плов
Рецепты плова — как приготовить рассыпчатый плов: выбор риса, мяса и специй, секреты закладки ингредиентов, узбекские, азербайджанские и веганские версии. Читать далее
плов
40 минут
Плов из красного риса
Плов из красного риса — идея для яркого, сытного, ароматного и полезного ужина. Красный рис содержит красящий пигмент антоциан, обладающий антиоксидантным действием. При обработке зерна не шлифуются, поэтому их оболочка сохраняет натуральный природный цвет. Благодаря этому рис сохраняет больше полезных компонентов — витаминов и минералов, а также клетчатки, важнейшего элемента для нормальной работы кишечника. Мясо для плова подойдет любое, а готовить блюдо можно в казане или на сковороде.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец молотый, Красный рис, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
плов
2 часа
Плов в мультиварке с салатом
Для классического варианта приготовления плова лучше выбрать баранину (лопатку, грудинку или заднюю часть). Вполне подойдет свинина, говядина или курица. А вот телятина в данном случае не даст блюду нужного аромата и вкуса. Рис следует выбирать с низкой крахмалистостью, прозрачный и крепкий. Для этих целей подходят узбекский и таджикский сорта: белый аланга, девзира, ошпар, барахат. Хуже подойдут индийские и тайские сорта риса: басмати, жасмин.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зира / Кумин, Красный лук, Морковь, Овощи, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Ароматный плов из бурого риса
Ароматный плов из бурого плова — это рецепт плова с использованием бурого риса, вместо обычного белого риса. Бурый рис способен впитывать влагу медленнее, чем обычный рис, что позволяет ему пропитаться всему ароматами еще лучше. Репчатый лук, морковь, чеснок и специи хорошо пропитают рис и курицу своими вкусами.
Ингредиенты: Бурый рис, Вода, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
плов
1 час 30 минут
Нежный куриный плов
Плов — это самое распространенное блюдо, основу которого составляет вареный рис. Готовый плов получается рассыпчатым и ароматным, если приготовить плов на жиру, поскольку растительные жиры не дают слипаться крупинкам во время приготовления. Продукты, используемые в данном блюде доступны и полезны. Такой плов получается очень нежным и изысканным. Этот плов получается очень вкусным, и с насыщенным ароматом специй.
Ингредиенты: Йогурт, Кинза, Корень имбиря, Куриная голень, Лимонный сок, Мята, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Чеснок
плов
1 час 30 минут
Плов из пропаренного риса
Рассыпчатый рис — это основа плова. От него зависит, какая текстура. На родине в рецепте плова с пропаренным рисом сказано, что лучше всего подходит длиннозерный рис. А если он будет пропаренный, то успех гарантирован. Все дело в том, что такая крупа не разваривается, то есть рис останется рассыпчатым даже при продолжительной готовке.
Ингредиенты: Вода, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свежая зелень, Соль, Специи для плова, Чеснок
Плов — популярное блюдо восточной кухни. Классический рецепт — плов из баранины, но в современных вариантах часто используют другое мясо или даже морепродукты. В этом разделе мы расскажем, как приготовить узбекский плов и другие виды — со свининой, мидиями, айвой, яйцом, филе индейки, курицей. Например, с последней приготовление плова займет не больше двух часов: курица доходит до готовности быстрее, чем баранина и говядина.
Кстати, плов можно делать без риса, заменив его булгуром или перловкой, а вместо барбариса положить клюкву для кислинки. Для яркого желтого плова приготовьте натуральные красители — куркуму, карри или шафран. Одна из главных приправ для плова — зира. Она придает плову характерный восточный аромат и уникальную остроту. По желанию ее можно заменить паприкой, черным или красным перцем, кориандром.
В нашем разделе вы также найдете рецепты вегетарианского плова без мяса: с грибами, соевыми продуктами или бобовыми. Еще один оригинальный вариант — индийский плов бирьяни, его традиционно готовят на Новый год. Это блюдо яркое, сладкое и насыщенное за счет разнообразных приправ.
Мы рассказываем, как приготовить плов не только в казане, но и в обычной кастрюле с толстым дном, утятнице, мультиварке, духовке и сковороде.
плов из свинины
55 минут
Плов со свининой на сковороде
Отличный выбор для семейного обеда или ужина. Сочетание риса, нежной свинины и ароматной приправы делает этот плов по-настоящему вкусным и аппетитным.
Ингредиенты: Барбарис, Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
плов
1 час 20 минут
Полезный плов с курицей
Наибольшей популярностью плов пользуется в странах Средней Азии. При этом за многие годы рецепты все больше адаптировались под потребности конкретной страны. Плов с курицей вместо баранины подойдет для любителей правильного питания. Это вариант вкусного, сытного и при этом быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
плов
45 минут
Ароматный плов с курицей в казане
Плов с куриным мясом ничем не уступает плову со свининой или бараниной. Он получается нежным и легким, к тому же куриное мясо превосходит другие виды мяса по некоторым свойствам. Его преимущество также в невысокой калорийности, и более быстром приготовлении. Плов с курицей, благодаря этому, может выручить, если чувствуется нехватка времени или недостаток средств.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Специи, Чеснок
плов из говядины
1 час 10 минут
Ароматный плов с говядиной
Плов готовить несложно, главное взять правильные рис, мясо и специи. Рис подойдет длиннозерный, он получается ароматным и рассыпчатым.
Ингредиенты: Говяжья шея, Зира / Кумин, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Сушеный чеснок
плов
1 час 30 минут
Плов из курицы на ужин
Плов из курицы готовится быстрее, чем с другими видами мяса. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, а результатом вы останетесь довольны. Плов получается очень вкусным и нежным. Рецепт этого плова подойдет для любителей диет и правильного питания.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час 25 минут
Постный плов в мультиварке
Многие думают, что в пост можно питаться только кашами и овощами, однако это большое заблуждение. Несложный рецепт постного плова позволит разнообразить повседневное меню. Приготовление такого блюда не занимает много времени. Достаточно подготовить все ингредиенты, а после положить их в мультиварку. В этом рецепте используются шампиньоны, но можно заменить их на другие грибы — например, лисички или вешенки. Грибы отлично заменят мясо, а готовый плов получится сытным и полезным.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Рис, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
Читают сейчас
