базовый уровень
курица в кляре
50 минут
Курица в кунжутном кляре
Курица в кунжутном кляре сочетает традиции европейской и азиатской кухни. В маринаде встречаются соевый соус и яблочный уксус, а в кляре — рисовая мука, йогурт и сушеные итальянские травы. Всего через 30 минут маринования курица готова к обжарке. Кляр с кунжутом становится золотистым в горячем масле, а внутри остается мягким и плотно «запечатывает» соки курицы с приправами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Итальянские травы, Йогурт натуральный, Красный жгучий перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Рисовая мука, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус 6%
салаты с минтаем
30 минут
Легкий некрабовый салат
Крабовый салат можно приготовить без крабовых палочек. Вместо них подойдут другие морепродукты: рыба, креветки или кальмары. В этом рецепте мы взяли филе минтая. Так и появился легкий некрабовый салат. Такой вариант блюда получается намного питательнее и несет в себе больше пользы, ведь, в отличие от крабовых палочек, рыба содержит в себе множество омега-кислот. Для заправки такого салата подойдет майонез. Его лучше приготовить самостоятельно, к тому же это не займет много времени.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Замороженные зерна кукурузы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
кекс
1 час
Кекс с сухофруктами
Сделайте выпечку полезнее, приготовив кекс на рисовой муке с яблочным пюре и топленым маслом. Тесто будет не таким пышным, как с использованием пшеничной муки, а более влажным и пористым. Кекс получится вкусным и не приторным. Сладость тесту можно добавить сухофруктами. Финики и курага достаточно сладкие для этого.
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Курага, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Мускатный орех, Рисовая мука, Сода, Соль, Топленое сливочное масло, Финики, Яблочное пюре
тарталетки
20 минут
Ореховые корзиночки
Простой в приготовлении и сбалансированный по КБЖУ десерт. Приготовьте его, когда хочется не только сладкого и вкусного, но и полезного!
Рецептом поделилась Александра Васильева, автор блога «Ешь и худей».
Ингредиенты: Арахисовая паста, Банан, Грецкие орехи, Овсяные хлопья
боул
30 минут
Боул с рисом, овощами и куриными наггетсами
Полноценный и сбалансированный обед всегда лучше снеков и перекусов на бегу. Заранее отварите рис и пожарьте наггетсы. Сделайте заправку из йогурта и ароматного оливкового масла. Уложите рис и наггетсы в ланч-бокс. Добавьте немного кукурузы, нарезанные огурцы и помидоры. Заправку можно взять в отдельной емкости или аккуратно выложить в центр боула. При желании возьмите другие овощи, например морковь и болгарский перец. Вместо кукурузы подойдет зеленый горошек.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Консервированная кукуруза, Куриные наггетсы, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
рулеты из рыбы
1 час 10 минут
Рулет «Селедка под шубой» с соусом из авокадо
Приготовьте привычную селедку под шубой в формате рулета. А для разнообразия скрепите начинку не майонезом, а необычным соусом из авокадо и тофу. Получится очень аппетитная закуска. Способ приготовления такого блюда не сильно отличается от классического рецепта. Все ингредиенты для закуски нужно выложить слоями поверх лаваша. Затем его нужно свернуть в рулет и нарезать кусочками.
Ингредиенты: Авокадо, Армянский лаваш, Вода, Картошка, Кинза, Морковь, Оливковое масло, Свекла, Соль, Тофу, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
1 час
Овощные биточки из гречки
Гречка с овощами может быть совсем не такой скучной, как мы привыкли. Добавьте к отварной гречке с тушеным болгарским перцем куркуму и имбирь. Слепите аккуратные биточки и запеките их в духовке. Аппетитное и вкусное блюдо подойдет для вегетарианского или постного стола, а также тем, кто хочет снизить вес.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречка, Молотая куркума, Молотый имбирь, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Рисовая мука, Свежая зелень, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
конфеты
1 час 30 минут
Полезные ореховые конфеты с черной смородиной
Приготовьте быстрые конфеты в блендере. Они получаются очень сытными и полезными, а все благодаря кешью и меду в составе. Если вы хотите сделать веганский вариант, то просто замените мед на сироп топинамбура или агавы. А для глазури хорошо подойдет горький шоколад.
Ингредиенты: Горький шоколад, Замороженная черная смородина, Кешью, Клубника, Кокосовая стружка, Мед
конфеты
55 минут
Шоколадно-ореховые конфеты
Сделанные своими руками конфеты хороши не только тем, что они полезнее и натуральнее покупных. Самое важное в них то, что каждая конфетка неповторима: каждая лепится отдельно, а не выходит с конвейера. Понадобятся какао, орехи, мука, молоко, масло и половина плитки шоколада. Не убирайте соль из состава: всего одна щепотка подчеркнет сладость и насыщенный вкус конфет, а также сделает их более ароматными.
