идеи для новогоднего стола
канапе
15 минут
Канапе-кораблики
Эти канапе готовятся из доступных ингредиентов и при этом получаются очень необычными и интересными. Основа блюда — черный хлеб, но можно взять белый или цельнозерновой. Состав рецепта можно изменять по своему вкусу, однако сыр рекомендуется оставить — паруса из него получаются очень реалистичными. Такие канапе отличаются не только приятным вкусом, но и питательным составом. Закуска богата витаминами группы B, а также магнием, фосфором и кальцием.
Ингредиенты: Колбаса, Морковь, Огурец, Ржаной хлеб, Твердый сыр
рулеты с крабовыми п...
30 минут
Мясные рулетики с начинкой
Мясные рулетики с начинкой можно подать как самостоятельную закуску или с гарниром, например, из риса или булгура. Готовится блюдо просто, а выглядит красиво и празднично. В куриное филе, нарезанное на тонкие пластинки, заворачивается начинка из плавленого сыра, болгарского перца и крабовых палочек. Рулетики обжариваются на сковороде до золотистой корочки буквально 5-7 минут и сразу подаются к столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Крабовые палочки, Куриное филе, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Закуска из мидий в томатном соусе
Мидии в соусе — пикантное, ароматное блюдо, богатое белком и полезными витаминами. Мидии могут выступать в качестве самостоятельной закуски или стать вкусным дополнением к салатам и пасте. Мидии в соусе готовятся быстро и просто, а их богатый вкус станет настоящим украшением вашего стола. Мидии отлично сочетаются с овощами, сыром и сортами белого полусухого вина. Мидии могут выступать оригинальным и ароматным аперитивом на вашем столе.
Ингредиенты: Крем-бальзамик, Лимонный сок, Мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
4 часа
Заливное из судака
Заливное из судака — вкусное и нарядное блюдо, которое не займет много усилий, однако сразу же придется по вкусу вам и вашим близким. Рыбное заливное из судака прекрасно подходит для диетического питания ввиду низкого содержания калорий. Для праздничной подачи не забудьте украсить порции свежим лимоном, икрой и зеленью.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Филе судака, Черный перец горошком
блюда из утки
3 часа
Утка, запеченная с яблоками
Рецепт утки с яблоками в духовке — классический праздничный ужин. Чтобы мясо получилось сочным и мягким, перед запеканием его нужно замариновать. Для мягкости берут кислые яблоки. В утке много жира, поэтому ее не смазывают маслом или сметаной, а перед тем как запечь, с птицы срезают излишки жира в области шеи и задней части. Выбирая тушку для приготовления пошагового рецепта, обратите внимание на кожу — она должна быть гладкой, блестящей, но не склизкой. Мясо утки — красным в разрезе.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Горчица, Лимон, Мед, Растительное масло, Соль, Сушеный розмарин, Утка, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
блюда из курицы
1 час 30 минут
Запеченная курица в лимонном маринаде
Запеченная в духовке курочку в очень необычном маринаде из сливочного масла и цедры лимона, очень универсальное блюдо для всей семьи. Для такого вкусного и ароматного рецепта запеченной курочки понадобится самый минимальный набор ингредиентов: курица, лимон, сливочное масло и специи. Такая запеченная курица достойна почетного, места на вашем праздничном столе. Данный рецепт не потребует особых кулинарных навыков, а результат приготовленного блюда вас приятно удивит.
Ингредиенты: Курица, Лайм, Лимон, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
25 минут
Закуска. Яйца, фаршированные сыром и чесноком
Яйца, фаршированные сыром и чесноком — один из вариантов аппетитной закуски, в которой сочный огурец и свежая зелень прекрасно сочетаются с солоноватой брынзой. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и при этом полезным для здоровья. В его состав входит большое количество кальция, фосфора и белка. Благодаря этому значительно улучшается состояние иммунной и костной систем. Кстати, несмотря на высокую калорийность, сыр, входящий в состав блюда, отлично борется с лишним весом.
