консервирование
лечо
35 минут
Простое и вкусное домашнее лечо
Очень вкусный салат-лечо из болгарских перцев, помидора, лука и специй. Можно есть его и горячим, и холодным, и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к любому блюду.
Ингредиенты: Вода, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
55 минут
Пикантные баклажаны в маринаде со специями и гранатом
Баклажаны очень ценный пищевой продукт, поэтому нельзя упускать сезон их массового созревания. Этот овощ пополняет нас многими витаминами и минералами, предупреждает образование холестерина, к тому же является очень низкокалорийным. Учитывая, что баклажаны имеют достаточно нейтральный вкус, они любят специи, маринады, соседство других овощей, как и в этом рецепте. Такие баклажаны очень хорошо подходят к гарнирам, мясу или рыбе.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Гранат, Молотый кориандр, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
45 минут
Маринованный болгарский перец с медом на зиму
Болгарский перец занимает почетное место во многих национальных кухнях благодаря отличным вкусовым качествам, простоте приготовления и хорошему сочетанию с другими продуктами. Среди огромного разнообразия рецептов блюд из сладкого перца, особую популярность имеет маринованный перец, вяленый в масле, запеченный в духовке и фаршированный начинкой из риса, мяса и лука. Кроме отличного вкуса, в сладком перце содержится огромное количество витаминов и минералов, необходимых организму.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мед, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
заготовки из огурцов
1 день
Маринованные огурцы с медом
Название огурец произошло от греческого слова «огирос», которое означает «незрелый». Первые письменные упоминания о маринованных огурцах найдены в записях германского посла в 1528 году. Огурцы на Руси всегда были популярным продуктом. Их квасили в дубовых бочках с травами, солью и мёдом. Обязательно клали в бочку хрен, укроп и несколько головок чеснока.
Ингредиенты: Мед, Огурец, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 50 минут
Ароматные вяленые помидоры с перцем на зиму
Вяленые помидоры популярны во всем мире. Это деликатес, лакомство. Они сочетаются с любыми овощами, с пастой, крупами. Используют и как самостоятельную овощную закуску. Пикантный вкус и аромат придают им душистые травы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шалфей
помидоры на зиму
90 дней
Сытные фаршированные помидоры на зиму
Зима близко, а это значит, пора мариновать продукты и запасаться витаминами. Существует огромное множество рецептов приготовления блюд, но фаршированные помидоры будут весьма необычное, но очень вкусное блюдо. Обязательно приготовьте и обрадуйте своих близких и друзей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Острые фаршированные помидоры на зиму
Если не хватает фантазии на то, что бы приготовить к основному блюду, то сытные острые фаршированные помидоры будут отличным вариантом для вас. Они готовятся очень просто, быстро, вкусно и получаются острые, а самое главное, не требуют больших затрат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Зелень, Лавровый лист, Перец чили, Помидор, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Острые маринованные помидоры с горчицей
Каждая хозяйка на кухне старается приготовить аппетитные блюда или закуски на общий стол, даже заготовить их на зиму. Одним вариантом закуски на зиму являются острые маринованные помидоры с горчицей. Помидоры получаются очень вкусными, аппетитными и идеально подходят ко многим блюдам.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Зелень, Корень хрена, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
35 минут
Острый перец с чесноком по-корейски
Корейская еда отличается добавлением большого количества острого перца и пряностей. Перец чили они используют, как добавку к блюдам, тем временем мы используем его, как маленький кусочек, положенный к солениям в банку. Но острый перец и в нашу культуру зашёл с южными аджиками, только отличаются аджики большим количеством добавок, таких как помидоры, сладкий перец, зелень и разные сухие пряности. А в Корее перец хранят в чистом виде, ну или как в этом случае с чесноком.
