домашние кисломолочные продукты
домашний сыр
45 минут
Сыр моцарелла из домашнего коровьего молока
Кажется, что готовить домашний сыр очень сложно, но это не так. В этом рецепте пошагово рассказываем, как сварить моцареллу в домашних условиях. Обязательно используйте для сыра свежее коровье молоко.
Ингредиенты: Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
домашний сыр
2 дня 5 часов
Домашний мягкий сыр на молокеи кефире
Мягкие сыры — это идеальный продукт, который подходит для целого веера использований. Такой сыр можно добавлять в пироги и делать с ним бутерброды или просто употреблять как самостоятельное блюдо. Мало кто знает, но сделать такой сыр можно и самостоятельно, при этом не тратя много времени и денег. К тому же, рецепт такого сыра весьма прост, секрет успеха составляют всего 3 ингредиента: молоко, кефир и соль.
Ингредиенты: Кефир, Молоко, Соль
домашний сыр
5 часов
Домашний Адыгейский сыр из сметаны и коровьего молока
Адыгейский сыр — мягкий молодой сыр, изготовленный из цельного козьего, овечьего, а чаще всего — коровьего молока. Сыр имеет белый цвет, чуть солоноватый вкус и нежную консистенцию. В кулинарии сыр имеет широкое применение: его употребляют в свежем виде, дополняя зеленью, орехами и чесноком, сыр жарят, запекают, сочетают с грибами и пастой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сметана, Соль, Укроп
домашний сыр
9 часов 35 минут
Домашний сыр «Филадельфия» из кефира и молока
Сыр Филадельфия из кефира и молока — настоящий сыр Филадельфия не каждый может себе позволить в ежедневном рационе. По этому рецепту получается намного дешевле сыр, а по вкусу ничем не отличается от настоящего. Его можно просто намазать на хлеб, или использовать для приготовления различных десертов.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Лимон, Лимонная кислота, Молоко, Сахар, Соль
домашний сыр
40 минут
Домашний панир
Панир — известный сыр индийской кухни. Вкусный, мягкий, питательный, вегетарианский, мраморно-белый. Его можно использовать как гарнир, десерт или самостоятельное блюдо. Панир готовится из простых, доступных ингредиентов. Также его можно запекать, варить и даже жарить. А вкус меняется в зависимости от добавленных специй и трав.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Молоко, Соль
домашний сыр
6 часов
Домашний сыр с прованскими травами
Домашний сыр— это молочный продукт, который готовится из простых ингредиентов, таких как молоко, творог, яйца, сметана, допускается добавление орехов и сухофруктов. Чтобы ускорить процесс готовки, домашний сыр готовят сразу из творога— так не нужно ждать, когда свернется молоко. Сыр, приготовленный своими руками, не содержит вредных консервантов, а полезные вещества, полученные из молока и творога, не разрушаются. При добавлении в сыр сушеных прованских трав, блюдо получится более свежим и пряным.
Ингредиенты: Кайенский перец, Куриное яйцо, Молоко, Прованские травы, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Сода, Соль, Творог 5%
домашний сыр
13 часов
Домашний адыгейский сыр с укропом
Адыгейский сыр — это национальное блюдо черкесской кухни, которое готовится из коровьего молока. Наименование произошло от названия Республики Адыгея. Это мягкий сыр с нежной консистенцией, еще его делают копченым. В этом рецепте рассказываем, как приготовить его в домашних условиях.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Укроп, Черный перец молотый
домашний сыр
1 час 40 минут
Полезная моцарелла с сычужным ферментом в домашних условиях
Моцарелла ― изысканное блюдо итальянской кухни, которое имеет широкое распространение во всем мире. Моцарелла имеет нежную текстуру, слегка пресноватый вкус и тонкий молочным аромат. Сыр используют в приготовлении пирогов, рулетов и запеканок, его сочетают с фруктами и сладкими соусами, а также добавляют в салаты и различные супы. Кроме отличного вкуса, моцарелла содержит большое количество витаминов и минералов, минимум жиров и максимум белка, что делает продукт уместным в диетическом питании.
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Молоко, Сычужный фермент
домашний сыр
13 часов
Сыр «Филадельфия» из кефира в домашних условиях
Филадельфия — это нежный сливочный сыр с изысканным вкусом и приятной текстурой. Этот сыр был придуман совершенно случайно, и начал свою историю в середине 19 века в США, где простой фермер производил свой собственный сыр. Однажды мужчина слега изменил состав продукта, увеличив количество добавляемых сливок. В итоге миру явился самый вкусный сливочный сыр «Филадельфия», со своей неповторимой текстурой и достаточно простым составом.
Ингредиенты: Кефир, Морская соль, Смесь перцев, Специи
домашний сыр
30 минут
Простой козий сыр
Козий сыр — продукт, который готовится из козьего молока. Существуют различные виды сортов этого продукта, начиная от мягких молодых до твердых, выдержанных. От сорта зависит вид продукты, вкусовой оттенок, аромат и его применение в качестве составляющего ингредиента для приготовления блюда. Козье молоко содержит очень много ценных микроэлементов (калий, фосфор, кальций, железо, селен) и витаминов (В2, В3, В6, В12, D), соответственно этот набор веществ содержится в сыре. Кроме того, этот продукт менее калорийный в отличие от иных видов.
