Диетические блюда из грибов
грибные заготовки
3 часа
Солёные рыжики на зиму
Я родилась в местности, где осенью наступает сезон очень вкусных грибов рыжиков. Они особенно хороши, если их солить. Есть несколько способов засолки. Этот рецепт передаётся в нашей семье из поколения в поколение. Благодаря этому методу грибы сохраняют свои вкус и аромат до следующего сезона. Поэтому всю зиму можно наслаждаться этим деликатесом.
1
Ингредиенты: Грибы, Соль
блюда из грибов
50 минут
Быстрые лисички в сметане
Лисички — это грибы с приятным ароматом. Их можно сушить, варить, запекать и жарить. А в сочетании со сметаной получается очень сытное, полезное и ароматное блюдо. Лисички в сметанном соусе прекрасно подойдут к молодому картофелю или любому другому гарниру.
Ингредиенты: Лисички, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
голубцы
1 час 30 минут
Голубцы в сметанном соусе с томатной пастой
Голубцы — это традиционное блюдо русской кухни, состоящее из мясного фарша с рисом, завернутого в капустные листья. Вариаций этого аппетитного блюда просто не счесть. В каких-то рецептах модифицируется начинка, где-то меняется способ приготовления, а где-то к голубцам добавляются совершенно невероятные соусы. Одним из таких блюд являются голубцы в сметанном соусе с томатной пастой, который относится скорее к украинской кухне, в которой прижилась традиция не тушить, а запекать голубцы в печи.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
фаршированные овощи
30 минут
Шампиньоны с брынзой и пармезаном
Фаршированные шампиньоны с сыром — самая нежная горячая закуска для вашего стола. Шампиньоны с сыром могут подаваться как к горячим блюдам, так и к гарниру из риса, спагетти или картофеля. Блюдо сочное, с мягкой начинкой, оно просто тает во рту. Это горячее угощение оценят все, как за праздничным, так и за повседневным столом. Фаршированные шампиньоны просты в приготовлении, требуют немного времени для запекания, украсят ваш стол ярким сырным ароматом и свежим вкусом.
Ингредиенты: Брынза, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
1 час
Запеченный картофель с вешенками
Картофель с грибами — классическое сочетание, любимое многими с детства. В данном рецепте картофель запекается отдельно от грибов на «соляной подушке», которая придаст ему структуру и аромат печеной картошки на углях. Грибы можно использовать абсолютно любые, но вешенки, благодаря своему нежному аромату, раскроют вкус блюда с новой стороны. Буйство вкусовых красок ожидают Вас, при дегустации данного блюда, приготовленного по нашему рецепту. Удивите своих гостей и ожидайте того, что у Вас попросят рецепт.
Ингредиенты: Бульон, Вешенки, Картошка, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 30 минут
Пирог с картошкой и грибами на дрожжевом тесте
С давних времен Россия славится своими пирогами. И на столе у хозяйки всегда есть пирог к чаю. Мы предлагаем попробывать рецепт пирога с картошкой и грибами. Этот пирог отлично утолит голод, а в сочетании с грибами подарит наслаждение вкусом. Румяная корочка красиво украшенного пирога и сочная начинка из грибов и картофеля придется по вкусу всей семье.
2
Ингредиенты: Вода, Грибы, Картошка, Моцарелла-мини, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Специи, Сухие дрожжи, Яйца
сытные пироги
1 час 10 минут
Песочный пирог с грибами
В этом пироге прекрасно все: и легкое, нежное песочное тесто, и восхитительная начинка из грибов, помидоров черри и нежного сыра, и отличное дополнение в виде молочно-яичной заливки. Уже по описанию ингредиентов понятно, что пирог получится нежным, ароматным, ярким, сочным, очень вкусным! А еще он настолько привлекателен, что вполне подойдет и для праздничного стола. И побаловать себя и родных одним из вечеров тоже не помешает.
Ингредиенты: Молоко, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
супы с грибами
2 часа 20 минут
Cуп из сушеных грибов в мультиварке
Грибной суп — одно из самых вкусных овощных блюд. Однако чтобы его сварить, вовсе не обязательно иметь под рукой свежие грибы. Его легко можно сделать из сушеных грибов. А при помощи мультиварки приготовление будет намного проще. Можно готовить блюдо в режиме "суп" в течение часа, а можно в режиме "тушение". Так суп будет вариться 2 часа, но вкус получится более насыщенным.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
жюльен
35 минут
Жюльен с молоком и курицей
Жюльен — блюдо французской кухни, которое обычно готовится из грибов, сливочного соуса и сыра. Однако есть множество интерпретаций классического рецепта. Например, можно приготовить жюльен с молоком и курицей. Для блюда лучше взять белое мясо — куриную грудку. Так жюльен получится более полезным. Для нежного вкуса используйте молоко 3,2% жирности.