Ингредиенты: Острый стручковый зеленый перец, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
12 часов
Аппетитные маринованные помидоры по корейскому рецепту
Для любителей закаток на зиму подготовлен хороший рецепт маринованных помидор по корейскому рецепту. Готовится очень просто, быстро и получается вкусно. Обязательно попробуйте и обрадуйте свою семью и близких друзей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кориандр, Молотая паприка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
аджика
2 часа 30 минут
Пикантная аджика из острого перца
Аджика — это самая популярная приправа кавказкой кухни в виде пасты. Такая приправа подходит ко многим блюдам любой кухни. Она только дополнит и усилит вкус блюда. В аджике самое главное — это правильно подобранные специи, так как в них заключается почти весь вкус. Аджику можно подавать к домашнему или праздничному столу в виде соуса.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кориандр, Перец чили, Семена укропа, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Хмели-сунели, Чеснок, Шафран
овощные заготовки
1 час 40 минут
Хрустящий маринованный жемчужный лук
После маринования лук не теряет своих полезных свойств, а в таком виде получается хрустящим, но не таким горьким. Его можно добавлять в салаты и горячие блюда, а также подавать как полноценную закуску.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Маринованный перец халапеньо со сливочным сыром
Перец халапеньо — кладезь ценных веществ. В его состав входят витамины, минеральные вещества, жирные кислоты и клетчатка. Регулярное употребление данного овоща положительно скажется на состоянии сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также способствует обмену веществ и выведению плохого холестирина.
Ингредиенты: Вода, Маринованные огурцы, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Сливочный сыр, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
2 часа
Маринованные в меду баклажаны
В настоящее время известно множество замечательных рецептов этого популярного блюда. Баклажаны как бананы на зиму. Такое название они получили не потому что баклажаны получаются сладкими, а потому что они нарезаются в виде брусочков, как бананы.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Гвоздика, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
50 минут
Консервированные помидоры в желе
Консервированные помидоры в желе — безумно оригинальное и изысканное дополнение к основному блюду, которое украсит ваш как торжественный, так и обыденный стол. Помидоры с пряным послевкусием получаются кисло-сладкими, плотными и ароматными. Желе прекрасно схватывается, и закатка получается невероятной добавкой.
1
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Помидор, Порошковый желатин, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
фруктовые заготовки
1 день
Цукаты из груш с сахаром
Цукаты, сделанные из груш в домашних условиях, являются самым простым угощением. Их поедают вместо шоколада и мармелада, а также можно использовать как украшения для выпечки. Для приготовления такого лакомства необходимо достаточное количество времени, но результат порадует своим приятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Вода, Груша, Лимонная кислота, Сахар
грибные заготовки
30 минут
Простые маринованные шампиньоны
Шампиньоны были обнаружены на Итальянских склонах гор более 1000 лет назад, и с тех пор ученые открывают все новые и новые достоинства этого гриба. Так например: японские ученые провели исследования и доказали, что в шампиньоне содержаться лизин и аргинин, вещества положительно влияющие на способности человека к обучению, хорошую память и служащие залогом ясного ума в преклонном возрасте. При этом шампиньоны являются источником белка при полном отсутствии жиров в их составе.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Мускатный орех, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Шампиньоны
овощные заготовки
40 минут
Домашние консервированные шампиньоны
И хотя шампиньоны в России на грядках не растут, их можно свободно купить и заготовить на зиму. Консервированные грибы содержат не меньше полезных веществ, чем свежие. В них много витаминов и белка. Используют шампиньоны в качестве дополнения для салатов, закусок, супов и мясных изделий.
Ингредиенты: Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
помидоры на зиму
90 дней
Сладкие маринованные помидоры «Вкуснее вкусного»
Сочные помидоры в ароматном маринаде, в которые можно добавить чеснок, лук, перец, морковь, виноград или сделать их в соусе. Томаты отлично подойдут в качестве закуски к основному блюду.
