закуски
хачапури
40 минут
Хачапури по-аджарски с сулугуни
Хачапури по-аджарски выпекаются из простого теста и сыра сулугуни обязательно с добавлением запеченного яйца. Едят хачапури руками, макая корочку в яйцо.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи
лобио
3 часа
Лобио полезное
Этот рецепт получился в результате проб и ошибок приготовления лобио за последние 10 лет. Готовлю его и сациви всегда на каждый Новый год, ну и в течение года ещё несколько раз по настроению. Сытное и полезное блюдо. Все гости всегда в восторге от блюда.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Красная фасоль, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
Закуски, холодные или горячие, сегодня подают не только на праздничный стол. Рецепты закусок настолько многообразны, что можно приготовить просто и быстро ассорти из них для запланированной или спонтанной дружеской вечеринки. Используя ингредиенты, которые есть под рукой, и наши рецепты с фото, можно в считанные минуты создать вкусный перекус для всей семьи. Планируя торжественное застолье, помните, что закуска хороша не только изысканными компонентами, но и красивой подачей. В домашних условиях можно сделать блюдо, которое по вкусу и внешнему виду не уступает ресторанному. Выбирая варианты закусок, планируйте заранее их количество и ассортимент. Если вы хотите подать сытный мясной салат, дополните его, например, легкими овощными и рыбными канапе или рулетами. Обращайте внимание на рецепты с фото, подбирая горячие или холодные закуски для праздничного стола. Так можно выбрать не только оригинальный рецепт, но и идею для изысканной подачи блюда.
закуски с рыбой
6 часов 20 минут
Маринованная селедка с луком и уксусом
Очень вкусная домашняя маринованная селедочка! Рецепт очень простой, муторно только чистить селедку. Советую мариновать сельдь накануне, так как на ее маринование уходит 5-6 часов. Такую селедку можно приготовить, например, на ужин или же подать на праздничный стол. К рыбе лучше всего подать картофель, пюре или кусочки черного хлеба.
4
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Сельдь, Столовый уксус 9%
сэндвичи
10 минут
Закрытые сэндвичи с сыром и салями
Закрытые сэндвичи похожи на пирожки, полные мягкого тягучего сыра и аппетитной салями. Чтобы их приготовить, понадобится специальная круглая форма, которая плотно скрепляет края хлебных ломтиков друг с другом, не позволяя начинке выпасть наружу. Смажьте заготовки из хлеба с начинкой растопленным сливочным маслом и поджарьте до золотистой корочки с двух сторон.
Ингредиенты: Полутвердый сыр, Салями, Сливочное масло, Тостовый хлеб
закуски из сыра
1 час 20 минут
Тофу на гриле
Сыр тофу, поджаренный на гриле, — и полноценная закуска, и достойный ингредиент в салате или в начинке для сэндвича. У продукта нейтральный вкус. Чтобы сделать его интереснее, замаринуйте кусочки в смеси соевого соуса и пикантных приправ. Мы добавили сушеный чеснок, копченую паприку, итальянские травы и сироп топинамбура.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Копченая паприка, Овощи, Оливковое масло, Салат фриллис, Сироп топинамбура, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Тофу
намазки
10 минут
Тапенада из маслин
Ароматная паста из маслин готовится очень просто. Нужно все ингредиенты из списка измельчить и смешать при помощи блендера. Тапенада наполнена средиземноморскими вкусами оливкового масла, каперсов, анчоусов и чеснока. Консистенцию пасты легко регулировать, добавляя больше или меньше масла. Она отлично подходит в качестве закуски. Намажьте ее на хлеб, чипсы или крекеры. Подайте тапенаду в качестве соуса к мясной или сырной нарезке. Или сделайте на основе этой пасты начинку для мясного рулета.
