рецепты со слоёным тестом
паштеты из мяса птиц...
3 часа 30 минут
Паштет из птицы в корочке из слоеного теста
Куриный паштет — отличная закуска. Его можно намазать на хлеб, и получится нежный, вкусный и довольно сытный перекус или дополнение к завтраку. А что если запечь паштет в слоеном тесте? В этом случае можно подать на стол оригинальное и очень аппетитное блюдо. Его обязательно оценят дети, но и взрослым он тоже придется по душе.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Желток куриного яйца, Куриная печень, Куриное бедро, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Мускатный орех, Печень индейки, Репчатый лук, Сердечки индейки, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок
выпечка с фруктами и...
1 час 10 минут
Воздушные слойки с творожной начинкой и вишнями
Воздушнее и нежнее теста, чем слоеное, наверное, нет. Такая выпечка создает праздник в обычный день. В ней покоряет вид, текстура, сочетание с любой начинкой, легкая сладость. В данном случае для начинки идет творожная основа, а сверху — вишни. Слойки прекрасно сочетаются с ароматным чаем и кофе, ими приятно угостить друзей. Благодаря готовому тесту, такая выпечка по силам даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты: Ванилин, Замороженная вишня, Крахмал, Сахар, Слоеное тесто, Сметана, Творог, Яйца
салаты с рыбой
1 час
Торт-салат «Наполеон» с рыбными консервами
В России существует традиция готовить к Новому году большое количество различных блюд и закусок на праздничный стол. Чтобы удивить своих близких, используйте необычную подачу для привычного салата с рыбными консервами. Салат в форме торта, где коржи приготовлены из слоеного теста, станет настоящим украшением праздника.
Торт-салат Наполеон с рыбными консервами — салат с рыбными консервами, который подается слоями. Коржи для торта-салата выполнены из слоеного теста и пропитаны начинкой из овощей, сыра и майонеза.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Рыбные консервы, Слоеное тесто, Соль, Сыр
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
сладкие пироги
50 минут
Пирог с клюквой из слоеного дрожжевого теста
Легкий и ароматный штрудель с клюквой и цедрой апельсина — весьма удачное лакомство для чаепития. Воздушное слоеное тесто не утяжеляет десерт, кислинка клюквы придает ему яркий акцент, а тростниковый сахар смягчает вкус. Пирог готовится легко и быстро. Можно не только придать ему форму штруделя, но и испечь в виде открытого плоского пирога или порционных слоек. К клюкве можно добавить и другие ягоды.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Тростниковый сахар
штрудель
1 час 15 минут
Штрудель с мороженым
Штрудель с мороженым — настоящий ансамбль ярких вкусов, которые отлично сочетаются друг с другом. Десерт, следуя традиции, запекают с яблоками, но не сладкими, а зелеными, с кислинкой. Выгодно дополняют яблочный вкус мед, корица и аромат благородного бренди. Подается такой штрудель с шариком ванильного мороженого и клубничным топингом. Что касается основы для штруделя, то для выпечки подойдет готовое слоеное бездрожжевое тесто. Главное, очень тонко его раскатать — без разрывов и повреждений.
Ингредиенты: Бренди, Клубничный джем, Мед, Миндальные лепестки, Молотая корица, Мороженое, Мята, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Цедра лимона, Яблоки
выпечка из слоеного...
40 минут
Завитушки из слоеного теста на палочке
Завитушки из слоеного теста с клубничным джемом и миндалем — это хрустящая сладкая домашняя выпечка, которую очень просто приготовить. Возьмите готовое слоеное тесто, раскатайте и смажьте джемом, добавьте миндаль и заверните все в рулет. Нарежьте рулет на ломтики, воткните деревянные палочки и отправьте в духовку. Вкусный и ароматный сдобный десерт готов. Такие завитушки на палочках выглядят очень интересно и особенно понравятся детям.
Ингредиенты: Джем, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто
сладкие пироги
40 минут
Пирог с клубникой из слоеного бездрожжевого теста
Пирог с клубникой из слоеного бездрожжевого теста — вкуснейшее и простое в приготовлении лакомство. Большой плюс этого пирога в том, что готовить его можно в любое время года, а не только в короткий сезон свежей клубники. Зимой для него с таким же успехом подойдут и замороженные ягоды. Тесто по рецепту используется готовое — слоеное бездрожжевое. Благодаря ему пирог получается воздушным и нежным.