Ингредиенты: Брынза, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Чеснок
салаты с семгой
1 час 10 минут
Салат «Мимоза» с семгой
Знакомый всем салат «Мимоза» готовят и с рыбными консервами, и с отварным куриным мясом, и даже с вареной говядиной. Еще один весьма удачный способ приготовить старый салат на новый лад — это использовать для его приготовления красную рыбу, например малосольную или копченую семгу. Семга добавит привычной «Мимозе» новый вкус, а в остальном салат останется таким же неповторимо нежным и воздушным.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Кудрявая петрушка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Слабосоленая семга, Соль, Столовый уксус 9%
блюда из рыбы
20 минут
Шашлычки из лосося в духовке
Рыба- продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека. В лососе огромное количество аминокислот, в том числе незаменимых, микроэлементов (калий, магний, фосфор, железо и др.), омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот. Употребление в сутки 100 г рыбы восполнит половину от суточной потребности белка. Шашлычки из лосося- питательное, вкусное, низкокалорийное и невероятно полезное блюдо.
Ингредиенты: Лимон, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Специи, Филе лосося
канапе
20 минут
Канапе-кораблик с селедкой
Канапе, приготовленные по этому рецепту, получаются не только вкусными, но еще и очень красивыми. Ингредиенты для закуски можно найти в любом супермаркете, что делает блюдо еще более доступным. Питательная, слегка солоноватая селедка отлично гармонирует с черным хлебом и перепелиными яйцами. А дополняет это сочетание нежный майонез, делая закуску более сочной. При желании такие «кораблики» можно разнообразить дополнительными ингредиентами — например, малосольными огурцами.
Ингредиенты: Майонез, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Ржаной хлеб, Укроп, Филе сельди
пряники
1 час 30 минут
Тульские имбирные пряники
Знаменитые пряники из Тулы необязательно всегда покупать в магазине. Вы вполне можете приготовить это популярное лакомство дома!Ингредиенты для тульского имбирного пряника вы сможете купить в любом крупном сетевом супермаркете.Приготовление не слишком сложное. Если ранее вы уже имели дело с выпечкой, то вполне сможете испечь их на своей домашней кухне.Попробуйте сделать их сами и удивить своих родных чудесным вкусом традиционных тульских пряников, которые вы испекли для них сами!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Смесь пряностей для глинтвейна
пряники
20 минут
Имбирный новогодний пряник рецепт
Если вы перепробовали тонну рецептов и пряники оказывались либо слишком мягкими, либо слишком острыми или пряными, то остановитесь здесь. В этой интерпритации мало специй и присутствует базовое понимание создания теста. При котором нет лишних движений. Сухое к сухому, жидкое к жидкому.
Впрочем, вы всегда можете усложнить рецепт, если он придется вам по вкусу. Главное найти то самое, идеальное тесто, которое заглушит всю возможную лень, ведь вы будете ожидать маленького кулинарного чуда.
Ингредиенты: Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Ржаная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
волованы
1 час 30 минут
Закуска волованы
Волованы — закуска, похожая на открытые миниатюрные пирожки из слоеного теста. Вариантов этого блюда много, и готовят его с совершенно разными начинками. Это могут быть сырные наполнители, мясные нарезки или сладкие кремы. Если начинка будет слишком жидкой, стенки и дно пропитаются, и волованы «раскиснут». Вырезать заготовки из теста удобнее всего с помощью кулинарных колец разных размеров. Часто волованы делают очень маленькими, буквально «на один укус». Время приготовления зависит только от сложности начинки.
