соусы и маринады
подлива с грибами
45 минут
Подлива к макаронам из курицы и шампиньонов
Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Нежная тушеная курица в сочетании с ароматными шампиньонами прекрасно дополняет макароны.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Макароны, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
дипы
15 минут
Намазка из вареных яиц и сосисок для бутербродов
Намазка из вареных яиц и сосисок для бутербродов состоит из простых ингредиентов, готовится просто и очень быстро. Сочетание яиц, молочных сосисок и соленого огурца создают приятный аромат и пикантный вкус. Такая намазка отлично сочетается с хрустящим подсушенным хлебом, а приготовленные с ней бутерброды станут отличным вариантом для завтрака или вкусного перекуса. А так же такие бутерброды можно взять с собой в дорогу или на пикник.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Сосиски молочные, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
35 минут
Соус барбекю с медом
Соус барбекю напоминает глазурь: блестящий, сладковато-пряный. Он идеально подойдет к жареному мясу или птице. Особенно хорош он с продуктами, зажаренными на гриле. Получается не только вкусно, но и ароматно. Также его можно заготовить на будущее, налив в простерилизованную банку. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вода, Вустерширский соус, Красный жгучий перец, Красный лук, Мед, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Растительное масло, Сладкая паприка, Соевый соус, Стейк из говядины, Томатная паста, Чеснок
соусы и маринады
40 минут
Соус сациви с желтком
Сациви — популярный грузинский соус. Его название означает «холодное блюдо». Чаще всего его подают к мясу. Существует много рецептов этого соуса. Объединяет их одно: в них используется много грецких орехов. Горячий соус обладает консистенцией жидкой сметаны. Охлаждаясь, он становится более густым. Вкус соуса зависит от качества грецких орехов и грамотно подобранных специй.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Кинза, Куриный бульон, Молотая гвоздика, Молотая корица, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ореховые соусы
10 минут
Чесночно-ореховый соус «Муждей»
Муждей — соус национальной молдавской и румынской кухни со стойким чесночно-обжигающим послевкусием. Чаще всего его употребляют с мамалыгой, а также подают к птице и другим видам мяса, макают в него хлеб, заправляют рыбу и овощи. Без него не обходится ни одно блюдо, приготовленное на гратаре — молдавском варианте мангала. В состав соуса входят самые обычные ингредиенты: чеснок, соль и любой бульон. Вариант соуса «Муждей» с орехами идеально подходит к рыбным блюдам.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Мясной бульон, Растительное масло, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 6%
дипы
10 минут
Сырный дип
Дип — соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Наш рецепт сырного дипа выручит вас, если вы хотите подать оригинальную закуску на свой стол. К дипу можно приложить нарезку из практически любых продуктов, ведь сыр подходит ко всему!
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Чипсы
конфитюр
1 час 20 минут
Конфитюр из белого лука
Такой конфитюр очень популярен на юге Италии и во Франции, где его готовят из особых сладких сортов лука. Но репчатый лук подойдет не хуже — разве что вкус получится немного другим. Хоть заготовка сладкая и называется конфитюром, но это не десерт, а скорее, соус или топинг. Его подают на тостах или брускеттах к мясной нарезке, сырам, фруктам, как закуску или дополнение к горячим блюдам.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Гвоздика, Молотый кориандр, Моцарелла, Мускатный орех, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Серый хлеб, Сироп топинамбура, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
маринады для мяса
8 часов
Пикантный маринад с колой для шашлыка
Кока-кола это газированный напиток рожденный химиком из Атланты в 1886 году и на сегодняшний день он официально продается во всех странах мира и используется не только в качестве напитка. Так, например, французские кулинары установили его удивительную способность смягчать мясо, улучшать вкус и придавать сочность. Поэтому маринад несмотря на сладость пользуется популярностью для приготовления мяса, курицы и дичи.
Ингредиенты: Базилик, Кола, Орегано (душица), Паприка, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
овощные соусы
50 минут
Веганское индийское карри
Пряные нотки индийских специй в карри порадуют любого гурмана.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тертый корень имбиря, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
домашний майонез
7 минут
Домашний майонез из авокадо
Соус из авокадо прост в приготовлении, получается со свежим и ярким вкусом, незаменим во время поста. Это полезная альтернатива популярному соусу. Авокадо содержит массу полезных и питательных веществ, необходимые для здоровья витамины, минералы и жиры.
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Лимон, Оливковое масло, Соль
соусы и маринады
20 минут
Классический грузинский сацебели
Сацебели — грузинский, классический соус, на основе томатов и болгарского перца с ароматными травами и специями. Этот соус великолепно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, готовиться он очень легко и быстро. Хранить такой соус можно в холодильнике около 14 дней, а можно законсервировать. Приготовив этот соус, вы дополните свои блюда насыщенными ароматами, и полностью раскроете и дополните их вкус. Соус однозначно станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус 6%, Зеленый лук, Кинза, Паприка, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Соус из черноплодной рябины и чеснока
Соус из черноплодной рябины и чеснока хорошо подойдет для рыбных, мясных или овощных блюд. Также его можно заготовить на зиму, перелив в простерилизованные баночки.
5
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лимонный сок, Молотая корица, Перец чили, Сахар, Соль, Черноплодная рябина, Черный перец молотый, Чеснок
конфитюр
25 минут
Пряный конфитюр с яблоками, грушей и апельсином
Конфитюр является аналогом русского варенья. Но все же в нем есть некоторые отличия. Как и джем, конфитюр имеет более густую консистенцию. Иногда в него добавляют желирующие вещества — такие, как пектин и агар-агар. А еще сироп конфитюра должен быть не таким прозрачным, как у варенья. В остальном, принцип приготовления ничем не отличается: ягоды или фрукты увариваются с сахаром. В этом рецепте предложен вариант конфитюра с яблоками, грушей, апельсином и пряностями.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Груша, Молотая корица, Молотый имбирь, Сахар, Яблоки
сырные соусы
25 минут
Пикантный сырный соус
Соусы, приготовленные на основе сыра хороши абсолютно в любых исполнениях. Они всегда получаются нежными, пикантными и самое главное подходят абсолютно к любому блюду. Сырный соус в предложенной вариации наполнит незабываемым вкусом любое блюдо. Существует множество различных вариантов приготовления сырного соуса.
Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Молоко, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
маринады для курицы
10 минут
Японский маринад для курицы
В Японии использование различных соусов к мясу и маринадов для него является одним из традиционных вариантов разнообразить употребление мяса. Нежная птица обретает карамельный вид при термической обработке. Так, курица займет центральное место как на торжественном, так и обыденном столе. Блюдо однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Тертый корень имбиря
чесночные соусы
25 минут
Классический чесночный соус к рыбе
Рыбу можно приготовить по-разному: потушить, пожарить, запечь или даже сварить. Но в любом случае для подачи понадобится подходящий соус. К блюдам из рыбы есть отличный классический соус на основе чеснока и сливок.
Ингредиенты: Итальянские травы, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
