запеченные блюда
жюльен
30 минут
Жюльен в кокотницах
Классический жюльен готовится с грибами и со сливками. Его запекают в духовке в кокотницах — маленьких металлических ковшиках. Такая подача блюда является самой удобной, ведь блюдо уже разложено на порции, и его не нужно специальным образом сервировать. Жюльен иногда готовят с курицей, но в этом рецепте используются только грибы и сливки. Для приготовления подойдут вешенки или шампиньоны.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
жюльен
45 минут
Жюльен со свининой
Жюльен обычно готовится из грибов и курицы. Однако птицу можно заменить другим мясом, например, свининой. Выбирайте не очень жирный кусок, чтобы жюльен получился в меру сочным, но и не пересушенным. Блюдо можно готовить из вешенок или шампиньонов. Для этого рецепта мы возьмем второй вариант. Для запекания в духовке лучше выбирать твердые сорта сыра, чтобы корочка была особенно хрустящей.
Ингредиенты: Грибы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Диетическая картофельная запеканка
Запеканки популярны и любимы во всем мире. Традиционно это блюдо готовится из творога или овощей, например, из картофеля или капусты, также разных добавок. Для образования ароматной корочки верхний слой блюда смазывается яйцом или сливочным маслом, может посыпаться тертым сыром. Диетическая картофельная запеканка прекрасно подходит для детского питания и меню лакто-ово-вегетарианцев.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с ветчиной
Запеканки популярны во всем мире. Это блюдо может готовиться из творога, овощей, например, из картофеля, а также разных добавок. Для образования аппетитной корочки верхний слой запеканки может смазываться яйцом или маслом, посыпаться тертым сыром. Картофельная запеканка с ветчиной — простой рецепт сытного и вкусного обеда или полноценного ужина, который отлично подойдет и для праздничного стола.
1
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
мясо по-французски
55 минут
Телятина по-французски
Мясо по-французски из телятины — один из самых популярных рецептов приготовления мяса. Мясо, приготовленное таким способом, нравится почти всем — оно сочное, вкусное. Несмотря на название, рецепт был придуман в Российской империи и назывался раньше «телятина по-Орловски». Слои телятины запекались с картофелем и грибами, с соусом Бешамель и сыром. Сегодняшний вариант приготовления отличается. Для запекания в духовке телятины по-французски используйте вырезку или части задней ноги животного.
Ингредиенты: Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Телятина, Черный перец молотый
рыбные котлеты
40 минут
Котлеты из семги
Хоть семга и считается достаточно жирной рыбой, ее можно подать даже на диетический стол, ведь она богата ценными веществами и витаминами. Чтобы минимизировать калории, размочите хлеб для котлет не в молоке или сливках, а в воде. А вместо жарки на масле приготовьте их в духовке. На гарнир подойдут приготовленные на пару или гриле овощи.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Брокколи, Вода, Красная рыба, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
жаркое
1 час 30 минут
Жаркое «Ярь»
Аппетитная свинина, картофель, сыр, специи и майонезная заправка — все это запекается в духовке. Получается просто замечательное блюдо!
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для картофеля, Свинина, Сушеный чеснок, Сыр
картофельная запекан...
1 час
Лежень с картошкой и квашеной капустой
Пряная квашеная капуста и мягкое картофельное пюре с яйцами отлично сочетаются в старинном славянском блюде лежень. Его можно приготовить как большую запеканку в духовке или как порционные зразы, обжаренные на сковороде. Запеканка готовится проще, так как за ней не нужно приглядывать или переворачивать. Сложно только сформировать большой рулет, но в этом поможет пергаментная бумага.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Квашеная капуста, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Редис, Репчатый лук, Сало соленое, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Минтай, запеченный в сливках и черри
Невероятно вкусный минтай, богат белком и йодом, необходимым нашему организму. Минтай регулирует уровень сахара в крови, улучшает качество кожи, укрепляет волосы и ногти. Эту тресковую рыбу можно употреблять беременным и маленьким детям с 8 месяцев, также люди, употребляющие минтая имеют меньший риск получить рак легких.
Ингредиенты: Помидоры черри, Сливки, Соль, Специи, Филе минтая
блюда из рыбы
1 час
Горбуша, запеченная с рисом и овощами
Горбуша — популярная рыба из семейства лососевых, являющаяся отличным источником, полинасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Ее употребление положительно влияет на состояние ногтей, кожи, волос и щитовидной железы. Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо с горбушей, то запеките ее в духовке с рисом и овощами. Получится сразу и основное блюдо, и гарнир, что существенно упрощает задачу и экономит время.
1
Ингредиенты: Вода, Горбуша, Кабачок цукини, Морковь, Помидоры черри, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свежая зелень, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка мясная «По-французски»
Простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром. Подойдет как для будничного ужина, так и для любого праздничного стола!
Ингредиенты: Картошка, Мясной фарш, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сушеный базилик, Сыр, Чеснок
блюда из говядины
1 час 10 минут
Запеченные овощи с говядиной
Что может быть лучше вкусного и сытного ужина в кругу семьи? Особенно если на столе запеченные овощи с говядиной. Чтобы приготовить такое блюдо, просто следуйте этому рецепту. Вам понадобятся картофель, репчатый лук, морковь, лук-порей, томатный соус и специи. Говядину для этого блюда вы можете взять по своему вкусу, например, вырезку или оковалок. Блюдо получается не жирным и не очень калорийным, что отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с рыбой
Рыбу рекомендуется кушать хотя бы раз в неделю для получения необходимых витаминов. Из обычной рыбы может получиться необычно вкусное блюдо для всей семьи. Приготовление запеканки из рыбы — процесс творческий, ведь мы можем каждый раз создавать новые интересные сочетания.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тилапия, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Печëная репа
Это мой собственный рецепт. Я обожаю картофель по-деревенски, но сколько себя помню борюсь с лишним весом, и вот оно решение! Вкус репы похож на картофель а вреда фигуре нет. Советую приготовить репу по этому рецепту!
