабских стран, в последнее время популярен и в европейских странах, и у нас в России. Востребованность кускуса обусловлена его полезным составом. Кроме того, эта пшеничная крупа питает и насыщает не хуже мяса, поэтому часто используется в вегетарианских блюдах. Одним из таких блюд будет салат, где помимо кускуса присутствует много свежих овощей, придающих легкость салату. Идеальной заправкой станет соус из сока цитрусовых и ароматной зиры.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кускус, Лайм, Лимон, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Редис, Рукола, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
долма
1 час 30 минут
Диетическая долма с индейкой и кускусом
Долма — самое популярное восточное блюдо. Готовится она из мясного фарша, смешанного с рисом и завернутого в виноградный лист. Можно сказать, что долма похожа на голубцы, которые заворачивают в капусту. Только в этом блюде больше специй и много разной зелени. Долма готовится традиционно из баранины. Тем, кто любит мясо нежирных сортов, предлагаем сделать рулетики из фарша индейки.
Ингредиенты: Белый лук, Виноградные листья, Душистый перец молотый, Кускус, Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Соль, Тархун / эстрагон, Фарш из индейки
овощные блюда
20 минут
Нежный кускус с фасолью
Кускус — крупа, которая ценится своим здоровым составом. При запаривании в ней сохраняются все важные вещества и витамины, что особенно подчеркивается диетологами. Кускус отлично действует на микрофлору и работу органов ЖКТ, выводит шлаки и очищает кишечник. Бобовые являются отличным источником нужного человеку белка.
Ингредиенты: Белая фасоль, Кускус, Лимон, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Фаршированные перцы с кускусом
Нестандартный вариант фаршировки перцев. Начинка имеет плотную структуру, но при этом сочная. Все любят фаршированные перцы, поэтому перцы, приготовленные по данному рецепту, не станут исключением! Получается вкусно и сочно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Кускус, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи
закуски из мяса и пт...
1 час
Айва с копченой колбасой
Что только не готовят из айвы. И мясо, и рыбу, и плов, и салаты, и всевозможные сладости. Попробуйте воплотить в жизнь еще один оригинальный рецепт с этим продуктом. Приготовьте айву с копченой колбасой в духовке. У фрукта плотная оболочка и мякоть, что на руку кулинарам. Айва при воздействии высоких температур хорошо держит форму, а значит ее удобно использовать для фаршировки. В начинку для блюда добавляют кускус или булгур. Но если ни того, ни другого нет, возьмите обычный вареный рис.
Ингредиенты: Айва, Куриное яйцо, Кускус, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
каши
15 минут
Каша на кокосовом молоке из кус-куса
Кус-кус ― это пшеничная крупа. В настоящее время, наиболее распространен кус-кус из манной крупы, которую получают из пшеницы твердых сортов. Для его изготовления манную крупу сбрызгивают водой, после формируют небольшие шарики, которые в дальнейшем обваливаются в муке или же в манке.
Ингредиенты: Изюм, Кокосовая стружка, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Кускус, Манго, Сироп топинамбура, Соль
фаршированные овощи
1 час
Фаршированный перец с кускусом
Перец фаршируют по всему миру, используя различные традиционные начинки из мяса и овощей. Однако существуют и уникальные варианты, способные удивить «бывалых» гурманов. В частности так, как готовят фаршированный перец на южном берегу Италии, а именно в Кампании, пожалуй, не готовит никто. Тут используют разновидность перца под названием «papacella», который фаршируют смесью из: оливок, кильки, жареных баклажанов и засушенного хлеба.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Куриный фарш, Кускус, Молотый кориандр, Морковь, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