Ингредиенты: Кефир, Козье молоко, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Сахар, Соль
домашний сыр
22 часа 40 минут
Вкуснейший сыр «Моцарелла»
Домашний легкий рецепт приготовления итальянского сыра «Моцарелла». Приготовленный сыр получается нежным, сытным и вкусным. Готовится по такому рецепту совсем просто, а продуктов требуется немного. Подавайте такой сыр на стол, как угощение на завтрак или полдник к чаю с багетом.
Ингредиенты: Йогурт, Молоко, Соль, Столовый уксус
домашние кисломолочн...
1 день
Густая домашняя сметана из сливок
Сметана ― ценный пищевой продукт на нашем столе. Она используется для различных кулинарных целей ― запекания, тушения, выпечки, соусов. В питании сметана прекрасно усваивается, хорошо насыщает. В ее составе ряд витаминов, органические кислоты, микро― и макроэлементы. Приготовить сметану в домашних условиях можно разными способами. Один из них ― из сливок. Продукт получается густым и насыщенным.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Сметана
домашние кисломолочн...
1 час
Миндальный творог
За счет своего природного состава миндаль считается очень полезным для человеческого организма. Он является великолепным источником магния, железа, фосфора, калия и кальция. Миндаль также является прекрасным источником протеина и витамина Е, помогает снизить вес, улучшает здоровье и память. В кулинарии миндаль также нашел применение. Он используется в основном в приготовлении разнообразных кондитерских изделий и в качестве украшения.
Ингредиенты: Лимонный сок, Миндаль, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
домашний сыр
2 часа 40 минут
Домашний твердый сыр с орехами
Вкусный натуральный твердый сыр проходит длительный процесс изготовления и дозревания в определенных температурных условиях. Однако его можно приготовить очень быстро и дома. Конечно, это будет немного другой продукт, чем промышленный, но по вкусу, текстуре - не хуже. В данном рецепте такой сыр готовится с грецкими орехами. Его можно подавать к фруктам, вину, чаю или кофе.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог
домашний сыр
1 день 1 час
Сиртаки по-домашнему
Наверное, каждый хоть раз в жизни пробовал рассольный сыр: фета, брынза, сулугуни. Но о таком сыре как сиртаки слышали немногие. Белоснежного цвета, упругий и нежно сливочный вкус, низкокалорийный и богатый микроэлементами. Он идеально сочетается с маслинами и вином. Так почему же его не приготовить дома из простых продуктов самостоятельно? Удивите близких за вечерними посиделками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сметана, Соль
домашний сыр
13 часов 40 минут
Домашний сыр Моцарелла из простокваши на скорую руку
Сыр Моцарелла ― продукт итальянской кухни, который имеет широкую популярность во всем мире благодаря потрясающему вкусу, безупречному аромату и слоистой текстуре. Классический сыр Моцарелла производится из молока черных буйволиц и содержит в своем составе ценные витамины и минералы, благотворно влияющие на состояние организма. Сыр используется в приготовлении различных блюд, таких как супы, салаты, пасты, закуски и десерты.
Ингредиенты: Простокваша, Соль
домашний сыр
1 час 20 минут
Нежный сыр тофу
Сыр тофу домашнего приготовления получается нежным и сытным. Его текстура очень приятная, а на вкус он даже вкуснее покупного сыра. Польза его велика, так как нет тех добавок, которые вредят нашем здоровью. Такой сыр изготавливается не из коровьего молока, а из соевого молока. Такой сыр можно употреблять в пищу как вегетарианцам, так и веганам, так как не содержит животных белков.
Ингредиенты: Лимонный сок, Соевое молоко
домашний сыр
14 часов
Приготовление имеретинского сыра на молоке в домашних условиях
Этот сыр не слишком популярен во всем мире, но те, кто с ним знакомы знают, что изготавливается этот сыр в Грузии, Имеретинском районе. Это рассольный сыр и готовится он достаточно долго. Но он точно стоит того, чтобы попробовать приготовить. Такой сыр можно употреблять не только отдельно, но и добавлять в различные блюда.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Молоко, Сладкая паприка хлопьями, Сметана, Соль, Сычужный фермент
домашний сыр
1 день
Нежный тминный сыр на молоке и кефире
Особенный тминный сыр латышской кухни обладает пряным нежным вкусом и неповторимым ароматом. Традиционно в Латвии этот сыр готовят из творога с молоком, но и на кефире он получается не менее вкусным и полезным. Поделитесь с близкими этим шедевром прибалтийской кухни, и они будут вам очень благодарны.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Тмин
домашний сыр
2 часа
Моцарелла из козьего молока
Считается, что самая вкусная и дорогая моцарелла из буйволиного молока. Такой сыр храниться не более суток после приготовления. Однако купить такой сыр можно только в Италии. А более распространенная моцарелла продающаяся по всему миру, чаще всего изготавливается из коровьего молока. Однако по утверждениям кулинаров сыр, приготовленный из козьего молока, а в частности молока англо-нубийских коз, идентичен вкусу моцареллы из буйволиного молока.