Ингредиенты: Багет, Каперсы, Маслины без косточки, Оливковое масло, Филе анчоуса, Черный перец молотый, Чеснок
хумус
1 час
Свекольный хумус
У этой ярко-красной закуски насыщенный сладковатый вкус. К тому же она наполнена клетчаткой, полезными жирами, не содержит глютена и сахара, а значит очень полезна. Но самое главное, что готовится такой хумус быстро и просто, особенно если у вас есть консервированный нут и отваренная или запеченная свекла. Просто измельчите в блендере все ингредиенты, выложите на тарелку, украсьте орешками и йогуртом. Свекольный хумус подходит для подачи с лепешками, чипсами и овощными палочками.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Греческий йогурт, Лимонный сок, Молотый тмин, Нут консервированный, Оливковое масло, Свекла, Соль, Тахини, Черный перец молотый, Чеснок
канапе
25 минут
Простые канапе из фруктов
Если бывают сладкие бутерброды, значит можно сделать и сладкие канапе. Фрукты для них могут быть любые. Чтобы кусочки фруктов не разламывались от шпажек, режьте их на широкие, но не толстые кусочки, а хлеб нанизывайте в последнюю очередь. Вместо батона можно взять любую сладкую выпечку. Для таких канапе нужен нежный соус. Взбейте сметану с сахаром или просто растопите шоколад с маслом. Подайте соус в отдельной пиале или соуснике. Украсьте все зернами граната, они добавят яркости и вкусу блюду.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Белый хлеб, Ванильный сахар, Груша, Зерна граната, Киви, Сахар, Сметана 10% жирности, Яблоки
фаршированные овощи
15 минут
Фаршированные помидоры яйцом и сыром в микроволновке
Невероятно вкусная и необычная закуска для вашего праздничного стола. Удивите всех гостей необычной подачей этого блюда, фаршированные помидорки — прекрасная закуска к шампанскому или белому вину.Приготовить такое блюдо сможет даже новичок на кухне, вам понадобится всего 15 минут свободного времени.Приятного аппетита!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидор, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Чеснок
канапе
20 минут
Канапе-кораблик с селедкой
Канапе, приготовленные по этому рецепту, получаются не только вкусными, но еще и очень красивыми. Ингредиенты для закуски можно найти в любом супермаркете, что делает блюдо еще более доступным. Питательная, слегка солоноватая селедка отлично гармонирует с черным хлебом и перепелиными яйцами. А дополняет это сочетание нежный майонез, делая закуску более сочной. При желании такие «кораблики» можно разнообразить дополнительными ингредиентами — например, малосольными огурцами.
Ингредиенты: Майонез, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Ржаной хлеб, Укроп, Филе сельди
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с грибами и сыром
Сэндвич с грибами и сыром — нежный питательный завтрак или отличный перекус. Хрустящий поджаренный сэндвичный хлеб с насыщенным сметанным соусом, сыром и аппетитными шампиньонами.
1
Ингредиенты: Помидоры черри, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
1 час 20 минут
Шампиньоны на шпажках в майонезном маринаде
Шашлык из шампиньонов — закуска, которой можно баловать себя круглый год. Запеченные грибы можно приготовить на Новый год и любой другой праздник, это несложное блюдо не отнимет у вас много сил.Обязательно замаринуйте шампиньоны перед тем, как отправлять их в духовку. Сами по себе грибы имеют нейтральный вкус, поэтому сначала их нужно хорошо пропитать специями и соусом. Шампиньоны хорошо сочетаются с молотым перцем и горчицей, но вы можете добавить приправы на свой вкус.
Ингредиенты: Майонез, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированные овощи
1 час 20 минут
Фаршированный перец в сметане
Рецепт фаршированных перцев со сметаной отличается от классического тем, что блюдо тушится в сметане, а не в томатной пасте. В состав фарша входят мясо, лук и хлеб. По желанию в него можно добавить рис. Фаршированный перец в сметане получается нежным и сочным. Тушить блюдо нужно под крышкой на медленном огне, следя за тем, чтобы уровень жидкости не опускался.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гренки
30 минут
Гренки «Жулио» с куриным филе
Если впереди приход гостей, а у вас совершенно нет идеи, чем их угощать, то могу предложить вот такой рецепт. Получаются вкусные и сытные гренки с наполнением, которые можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде. Готовится просто. Наполнение, к слову, можно варьировать, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Ингредиенты: Белый лук, Душистый перец молотый, Куриное филе, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Тостовый хлеб, Шампиньоны
хачапури
1 час 10 минут
Хачапури с тыквой
Отличный вариант для тех, кто любит хачапури, но опасается, что обилие сыра вместе с тестом может сказаться на фигуре не лучшим образом. Мы заменили сыр в начинке на тыкву. Получилось очень ярко, по-осеннему, со сладковато-терпкой ноткой.
