консервирование
малосольные огурцы
1 день
Малосольные огурцы горячего посола
Хрустящие, ароматные огурцы, солятся 24 часа. Если любите более соленые, оставьте еще на 12-24 часа.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зонтики укропа, Кориандр, Листья вишни, Листья хрена, Листья черной смородины, Огурец, Петрушка, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
овощные заготовки
30 минут
Медовый маринованный перец
Прекрасная и легкая закуска на любой праздничный стол или просто к вкусному, домашнему, красному борщу и любому другому блюду из острого перца, маринованного в меде с уксусом и специями. Сделать такую закатку очень легко, она станет вашей палочкой-выручалочкой в любой момент. Перец получается очень ароматным, с легким, сладким, медовым привкусом и чесночным ароматом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Мед, Смесь перцев, Соль, Столовый уксус, Чеснок
овощные заготовки
10 минут
Капуста с медом на зиму
На зиму много людей готовят различные закваски, рассолы и прочее. Один из необычных рецептов, который точно стоит попробовать это сочетание капусты и меда. Именно оно не только долго храниться, но и является необычной закуской или салатом для обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Мед, Морковь, Соль, Тмин
грибные заготовки
1 час 20 минут
Ароматные маринованные грибы с луком на зиму
Белые грибы имеют широкое применение в кулинарии, поскольку обладают отличными вкусовыми характеристиками, имеют высокую пищевую ценность и просты в приготовлении. Грибы подвергают различным видам тепловой обработки: их варят, тушат, жарят, сушат и маринуют, при этом, они сохраняют свой богатый питательный состав. Белые грибы отлично сочетаются с овощами, зеленью и пряными специями, что позволяет сделать их вкус еще более насыщенным и ярким.
1
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
помидоры на зиму
90 дней
Сочные маринованные помидоры с яблочным уксусом
Многим приходилось мариновать помидоры в банках. Но с яблочным соком их делают немногие. Для вкуса мы добавили также лук и чеснок. Воспользуйтесь этим рецептом, если хотите заготовить томаты на зиму.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус
грибные заготовки
90 дней
Хрустящие грузди в томатном соусе
Самые русские грибы, грузди. Каких только нет, способов приготовления, этих грибов. Их и маринуют, и солят, и жарят. А вот грузди в томате, такого рецепта вы, наверное, и не знали, а зря очень хороший вариант заготовки этих прекрасных грибочков. Можно подать на любой праздничный стол.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грузди, Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Острые помидоры с перцем чили
Кто не любит помидоры в собственном соку, рецептов много. А это необычный рецепт помидор с кетчупом Чили, очень интересный и не оставит вас равнодушными. Попробуйте обновить вашу кладовую новыми закрутками остреньких помидор, один раз попробовав, ваши знакомые это оценят и тоже попросят у вас рецепт.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Кетчуп чили, Лавровый лист, Листья вишни, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
перец на зиму
5 дней
Квашеный сладкий перец с укропом и кинзой
Этот интересный рецепт немного долгий в ожидании результата, но оно того стоит, так как вкус отличается от маринованного перца. Так же можно приготовить такой перец, начинив его капустой с морковью, и дав закваситься при комнатной температуре. Пробуйте, экспериментируйте.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зонтики укропа, Кинза, Лавровый лист, Петрушка, Соль, Черный перец горошком
заготовки из огурцов
1 день 1 час
Аппетитные грузинские огурчики
Летом, когда сезон огурцов, маринованные и кислые огурцы редко кто кушает, в основном в еду применяются свежие огурцы. Но и они приедаются, и хочется каких-то пряных, хрустящих, слегка маринованных огурчиков. На этот случай мы всегда готовим грузинские огурчики.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Красный жгучий перец, Огурец, Сахарная пудра, Соль, Укроп, Чеснок
помидоры на зиму
83 дня 12 часов
Аппетитные вяленые помидоры долгого хранения
Помидоры ― это одно из самых востребованных культур нашего времени. Их добавляют в любое блюдо. Это универсальный продукт, который можно жарить и мариновать на зиму в банки. Приготовьте вяленые помидоры в духовке, вы убедитесь во всей магии этого продукта.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Чеснок
овощные заготовки
40 минут
Квашеная капуста в собственном соку
Капуста квашеная, в собственном соку ― это русская закуска, которое очень хорошо сочетается с различными блюдами. Квашеная капуста входит как национальная закуска во многих странах Европы. Это блюдо очень популярно в уличных столовых.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Сахар, Соль
аджика
1 час 10 минут
Аджика с сельдереем
Аджика — это очень популярный острый соус, в основе которого острый перец и томаты. Этот соус подают к мясным горячим блюдам и овощным гарнирам. Аджику можно сделать очень легкой, уменьшив количество острого перца до минимума. Или же очень острой — добавив жгучий кайенский перец. Существует множество вариантов приготовления. Предлагаем попробовать рецепт с сельдереем, аджика с ним становится пикантной и более ароматной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корень сельдерея, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус
овощные заготовки
1 час 40 минут
Консервированные молодые кабачки с овощами
Рецепт зимней заготовки консервированных молодых кабачков с овощами уникален тем, что его можно добавлять в различные супы, жаркое, соусы, а можно кушать отдельно, как самостоятельное блюдо. Еще, очень выгодный нюанс этой заготовки в том, что ее не нужно стерилизовать. Все овощи в салате прекрасно сочетаются между собой и создают гамму яркого, ароматного и насыщенного вкуса.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачки, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Яркое ассорти из овощей на зиму
Редкий семейный стол зимой обходится без маринованных овощей и заготовок. Маринованное ассорти из капусты и помидоров — универсальная закуска, которая подойдет к мясным блюдам и любым гарнирам. По желанию количество овощей можете менять по своему вкусу: болгарский перец разных цветов, кабачки, огурцы, репчатый лук.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Листья хрена, Листья черной смородины, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Солянка с баклажанами и капустой на зиму
Многие девушки знают, что на консервацию и заготовки уходит довольно-таки приличный промежуток времени. Но этот рецепт внесет некоторые сомнения, из-за того, что он прост и готовится весьма шустро. Кроме всего прочего всегда приятно зимой открыть баночку, приготовленной с любовью, вкусной и аппетитной солянки. Да и к столу подать ее вовсе не стыдно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зелень, Капуста, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
фруктовые заготовки
1 день
Необычные консервированные груши в вине
Попробуйте приготовить консервированные груши в вине. Получится очень вкусно и необычно. Такую заготовку можно подать в качестве десерта или добавлять в выпечку: пироги, рулеты, торты и пирожки.
