Тренды
десерты
5 часов 20 минут
Мятное мороженое с шоколадной крошкой «Слишком много солнца»
На Гавайях без мороженого не обойтись. Неудивительно, что его любят и маленькие местные девочки, и инопланетяне, и обычные отдыхающие. Но чтобы попробовать охлажденный десерт, не нужно добираться до тропического пляжа. Сделайте домашнее мороженое. Оно вряд ли растает, даже если вы засмотритесь на пролетающие мимо космические корабли. Количество мятного сиропа можно регулировать по вкусу. Шоколад для десерта подойдет любой.
Ингредиенты: Вафельный рожок, Зеленый пищевой краситель, Молоко 3,2%, Мята, Мятный сироп, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Темный шоколад
горячие закуски
30 минут
Гавайские шашлычки
К гавайской пицце мы уже привыкли. А как насчет шашлычков? Оберните кусочки ананаса беконом, насадите на шпажки и запеките. Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, смажьте заготовки смесью из коричневого сахара и пасты чили. Шашлычки подрумянятся снаружи, но каждый ломтик ананаса сохранит сладкий фруктовый сок внутри. Необычную закуску в гавайском стиле можно обжарить на уличном гриле или мангале.
Ингредиенты: Ананас, Паста чили, Соус барбекю, Сырокопченый бекон, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
Безалкогольные кокте...
10 минут
Безалкогольный коктейль «Алоха пина колада»
Безалкогольную «Пину коладу» можно предложить и детям, и гостям с другой планеты. Осторожно! Попробовав напиток, есть риск мысленно перенестись в тропики. Например, на Гавайи. Подсластите коктейль сгущенным молоком и добавьте больше льда. Понадобится блендер с зазубренными лезвиями, чтобы смешать напиток до однородного состояния.
Ингредиенты: Ананас, Ананасовый сок, Кокосовое молоко, Кокосовые сливки, Коктейльная вишня, Консервированный ананас, Лайм, Лед, Сгущенное молоко
сэндвичи
5 минут
Сэндвич с вареньем для Пузана
Говорят, если покормить рыбу по кличке Пузан сэндвичем с вареньем и арахисовым маслом, то в этот день не будет дождя. Правда, сделать это нужно на Гавайях. Попадете на острова — обязательно проверьте. А рецепт сэндвича можно посмотреть ниже. Он настолько простой, что справится даже ребенок.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Белый хлеб, Черничное варенье
роллы
50 минут
Ленивые запеченые роллы
Если вам кажется, что ваших кулинарных навыков недостаточно для приготовления суши или роллов, то воспользуйтесь этим рецептом. Вкус получится почти такой же, но эти роллы точно не развалятся в процессе приготовления. По виду они, конечно, будут отличаться от привычной японской еды. Но запеканку можно нарезать на порции поменьше и подать, как всегда: с васаби и соевым соусом.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Майонез, Нори, Оливковое масло, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Шрирача
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Говяжий бульон, Говяжий фарш, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок
торты
4 часа 40 минут
Торт «Балерина Капучино»
«Балерина Капучино, ми-ми-ми-ми», — есть торт нужно только после этой фразы. Внутри бисквитные шоколадные коржи и воздушный кофейный крем из маскарпоне. От такого бы и Бомбардиро Крокодило не отказался! Но на сайте нашлась компания получше. И это эспрессо макиато — напиток, превратившийся в песню. Искусственный интеллект почему-то не додумался до такого союза, а вы обязательно попробуйте. Звание покорителя трендов вам обеспечено.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мастика, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
Песочное печенье
1 час 20 минут
Песочное печенье для милых дам
«Жить нужно непременно хорошо», — считает редакция Food.ru. И выбирает то, что сердцу мило! А мило ему провести вечер в компании прекрасных исполнителей.
Для этого достаточно заказать на маркетплейсе специальные фигурные формы и аккуратно отпечатать их на песочном печенье.
Чтобы контуры получились четкими и красивыми, а печенье нежным и вкусным, важно следить за консистенцией теста. Добавляйте муку небольшими порциями. Если ее будет слишком много, печенье будет жестким. Кроме того, на нем не получится сделать красивый и четкий узор.
Ингредиенты: Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
десерты с шоколадом
2 часа 20 минут
Шоколад с голубикой
Вместо нашумевшего дубайского шоколада сделайте шоколадную плитку из голубики. Вам не понадобятся специальные формы, дорогие ингредиенты или много времени. Выложите ягоды в несколько рядов, залейте растопленным шоколадом и оставьте стабилизироваться в холодильнике на пару часов. Готово! В этой плитке точно больше ягод, чем шоколада.
