консервирование
кабачки на зиму
1 час
Сладкие консервированные кабачки с ананасами
Сладкие кабачки с ананасами — необычный десерт, который понравится всем любителям кабачков. Это блюдо в меру сладкое, а за счет ванильного сахара получается ароматным. Его можно есть в качестве десерта к чаю или небольшого перекуса. Оно легко хранится в хорошо закрытой банке в холодильнике.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Ванильный сахар, Кабачок, Консервированный ананас, Сахар
овощные заготовки
1 час 5 минут
Айва с помидорами
Вкус этой осенней заготовки будет зависеть от двух составляющих — айвы и рассола, для которого важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Айва поможет помидорам сохранить их вкус и яркость, добавив мягкость и аромат. Айва созревает в осенний период с начала сентября по конец октября, поэтому в сезон консервации найти этот фрукт можно на любом прилавке.
Ингредиенты: Айва, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Листья хрена, Листья черной смородины, Сахар, Сливовидные помидоры, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
2 дня 1 час
Капустное ассорти по-корейски
Капустное ассорти по-корейски — это пикантная закуска, которая идеально подайте к сочному куску поджаренного мяса, запеченной курочке либо отварному картофелю. Свежие овощи: капуста, морковь и репчатый лук делают закуску хрустящей и сочной. Чеснок и специи придают блюду пряный аромат и острый вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кориандр, Морковь, Пекинская капуста, Перец чили молотый, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
20 минут
Петрушка в морозилке на зиму
Раньше каждая хозяйка знала, как заморозить петрушку и другую зелень, но с развитием технологий и увеличением количества способов заморозки, многих интересует наиболее правильный. Можно сделать это не совсем обычно, разложив петрушку по формочкам для льда и залив водой. Такой способ удобен тем, что можно брать нужное количество зелени, не размораживая лишнее. Но быстрее всего будет заморозить петрушку в обычном полиэтиленовом пакете.
Ингредиенты: Петрушка
заготовки из огурцов
14 дней 1 час
Маринованные огурцы с соусом
Если после маринования желательно получить хрустящие огурцы, важно выбрать правильный сорт — огурцы с тонкой кожурой не будут хрустеть. А если кожуру трудно проткнуть ногтем, то они останутся хрустящими и в маринаде. Чтобы приготовить маринованные огурцы с соусом, возьмите сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
Ингредиенты: Вода, Кориандр, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Спагетти, Столовый уксус 9%, Сушеный базилик, Томатная паста, Уксусная эссенция, Черный перец молотый
соусы и маринады
15 минут
Масло со специями на зиму
Такое масло долго хранится в холодильнике и может использоваться для множества блюд. Его можно добавлять в салаты, картошку, обжаривать на нем ингредиенты для блюд, делать с ним бутерброды. Масло пропитывается ароматами всех ингредиентов и становится очень ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный лук, Лимон, Сливочное масло, Чеснок
салаты на зиму
20 минут
Овощной салат с луком в банках
Легкий овощной салат с луком на зиму особенно придется по вкусу любителям пикантной пищи. Заготовка требует мало времени, поэтому вы сможете приготовить это блюдо на зиму не более, чем за полчаса. Овощи получаются очень сочными и ароматными. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые специи.
Ингредиенты: Лавровый лист, Огурец, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
1 день
Вяленые помидоры по-домашнему
Рецепт приготовления вкусных и ароматных вяленых помидоров. Они отлично подходят для приготовления различных брускетт, бутербродов или салатов.
Ингредиенты: Итальянские травы, Растительное масло, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из огурцов
30 минут
Огурчики «Вторая жизнь»
Я открыла трёхлитровую банку с солеными огурцами на салат. Большая часть огурцов осталось. Чтобы они не пропали, я решила дать им вторую жизнь в прямом смысле.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Растительное масло, Сахар, Смесь перцев, Соленые огурцы, Столовый уксус, Томатный сок, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Медовый маринованный перец
Прекрасная и легкая закуска на любой праздничный стол или просто к вкусному, домашнему, красному борщу и любому другому блюду из острого перца, маринованного в меде с уксусом и специями. Сделать такую закатку очень легко, она станет вашей палочкой-выручалочкой в любой момент. Перец получается очень ароматным, с легким, сладким, медовым привкусом и чесночным ароматом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Мед, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
3 дня
Маринованная капуста с медом
На Руси квашенная капуста имела популярность и ее поедали с аппетитом. В деревнях квасили капусту по старинным рецептам, которые передавали из поколения в поколение. Таким рецептом историки считают и квашенную капусту с медом. Мед во время брожения, содержащиеся в капусте сахара, преобразует в молочную кислоту и витамин С. Следует отметить, что процесс брожения с медом проходит гораздо быстрее, и благодаря этому не успевает появиться слишком кислый вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Мед, Морковь, Соль
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Малосольные огурцы с медом
Огурцы с медом на выходе получаются хрустящие, если строго выполнять все инструкции по приготовлению данного блюда. Чтобы придать закуске пикантности часто используют семена горчицы, перец или кориандр. Эти специи отлично сочетаются с ингредиентом, отдающим блюду всю свою сладость ― медом. Он играет важную роль во вкусе блюда. Разумеется, хорошим решение будет использование качественного молодого и натурального меда.