Ингредиенты: Вода, Мацони, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тыква, Укроп, Черный перец молотый
пасхальные яйца
6 часов
Как необычно украсить яйца на Пасху
Окрашенные в каркаде и декорированные золотой поталью пасхальные яйца выглядят красиво и благородно. Для украшения можно взять как кондитерскую, так и некондитерскую поталь. Последнюю нельзя употреблять в пищу, но для продуктов она безвредна, поэтому хорошо подходит для декорирования скорлупы. Понадобятся белые яйца, которые отваривают и окрашивают в каркаде одновременно. При желании можно нанести золотую поталь просто на белые отварные яйца. Для второго варианта декора нужны спиртовые чернила с блестками и самоклеящаяся лента для зеркального шара.
Ингредиенты: Каркаде (гибискус), Куриное яйцо, Пищевое золото, Соль
рыбные паштеты
15 минут
Паштет из копченой скумбрии
Мягкая податливая мякоть скумбрии холодного копчения легко превратится в ароматный паштет. Оттените вкус рыбы лимонным соком и хреном, добавьте сливочный сыр для вязкости и свежую петрушку для аромата. Быстро измельчить и смешать все ингредиенты поможет блендер. Оставьте несколько кусочков скумбрии и добавьте их в готовый паштет, чтобы придать ему интересную текстуру.
1
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Скумбрия холодного копчения, Сливочный сыр, Смесь перцев, Тостовый хлеб, Укроп, Хрен столовый
хумус
2 часа 15 минут
Хумус с авокадо
Хумус с авокадо — идеальное блюдо для всех, кто любит простые, быстрые и полезные закуски. Чтобы текстура получилась однородной, важно использовать нут, очищенный от шелухи. Для яркого аромата намазки можно добавить приправы: например, зиру, паприку или сушеные томаты. Подается хумус со свежими овощами, нарезанными соломкой, или хрустящими хлебцами. Если порция получилась слишком большой, переложите часть закуски в стерилизованную стеклянную банку и добавьте немного оливкового масла.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Зира / Кумин, Лимон, Нут, Соль, Хлебцы
закуски из овощей и...
15 минут
Редька по-корейски
Низкокалорийный салат, который пробудит ваш аппетит. Подавать можно к любым видам блюд, как в домашнем кругу, так и на праздничный стол. Редька очень полезный овощ, она восполняет недостаток калия, магния, кальция и железа в нашем организме. Также редьку рекомендуют употреблять для профилактики инфекционных заболеваний и для укрепления иммунитета. Салат из редьки имеет необычный, севший вкус с пикантный остринкой! Попробуйте!
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Красный жгучий перец, Морковь, Растительное масло, Редька, Сахар, Соль
закуски из сыра
30 минут
Жареный сыр в панировке
Жареный сыр — прекрасная горячая закуска как для себя любимого, так и на целую компанию. Его можно подать с множеством разных соусов: томатным, сырным или ягодным. Выбирайте свежий мягкий сыр, который не будет вытекать во время жарки, так блюдо получится красивым и очень вкусным!
Рецептом поделилась фуд-блогер Нилуфар @Nilya_food.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Полутвердый сыр, Растительное масло
ачма
50 минут
Полезная ачма
Ачма — это очень сытный жирный пирог, которым можно смело кормить настоящих богатырей. Готовится ачма из большого количества тонких слоев отваренного несладкого теста, которые при сборке пирога щедро прослаиваются двумя видами рассольных сыров: сулугуни и имеретинским или их аналогами. Для людей, придерживающихся правильного питания предлагается вкусный рецепт ачмы с начинкой из нежирного сыра, 5%-го творога и греческого йогурта. Вместо теста лучше использовать тонкий армянский лаваш.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Растительное масло, Твердый сыр, Творог 5%, Укроп
закуски из морепроду...
15 минут
Жареные креветки в пряном соусе
Интересный факт: креветки наиболее древние жители нашей планеты. Их предки обитали на нашей планете около 1000 миллион лет назад. А употреблять их начали в пищу еще до нашей эры. Только повара античности креветки не варили, а жарили или запекали на огне. Поэтому такой рецепт жареных креветок понравится каждому. Жареная креветка пропитается сладко-пряным ароматом соуса и будет таять во рту.
Ингредиенты: Карри, Кетчуп, Королевские креветки, Лимон, Майонез, Оливковое масло, Паприка, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
