рецепты со слоёным тестом
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
выпечка из слоеного...
1 час 5 минут
Банан в слоено-дрожжевом тесте
Родные часто просят испечь им что-то вкусненькое и сладенькое. Но на это не всегда есть время. Для таких случаев я нашла для себя палочку-выручалочку-магазинное тесто. Из него можно приготовить что угодно и очень быстро. Сегодня предлагаю испечь вкусные слойки с бананом. Для этого вам необходимо купить слоеное или слоено-дрожжевое тесто и бананы и следовать шагам рецепта.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
блюда из рыбы
50 минут
Скумбрия в слоеном тесте
Отличный вариант для быстрого и вкусного блюда — рыба в тесте. Запечь скумбрию в слоеном тесте очень просто и быстро. Блюдо получается красивым, румяным, ароматным, скумбрия нежная, буквально тающая во рту. Нарезав небольшими кусками и красиво украсив, такое блюдо можно подать и на праздник в качестве закуски. А так оно вполне сытное и питательное блюдо на ужин или перекус.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Морковь, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
волованы
1 час
Волованы с рыбой
Ни один праздничный стол не обходится без рыбных закусок. Волованы с рыбной начинкой — одна из самых популярных закусок на фуршетном столе. Волован — это небольшая корзиночка, приготовленная из слоеного теста. Для приготовления начинки используйте консервированную горбушу, сливочный сыр и укроп. Получится кремовая начинка в хрустящем, почти воздушном тесте. Украсить волованы можно зеленью, красной икрой или креветками.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Креветки, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Слоеное тесто, Соль, Укроп
волованы
40 минут
Волованы с грибами
Волованы — это маленькие тарталетки из слоеного теста с начинкой. Это блюдо появилось во Франции, вытеснив тарталетки из песочного теста благодаря своей воздушности. Из-за необычного способа приготовления волованы после запекания выглядят, как воздушные башенки. Чаще всего их подают как маленькую закуску, но иногда волованы готовят большими, накрывают крышечками из теста и подают в качестве второго блюда. Волованы нейтральны на вкус, к ним подходит любая начинка, одна из популярнейших — грибы.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Маринованный красный лук, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Твердый сыр, Шампиньоны
булочки
1 час 20 минут
Ароматные булочки из сложенного теста с сыром и ветчиной
Ароматные булочки из сложенного теста с сыром и ветчиной — это довольно простой рецепт с использованием несложных ингредиентов. Запеченное слоеное тесто с добавлением сыра и ветчины, создают приятное и сытное блюдо для перекуса. Тянущийся сыр хорошо сочетается с ветчиной.
Ингредиенты: Ветчина, Зелень, Куриное яйцо, Слоеное тесто, Твердый сыр
булочки
1 час
Слоеные булочки с колбасой и сыром
Булочки с разнообразной начинкой — одна из самых популярных видов выпечки. Они есть практически во всех мировых кухнях. Их вкус знаком каждому из нас с детства. Однако многим современным хозяйкам это блюдо кажется слишком хлопотным. Мы предлагаем вам рецепт вкусной ароматной выпечки, которая появится на столе через час. Доверьте приготовление теста и начинки профессионалам, создайте свой маленький кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Базилик, Кунжут, Куриное яйцо, Полукопченая колбаса, Слоеное тесто, Сыр
рулеты
45 минут
Рулет из слоеного теста с яблоками
Этот десерт идеально подходит для семейных встреч или уютных вечеров, когда хочется побаловать себя чем-то сладким и домашним.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молотая корица, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
пирожки
40 минут
Треугольники из слоеного теста с мясом
Вкусные, хрустящие пирожки в виде треугольников из слоеного теста можно приготовить в домашних условиях. Для этого не надо быть кулинаром, справится любой желающий.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
45 минут
Тарталетки с карамелизированным луком и сыром бри
Хрустящая тарталетка со сладко-соленой начинкой и ароматом розмарина — настоящее гастрономическое приключение. Такая выпечка отлично подойдет в качестве закуски к вину.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Джем, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр бри, Тростниковый сахар
пироги с капустой
45 минут
Пирог с капустой «Любимый»
Очень нравятся пироги из серии «Вкусно, просто, быстро». И это именно такой пирог: нежная начинка и хрустящее сливочное тесто. Это очень вкусно! Пробуем?
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Капуста, Кунжут, Растительное масло, Сахар, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яйца
сладкие пироги
45 минут
Пирог с облепихой и брусникой
Классный рецепт быстрого пирога из слоеного теста с любыми ягодами. Очень часто его делаем дома, поскольку он быстрый и очень вкусный! Приятного аппетита!
Ингредиенты: Брусника, Крахмал, Куриное яйцо, Молотая куркума, Облепиха, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное тесто
выпечка с фруктами и...
55 минут
Аппетитные розочки из слоеного теста с яблоками
Зачастую пирожки могут отличаться необычайным вкусом, но не столь привлекательным внешним видом, но это точно не случай аппетитных розочек из слоеного теста с яблоками, ведь их название говорит само за себя. Они выглядят как настоящие розочки, а своим вкусом относят любого, кто их попробует в мир гармонии и блаженства.
Ингредиенты: Сахар, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
торты
12 часов 45 минут
Торт из слоеного теста с миндалем «Полено»
Из готового слоеного теста можно приготовить не только пирожки на скорую руку – оно вполне подходит для того, чтобы приготовить отличный вкусный торт. Интересная форма торта и необычные коржи делают его очень эффектным, а посыпка из миндальных лепестков очень красиво украшает поверхность. Торт можно готовить как с заварным кремом, так и с другими вариантами, например, с кремом из сливочного масла и сгущенного молока. Готовится торт довольно быстро, не затратный по продуктам, а на вкус – настоящий домашний торт, влажный и ароматный.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто
торты-салаты
55 минут
Салат-торт праздничный с красной икрой
Праздничный закусочный торт с печенью трески и икрой подойдет к новогоднему столу. Для коржей купите замороженное бездрожжевое слоеное тесто. В качестве начинки можно использовать любую копченую или соленую рыбу. Выбирая печень трески для приготовления крема, ищите надписи «высший сорт», «морская». Это значит, что продукт изготовлен из свежего сырья прямо в море, без заморозки. Места производства — Мурманская или Архангельская область, то есть там, где ловят треску.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Лимон, Лимонный сок, Петрушка, Печень трески, Сливочный сыр, Слоеное тесто
