блины
Рецепты блинов — как приготовить блины на молоке, кефире или воде: правильные пропорции, советы по жарке без комочков, сладкие и сытные начинки, варианты постные. Читать далее
На Food.ru собраны самые разные рецепты блинов: как традиционные, так и необычные. Самый простой, классический вариант — из пшеничной муки с куриным яйцом, молоком, солью и сахаром. Так получается ароматный блин, который можно есть просто так или заворачивать в него начинки. Есть рецепты блинов посложнее — не из пшеничной муки, а, например, из рисовой, цельнозерновой, миндальной, гречневой. В этом случае полезно знать тонкости и нюансы работы с той или иной мукой, иногда ее лучше объединять с пшеничной. В последней больше клейковины, а, значит, блинчики будут эластичнее и пышнее.
Но самое важное в любых рецептах блинов — это тесто: от него зависит и плотность, и толщина, и вкус, и даже время приготовления. Здесь мы учли все возможные предпочтения: некоторые хозяйки кладут больше яиц, а кто-то любит добавлять кипяток для ажурности. Не все блины пекут на молоке: заменой ему могут послужить такие ингредиенты, как ряженка, йогурт, кефир, простокваша или пиво.
Мы расскажем, как приготовить вегетарианские и ПП-блины на воде или минералке, а также блины с начинками. Сладкие: с творогом, шоколадом, фруктами, — и сытные, к обеду или ужину — с мясом или сыром.
блинчики с творогом
50 минут
Блинчики с творогом «Утреннее наслаждение»
Когда готовлю блинчики по этому рецепту, дети всегда бегут наслаждаться таким прекрасным завтраком наперегонки!
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 1%, Яйца
блины
30 минут
Блинчики с растопленным сливочным маслом «Теплое утро»
Когда пеку блинчики со сливочным маслом, всегда вспоминаю свою бабушку. Что-то такое теплое и приятное. Такие блинчики поднимут вам настроение и насытят до самого обеда!
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яйца
блины на кефире
45 минут
Блинчики с творожным сыром, икрой и форелью
Такие блинчики можно подать и на праздничный стол, и на завтрак, и просто на перекус.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Икра красная, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Слабосоленая форель, Сметана, Соль, Творожный сыр, Яйца
блины
1 час 20 минут
Блинчики на молочной сыворотке с ванилином
Не торопитесь выливать молочную сыворотку, она пригодится в приготовлении ванильных блинов. Именно благодаря ей получаются тонкие, вкусные блины с небольшими дырочками.
Ингредиенты: Ванилин, Молоко, Молочная сыворотка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Яйца
блины с яблоками
1 час 10 минут
Блинчики с яблоком и корицей
Кружевные блинчики с яблочной начинкой идеальны для завтрака, ужина и перекуса.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Малина, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Яблоки
Читают сейчас