Ингредиенты: Арахис, Какао, Какао-порошок, Кокосовая мука, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Мед, Миндаль, Соль, Темный шоколад
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Митболы из индейки с овощами под сырно-кокосовым соусом
Шведские тефтельки с брусничным соусом стали очень популярны во всем мире благодаря необычному сочетанию вкусов. Но можно приготовить не менее вкусные митболы и с более привычным сырным соусом. Обычно его делают на основе коровьего молока, но мы заменили его кокосовым — получилось не менее аппетитно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Прованские травы, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто
десерты
25 минут
Шоколадная халва
Самую простую и вкусную халву вы приготовите, смешав измельченные подсолнечные семечки с медом. Но добавьте к ним еще и какао-порошок. Он сделает десерт нежным, смягчит приторность меда, усилит ореховый привкус и аромат семечек.
Ингредиенты: Какао-порошок, Подсолнечные семечки, Цветочный мед, Черный чай
овощные блюда
40 минут
Жареная морковь с песто и фисташками
Морковь с песто и фисташками выглядит невероятно аппетитно. Но еще это сочетание отличается невероятным вкусом. Это блюдо очень понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете: сытное, но низкокалорийное, насыщенное витаминами и чрезвычайно вкусное. Выбирайте для приготовления молодую морковь, чтобы в полной мере оценить все вкусовые достоинства этого блюда.
Ингредиенты: Базилик, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Соус песто, Фисташка, Черный перец молотый
тосты
25 минут
Полезные тосты с авокадо, яйцом и гранатом
Гармоничная смесь вкусов и питательных веществ делает эти тосты идеальным выбором для поддержания здорового образа жизни и начала дня.
Ингредиенты: Авокадо, Зерна граната, Куриное яйцо, Мультизлаковый хлеб, Подсолнечные семечки, Помидоры черри, Семена чиа, Творожный сыр, Тыквенные семечки
овощные салаты
15 минут
Легкий салат с кешью
Очень простой, но вкусный и полезный салат из цветной капусты и брокколи прекрасно подойдет для легкого ужина. Мы заправили блюдо соусом на основе горчицы, масла и сливок, а еще посыпали овощи дробленым кешью. Салат богат полезными веществами, которые способствуют естественной детоксикации организма.
Ингредиенты: Брокколи, Горчица, Кешью, Оливковое масло, Сливки, Соль, Цветная капуста, Яблочный уксус
тартар
45 минут
Тартар из скумбрии
Скумбрия — одна из доступных рыб с богатым микроэлементным составом. Особенно ее можно выделить за содержание омеги-3, важной как для нашего иммунитета, так и для поддержки гормональной системы. Предлагаем приготовить интересную закуску из этой рыбы.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Лимонный сок, Оливковое масло, Редис, Соль, Филе скумбрии, Хлеб цельнозерновой, Цедра лимона, Черный перец молотый
овощные блюда
45 минут
Запеченная морковь с оливками и миндалем
Запеченная морковь с оливками и миндалем представляет собой интересную закуску, приготовление которой занимает совсем не много времени. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Запеченная морковь прекрасно гармонирует с луком, а дополняет это сочетание апельсиновая цедра, добавляя блюду приятную горчинку. Подавать готовую закуску рекомендуется в качестве гарнира к основному блюду. Она отлично дополнит нежное мясо или ароматный картофель.
Ингредиенты: Белое вино, Миндаль, Морковь, Оливки без косточки, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Цедра апельсина, Черный перец молотый
том ям с креветками
40 минут
Том Ям с креветками
Стандартный рецепт этого супа или сильно острый, или недостаточно каких-либо ингредиентов. А в своем рецепте я так комбинировала продукты, как любит моя семья.
Ингредиенты: Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Кокосовое молоко, Королевские креветки, Лук-порей, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
маринады
5 минут
Марокканский маринад для говядины и баранины
Марокканский маринад делается на основе оливкового масла и большого количества различных специй. В него добавляют сок лимона, но при желании замените его тем же количеством апельсинового сока или сока лайма. Апельсин сделает маринад чуть мягче, а лайм, наоборот, более выраженным. В этой смеси часто маринуют рыбу, но маринад подходит также для мяса и даже овощей.
Ингредиенты: Лимон, Молотая зира / кумин, Молотый кардамон, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