Ингредиенты: Белое вино, Груша, Корица, Лимонный сок, Молотый имбирь, Сахар
овощные заготовки
6 часов 30 минут
Маринованная морковь по-корейски с цветной капустой
Обыкновенную морковь начали выращивать еще 4000 лет назад в Юго-Западной Азии. Росла она на территории современного Афганистана и была фиолетового цвета и горькая на вкус. Позднее в Голландии была выращена оранжевая и сладкая на вкус морковь. Морковь используется во многих кухнях мира. Это главный атрибут салатов, овощных рагу, супов и закусок. Морковь — весьма полезный овощ. Морковь по-корейски с цветной капустой — настоящее лакомство для любителей острого и особенного вкуса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Цветная капуста, Чеснок
овощные заготовки
1 час 10 минут
Легкий маринованный лук на скорую руку
Маринованный лук — классическая закуска для мяса. Он имеет приятный слегка пикантный вкус, в меру резкий, в меру острый. Этот рецепт можно с уверенностью назвать бюджетным, и он не отнимет много сил.
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Репчатый лук, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%
овощные заготовки
1 час 30 минут
Ароматная закуска из нута и баклажанов
Нут можно назвать универсальным видом среди бобовых, так как он прекрасно сочетается с любым мясом, овощами, крупами, из нута готовят супы, рагу, жаркое, всевозможные салаты. А в компании с баклажанами нут станет основой для вкусной, полезной и быстрой закуски, ароматной за счет добавления специй.
Ингредиенты: Баклажан, Кориандр, Кумин (Зира), Лимонный сок, Нут, Петрушка, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
90 дней
Пикантные маринованные помидоры с зеленью
Существует множество рецептов, какое блюдо можно заготовить в банки до холодного времени года. Этот рецепт маринованных помидор с овощами и множеством зелени удивит вас и перевернет все представления о кухне. Обязательно попробуйте и порадуйте близких людей прекрасной закуской.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гвоздика, Зелень, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
маринованный чеснок
20 минут
Маринованный чеснок со столовым уксусом
Маринованный чеснок — отличное решения в плане дополнения ко вторым или первым блюдам. Так же идеально подойдет в роли закуски. Маринованный чеснок отличается от свежего своим более мягким и приятным вкусом, при этом он сохраняет свою пользу. Приготовьте данную восхитительную консервацию, Вам она очень понравится.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
помидоры на зиму
40 минут
Помидоры с петрушкой
Вы любите помидоры? А как насчёт того, чтобы попробовать их с петрушкой? Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. Помидоры богаты витаминами А, С и К, а также содержат ликопин — вещество, которое может снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и некоторые виды рака. Петрушка, в свою очередь, является источником витаминов А, С, К и фолиевой кислоты, а также содержит минералы, такие как железо и кальций.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус
консервирование
6 часов 30 минут
Консервированная сельдь по-домашнему в мультиварке
Попробуйте приготовить консервированную сельдь по-домашнему в мультиварке, и Вы не пожалеете. Рецепт этой консервы очень простой и не затратный. Если готовить сельдь в мультиварке, то она становится такой мягкой и нежной, что кости в ней практически не чувствуются. Вкус консервы усиливают помидоры, лук и специи. Также это блюдо станет для Вас прекрасной заготовкой на любой случай жизни. Ее можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Кориандр, Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Сельдь, Смесь перцев, Соль
помидоры на зиму
1 час
Ароматная закатка из помидоров
Все знают о существовании закаток, но мало кто знает, что помимо привычных рецептов есть еще и те, которые могут поразить своим вкусом и ароматом даже при самых простых ингредиентах. Например, закатка из помидоров с листьями черемухи и смородины. Такая заготовка удивит своим вкусом и ароматом, а также хорошо подойдет в качестве закуски к обеду, ужину или к праздничному столу.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Каменная (розовая) соль, Лавровый лист, Листья хрена, Листья черной смородины, Помидор, Сахар, Столовый уксус 9%, Укроп, Черемуха, Чеснок
помидоры на зиму
7 дней
Пикантные помидоры в ведре с рассолом без уксуса
Вкусные, ароматные помидорчики, с превосходным вкусом бочковых помидоров, приготовленные в обычном эмалированном или пластиковом ведре. Такие изумительные, пикантные помидоры не остаются без внимания и нравятся всем, так как способны разнообразить любое блюдо из мяса, круп, макаронных изделий. Так же они будут уместны, в качестве закуски к алкогольным напиткам. Воспользовавшись этим рецептом, вы получите излюбленное многими лакомство, которое легко приготовить своими руками.
Ингредиенты: Вода, Перец чили, Помидор, Соль, Укроп, Чеснок