Ингредиенты: Гвоздика, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком
помидоры на зиму
30 минут
Жгучая закатка из помидоров и перца
Все хозяйки заинтересованы в том, как разнообразить свой обычный список приготовления. Одним из вариантов необычных блюд обязательно станет закатка из помидоров, которая не похожа на привычные закатки на зиму за счет своего острого и слегка солоноватого вкуса. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски к ужину или праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленые помидоры, Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Острые маринованные зеленые помидоры с аджикой
Если у вас не хватает фантазии на то, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то острые маринованные помидоры с аджикой будут как раз по душе. Они готовятся просто, быстро и вкусно, а самое главное, не требуют больших затрат. Обязательно заготовьте эту превосходную закуску и насладитесь острым послевкусием.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Специи, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Помидоры с томатной пастой
Вкусная закатка, приготовленная из помидоров с добавлением томатной пасты в домашних условиях, можно подавать к столу как закуску к основным блюдам или же использовать соусом. Такой замечательный рецепт закатки получается очень сочным и аппетитным. Готовится очень просто и быстро на 12 порций.
Ингредиенты: Помидор, Сахар, Соль, Томатная паста
овощные заготовки
1 час 20 минут
Консервированное пюре из моркови
Время осенних заготовок заставляет нас искать проверенные рецепты вкусных салатов и заправок из доступных продуктов. Морковь наравне с картофелем и капустой можно смело назвать основой зимнего стола во многих семьях. Зрелая крупная морковь очень долго может хранится в свежем виде, а вот мелкую лучше переработать еще осенью, чтобы сохранить побольше витаминов. Попробуйте проверенный рецепт консервированного пюре из моркови.
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Маринованный салат из сладкого перца и свеклы
Перец и свекла — это очень полезные и вкусные овощи. К тому же свекла нормализует перистальтику кишечника. Салат получается очень удобным для использования в различных блюдах, как один из ингредиентов. При этом он может быть и полноценным самостоятельным блюдом, которое так красиво смотрится на столе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вареная свекла, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
аджика
30 дней
Острая аджика с черносливом
Оригинальная приправа для ваших праздничных блюд. Такое блюдо можно использовать как начинка для бутербродов, блинчиков, добавить ее как соус к кабачкам или другим овощам. Такую аджику добавляют и в суп для ароматности и пряности. Чернослив смягчит остроту аджики и придаст сладковатый вкус приправе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Перец чили, Соль, Томатная паста, Чернослив, Чеснок
грибные заготовки
1 час 30 минут
Нежнейшие маринованные подосиновики на зиму
Подосиновики относятся к благородным грибам, так как имеют не только съедобный вид, но и невероятный вкус. В состав грибов входит большое количество витаминов и минералов. Маринованные подосиновики, заготовленные на зиму, получаются сытными и нежными. Их можно подать как к основному блюду, так и использовать для салатов.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Подосиновики, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком
аджика
1 час 20 минут
Абрикосовая аджика
Аджика ― это острая закуска национальной грузинской и абхазской кухни, представляющая из себя смесь соли с острым перцем и кориандром, которые принято было растирать в пыль используя камни. Острая смесь являлась неотъемлемой приправой пищи пастухов, уходивших высоко в горы. Стоит отметить, что современному варианту аджики со сладким перцем и помидорами чуть более двух веков.
Ингредиенты: Абрикос, Болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Специи
помидоры на зиму
8 часов 45 минут
Ароматные вяленые помидоры
Помидоры ― это одно из самых востребованных культур нашего времени. Их добавляют в любое блюдо. Это универсальный продукт, который можно жарить и мариновать на зиму в банки. Приготовьте вяленые помидоры в духовке, вы убедитесь во всей красоте этого продукта.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Розмарин, Соль, Сушеные травы, Тимьян / чабрец, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Маринованные яблоки с чесноком и помидорами
Маринованные яблоки с чесноком и помидорами — национальная русская закуска, которая поддается в кафе. Закуска наполнена витаминами и железом, которые содержаться в яблоках. Эта закуска была придумала в средневековье и поддавалась царю и дворянам к столу. Для многих эта стала любимая закуска к основным блюдам и напиткам.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок, Яблоки
помидоры на зиму
13 часов 10 минут
Домашние маринованные помидоры с базиликом и острым перцем
Маринованные помидоры с базиликом и острым перцем — это блюдо любят за его насыщенный, немного кислый вкус. Подойдет как дополнение практически к любому блюду. Также маринованные помидоры приносят немалую пользу. Эти овощи содержат бета-каротин, который помогает избавиться от усталости и различных заболеваний глаз. Маринованные помидоры — это антиоксиданты, которые обладают способностью выводить из организма плохой холестерин и вредные вещества.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Душистый перец горошком, Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Маринованные помидоры с чесноком в томатном соке
Маринованные помидоры с чесноком — это национальная закуска русской кухни. В помидорах содержится много витаминов группы А и С, благодаря которым укрепляется организм человека, его иммунитет и приходит в норму сердечно-сосудистая система. Эта закуска быстро набрала популярность и разошлась по всему миру.