Ингредиенты: Козье молоко, Соль, Сычужный фермент, Термофильная закваска, Хлорид кальция
домашний сыр
30 минут
Домашняя моцарелла из 3 ингредиентов
Домашняя еда всегда кажется вкуснее и приятнее, особенно такие продукты как молоко, масло, сыр. Моцареллу можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, а продукт будет служить вам отличным добавлением к различным салатам, закускам и основным блюдам.
Ингредиенты: Молоко, Соль, Столовый уксус
домашний сыр
6 часов
Ореховая моцарелла из кешью и псиллиума
Веганские блюда разнообразны и имеют вариации традиционных классических блюд мира. Так, например, уже более 25 лет веганы пьют настоящее молоко, только не животного происхождения, а растительного. Кто и когда придумал веганскую вариацию классической моцареллы не установлено. Однако рецепт сыра из орехов кешью набирает популярность, и даже включен в ресторанное меню некоторых стран. Следует отметить, что ореховая моцарелла по консистенции больше напоминает соус, чем традиционный итальянский сыр.
Ингредиенты: Вода, Кешью, Лимонный сок, Порошковый желатин, Соль, Специи
домашний сыр
60 дней
Российский сыр в домашних условиях
Твердый, сливочный сыр, который обычно изготавливают из жирного коровьего молока с добавлением специальных ферментов и заквасок. Твердый российский сыр уже очень полюбился всеми и стал самым востребованным продуктом на рынке. Приготовленный в домашних условиях российский сыр очень полезный и вкусный, он имеет очень насыщенный молочный вкус, а приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты: Мезофильная закваска, Молоко, Соль, Сычужный фермент, Хлорид кальция
домашний сыр
1 час
Домашний сыр из сухого молока
Домашний сыр из сухого молока полностью натуральный — вы точно будете знать, что входит в его состав. Сыр получается нежным и ароматным. Добавляйте его в салаты и делайте с ним нарезки, а также кладите в пиццу.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Сухое молоко
домашний сыр
1 день 2 часа
Домашний адыгейский сыр без ферментов
Сыр в домашних условиях — это не так уж сложно, тем более для которого не требуется сычужные ферменты и закваски, плюс температурный режим. Чем проще, тем лучше. Тем более качество ничем не хуже магазинного, а ценность продукта, зная, что вы его сделали собственными руками, только возрастает.
Ингредиенты: Лимонная кислота, Молоко, Соль
домашний сыр
1 день 1 час
Домашний сыр моцарелла из молока и йогурта
блюда. Всеми любимый сыр моцарелла, родом из южной Италии. Сегодня его производят во всем мире, но настоящей моцареллой считается только та, что произведена из молока буйволов. Мы не претендуем на это звание, но сыр по нашему рецепту получается очень похожий на моцареллу. Он белоснежный, упругий и очень вкусный. Во время приготовления молочная масса расслаивается на длинные волокна, и по желанию вы можете сформировать сыр в виде шара или сделать несколько маленьких.
Ингредиенты: Йогурт, Молоко, Соль, Столовый уксус 9%
домашний сыр
1 день
Домашний сливочный сыр со вкусом топленого молока
Для приготовления крема для тортов, пирожных, капкейков, других сладких блюд, а также для бутербродов и салатов очень часто используется сливочный сыр. Однако найти подходящий сливочный сыр хорошего качества удается далеко не везде, к тому же цена на него может быть довольно высокой. Хорошим решением будет приготовление сливочного сыра в домашних условиях, это достаточно простой процесс, основную проблему которого составляет ожидание ― когда же уже сыр будет готов? Сливочный сыр по этому рецепту получается очень нежным, с нежным привкусом топленого молока, легко соединяется с другими продуктами при приготовлении крема, и отлично вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Лимонный сок, Ряженка 4% жирности, Сметана 25% жирности
домашний сыр
3 дня
Нежный плавленый сыр из кефира
Легкая закуска из плавленого сыра и кефира очень вкусная, нежная и идеально подойдет к мясным и даже постным блюдам, в любое время. Готовится быстро, не требует больших затрат и получается очень вкусным. Обязательно попробуйте приготовить и сами убедитесь в этом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог
домашний сыр
3 часа
Творожный сыр с паприкой по-домашнему
Домашнее сыроварение — это весьма увлекательный процесс. Для изготовления домашних сыров обычно используются ферменты и бактерии, которые и дают необходимую плотность и вкус сыра. Чаще всего применяются сычужные натуральные ферменты и бактериальные закваски, которые изготовляются в промышленных условиях. Чтобы приготовить сыр нужно соблюдать правила, это и особенные требования к стерильности посуды и форм, выдерживать температурный режим при формировании сгустков и выдержке головок сыра. Начать свой путь в этом увлекательном занятии можно с изготовления домашнего сыра с паприкой из сквашенного молока. О том, как это правильно сделать, мы рассказываем в нашем рецепте.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Паприка, Простокваша, Соль