2
Ингредиенты: Вода, Зернистая горчица, Зонтики укропа, Листья хрена, Мед, Огурец, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
аджика
15 минут
Жгучая аджика с медом и базиликом
Аджика является одновременно и Грузинским, и Абхазским блюдом. Принято считать, что аджику придумали пастухи, уходящие надолго в горы. Они брали с собой сухую смесь из соли, специй, и в горах приправляли пресную пищу. Спустя время рецепт усовершенствовали, добавили томаты, свежий острый перец, чеснок и ароматные травы. В современном мире существует более сотни вариаций аджики: с медом, сахаром, пряными травами и яблоками.
Ингредиенты: Базилик, Кинза, Мед, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Соль, Чеснок
помидоры на зиму
2 часа 50 минут
Ароматные вяленые помидоры с перцем на зиму
Вяленые помидоры популярны во всем мире. Это деликатес, лакомство. Они сочетаются с любыми овощами, с пастой, крупами. Используют и как самостоятельную овощную закуску. Пикантный вкус и аромат придают им душистые травы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шалфей
помидоры на зиму
90 дней
Острые маринованные помидоры с горчицей
Каждая хозяйка на кухне старается приготовить аппетитные блюда или закуски на общий стол, даже заготовить их на зиму. Одним вариантом закуски на зиму являются острые маринованные помидоры с горчицей. Помидоры получаются очень вкусными, аппетитными и идеально подходят ко многим блюдам.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Корень хрена, Лавровый лист, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Кислые помидоры с лимонной кислотой
Если у вас не хватает идей, чем можно разнообразить обычные маринованные помидоры, то добавьте немного лимонной кислоты. Обязательно заготовьте блюдо на зиму, оно удивит семью потрясающим вкусом, никого за столом не оставит равнодушным. Лимонная кислота придаст ту самую кислоту, которая откроет для вас новые вкусы домашней кухни.
Ингредиенты: Базилик, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонная кислота, Помидор, Сахар, Соль
перец на зиму
90 дней
Цельный болгарский перец в маринаде
Это рецепт будут спрашивать у вас все, кто попробует этот перец, на столько он вкусный. Готовиться легко, хранится хорошо, съедается быстро. Отличный вариант сохранить перец целиком для подачи и не заполнять морозильную камеру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
помидоры на зиму
83 дня 12 часов
Аппетитные вяленые помидоры долгого хранения
Помидоры ― это одно из самых востребованных культур нашего времени. Их добавляют в любое блюдо. Это универсальный продукт, который можно жарить и мариновать на зиму в банки. Приготовьте вяленые помидоры в духовке, вы убедитесь во всей магии этого продукта.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
заготовки из огурцов
1 час
Хрустящие маринованные огурцы с луком
Огурцы начали выращивать на территории древней Индии. Употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. Их можно добавлять к картофелю, помидорам, сладкому перцу, луку и чесноку. Есть много рецептов засолки и консервирования огурцов. Главное в засолке это хруст, если огурец не хрустит, то нарушена технология консервации. Зелень и специи придают огурцам аромат и вкус.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
1 час 40 минут
Домашние помидоры черри в желе чесноком и сладким перцем
Помидоры черри в желе чесноком и сладким перцем — это блюдо можно приготовить для заготовок на зиму. В любое время года достанете баночку этих вкуснейших помидор и удивите гостей. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно долго хранится и не портится, за счет того, что рассол получается желеобразным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Петрушка, Помидоры черри, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
грибные заготовки
40 минут
Маринованные шампиньоны в соевом соусе
Шампиньоны из-за маринования в соевом соусе приобретают интригующий карамельный цвет. А если дать им побольше времени постоять в маринаде, то они получатся более нежными. Они вкусны, в частности, в составе других блюд, но списывать их со счетов как самостоятельное блюдо также не стоит. Если четко следовать рецепту, то вопросов по их приготовлению возникнуть не должно.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена горчицы, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
аджика
1 час 10 минут
Аджика с сельдереем
Аджика — это очень популярный острый соус, в основе которого острый перец и томаты. Этот соус подают к мясным горячим блюдам и овощным гарнирам. Аджику можно сделать очень легкой, уменьшив количество острого перца до минимума. Или же очень острой — добавив жгучий кайенский перец. Существует множество вариантов приготовления. Предлагаем попробовать рецепт с сельдереем, аджика с ним становится пикантной и более ароматной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень сельдерея, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус
овощные заготовки
1 час
Петрушка с морской солью на зиму
Запасливые хозяйки готовятся на зиму в сезон, когда петрушку легко приобрести. Сделав такую заготовку, Вы с легкостью сможете украсить любое блюдо, так как эту зелень добавляют во многие рецепты. Блюдо приобретает приятный аромат с добавлением петрушки.