Ингредиенты: Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Томатный сок, Черный перец горошком, Чеснок
аджика
40 минут
Простая аджика из базилика с орехами и чесноком
Аджика это абхазское блюдо. Оно возникло по случайной причине. И все благодаря пастухам, пасшие овец. Перед тем как выйти на пастбища пастухам давали соль для овец. Чтобы пастухи не воровали соль, в нее добавляли острый красный перец. Некоторые пастухи превратили эту смесь одну из приправ, так как добавляли различные специи. Частое употребление аджики укрепляет хорошо иммунитет, а также защитные силы организма. Фитонциды растений, которые содержатся в аджике, убивают вирусы и бактерии.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые заготовки
30 минут
Соленые мандарины
Мандарины — богатый источник витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ. В цитрусовых присутствуют фитонциды, природные антисептики. У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна. Поразите гостей и близких, подав на стол необычное блюдо — соленые мандарины!
Ингредиенты: Мандарины, Соль
грибные заготовки
1 час
Пряные маринованные шампиньоны с луком
Маринованные шампиньоны с луком отлично подойдут в качестве закуски для праздничного стола. Такие грибочки быстро готовятся и также быстро съедаются. При этом их можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в салаты. Этот рецепт маринада один из самых простых: лук, перец и специи.
1
Ингредиенты: Кайенский перец, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
овощные заготовки
20 минут
Петрушка в морозилке на зиму
Раньше каждая хозяйка знала, как заморозить петрушку и другую зелень, но с развитием технологий и увеличением количества способов заморозки, многих интересует наиболее правильный. Можно сделать это не совсем обычно, разложив петрушку по формочкам для льда и залив водой. Такой способ удобен тем, что можно брать нужное количество зелени, не размораживая лишнее. Но быстрее всего будет заморозить петрушку в обычном полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты: Петрушка
заготовки из огурцов
14 дней 1 час
Маринованные огурцы с соусом
Если после маринования желательно получить хрустящие огурцы, важно выбрать правильный сорт — огурцы с тонкой кожурой не будут хрустеть. А если кожуру трудно проткнуть ногтем, то они останутся хрустящими и в маринаде. Чтобы приготовить маринованные огурцы с соусом, возьмите сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Спагетти, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Томатная паста, Уксусная эссенция, Черный перец молотый
овощные заготовки
1 час 10 минут
Борщ на зиму без капусты
Приготовьте борщ на зиму без капусты по нашему рецепту и балуйте себя ароматным сытным блюдом в любое время. Главные ингредиенты блюда — говядина и овощи. По желанию вы можете приготовить бульон на другом виде мяса, например, на курице или свинине.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Помидоры на зиму под капроновую крышку
Зимние заготовки с помидорами готовятся проще остальных, поэтому томаты в банках стали так популярны среди домашних солений. Для приготовления зимних помидоров лучше брать овощи бурого цвета, а также желательно с плотной кожей. Хранить приготовленный продукт следует в холодном помещении. Обычно их убирают в подпол или ставят в подвал.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Дижонская горчица, Душистый перец горошком, Корица, Лавровый лист, Помидор, Смесь перцев, Соль, Чеснок