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из картофеля
9 часов 35 минут
Картошка с маринованными грибами
Картофель с грибами — популярное блюдо русской и европейской кухонь. Существует множество рецептов приготовления кушанья, например, картошка с маринованными грибами. Проще всего запечь продукты в духовке. Готовить блюдо можно из разных грибов. Самый доступный и всесезонный вариант — шампиньоны. Можно как купить готовый продукт, так и замариновать грибы самостоятельно. Процесс несложный, но займет от 5 до 8 часов.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Столовый уксус, Сушеный укроп, Твердый сыр, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
50 минут
Соба с говядиной и вешенками
Весь мир знает, что азиатская кухня славится блюдами из лапши. Есть множество вариантов ее приготовления и комбинаций с разными продуктами. В Японии очень популярен особый вид лапши — соба. Это гречневая лапша, которая хорошо сочетается с говядиной и грибами.Вешенки имеют высокий процент белка в своем составе и по его содержанию могут сравниться с мясными продуктами. Японцы считают это блюдо секретом долгой жизни и хорошей фигуры. Но для этого блюдо нужно его правильно приготовить.
Ингредиенты: Вешенки, Говядина, Гречневая лапша (соба), Зелень, Имбирь, Кунжут, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
1 час 20 минут
Грибы с картошкой в духовке со сметаной
Аппетитные грибы с картошкой — это блюдо, которое имеет долгое время приготовления, но удивит своим изящным и неповторимым результатом. Это блюдо не подойдет людям, которые не умеет готовить, потому что оно имеет не легкий способ приготовления. Аппетитные грибы с легкостью украсят праздничный стол.
Ингредиенты: Картошка, Оливковое масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Чеддер, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны, Шпинат
жюльен
30 минут
Жюльен с шампиньонами
Жюльен, с давних времен обозначал нарезку овощей соломкой. Блюдо очень вкусное, сытное, нежное и с насыщенным вкусом. Одну из главных ролей вкуса, играет всем известный соус «Бешамель». Именно этот сливочный соус придает незабываемый вкус жюльену. Предлагаем вам приготовить традиционный рецепт жюльена из грибов и курицы. Такое блюдо хорошо подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные заготовки
8 часов 30 минут
Маринованные шампиньоны с пряностями
Маринованные шампиньоны вкусны в составе других блюд, например, салатов, а также это прекрасное блюдо, которое можно подать самостоятельно. Вопросов, как мариновать шампиньоны в домашних условиях, не возникнет, если следовать инструкции пошагово. Главное, взять грибы одинакового размера, тогда они равномерно промаринуются. Маринованные грибы шампиньоны можно сделать разными способами. Вкусная пикантная закуска с восточным колоритом получается с маринадом на основе уксуса, соевого соуса, чеснока и пряностей.
Ингредиенты: Вода, Кунжут, Лавровый лист, Молотый кориандр, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 6%, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
25 минут
Шампиньоны с перцем и баклажанами на гриле
Приготовленные на электрогриле грибы сохраняют максимум полезных свойств в отличие от процесса варки или жарки. Для приготовления используйте крупные экземпляры шампиньонов. Они самые вкусные и ароматные. Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить микс из овощей. Например, баклажана и болгарского перца.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Лимонный сок, Прованские травы, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Шампиньоны
грибные заготовки
12 часов 30 минут
Маринованные шиитаке
Азиатские грибы шиитаке являются чем-то средним между шампиньонами и белыми грибами. Но у шиитаке вкус и аромат немного ярче, а сами грибы — мясистее. Поэтому они могут стать отличной альтернативой для дополнения гарниров или начинки пирожков. Также можно замариновать грибы и подавать в качестве закуски или топинга для пасты или каш. Из указанного количества ингредиентов получится одна баночка объемом 0,8 л.
