рецепты со слоёным тестом
тарталетки
45 минут
Тарталетки с карамелизированным луком и сыром бри
Хрустящая тарталетка со сладко-соленой начинкой и ароматом розмарина — настоящее гастрономическое приключение. Такая выпечка отлично подойдет в качестве закуски к вину.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Джем, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр бри, Тростниковый сахар
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
выпечка из слоеного...
1 час
Корзинки из слоеного теста с начинкой из яйца, сыра и чеснока
Слоеное тесто в морозилке — это палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то быстро. Например, эти вкусные, пикантные, аппетитные и очень сытные корзинки с начинкой. Они будут прекрасным вариантом на завтрак, перекус или как закуска на стол.
Ингредиенты: Майонез, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр, Чеснок, Яйца
слойки
50 минут
Пышные слойки с бананом и шоколадом
Слойки с бананом и шоколадом — блюдо, которое обязательно стоит приготовить. Слойки из слоеного теста получаются нежными и воздушными, а в сочетании со сладкой начинкой из шоколада и банана, надолго насытят и поднимут настроение. Горький шоколад отлично оттеняет сладость банана, а добавление корицы придаст выпечке пряности. При этом, рецепт достаточно простой и не потребует специальных навыков.
Ингредиенты: Банан, Молотая корица, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто, Темный шоколад
сытные пироги
45 минут
Пирог из слоеного теста с сырной начинкой
Пирог с сырной начинкой, приготовленный из слоеного теста, получается очень вкусным, сочным, с хрустящей корочкой. Пирог готовится очень быстро и просто, из готового слоеного теста. В начинке можно сочетать сыры нескольких сортов, какие вам больше по вкусу. Так же начинку можно дополнить зеленью, чесноком, различными приправами. Этот пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Идеально подходит для сытного и вкусного полдника, завтрака или в качестве ланча на работу, в дорогу.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа 50 минут
Румяные куриные ножки в слоеном тесте
Куриные голени в слоеном тесте отлично подойдут как основное блюдо к праздничному столу, а также как оригинальный ужин для всей семьи. Приготовив куриные ножки таким способом, вы станете готовить так курицу как можно чаще. Можно подключить к готовке детей, ведь им очень понравится заворачивать полосками из теста куриные ножки. Голени, завернутые в слоеное тесто получаются невероятно сочными и нежными, а тесто румяным и хрустящим. Для приготовления этого оригинального блюда потребуется минимальное количество ингредиентов, а готовить ножки в таком виде легко и просто.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриная голень, Молоко, Растительное масло, Слоеное тесто, Соль, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
волованы
1 час
Слоеные волованы с морепродуктами
Волованы — любимая закуска на каждом фуршетном столе. Их чаще всего делают в форме башенки, но можно сделать закуску квадратной формы. Отличной начинкой выступит коктейль из морепродуктов. Их нужно потушить в сливках и остудить до комнатной температуры. Стоит отметить, что и готовые волованы следует начинять, когда они остынут. Если пренебречь этим правилом, корзиночки могут опасть и стать клейкими.
Ингредиенты: Замороженная смесь морепродуктов, Куриное яйцо, Лимон, Петрушка, Сливки, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый
волованы
45 минут
Волованы с творожным сыром
Творожный сыр богат жирами, белками, аминокислотами и обладает высокой энергетической ценностью. Этот продукт универсален в применении, за что его и любят кулинары. Он очень мягкий, пластичный, поэтому является идеальным ингредиентом в бутербродах и тарталетках. Если вы любите закуски со сладкими начинками, попробуйте приготовить волованы с творожным сыром и медом. Готовить их очень просто, а есть — одно удовольствие!
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Мед, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Творожный сыр, Темный шоколад
печенье
50 минут
Домашнее печенье с вареньем
Домашнее песочное печенье с вареньем это очень быстрая и вкусная выпечка, которой вы сможете удивить, как свою семью, так и своих гостей. Данное блюдо состоит из нежного и рассыпчатого теста, сладкой начинки и хрустящей, золотистой корочки.
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Слоеное тесто
мясные рулеты
1 час 40 минут
Рулетики из индейки с хурмой
Одно из самых востребованных блюд на праздники — мясные рулетики. Необычным вкусом обладают рулетики из индейки с хурмой. Зрелый фрукт появляется на прилавках магазина с сентября по ноябрь. Тогда он и содержит максимум пользы. Чтобы ее получить и почувствовать мягкий и сладкий вкус, выбирайте плод средней мягкости. Самый популярный отечественный сорт — Королек, который имеет шоколадный оттенок внутри и почти никогда не вяжет. Основные импортеры фрукта — Кавказ, Китай и Испания.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белый кунжут, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Филе индейки, Хурма, Чернослив, Черный перец молотый
тарт
40 минут
Тарт с яблоками в карамельном соусе с грецкими орехами
Когда нет времени или не хватает ингредиентов для полноценного яблочного пирога, можно запечь яблоки на тонком готовом слоеном тесте в карамели.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Конфеты «Коровка», Молотая корица, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
самса из слоёного те...
2 часа 25 минут
Сдобная самса с курицей
Приготовьте по этому рецепту самсу с готовым сдобным слоеным тестом. Она получается мягкая, нежная и пышная. Для начинки используйте куриное филе, лук, чеснок и специи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Куриное филе, Паприка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный кунжут, Черный перец молотый, Чеснок
слойки
1 день 11 часов
Слойки «Воздушное облако»
Когда ни на что не хватает времени, а выпечки, ну, ой, как хочется, на помощь приходит рецепт этих булочек из слоеного теста с начинкой из хрустящего безе, я бы даже сказала, что это пирожное. Быстро, просто, вкусно и потрясающе вкусно.
Рецептом поделилась Наталья Калнина, автор блога «Готовим с Натальей Калниной».
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Лимонная кислота, Орехи, Сахар, Слоеное тесто