Ингредиенты: Морская соль, Петрушка
овощные заготовки
3 дня
Домашняя квашеная капуста с чесноком
Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто любит необычные сочетания вкусов. Казалось бы, что может быть общего у хрустящей квашеной капусты и острого чеснока? Однако их дуэт способен удивить даже самых искушённых гурманов. Тем более, что такая заготовка будет еще полезнее классического варианта.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Сахар, Соль крупного помола, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Хрустящие огурчики с семенами горчицы на зиму
Зимой очень приятно открыть баночку огурчиков, закрытых летом. Без них не обходится ни один стол. Рецептов подобных заготовок множество. Вкус их зависит от того, какие добавки вы положите в банку к огурцам, и сколько соли и сахара будет в маринаде. Предлагаем закрыть огурцы с семенами горчицы, она дает огурцам свой аромат и вкус, а маринад получается прозрачный и сладкий.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Лавровый лист, Огурец, Перец чили, Побеги сельдерея, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
1 час
Сытный салат из помидоров с красной консервированной фасолью на зиму
Консервированный салат на зиму — витаминное и отличное по вкусовым качествам блюдо, которое может выступать в качестве самостоятельной закуски или дополнения ко второму блюду. Среди огромного разнообразия рецептов салатных заготовок, особую популярность имеет сочетание свежих овощей, бобовых, лука, зелени и пряных специй. Такие салаты имеют низкую калорийность, легко усваиваются организмом и содержат массу питательных веществ, что делает блюдо уместным в рационе сторонников здорового питания.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная красная фасоль, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые заготовки
89 дней 22 часа
Заготовка на зиму из малины с медом
Если вы в поисках одновременно и вкусного, и полезного десерта, то вы попали по адресу. Эта заготовка как раз относится к этой группе. Малина придает лакомству нежную текстуру, а мед делает заготовку более нежной. Готовка не требует от вас специальной подготовки или техники. Все продукты доступные.
Ингредиенты: Малина, Мед
фруктовые заготовки
30 минут
Сочные груши в горчичном соусе
Груши в горчичном соусе — это деликатес, соус от которого называют мостарда. Подавать такие груши можно к мясу, гарнирам, сыру или ветчине. А еще баночка таких груш станет отличным презентом на праздник.
Ингредиенты: Белое вино, Горчица, Груша, Кайенский перец, Лимон, Молотая куркума, Сахар
аджика
30 минут
Необычная аджика с грецкими орехами
К классической аджике все привыкли уже давно, ее никого не удивить. Однако аджику можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, оставив в качестве основы только острый перец. Такая не только удивит окружающих, но и порадует скоростью в приготовлении. Ничего варить не нужно, готовится она просто и достаточно быстро.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зеленый чили, Кинза, Соль, Чеснок
кабачки на зиму
2 дня 1 час
Кабачки с пряностями на зиму
Как приятно зимой достать с полки какую-то овощную закатку под картошечку, или для салатика. Сразу вспоминаются летние деньки, аромат овощей, наполненный солнцем и становится теплее на душе. В магазинах такого не найдешь, куча консервантов, да и цены кусаются. Так давайте подготовимся к этой зиме!
Ингредиенты: Базилик, Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зеленый болгарский перец, Кабачок, Петрушка, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