Ингредиенты: Голубика, Темный шоколад
кекс с орехами
1 час 20 минут
Фисташковый кекс
Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр, Фисташка, Фисташковая паста, Экстракт ванили, Ягоды, Яйца
панкейки с молоком
40 минут
Панкейки на взбитых белках
Эти панкейки также называют японскими. Они получаются настолько пышными, что похожи на суфле. Все благодаря минимальному количеству муки в составе и особому способу приготовления. Яйца для оладий нужно разделить на белки и желтки, а потом по отдельности хорошо взбить. Тесто выкладывают небольшими порциями, как бы наращивая панкейки. Чтобы заготовки точно пропеклись, в сковороду добавляют немного воды. Необычные угощения прекрасно подойдут для особенного завтрака.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Ягоды
вафли
1 час 30 минут
Вафельные трубочки с начинкой
Чаще всего для вафельных трубочек делают начинку из взбитых сливок, заварного крема или вареной сгущенки. Мы решили испечь свой вариант, наполнив заготовки смесью из взбитых сливок и рикотты. А еще добавили в крем дробленые фисташки, изюм и темный шоколад. При желании вкус десерта можно сделать более пикантным, замочив изюм на 20 минут в роме или другом крепком алкоголе.
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Изюм светлый, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фисташка
печенье с кокосовой...
2 часа 50 минут
Воздушное кокосовое печенье
Здесь кокосовая стружка заменит муку, поэтому ее понадобится много. Благодаря необычной основе печенье получится воздушным, в меру рассыпчатым и с ярким тропическим вкусом. Добавьте выпечке выразительности, украсив ее растопленным шоколадом. Можно не покрывать верхушку полностью. Нарисуйте шоколадом красивый узор, чтобы подчеркнуть объемную текстуру десерта.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Мед, Сахар, Соль, Темный шоколад
панна-котта
3 часа 50 минут
Лимонная панна-котта с апельсиновым желе
Чтобы панна-котта получилась тягучей, а не похожей на желе, обязательно берите жирные сливки. Лучше всего подойдет продукт жирностью 33–35%. В этом случае сливочная часть будет хорошо контрастировать по текстуре с «подушкой» из апельсинового фреша. Добавьте немного цедры в сливки, тогда обе части десерта приобретут приятную кислинку и будут еще лучше сочеться друг с другом.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Кондитерская посыпка, Лимон, Молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Цедра апельсина
сэндвичи
3 часа 20 минут
Сэндвич сандо
Для японской кухни характерны яркие контрастные цвета, необычные сочетания и интересная подача. В сэндвичах сандо эти традиции как нельзя лучше нашли свое отражение. Обычно его готовят на специальном молочном хлебе, который продается в японских и корейских магазинах, но подойдет и любой тостовый. Ягоды берите маленькие, чтобы внутри сэндвича поместилось несколько штук.
Ингредиенты: Белый хлеб, Киви, Клубника, Мандарины, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Экстракт ванили
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Коттон кэнди»
Этот коктейль отлично подойдет для любого праздника. В одном бокале смешивают розовое игристое вино, клубнику и сладкую вату. Для блестящего эффекта можно добавить съедобные блестки или кондитерскую посыпку. Подайте коктейль к сырной нарезке или вместе с яркими и воздушными десертами.
Ингредиенты: Клубника, Кондитерская посыпка, Лед, Маршмеллоу, Розовое игристое вино, Сахарная вата
конфеты
3 часа 50 минут
Белые лимонные трюфели
Лимонная цедра дополнит трюфели приятной пикантностью. Чтобы сделать вкус еще более разнообразным, посыпьте конфеты сахаром и морской солью. Сочетание сладкого с соленым, подчеркнутое кислинкой цитруса, сделает десерт необычным и многогранным. Кроме того, кристаллы сахара и соли заставят трюфели красиво поблескивать на свету.
Ингредиенты: Белый шоколад, Лимон, Морская соль, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
карамель
2 часа 10 минут
Конфета-дальгона из «Игры в кальмара»
Традиционную корейскую сладость — дальгону — готовят из растопленного сахара. При добавлении в него соды карамель поднимается и, остывая, становится хрустящей. В центре конфеты вырубают фигурный рисунок, и признаком удачи считается способность отколоть края хрупкой дальгоны, не тронув фигуру. В популярном сериале «Игра в кальмара» герои вырезали ее из карамели с помощью иглы. Испытайте и вы свою ловкость, сделав дальгону и попробовав оставить середину целой.
Ингредиенты: Сахар, Сода
печенье с мюсли
50 минут
Детское печенье без сахара
Вкус печенья зависит от яблок, которые вы возьмете. Если готовите для малышей, выбирайте сорта послаще. Например, «гала» или «голден делишес». В последнем случае лучше выбирать плоды по окрасу. Уверенный желтый оттенок сообщает, что яблоки созрели и обладают почти медовым вкусом. А вот зеленые экземпляры могут кислить. Овсяные хлопья лучше брать мелкого помола, но можно взять и крупные, измельчив их в блендере. Кроме яблок, можно взять бананы, груши, морковь или тыква.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Цукаты, Яблоки
домашняя колбаса и с...
1 час 5 минут
Домашние куриные сосиски с овощными палочками
В домашних сосисках будет только куриное филе, яйцо, молоко, сливочное масло и приправы. Паприка и кориандр сделают изделия очень ароматными, но можно обойтись и без них. Пропустите филе через мясорубку, замесите фарш и сформируйте сосиски. Можно упаковать их в пищевую пленку или фольгу, а можно купить специальную форму и готовить в ней. Правда, в последнем случае сосиски лучше сделать на пару или сразу запечь. На гарнир можно отварить крупу или сделать овощные палочки, как в этом рецепте.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотый кориандр, Морковь, Огурец, Паприка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