Ингредиенты: Брынза, Икра красная, Куриное яйцо, Петрушка, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Слоеное тесто, Творог, Укроп, Черничный джем
рецепты с селедкой
3 часа 30 минут
Рулет а-ля «Селедка под шубой»
Традиционную закуску «Селедка под шубой» совсем не обязательно подавать в ее привычном виде слоеного салата. Особенно, если селедка у вас крупная, ровная и очень аппетитная сама по себе, и не хочется прятать ее под овощами. Сформируйте из соленой сельди рулет с помощью бамбукового коврика для роллов, чтобы слои картофеля, моркови и свеклы оказались внутри, и нарежьте так же, как и роллы. Получится новая оригинальная закуска с уже привычным любимым вкусом.
Ингредиенты: Базилик, Картошка, Майонез, Морковь, Оливки без косточки, Репчатый лук, Свекла, Сельдь соленая, Соль, Хрен столовый
салаты с рыбой
25 минут
Праздничный рыбный салат
Легкий салат с тунцом и кукурузой можно без труда приготовить и подать на праздничный стол. Зелень подчеркивает вкус тунца, а кукуруза придает салату интересные нотки в сочетании с рыбой. Покупая кукурузу, посмотрите на дату производства: в банке, выпущенной поздней осенью и зимой, зерна будут сухими, с толстой кожицей, так как в это время года продукт делают из сушеной кукурузы.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салат «айсберг», Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с селедкой
1 час
Селедка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках
Альтернатива любимому новогоднему салату в виде порционной закуски. Нежные нотки творожного сыра раскроют привычный вкус с новой стороны. Такой формат блюда не только вкусный, но и красивый. Идеально подойдет для фуршетного стола или коктейльной вечеринки. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Багет, Красный лук, Морковь, Свекла, Сельдь соленая, Соль, Творожный сыр
селедка под шубой
2 часа 30 минут
Селедка под шубой в черном хлебе
Селедка под шубой — классика праздничного стола. Когда привычная подача салата приелась и хочется удивить гостей, можно приготовить блюдо в буханке хлеба. Технология практически не отличается от классической, а эффект — ошеломительный. Хлеб можно взять любой: батон, багет, буханку ржаного. Но вкуснее всего «шуба» получается в бородинском хлебе.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Твердый сыр, Филе сельди
канапе
25 минут
Канапе с филе индейки и слабосоленой сельдью
Канапе — это закуска в виде небольших кусочков продуктов на шпажке. Канапе из индейки и сельди отлично подойдут для фуршета или пикника. Возьмите за основу хлеб, сыр и томаты, а филе индейки предварительно обжарьте. Чтобы канапе выглядели аккуратно, собирайте небольшие бутерброды 3-4 см в диаметре, хлеб подсушите, продукты нарежьте одинаково.
Ингредиенты: Индейка, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Серый хлеб, Сливочный сыр, Соль, Филе сельди
холодец
5 часов 50 минут
Заливное из горбуши
Горбуша — одна из наиболее популярных в России рыбных культур, употребляемых в пищу. Кроме отличных вкусовых качеств мясо горбуши обладает важными полезными свойствами — укрепляет иммунитет, насыщает клетки кислородом, нормализует количество сахара в крови, очищает организм от шлаков. Добавьте в свою кулинарную копилку еще один рецепт — приготовьте заливное из горбуши!
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лук-порей, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
десерты
1 час 30 минут
Новогодний десерт в стакане для детей
Данный рецепт предназначен для детей не просто так. Во-первых, в новогоднюю ночь взрослые, как правило, просто «не доходят» до сладкого. Во-вторых, этот в этом десерте одним из основных ингредиентов является готовый завтрак. А в-третьих, он просто очень сладкий, что нравится далеко не всем взрослым. А вот детям чем слаще, тем вкуснее.
