Диетические десерты
панна-котта
25 минут
Яркая цитрусовая панна-котта с мандаринами
Панна-котта пришла в мир кулинарии из северных регионов Италии и завоевала любовь своей нежностью, ярким вкусом. Изначально это был сливочный пудинг или желе из сливок, затем его стали сочетать с фруктовыми прослойками, в итоге получается очень яркий по виду и ароматам десерт. В представленном рецепте сливочное желе сочетается с мандариновым, и такое лакомство не может не понравиться, тем более, что приготовить его несложно.
Ингредиенты: Вода, Мандарины, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 20% жирности
десерты
20 минут
Десерт с творожным сыром и бананами
Это блюдо для детей. Очень вкусный и полезный десерт без сахара. Готовится быстро. Съедается моментально. Нравится всей семье. Блюдо отлично подходит как для ежедневного лакомства, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Кукурузные хлопья, Молотая куркума, Сметана, Творожный сыр
желе
1 час 10 минут
Желе из клюквы
Желе из клюквы — сладость с кислинкой. Это прекрасный способ полакомиться поздней ягодой. Кроме морсов, из клюквы получается вкусное желе. Его можно заготовить на зиму и поставить в холодильник, чтобы морозными вечерами пополнять запас витаминов. По рецепту желе из ягод делается с желатином. Чтобы точнее рассчитать пропорцию, нужно использовать желатин в гранулах.
3
Ингредиенты: Вода, Клюква, Порошковый желатин, Сахар, Тостовый хлеб, Черный чай
желе
2 часа 30 минут
Желе из варенья с желатином
Варите желе в широких емкостях с низкими краями объемом от 2 до 6 литров, чтобы вся масса равномерно прогревалась. Используйте кастрюли или сотейники из нержавеющей стали, алюминия или же кастрюли с эмалированной поверхностью. Готовить желе можно не только на желатине, но и на натуральном растительном загустителе агар-агаре. В отличие от желе на желатине, желе на агар-агаре не растает при комнатной температуре.
Ингредиенты: Варенье из смородины, Вода, Порошковый желатин, Черная смородина
фруктовые пюре
30 минут
Лимонное пюре на десерт
Вкусное и полезное блюдо станет вашим любимыми зимним десертом. Ведь так приятно выпить горячего чая с ароматным пюре, когда за окном снег и стужа. В блюде содержится много витаминов, оно укрепляет иммунитет и дает заряд энергии на весь день. Приготовить пюре сможет даже новичок, в блюде используется минимум ингредиентов. Пюре можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве начинки для выпечки. Вас ограничивает только ваша фантазия!
Ингредиенты: Лимон, Мед, Яблоки
десерты
8 часов 40 минут
Сладкий рис с сушеной хурмой и черносливом
Этот рис подойдет на завтрак или как сладкое. Чтобы сделать его еще более десертным, разварите рис посильнее — так он превратится в пудинг.
Рис можно взять белый, но бурый — полезнее. Для вкуса мы добавили сладкий чернослив и пряности. А чтобы было еще интереснее, мы слегка карамелизовали сушеную хурму в апельсиновом соке.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Бурый рис, Вода, Кокосовое молоко, Корица, Молоко 3,2%, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Хурма, Чернослив
варенье
1 день
Варенье с мандаринами, кабачком и апельсином
Не все верят, что из обыкновенных кабачков можно сварить вкусное варенье. Но это до тех пор, пока не попробуют чарующее варенье из кабачков с мандаринами и апельсином. Эти овощи прекрасно сочетаются с цитрусовыми, пропитываясь их соками. Можно создавать разные вкусы, комбинируя также с лимоном, кумкватом, лаймом и т.д.Варенье из кабачков с цитрусами будет радовать вас не только вкусом, но и цветом! Вкус и консистенция напоминает цукаты из арбузных корок или ананас. Цитрусовые тоже хорошо чувствуются. Аромат варенья необыкновенный.