1
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Кинза, Кориандр, Лавровый лист, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 6%, Сушеные грибы шиитаке, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из курицы
35 минут
Куриная печень с грибами и коул слоу
Куриная печень с грибами и коул слоу — прекрасный вариант второго блюда обеда или полноценного ужина. Рецепт очень прост в приготовлении, поэтому самое важное — правильный выбор. Свежая печень обладает коричневым цветом с легким бордовым оттенком. Куриная печень с грибами прекрасно сочетается со свежим салатом родом из американской кухни — коул слоу. Шампиньоны можно заменить другими сезонными или замороженными грибами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кешью, Корейская морковь, Краснокочанная капуста, Красный лук, Куриная печень, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из утки
1 час 30 минут
Фаршированная утка с шампиньонами и картофелем
Фаршированную утку можно смело назвать королевой праздничного стола. Существует множество рецептов приготовления фаршированной утки. Утка фаршированная шампиньонами с картофелем — вкусное полноценное блюдо с аппетитной начинкой из картофеля с грибами. Начинка получается нежная и сочная, а мясо утки с хрустящей золотистой корочкой и мягким и ароматным мясом. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Репчатый лук, Соль, Утка, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
50 минут
Курица с сушеными грибами
Курица с сушеными грибами — это аппетитное и сытное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничной трапезы. Оно может подаваться с гарниром или отдельно. Грибы можно использовать любые: лесные или тепличные. В качестве мясного ингредиента в это блюдо добавляется куриное филе. Важно, чтобы мясо было свежим, без неприятного запаха и пятен. Пошаговый рецепт курицы с сушеными грибами поможет справиться с приготовлением даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
блюда из грибов
30 минут
Нут с шампиньонами и овощами
Нут — это бобовая культура и настоящий кладезь полезных веществ. Он очень богат белками и углеводами и помогает снизить уровень холестерина в крови. Из нута готовят много вегетарианских блюд. Рассмотрим сегодня чудесное сочетание нута с овощами и шампиньонами. Блюдо разнообразит ваш рацион и принесет пользу здоровью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Нут, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из круп
1 час 30 минут
Перлотто с шампиньонами
Перлотто, забавное название, производное от популярного «ризотто», придуманное русскими поварами. Конечно, в мировой кулинарии нет блюда с таким названием, но технология приготовления та же, что и у известного итальянского блюда, кроме основного ингредиента. И стоит признаться, перлотто нисколько не уступает. Та же шелковая консистенция, те же ароматы и неповторимый, влюбляющий в себя вкус.
2
Ингредиенты: Куриный бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из грибов
1 час
Ароматный жюльен из белых грибов
Для праздничного застолья жюльен — это прекрасный вариант. Его все любят, а готовится просто и не требует особых кулинарных навыков. Жульен родом из Франции, но называют его там «кокот». И только русский вариант этого блюда именуют жюльеном, хотя французы так называют овощи, нарезанные соломкой. Готовят жюльен с мясом, с креветками, но самый распространенный вариант — с грибами.
Ингредиенты: Белые грибы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 22% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
грибные заготовки
1 день 1 час
Маринованные вешенки с пряностями
Вешенки — искусственно выращенные грибы. Для заготовки на зиму они не требуют долгой термической обработки. Вкусные маринованные грибы вешенки в домашних условиях готовятся без особых усилий. Грибы варят вместе с рассолом, раскладывают в банки и отправляют на хранение. Продукт готов к употреблению уже через сутки, а храниться в холодильнике может около полугода.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Сушеный укроп, Черный перец горошком, Чеснок
рагу
1 час
Рагу с грибами, цукини и баклажаном
Все мы ценим кулинарные блюда и любим их за возможность распробовать разные и вкусные блюда. Одни из самых простых и практичных гарниров — рагу из овощей.
Это блюдо можно приготовить из различных ингредиентов. Ведь это прекрасная возможность придать свой аромат и каждый раз по новому подчеркнуть вкус.
К тому же блюдо получается красиво оформленным, благодаря яркости и сочности овощей.
Ингредиенты: Баклажан, Белый лук, Грибы, Кабачок цукини, Картошка, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Специи
борщ
1 час 40 минут
Борщ с шампиньонами
Борщ — блюдо уникальное: у каждого, кто его готовит, он получится по-своему, даже если рецепт будет один и тот же. И каждый вам скажет, что его борщ самый вкусный. В этот рецепт мы добавили один секретный ингредиент, но вас томить не будем и сразу назовем его. Это шампиньоны: они сделают это первое блюдо чуть более ароматным и питательным.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рагу
50 минут
Рагу с замороженными шампиньонами, картошкой и сметаной в фольге
Рагу — аппетитное блюдо французской кухни, которое возбуждает аппетит и обещает вкусный ужин. В рагу вы можете не ограничивать свою фантазию, блюдо готовится с любым мясом, рыбой или птицей. По желанию можно приготовить рагу только из овощей.В этом рецепте рагу запекается в фольге, благодаря чему оно получается нежным, с легким сливочным послевкусием.
2
Ингредиенты: Белый лук, Замороженные шампиньоны, Картошка, Морковь, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