Ингредиенты: Заварной крем, Мандарины, Молоко, Сливочное масло, Шоколадные шарики для завтрака
пряники
2 часа
Имбирные пряники белые
Ароматные, вкусные и мягкие имбирные пряники с некоторых пор стали одним из символов Рождества. Но побаловать себя и свою семью такой выпечкой можно в любое время года, к тому же имбирные пряники с глазурью могут стать отличным подарком или угощением. Имбирь и другие специи придают выпечке необыкновенный аромат и особую изюминку. Приготовить эти лакомства не сложно, справится даже новичок.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
блюда из рыбы
3 часа
Лосось, запеченный в духовке целиком
Чаще всего лосося жарят или запекают порционно, то есть нарезанным на кусочки или в форме стейка. Гораздо эффектней будет приготовить лосося целиком, предварительно разделав и замариновав тушку в смеси пряных трав и лимонного сока. Вкусный лосось, томленый в духовке и нафаршированный овощами, станет настоящим произведением искусства, украсит праздничный стол и произведет должное впечатление на родных и гостей.
Ингредиенты: Зерна граната, Лимон, Лосось, Майоран, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
оливье
15 минут
Салат Оливье с креветками
Оливье — самый любимый и популярный салат. Главный атрибут новогоднего стола. Разнообразьте классический рецепт, добавив вместо колбасы или мяса креветки. В таком исполнении оливье с креветками станет более легким и удивит вас новым вкусом.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Консервированный горошек, Креветки, Лимонный сок, Огурец, Перепелиное яйцо, Свежая зелень, Соус чили, Творожный сыр
торты
2 часа
Новогодний торт «Ёлочка»
Тортик получается невеста нежный, воздушный и очень вкусный. Рецепт очень простой. Такой торт можно предлагать не только в Новый Год, но и просто гостям в любой другой праздник, если не нарисовать на нем елочку. Никто не останется равнодушным, попробовав ваш торт!
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сахарный сироп, Сливки 35% жирности, Творожный сыр
торты-салаты
30 минут
Салат-торт праздничный
Яркий из-за свеклы, сытный за счет отварного картофеля и моркови, с кислинкой из-за клюквы — праздничный салат-торт не оставит никого равнодушным. Легкий и питательный, хотя и без добавления мяса. Нежная текстура достигается за счет перетертых на терке овощей — одна из особенностей приготовления салата-торта. Для украшения можно использовать свежую зелень, ягоды или орехи. Подать такой салат можно в качестве дополнения к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Картошка, Клюква, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Твердый сыр
пряники
2 часа
Рождественские имбирные пряники
Рождество — праздник, несомненно, богатый традициями, в том числе и кулинарными. Одна из них — имбирные пряники с удивительным сладким ароматом, которые они обретают благодаря корице и имбирю. Такой запах усиливает праздничное настроение, вызывая приятные ассоциации. Выполненные в форме различных фигурок и символов, пряники нередко вешают на елку или используют в качестве новогоднего подарка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молочный шоколад, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Цедра апельсина
селедка под шубой
2 часа
Селедка под шубой с огурцами
Вариант салата для Новогодних и Рождественских праздников в не совсем классическом исполнении. Любая многими селедка под шубой, но с пикантным привкусом маринованных огурчиков. Попробуйте, и вы удивитесь, как одна маленькая деталь может улучшить вкус обычного простого рецепта, доведя его до совершенства.
Ингредиенты: Вареная свекла, Картошка, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Сельдь, Сухой гранулированный чеснок, Шпроты, Яйца
овощные салаты
20 минут
Яркий салат из тыквы, с апельсином и гранатовыми зернами
Соединение тыквы, апельсина, гранатовых зерен, огурца поражает вкусом сочетания восточной ароматики с привычными продуктами. Добавляет впечатлений заправка на основе оливкового масла, меда и лимона. Кроме вкусовых впечатлений, этот витаминный салат даст заряд бодрости и энергии, поскольку его состав богатый природными биологически активными веществами. Между тем, он готовится просто молниеносно.