Ингредиенты: Апельсин, Кабачок цукини, Мандарины, Молотая куркума, Сахар
десерты
6 часов 25 минут
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
Ингредиенты: Лимон, Манго, Миндальные лепестки, Сахар, Сливки 35% жирности
варенье
40 минут
Варенье из имбиря
На хорошем корне имбиря не должно быть видно никаких дефектов, поверхность должна быть гладкой и твердой, а кожица очень тонкой. Для того, чтобы это проверить, можно срезать небольшой кусочек кожицы или поддеть ногтем, после чего можно ощутить насыщенный имбирный запах. Чем больше корень, тем лучше он подходит для приготовления изысканного варенья из имбиря — большие корни более сочные, их удобнее чистить и готовить.
1
Ингредиенты: Зеленый чай, Корень имбиря, Лимон, Сахар
пудинг
1 час 10 минут
Пудинг с манго и семенами чиа
Семена чиа насыщают организм омега-кислотами, клетчаткой, витаминами, а также различными микроэлементами, поэтому их называют «суперпищей». Сочетание манго, кокосового молока и семян чиа придадут пудингу нежный сливочный вкус с кислинкой. Молоко можно использовать и обычное, а манго лучше выбирать спелое и сладкое. Рецепт пудинга с семенами чиа можно разнообразить: дополнительно добавить мюсли или кукурузные хлопья.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Манго, Мята, Семена чиа
джемы
50 минут
Джем из клубники с агар-агаром
Для приготовления клубничного джема выбирайте свежие спелые или слегка недозревшие ягоды. В них содержится больше пектина, необходимого для желирования. В рецепте используется лимонная кислота, с которой джем сохранит насыщенный цвет и обретет легкую кислинку. Благодаря щадящему способу обработки с использованием агар-агара и минимальным количеством сахара джем получается полезнее конфитюра и варенья.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Клубника, Лимонная кислота, Сахар
фруктовые десерты
45 минут
Запеченные яблоки с тыквой и орехами
Запеченные яблоки с тыквой и орехами получаются очень сочными, мягкими и невероятно ароматными. Печеные яблоки с начинкой — нежный и полезный десерт, состоящий из натуральных продуктов. Яблоки можно наполнять различными начинками с добавлением тыквы, моркови, изюма, кураги, различных орехов, цедрой апельсина, корицы, меда. Готовые яблоки можно посыпать сахарной пудрой или полить ванильным соусом. Подавайте запеченные яблоки в качестве гарнира к жаркому или отдельно в качестве десерта.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Корица, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Тыква, Яблоки
мороженое
4 часа 30 минут
Домашнее мороженое из дыни
Мороженое из дыни получится очень ароматным, нежным, с ярким и насыщенным вкусом. Такой десерт по максимуму будет натуральный, ведь вы точно знаете, из чего его готовили. Подавайте дынное мороженое к кофе, брауни или шоколадному пирогу.
Ингредиенты: Дыня, Сахар, Сливки
кекс
20 минут
Шоколадный бисквитный кекс
Семейный рецепт вкуснейшего десерта к чаю, который быстро и легко готовится в микроволновке. Наверняка понравится детям, а взрослые оценят простоту приготовления. Можно комбинировать дополнения к кексу, выбирая любимое варенье или легкий крем.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Какао-порошок, Куриное яйцо, Мягкий творог, Печенье, Тростниковый сахар
торты
1 час
Блинный торт с малиной
Вкусный и простой рецепт будет отличным вкусным подарком на день рождения, особенно с малиновой кислинкой разнообразит вкусовые рецепторы.
2
Ингредиенты: Блинная мука, Вода (кипяток), Замороженная малина, Кукурузный крахмал, Молоко 3,2%, Растительное масло, Сахар, Яйца
фруктовые десерты
10 минут
Банан в микроволновке
Знаете ли вы, что банан — это вовсе не фрукт, бананы — это ягоды, которые растут на траве. Банановое дерево — это самая большая трава в мире, а толстый ствол — всего лишь стебель. Бананы используют и в кулинарии, и в косметологии. В кулинарии их готовят по разному, сегодня приготовим банан в микроволновке вместе с шоколадом.
Ингредиенты: Банан, Молочный шоколад, Орехи