4
Ингредиенты: Клубника, Молотая корица, Мята, Оливковое масло, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки
волованы
25 минут
Волован из слоеного теста
Легкая тарталетка из слоеного теста — волован помогает создавать множество вариантов закусок на все случаи жизни. С помощью волована можно приготовить холодную или горячую закуску, питательную или легкую, сладкую или соленую. Получить соленую закуску можно, если использовать в качестве начинки красную икру. Она не требует дополнительных ингредиентов, но подчеркнуть ее вкус может сливочное масло или творожный сыр.
Ингредиенты: Икра красная, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Укроп
тарт
1 час
Тарт Татен с ананасами
Тарт татен станет хорошей альтернативой шарлотке. Приготовить этот пирог-перевертыш можно не только с яблоками или грушами. Попробуйте положить в начинку консервированные ананасы. Припустите фрукты в карамели, а после спрячьте под тестом. Понадобится 30–40 минут, чтобы дождаться выпечку из духовки.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
волованы
45 минут
Волованы с начинкой
Волованы — быстрое и очень эффектное блюдо. Пустые стаканчики из слоеного теста стали прекрасной альтернативой бутербродам и тарталеткам. Волованы бывают разных форм и размеров. Мини-волованы смотрятся эффектно, но в них помещается мало начинки. Крупные волованы хорошо фаршировать, но не так удобно есть. Благодаря нейтральному вкусу волованы можно начинить, чем угодно. Полезным наполнением станут различные овощи. Главное — начинять волованы перед самой подачей, чтобы тесто не размокло.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
самса из слоёного те...
1 час
Самса из слоеного теста
Что может быть вкуснее домашней хрустящей самсы! Начинку можно менять. Из любого вида мяса эта самса получается очень вкусной!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
40 минут
Аппетитные «розочки» из слоеного теста с колбасой
«Розочки» из слоеного теста представляют собой очень сытную и оригинальную закуску, отличающуюся интересным вкусом, приятным ароматом и несложным приготовлением. Для начинки используется вареная колбаса. Она не только прекрасно сочетается с нежным тестом, но и содержит в своем составе большое количество ценных веществ. Среди них — белки, фосфор, а также железо, необходимое для поддержания сердечно-сосудистой системы. Именно благодаря такому составу блюдо можно готовить даже при правильном питании.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто
волованы
50 минут
Волованы с семгой
Волованы с нежным творожным сыром и малосольной семгой — еще один вариант приготовления этого простого, вкусного и универсального блюда. Польза семги бурно обсуждается гастроэнтерологами, диетологами, косметологами, а также представителями западной и нетрадиционной медицины. Уникальные особенности этой рыбы позволяют ей легко усваиваться в организме, насыщая человека практически всеми необходимыми элементами: белками, жирами, аминокислотами и витаминами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Слабосоленая семга, Слоеное бездрожжевое тесто, Творожный сыр
слойки
30 минут
Слойка с вишней из дрожжевого теста
Домашняя выпечка имеет массу преимуществ перед покупной продукцией. Вы всегда точно знаете состав продукта, можете регулировать количество соли, сахара, красителей и других добавок, а также выбирать начинку для выпечки. Один из наиболее простых, недорогих и в это же время вкусных рецептов домашней выпечки — слойка. Слойка с консервированной вишней прекрасно подходит для полдника или легкого перекуса.
Ингредиенты: Консервированная вишня, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное дрожжевое тесто
волованы
25 минут
Волованы с красной рыбой
Закуска из воздушных волованов с маскарпоне и красной рыбой имеет нежное послевкусие и тонкий аромат. Красная рыба содержит Омега-3 и жирные кислоты, а маскарпоне — витамины и кальций. Один из плюсов блюда — быстрое приготовление. Волованы с красной рыбой будут одинаковы уместны как к чаю, так и шампанскому. Красную рыбу достаточно просто засолить в домашних условиях — присыпать ломтики филе солью и сахаром и оставить при комнатной температуре до нужной степени просола.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Петрушка, Салатные листья, Слабосоленая семга, Слоеное тесто, Сыр маскарпоне
мясные рулеты
50 минут
Хрустящие рулетики из мяса и слоеного теста
Хрустящая выпечка с мясной начинкой — отличная закуска на любом фуршетном столе, а также прекрасный завтрак к кофе или чаю. Слоеное тесто делает выпечку нежной и хрустящей. Начинка из мясного фарша с луком придает сочности рулетикам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Специи, Чеснок
пироги
1 час 10 минут
Пирог «Косичка»
Выпечка с шоколадно-ореховой пастой в форме косички. Рецепт совсем не сложный. Главное: свежее тесто и побольше пасты. А как заплести косичку из теста, мы покажем в рецепте :)
Ингредиенты: Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Нутелла, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