Ингредиенты: Белый перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Репа, Соль, Специи, Тимьян / чабрец, Чеснок
десерты
55 минут
Батат с грушами в духовке
Десерт из запеченного батата с грушами лучше всего готовить в середине осени, когда хочется чего-то согревающего, наполненного теплым ароматом пряностей и меда. Тем более, что именно в это время года легко найти свежие бататы и спелые груши. Но и в другое время года десерт получится вкусным. Выбирайте крупные груши с плотной и не слишком водянистой мякотью, например, сорта «Вильямс» или «Конференц». Мед со сливочным маслом поможет создать тягучую сладкую корочку, а соль подчеркнет ее карамельно-пряный вкус.
1
Ингредиенты: Батат, Груша, Молотая корица, Мускатный орех, Пекан, Пломбир, Сливочное масло, Соль, Цветочный мед
блюда из птицы
1 час 30 минут
Фаршированные цыплята с шампиньонами
«Как украсить нейтральный вкус шампиньонов?» — вопрос от зрителей. «Просто пожарить, уже хорошо!» — мог бы ответить Лазерсон, но это не в его стиле. Нафаршировать ими курицу — вот достойный ответ!
Ингредиенты: Белый хлеб, Молотая паприка, Мускатный орех, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Цыплята-корнишоны, Чеснок, Шампиньоны
фахитос
35 минут
Фахитос с курицей в духовке
Фахитас — это популярное мексиканское блюдо, напоминающее буррито или такос. Однако, в отличие от этих блюд, ингредиенты для фахитас подаются отдельно от тортильи, что позволяет самостоятельно приготовить закуску, выбрав начинку по своим предпочтениям. В качестве дополнения к блюду подаются различные соусы — например, гуакамоле и сальса. Они помогают сделать блюдо еще вкуснее и питательнее. Для приготовления фахитас используется курица, но при желании ее можно заменить на любое другое мясо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гуакамоле, Куриная грудка, Лайм, Оливковое масло, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
жюльен
25 минут
Жюльен с грибами в микроволновке
Жюльен — традиционное блюдо французской кухни, которое обычно запекается в духовке в кокотницах. Однако если вы оказались в ситуации, когда запечь блюдо нет возможности, можно приготовить жюльен с грибами прямо в микроволновке. Готовить жюльен таким способом намного быстрее. А само блюдо получится более полезным, так как в рецепте не используется масло и продукты не нужно жарить.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
фаршированный перец
1 час 20 минут
Перец, фаршированный овощами
Перец фаршированный овощами — прекрасный гарнир для мясных блюд и самостоятельная овощная закуска. Это легкое и сытное блюдо готовится в духовке. Готовый перец нужно подать к столу горячим вместе со сметанным соусом и свежей зеленью. Перец фаршированный овощами — это постный рецепт, традиционно блюдо готовится с мясом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Корень петрушки, Корень сельдерея, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный морской окунь в маринаде
Запеченный морской окунь в маринаде — пряное и пикантное блюдо простейшего приготовления. Таким способом вы сможете приготовить абсолютно любую белую рыбу. Благодаря удивительной гармонии тонкого вкуса и аромата блюдо идеально подходит для вкусного ужина или семейного обеда. Вы можете добавлять любые специи на свой вкус. Можно приготовить гарнир, например, киноа или рис басмати. Такое оригинальное и изысканное блюдо точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты: Лимонный сок, Майонез, Окунь, Паприка, Соль, Специи для рыбы, Сухой гранулированный чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Кета, запеченая в майонезе с сырной шапкой
Кета — одна из самых вкусных и полезных рыб семейства лососевых. На 1/5 часть кета полностью состоит из белка. Одним из ее плюсов является низкое содержание углеводов.Запекание кеты — лучший вариант ее приготовления, так как при жарке она иссушается.Кета содержит множество полезных веществ и микроэлементов. Например, в ней очень много витаминов А, Е и ЗЗ, что положительно влияет на состояние кожи. Также в ней много мелатонина, который благотворно влияет на состояние нервной системы.
Ингредиенты: Кета, Майонез, Российский сыр, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Черный перец молотый
блюда из картофеля
25 минут
Запеченный картофель с шампиньонами в сметане
Картофель, запеченный с шампиньонами в сметане — вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такой картофель готовится быстрее обычного запеченного, благодаря тому, что он предварительно отваривается. Поэтому если вы хотите порадовать близких вкусным и ароматным блюдом, но не хотите тратить на это слишком много времени, то такая картошка отлично подойдет.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из сыра
25 минут
Запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом
Основным ингредиентом блюда «запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом» — является нежный сыр покрытый корочкой из белой плесени, аромат и тягучая консистенция которого раскрывается еще больше в процессе запекания. Хрусткость французского багета, пикантность чеснока и аромат тимьяна дополняют изысканный вкус сыра.
Ингредиенты: Багет, Камамбер, Оливковое масло, Прованские травы, Смесь перцев, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