Ингредиенты: Апельсин, Белый кунжут, Гранат, Грецкие орехи, Лимон, Мед, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Рукола, Семена льна, Соль, Сыр, Тыква
селедка под шубой
35 минут
Салат «Селедка под шубой» с яблоком
Классический, многими любимый салат, который принято подавать на Новогодний стол. Рецепт этого блюда есть в арсенале каждой хозяйки, мы предлагаем необычный вариант салата — с яблоком.Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе, ведь оно имеет яркий цвет за счет свеклы. Яблоко в составе добавляет салату свежести и пикантности. Этот рецепт особенно понравится тем, кто устал от классических салатов на праздник и хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь слабосоленая, Яйца
пряники
2 часа 30 минут
Как сделать имбирные пряники дома
Имбирные пряники очень часто пекут на новогодние праздники. Их делают из пряного теста, с добавлением специй, вырезают разные фигурки и украшают глазурью. Пряники можно расписать красивыми узорами — для этого в глазурь добавляют красители. На Рождество из имбирных пряников делают пряничные домики. Для этого пекут коржи по специальным формам, устанавливают их в виде домика и украшают глазурью, конфетами или мармеладом.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
закуски с хлебом или...
45 минут
Рулет из лаваша с кукурузой и рыбой
Для приготовления этого блюда понадобятся лаваш, консервированный тунец и кукуруза. Готовится рулет просто и быстро. Выбирая лаваш, посмотрите на его состав. Не берите его, если в нем значатся консерванты. Выберите тот, который приготовлен только из муки, соли и воды. Еще лучше будет, если приготовить лаваш самостоятельно.
Ингредиенты: Авокадо, Армянский лаваш, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Майонез, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Сушеные травы, Тунец кусочками в собственном соку
тосты
7 минут
Тосты с сельдью
Закуски — неотъемлемая часть праздничного стола. Приготовьте нарядные тосты с сельдью по нашему рецепту. Кусочки ржаного хлеба с пастой на основе йогурта, тертым яблоком и кусочком рыбы станут украшением вашего стола.
Ингредиенты: Йогурт, Клюква, Лимонный сок, Ржаной хлеб, Сельдь слабосоленая, Соль, Творожный сыр, Укроп, Яблоки
закуски из сыра
15 минут
Нарезка «Елочка»
Несомненным украшением любого, а тем более новогоднего стола является нарезк. Украсьте праздничный стол с нашим рецептом красивой нарезки «Елочка». Включайте фантазию, и вот уже копчености, колбаска и сыр превращаются в новогоднее дерево.
Ингредиенты: Камамбер, Копченая колбаса, Копченый сыр, Крекеры, Оливки, Помидоры черри, Розмарин, Твердый сыр
шашлык из рыбы
45 минут
Шашлычки из форели в пароварке
Рыба, приготовленная на пару, подходит всем, кто заботится о своем здоровье. Форель на пару сохраняет все полезные свойства. Даже сухая рыба при таком способе приготовления получается сочной, а жирная становится менее калорийной.
Ингредиенты: Лимонный сок, Морская соль, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Филе форели, Чеснок
селедка под шубой
35 минут
Салат «Селедка под шубой» с яблоком и огурцами
Любимый многими салат, который принято подавать на Новогодний стол. Рецепт этого блюда есть в арсенале каждой хозяйки, мы предлагаем необычный вариант салата — с яблоком и огурцом.Это блюдо всегда эффектно смотрится на праздничном столе, ведь оно имеет яркий цвет за счет свеклы. Огурец и яблоко в составе добавляют салату свежести и пикантности. Этот рецепт особенно понравится тем, кто устал от классических салатов на праздник и хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь соленая, Соленые огурцы, Яблоки, Яйца
закуски из мяса и пт...
20 минут
Нарезка «Веночек»
Несомненным украшением любого, а тем более новогоднего стола является нарезка. Украсьте праздничный стол с нашим рецептом красивой нарезки «Веночек». Включайте фантазию, и вот уже копчености, колбаска и сыр превращаются в новогодний венок.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Ветчина, Деревянная шпажка, Оливки, Помидоры черри, Розмарин, Салями, Сыр
